Muffin cip coklat: resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Muffin ialah produk doh bahagian bulat yang menyerupai mufin. Selalunya mereka manis, dengan penambahan beri dan buah-buahan. Terdapat banyak jenis pastri ini. Contohnya, mufin dengan cip coklat, oren, pisang, keju kotej, keju, coklat, labu, bacon dan keju, beri biru dan sebagainya.

Berbeza dengan kek cawan

Hari ini kedua-dua produk adalah pastri teh, tetapi mufin mempunyai resipi yang lebih kompleks, mufin lebih ringan dan kurang kalori.

Yang pertama muncul lebih awal dan merupakan pencuci mulut untuk orang kaya. Yang kedua ialah roti lembut yang dibuat daripada doh yang sederhana dan merupakan makanan orang miskin, mereka disediakan daripada sisa makanan dengan tergesa-gesa, kemudian mereka tidak manis.

Muffin Cip Coklat: Resipi Kefir

Apa yang anda perlukan:

• gelas yogurt;
• 180 g coklat (sebaik-baiknya gelap, tetapi susu juga boleh digunakan);
• 2 biji telur;
• setengah pek sl. minyak;
• 200 g pasir gula;
• 400 g tepung gandum;
• sudu teh soda ketiga;
• ch. sudu ituserbuk penaik;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Mentega dicampur dengan gula, pukul telur dan gaul lagi.
2. Letakkan 100 gram coklat dalam tab mandi air dan cair.
3. Gabungkan coklat dengan jisim telur, gula dan mentega.
4. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam jisim ini, pracampur dengan serbuk penaik, soda, garam.
5. Tambah yogurt dan gaul rata.
6. Tukarkan baki coklat menjadi serbuk besar menggunakan parut atau pisau.
7. Tuangkan cip coklat ke dalam doh.
8. Sapukan doh ke dalam acuan kek cawan. Jangan isi hingga atas kerana doh akan mengembang.
9. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit. pada 180 darjah.

Mufin cip coklat hendaklah dihidangkan dalam keadaan sejuk bersama teh.

Dengan pembekuan

Untuk ujian:

• 120 ml susu;
• 200 g tepung;
• 2 biji telur;
• 150 g pasir gula;
• ch. serbuk penaik;
• 10 titik perisa vanila;
• titik coklat sedia;
• secubit garam.

Bahan aising:

• 3 meja. sudu jus oren;
• 150 g gula tepung.

Untuk impregnasi:

• setengah cawan gula;
• satu oren.

Pesanan memasak:

1. Pukul mentega dan gula dalam mangkuk yang dalam.
2. Masukkan telur, pukul lagi.
3. Letakkan vanilaperasa dan garam, pukul.
4. Ayak tepung, tuang serbuk penaik ke dalamnya.
5. Masukkan tepung perlahan-lahan ke dalam adunan.
6. Tuangkan susu dan gaul rata.
7. Taburkan titisan coklat, kacau.
8. Masukkan acuan kertas ke dalam acuan logam, sapukan dengan mentega.
9. Masukkan doh ke dalam acuan, isikan 2/3 penuh.
10. Bakar selama kira-kira 25 minit pada suhu 180 darjah.

Semasa membakar mufin, anda perlu melakukan impregnasi dan aising.

Impregnasi:

1. Parut kulit oren hingga halus, perahkan jus dari oren dan biarkan sebahagian daripadanya untuk menyediakan sayu.
2. Campurkan perahan dan jus, rebus, masukkan gula, teruskan api sehingga larut sepenuhnya sambil dikacau.
3. Sejukkan adunan dan lalui penapis.

Untuk menyediakan aising, anda perlu menggabungkan jus yang baru diperah dengan gula tepung secara beransur-ansur sehingga anda mendapat aising cair.

Kesediaan muffin diperiksa dengan sebatang kayu.

Apabila sudah siap, buat lubang padanya dan gunakan pencungkil gigi untuk menyuntik impregnasi jus oren dengan picagari. Muffin atas dengan cip coklat dengan aising. Biarkan di tempat yang sejuk selama 30 minit.

Taburkan gula di atas jika mahu.

Dengan lemon

Satu lagi resipi dengan foto mufin coklat cip - dengan tambahan lemon, yang memberikan pastri aroma yang mulia.

Perkara untuk diambil:

• 1¼ cawan tepung;
• 100g sl. minyak;
• setengah cawan gula;
• sebiji lemon;
• dua biji telur;
• 100 g titisan coklat (boleh digantikan dengan cip coklat besar yang diperoleh dengan pengisar);
• 2 sudu teh serbuk penaik;
• ch. satu sudu soda;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Parut kulit limau (lapisan kuning sahaja);
2. Perah jus daripada lemon dan campurkan dengan perahan.
3. Cairkan mentega.
4. Campurkan telur dengan gula. Tuangkan mentega, jus lemon dan minyak zaitun yang telah dicairkan dengan cepat dan kacau dengan cepat sehingga rata.
5. Ayak tepung ke dalam bekas berasingan, tuang soda, serbuk penaik, garam ke dalamnya, kemudian tuangkan titisan atau serbuk coklat.
6. Masukkan borang kertas ke dalam acuan muffin.
7. Cepat satukan bahagian cecair dengan bahagian kering dan gaul dengan cepat untuk mengekalkan kesegaran.
8. Masukkan doh ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar selama kira-kira 20-25 minit pada suhu 180 darjah.

Mufin siap dengan cip coklat dan lemon keluarkan dari acuan lima minit selepas dibakar. Hidangkan sejuk.

Petua

Resepi mufin coklat cip agak mudah, tetapi terdapat beberapa nuansa yang perlu anda ketahui dan ingat.

• Saiz muffin adalah kira-kira 7 cm diameter.
• Pastikan anda menambah serbuk penaik: terima kasih kepadanya, doh mengembang. Boleh digunakan sebagai ganti serbuk penaikserbuk penaik buatan sendiri, yang diperbuat daripada asid sitrik dan serbuk soda (jangan sekali-kali memadamkan soda dengan cuka).
• Mengikut peraturan, doh disediakan seperti berikut: semua bahan kering digabungkan secara berasingan, cecair secara berasingan, kemudian dicampur dengan sudu atau dalam pengadun dengan lampiran doh, tetapi jangan pukul. Ini akan menjimatkan karbon dioksida, yang membentuk banyak buih, yang diagihkan sama rata dalam doh dan menjadikannya lapang.
• Apabila menambah beri beku ke dalam doh, anda tidak perlu mencairkannya.
• Mufin dibakar dalam acuan kertas beralun yang tidak digris atau diasingkan daripada produk siap selepas dibakar. Mereka juga menyimpan pastri dan menghidangkannya ke meja.
• Agar mufin coklat mempunyai warna yang lebih kaya, coklat cair hendaklah dimasukkan ke dalam doh dan bukannya serbuk koko.
• Untuk mufin coklat cip, gunakan titisan coklat siap sedia atau serbuk atau kerepek, yang anda boleh buat sendiri daripada bar coklat gelap. Titisan yang dibeli di kedai adalah tahan haba dan tidak kehilangan bentuk apabila dibakar.
• Jangan buat banyak produk serentak, kerana ia cepat basi. Adalah lebih baik untuk membakarnya pada hari penggunaan.

Kesimpulan

Membakar mufin coklat cip tidak begitu sukar, perkara utama adalah tidak melanggar teknologi memasak. Ia berbeza dalam kepelbagaian, dan setiap kali anda boleh menghasilkan produk dengan pengisian dan hiasan yang berbeza.