2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Produk salai sentiasa menyebabkan selera makan dan merangsang minda, apakah yang lebih sedap? Gourmets pun menghormati makanan sebegitu, tetapi perkara utama ialah memasak hidangan dengan betul supaya rasanya tidak mempunyai kecacatan.
Hari ini, daging haiwan, daging ayam dan ikan pelbagai jenis tertakluk kepada rawatan haba sedemikian. Asap ayam adalah salah satu jenis masakan paling mudah yang boleh anda lakukan sendiri di rumah. Sehingga kini, terdapat banyak resipi merokok, tetapi perkara yang paling penting ialah daging ayam yang tidak memerlukan penyediaan awal, yang bermaksud bahawa ia mengambil masa yang lebih sedikit untuk memasak. Jika daging haiwan diasap, ia mesti dikeringkan dahulu, dan proses ini agak sukar.
Jadi, asap ayam secara tradisinya sejuk dan panas. Saya mesti mengatakan bahawa jenis pemprosesan yang terakhir adalah yang paling disukai untuk jenis daging ini. Merokok sejuk dilakukan untuk masa yang lebih lama pada suhu 25 darjah, dan merokok panas dilakukan pada 50 darjah dan mengambil sedikit masa. Tetapi kedua-dua pilihan masakan memberi kita rasa dan aroma yang menakjubkan serta tidak dapat dilupakan.
Kepadarawatan haba jenis ini di rumah telah menjadi mungkin, adalah perlu untuk mempunyai rumah asap khas di rumah. Anda boleh membuatnya sendiri, atau anda boleh membeli perkakas siap sedia, yang dijual di kedai-kedai di jabatan untuk penjualan peralatan dapur. Prinsip asas memasak ialah pemprosesan daging dengan asap panas atau sejuk, jadi mana-mana reka bentuk yang dicadangkan mempunyai dua petak. Di salah satu daripadanya (atas) produk digantung, dan di bahagian lain (bawah) api dinyalakan, yang akan menjadi sumber asap dengan suhu tertentu.
Ayam merokok dimulakan dengan memerap bangkai burung ini. Untuk melakukan ini, campurkan segelas air dengan satu sudu cuka, tambah 5 ulas bawang putih yang dihancurkan, garam dan rempah lain secukup rasa dan keinginan. Campurkan semuanya dengan teliti dan rawat ayam dengan perapan yang dihasilkan. Simpan dalam keadaan ini selama kira-kira lapan jam di dalam peti sejuk, dan kemudian asapnya dengan kaedah sejuk selama 6 jam. Serpihan kayu adalah sumber asap sejuk yang sangat baik, yang menghalang api daripada menjadi terlalu panas. Ini adalah teknologi utama untuk ayam asap sejuk. Perlu diingat bahawa kaedah memasak ini mengekalkan produk untuk masa yang lama.
Ayam salai sejuk, resipi yang berikut, akan mempunyai rasa yang luar biasa jika, selepas dimasak, ia dikeringkan sedikit: ia akan memperoleh naungan salai mentah. Sediakan perapan daripada air, bawang putih, rempah ratus dan garam (perkadaran ditentukan berdasarkan saiz ayam). Dalam campuran yang terhasiladalah perlu untuk membenamkan bangkai burung untuk malam itu, dan jika anda ingin mempercepatkan prosesnya, maka anda boleh menusuk ayam dengan perapan cecair menggunakan picagari konvensional. Kemudian proses penjerukan dikurangkan kepada 3-4 jam. Seterusnya, ayam mesti dibalut dengan beberapa lapisan kain kasa basah dan digantung di atas perkakas yang diasap sejuk. Anda boleh meletakkan dahan pokok buah-buahan ke dalam api, maka ayam akan menjadi lebih harum dengan rasa yang indah. Masa merokok berlangsung dari 2 hingga 3 hari (bergantung pada saiz burung).
Seperti yang anda lihat, menghisap ayam adalah proses yang sukar, tetapi hasilnya berbaloi. Untuk mempercepatkan memasak, anda boleh membahagikan bangkai burung kepada beberapa bahagian. Selamat berselera!
Disyorkan:
Pemakanan lemak protein untuk penurunan berat badan: prinsip asas, menu dan keputusan
Hari ini, diet protein-lemak sangat popular. Dengan bantuannya, anda boleh menurunkan berat badan berlebihan yang terbesar tanpa memudaratkan kesihatan anda sedikit pun. Sebaliknya, anda akan merasakan lonjakan kekuatan dan tenaga yang luar biasa. Dengan mengikuti semua prinsip pemakanan yang betul, anda secara beransur-ansur akan mula melihat bagaimana anda mendapatkan badan idaman anda
Semua jenis asas: resipi dengan ayam, daging babi, daging lembu, ayam belanda dan Tatar. Cara memasak azu dalam periuk
Azu (resipi akan diperincikan di bawah) adalah hidangan tradisional Tatar yang terdiri daripada kepingan daging yang digoreng dalam kuali atau dibakar dalam periuk, yang mengandungi pelbagai bahan tambahan yang membentuk kuah yang enak dan agak pedas
Solyanka dengan daging salai: resipi. Cara memasak hodgepodge dengan daging salai
Solyanka dengan daging salai sangat popular di kalangan rakyat negara yang berbeza. Terdapat lebih daripada satu resipi untuknya. Ia boleh menjadi daging, ikan, sayur-sayuran, hodgepodge. Ramai orang mengelirukan hidangan ini dengan jeruk Rusia kami. Terdapat persamaan, hanya dalam versi Rusia kami, sebagai tambahan kepada daging dan sayur-sayuran, bijirin juga ditambah
Prinsip pemakanan klinikal: definisi, asas, kaedah, organisasi, tugas, matlamat dan faedah untuk tubuh
Tidak semua orang tahu betapa baik atau buruknya makanan untuk tubuh. Sebagai bahan bakar untuk tubuh manusia, makanan mempunyai kesan yang besar ke atasnya. Itulah sebabnya sangat penting untuk mengetahui tentang semua nuansanya. Pemakanan yang betul, bersih dan sihat dapat memulihkan sepenuhnya seseorang daripada penyakit yang berlarutan, melegakan gejala yang teruk, meningkatkan kesejahteraannya dan meningkatkan produktiviti
Diet Terapeutik Pevzner: Prinsip Asas. Jadual diet No. 4 dan No. 5
Manuil Isaakovich Pevzner membangunkan banyak jadual pemakanan universal pada separuh pertama abad kedua puluh. Prinsip pemakanan terapeutik yang dirumuskan oleh beliau (untuk membetulkan metabolisme pesakit kencing manis, melegakan gejala keracunan, dll) masih relevan hari ini. Selepas membaca artikel ini, anda pasti akan bersetuju bahawa diet Pevzner adalah cara yang lebih baik untuk menyesuaikan diet anda daripada banyak diet sehari yang bergaya
