Bagaimana cara membuat doh pizza tanpa ragi?

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Pizza ialah salah satu hidangan kuno masakan Itali. Kepengarangan dikaitkan dengan komander Rom Lucullus, yang menjadi terkenal dengan perayaannya yang megah. Tetapi terdapat bukti bahawa orang Mesir, penduduk Yunani kuno dan Mesopotamia terlibat dalam penyediaan hidangan ini. Pada zaman kita, piza menjadi meluas selepas Perang Dunia Kedua, yang menyatukan penduduk dan menandakan permulaan globalisasi moden.

Doh ialah asas piza. Terdapat banyak cara untuk menyediakannya, tetapi lebih banyak pilihan untuk mengisinya. Jangan takut untuk bereksperimen! Ini adalah satu-satunya cara untuk mencari doh pizza terbaik untuk anda. Sebagai contoh, air boleh digantikan dengan bir yang baik, atau sedikit vodka (suku daripada jumlah air) boleh ditambah, yang akan menambah kemegahan. Di samping itu, wain kering (sehingga separuh daripada jumlah air) atau cognac dalam jumlah yang kecil boleh ditambah. Ada yang menambah doh pizza tanpa yis kepada doh pizzasayur-sayuran yang dicincang halus, campuran herba Provence dan rempah kering yang dikisar.

Rasa dan kualiti menentukan kesedapan pizza kita. Hidangan ini tidak mempunyai resipi yang ketat. Pengisian dilakukan mengikut budi bicara anda dan bergantung pada imaginasi anda.

Ia pada dasarnya adalah sandwic panas yang sama. Malah di Itali setiap pizzaiolo menyediakannya dengan caranya sendiri. Namun, kualiti utama yang perlu ada pada pizza ialah adunan yang nipis dengan bahagian tepi yang rangup yang kemas dan topping (isi) yang sesuai untuknya. Dalam artikel ini, kami akan menerangkan cara membuat doh piza tanpa yis.

Resepi ini sangat mudah dan tidak mengambil banyak masa, tetapi hasilnya sangat sedap! Di Itali, pizza ini dipanggil "la rustica", yang bermaksud "desa". Kami meratakan doh yang diuli dengan kefir ke dalam lapisan nipis pada lembaran penaik yang telah digris, dan meletakkan inti di atas secukup rasa, bergantung pada produk yang ada. Sesuai untuk kedua-dua sayur-sayuran dan daging. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan (180 darjah) selama 20-25 minit. Isi boleh disediakan terlebih dahulu dengan menggoreng bahan-bahan dalam kuali. Anda juga boleh memasak pizza di atasnya. Jadi, untuk menyediakan doh pizza tanpa ragi pada kefir, kita perlukan:

- kefir (400 ml);

- telur (2 pcs);

- tepung (2.5 cawan);

- garam dan soda (setengah sudu teh setiap satu);

- gula (1 sudu kecil);

- Cuka untuk memadamkan soda.

Pukul telur dengan garpu, tambah gula dan garam, kemudian masukkan kefir dengan berhati-hati. Soda berslakmasukkan sana, gaul, masukkan tepung. Uli doh, biarkan selama 15 minit. Selesai!

Anda boleh cuba membuat doh pizza tanpa yis mengikut resipi berikut. Kami memerlukan 2 telur, dua setengah gelas susu (kandungan lemak 2.5%), satu setengah hingga dua gelas tepung, satu sudu teh garam dan minyak zaitun. Pertama, pukul telur, tambah susu hangat (tetapi tidak panas!) Dan minyak zaitun kepada mereka. Seterusnya, tambah tepung secara beransur-ansur, uli, biarkan berehat selama 15 minit. Canai dan letak topping.

Pizza yang baru dibakar wangi dengan keju cair, sos tomato pedas dan topping asli boleh menjadi ratu meja yang sebenar! Eksperimen dan buat versi piza asal anda sendiri. Ia adalah gabungan bahan tanpa had yang membolehkan anda memasak pelbagai jenisnya, menunjukkan kreativiti masakan. Ini menjadikan pizza sebagai hidangan yang paling digemari dan popular di dunia.