Resepi salad ayam yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bukan secara kebetulan bahawa salad ayam telah begitu popular selama bertahun-tahun. Ini adalah salah satu bahan yang paling lazat dan sihat dalam hidangan sedemikian. Di samping itu, ia mempunyai kelebihan digabungkan dengan sejumlah besar komponen lain. Ayam akan sesuai dengan sayur-sayuran rebus dan segar, nanas, keju, cendawan. Tetapi ayam rebus boleh digantikan dengan ayam salai, menikmati pelbagai jenis perisa baharu.

Ayam Caesar

Di antara salad ayam, Caesar berhak dianggap sebagai salah satu yang paling disukai dan popular. Bagi yang tidak tahu, perlu ditegaskan bahawa namanya tidak ada kena mengena dengan maharaja Rom yang terkenal itu. Hakikatnya ialah resipi ini dicipta oleh chef Amerika yang berasal dari Itali, yang namanya Caesar Cardini. Beliau pertama kali memfailkannya pada tahun 1924 pada sambutan Hari Kemerdekaan Amerika Syarikat. Sejak itu, salad Caesar dengan ayam telah menjadi salah satu hidangan paling popular dalam menu kebanyakan restoran.damai.

Seperti banyak perkara yang bijak di dunia ini, resipi itu muncul secara tidak sengaja. Pada masa itu, undang-undang kering memerintah di Amerika. Hampir mustahil untuk mencari alkohol di pertubuhan katering. Benar, Cardini tidak pernah mengalami masalah dengan alkohol, kerana restorannya terletak di sempadan dengan Mexico, dan alkohol dibekalkan dalam kuantiti yang banyak dari sana. Tetapi terdapat masalah dengan makanan dan makanan ringan di institusi itu. Oleh itu, pada suatu hari Cardini memutuskan untuk membuat salad dari semua yang terdapat di dapur restoran, dan Caesar muncul. Para tetamu sangat menyukai salad sehingga mereka mula menuntut untuk mengulangi hidangan ini setiap kali. Menariknya, resipi asal tidak termasuk ayam. Hanya dari masa ke masa, apabila pelbagai variasi hidangan muncul, ia menjadi salah satu bahan utama dan sangat diperlukan. Hari ini hampir mustahil untuk membayangkan salad Caesar tanpa ayam.

Untuk resipi salad Caesar ayam klasik, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• 300 gram isi ayam;
• dua ulas bawang putih;
• sekumpulan selada;
• 100 gram keju keras;
• lapan biji tomato ceri;
• setengah limau;
• 50ml minyak zaitun;
• satu kuning telur;
• satu sudu teh mustard;
• rempah - secukup rasa.

Fillet salad Caesar dengan ayam telah direbus atau diperap dalam sekeping. Walau apa pun, pada peringkat akhir ia digoreng dalam kuali. Sebelum ini, daging mesti dikeringkan dengan tuala kertas.

Caesar salad dressing dengan ayam perlu dicampursangat berhati-hati sehingga jisim homogen muncul. Untuk melakukan ini, satukan kuning telur, minyak zaitun, mustard, rempah ratus dan jus lemon.

Parut keju pada parutan halus, dan potong tomato ceri separuh. Potong fillet salad Caesar yang telah dimasak dan digoreng dengan ayam menjadi kiub yang sama.

Dalam hidangan besar di atas daun salad yang sedikit kering, letakkan semua bahan secara berlapis-lapis, dan taburkan dengan keju parut di atasnya. Tuangkan salad Caesar kami dengan sos ayam dan hidangkan.

varian keropok

Semasa kewujudan hidangan itu, banyak variannya telah muncul. Sebagai contoh, resipi salad Caesar dengan ayam dan crouton baru-baru ini menjadi popular. Untuk menyediakannya, kita perlukan:

• 250 gram isi ayam (jika mahu, anda boleh mengambil dada);
• 50 gram roti;
• dua ulas bawang putih;
• 100 gram keju keras;
• lima daun salad; enam tomato ceri;
• satu sudu teh mustard;
• dua sudu besar mayonis;
• setengah sudu teh cuka;
• rempah - secukup rasa.

Untuk menjadikan daging ayam lembut dan wangi, disyorkan untuk merendamnya selama satu jam dalam perapan yang terdiri daripada dua sudu teh madu, satu sudu minyak sayuran dan garam.

Selepas itu, goreng ayam dalam kuali sekeping tanpa dipotong. Hanya kemudian bahagikan daging kepada kepingan kecil. Keluarkan kerak dari roti dan potong menjadi kiub, keringkan sedikit dalam ketuhar.

Masukkan ke dalam mangkuk salad ratasemua bahan, menambah tomato ceri, potong kepada empat bahagian. Taburkan keju parut di atasnya. Siram salad ayam anda dengan sos dan atas dengan crouton panggang.

Salad "Buatan Sendiri"

Di antara pelbagai jenis salad ayam, Domashniy juga menikmati populariti yang sewajarnya. Ia agak mudah untuk menyediakannya. Anda boleh bersiap sedia dengan cepat untuk ketibaan tetamu yang kedatangan mereka diketahui pada saat terakhir.

