2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Resepi ikan keli perlu mengambil kira keistimewaan memasak ikan ini. Spesimen besar sangat sukar, sukar untuk menghapuskan bau khusus paya dari dagingnya. Walau bagaimanapun, jika anda berjaya, maka mereka akan berguna untuk memasak hidangan ikan keli. Foto (resipi digambarkan) menunjukkan betapa menyelerakan daging padat ikan ini. Ikan keli dianggap paling lazat jika ia cukup kecil dan panjangnya tidak melebihi setengah meter.
Pra-latihan
Ikan keli (resipi memasak dengan foto menunjukkan kepingan ikan ini sentiasa dihidangkan tanpa kulit) tidak mempunyai sisik. Tetapi permukaannya ditutup dengan lendir yang tidak menyenangkan. Jika ia tidak dikeluarkan, maka hidangan yang resipi ini akan membantu kami menyediakan (menurutnya, ikan keli harus dikenakan beberapa jenis rawatan haba) akan mengeluarkan lumpur dan paya. Adalah lebih baik untuk membersihkan ikan ini dengan segera dan dari kulitnya. Atau keluarkannya semasa rawatan haba utama. Gosok bangkai yang telah dibersihkan dengan garam batu kasar (anda boleh menggunakan garam laut).
Keluarkan bahagian dalam dari perut yang koyak. Potong insang, sirip, kepala dan ekor. Gosok bahagian dalam dengan garam yang sama. Bilas selepas beberapa minit. Potong bahagian dan renjiskan dengan limau nipis atau jus lemon.
Resepi mudah
Ikan keli lebih baik dimasak tanpa menambah minyak yang banyak, kerana ia adalah ikan yang berlemak. Tetapi anda tidak perlu berasa kasihan dengan rempah - herba wangi akan berguna. Mari kita mulakan dengan resipi yang paling mudah. Ikan keli, sudah tentu boleh dihisap, disumbat, dibakar dan dibuat bebola daging. Tetapi semua perkara di atas sudah memerlukan sedikit lagi kemahiran. Dalam kuali, anda boleh memasak ikan yang dilapisi tepung roti dengan hampir tiada kemahiran. Gosok kepingan dengan garam (jangan berlebihan jika ikan keli sudah masin semasa proses pembersihan), taburkan dengan rempah.
Celupkan satu persatu ke dalam pelapis tepung dan kemudian ke dalam minyak mendidih (kami ingatkan bahawa ia sepatutnya sedikit). Hidangkan dengan lemon di atas meja. Dobel adunan tidak lagi rumit, tetapi akan menjadikan ikan keli (terutama jika ia besar dan keras) lebih juicy dan lembut. Ambil dua pinggan dan tuangkan tepung dengan rempah ke dalam yang pertama, yang dipanggil lezon (telur yang dipukul dengan garam dan setitik susu) ke dalam yang kedua. Celupkan sekeping ikan keli dahulu dalam adunan kering, kemudian dalam telur, dan kemudian sekali lagi dalam kering. Goreng dalam minyak sayuran dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.
Keenakan yang dibakar dalam krim masam
Di dalam ketuhar, ikan keli paling baik dimasak dibungkus dengan kerajang. Bangkai kecil boleh disumbat dengan herba, hirisan lemon. Besar - isi dengan soba rebus dengan lobak merah goreng. Kepada bangkaitidak terlalu kering, anda perlu membakarnya dari 35 hingga 50 minit. Anda juga boleh membakar ikan keli dalam krim masam untuk memastikan ia berair. Untuk melakukan ini, potong ke dalam bahagian, gulung dalam tepung, goreng. Kemudian masukkan ke dalam hidangan penaik, tuangkan krim masam dan biarkan di dalam ketuhar selama setengah jam. Cecair akan menguap, dan ikan keli akan ditutup dengan kerak yang halus. Untuk menjadikan rasa hidangan lebih kaya, ia boleh dibakar dengan sayur-sayuran. Contohnya, dengan bawang perang atau hirisan saderi rebus.
Disyorkan:
Ikan tongkol: faedah dan bahaya, kalori, komposisi vitamin dan mineral, nilai pemakanan dan komposisi kimia. Cara memasak ikan kod yang lazat
Artikel ini akan memberitahu anda tentang apa yang termasuk dalam komposisi kimia ikan kod, faedah yang dibawanya kepada kesihatan manusia, dan juga dalam kes yang tidak boleh digunakan. Terdapat juga beberapa resipi untuk memasak ikan kod dalam ketuhar, dalam kuali, dalam bentuk sup ikan, dll
Berapa lama untuk memasak ikan: petua dan rahsia memasak hidangan ikan yang lazat
Ikan ialah produk pemakanan sihat yang kaya dengan asid amino, vitamin dan unsur mikro. Anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza, tetapi maksimum nutrien terkandung dalam produk rebus. Dalam artikel ini anda akan mendapat maklumat tentang berapa lama memasak ikan, serta beberapa resipi yang menarik
Ikan Keli: petua tentang cara memasak dan memerap ikan
“Cair dalam mulut anda” - inilah cara anda boleh mencirikan ciri rasa dengan paling tepat bagi mana-mana hidangan somyatina, sama ada sup ikan, bebola daging atau shish kebab. Untuk penyediaan banyak daripada mereka, adalah kebiasaan untuk memerap ikan: dalam air garam sebelum digoreng atau dalam rempah dan jus lemon untuk snek pedas yang sejuk
Resepi kebab ikan keli. Hidangan lazat di rumah
Ikan keli ialah ikan besar yang hidup di air tawar. Terima kasih kepada daging berlemak, ia dihormati oleh masakan kebangsaan banyak orang. Oleh itu, terdapat banyak pilihan untuk menyediakan ikan yang enak ini: sup, hidangan utama, makanan ringan, kaserol dan salad. Salah satu yang paling asli dan menakjubkan ialah resipi lidi ikan keli
Resepi salmon merah jambu yang lazat. Fillet salmon merah jambu: cara memasak lazat di dalam ketuhar dan dalam kuali
Salmon merah jambu ialah wakil ikan salmon. Ia tidak semahal banyak jenis keluarga ini, tetapi ia tidak lebih teruk dari segi kualiti dan rasa apabila disediakan dengan betul. Anda boleh memasak hampir semua komponen bangkai ikan; untuk ini, terdapat pelbagai resipi salmon merah jambu. Fillet adalah bahagian yang paling lazat dan berguna daripadanya, yang mendapat permintaan terbesar