Untuk menyediakan salad "Buatan Sendiri" dengan pengambilan ayam:

• 350 gram ayam rebus (perhatikan bahawa ia mestilah tanpa tulang);
• dua timun jeruk;
• minyak sayuran (hanya diperlukan untuk menggoreng;
• dua lobak merah;
• satu mentol;
• dua ulas bawang putih;
• mayonis;
• pasli;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Keseluruhan proses penyediaan salad ayam ini (gambar beberapa hidangan dibentangkan dalam artikel ini) akan mengambil masa tidak lebih daripada sepuluh minit. Fillet ayam harus dipotong sehalus mungkin, tetapi jangan hancurkan daging, kerana ia akan kehilangan persembahannya. Masukkan ke dalam mangkuk salad.

Timun perlu diparut atau dipotong menjadi jalur, mengikut kesukaan anda. Hantarkannya ke ayam di sebelah mangkuk salad.

Goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga ia menjadi lutsinar, dan lobak merah. Selepas mengeluarkannya dari kuali, biarkan sayur-sayuran sejuk sedikit. Masukkannya ke dalam hidangan bersama pasli cincang halus, bawang putih yang ditekan, lada dan garam. Perasakan dengan mayonis dan gaul rata.

Resepi klasik

Ramai pakar masakan yang diiktiraf boleh mencari resipi untuk salad ayam klasik. Adalah dipercayai bahawa gabungan produk yang paling optimum dipilih di dalamnya. Jika anda ingin mencubanya di rumah, ambil:

• empat isi ayam, setiap satu dengan berat kira-kira 200 gram (ia sepatutnya sudah tidak bertulang dan tidak berkulit);
• 130 ml mayonis (jika mahu, anda boleh membuat buatan sendiri, ia tidak akan berbahaya seperti yang dibeli di kedai);
• dua sudu teh jus lemon;
• satu sudu teh biji sawi;
• dua tangkai saderi;
• sebiji bawang merah;
• beberapa tangkai pasli dan selasih;
• daun salad gunung ais, yang diperlukan untuk hidangan asal.
• garam, lada hitam kisar - secukup rasa.

Resipi untuk salad ayam klasik agak mudah. Tuang satu setengah liter air sejuk ke dalam periuk berdasar berat, tambahkan dua sudu garam. Celupkan dada ayam ke dalam air, panaskan air hingga kira-kira 80 darjah, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Selepas itu, tutup penutup selama suku jam dengan gas dimatikan.

Letakkan isi ayam di atas dulang, tutup dengan tuala kertas, apabila daging telah sejuk pada suhu bilik, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Sementara itu, campurkan mayonis, mustard, jus lemon dan satu perempat sudu teh lada hitam yang dikisar dalam mangkuk yang dalam. Kupas saderi dan potong kiub kecil dan kemas, lakukan perkara yang sama dengan bawang merah. Cincang halus sayur-sayuran. Fillet ayam keringpotong setebal setengah sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk dengan dressing. Tambah sayur-sayuran, saderi dan bawang merah.

Adalah disyorkan untuk menghidangkannya dalam bot salad asli.

Ayam dan keju

Ayam sangat sesuai dengan banyak makanan. Tetapi ramai yang akan bersetuju bahawa salah satu yang paling berfaedah ialah salad dengan ayam dan keju. Kedua-dua bahan ini akan menjadikan hidangan tidak dapat dilupakan. Untuk itu, anda perlu menyimpan komponen berikut:

• 500 gram isi ayam tanpa kulit;
• empat telur rebus;
• 200 gram keju mesti keras;
• sebiji bawang;
• mayonis;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Jumlah makanan ini cukup untuk lapan hidangan, secara keseluruhan ia akan mengambil masa kira-kira 40 minit untuk memasak.

Sebagai permulaan, rebus isi ayam dan cincang halus. Telur yang dikupas hendaklah dicincang halus, dan keju parut. Potong bawang menjadi separuh cincin dan tuangkan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan. Ia harus berdiri di dalam air selama 10 minit, selepas itu ia boleh dikeringkan.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan isi ayam dengan bawang, telur dan keju parut. Selepas sebati, garam dan perasakan dengan mayonis mengikut citarasa anda.

Anda boleh menambah keaslian pada resipi salad ayam ini dengan menambahkan nanas dalam tin atau jagung tin padanya.

Resepi ayam salai

Terdapat berpuluh-puluh resipi salad ayam salai. Sebagai tambahan kepada yang agak biasadan dijangka, terdapat beberapa hak cipta yang mempunyai nama asal. Ini terpakai sepenuhnya pada salad "Gelang Delima". Ia dijamin menjadi hiasan meja di mana-mana perayaan.

Untuk empat hidangan salad ini ambil:

• 200 gram ayam salai;
• dua bit;
• satu kepala bawang;
• dua kentang;
• dua lobak merah;
• dua bom tangan;
• dua telur ayam;
• 65 gram walnut;
• 50 gram mayonis;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Masak lobak merah, bit, telur dan kentang. Kami mengisar semua sayur-sayuran dan telur pada parut kasar. Setiap komponen berada dalam mangkuk yang berasingan.

Fillet ayam dipotong kiub atau jalur. Pada masa yang sama, goreng bawang yang dicincang halus. Agar salad mempunyai bentuk asal yang sesuai dengan namanya, letakkan gelas kecil di tengah-tengah hidangan yang akan anda sajikan. Lapiskan daun salad di sekeliling kaca untuk membentuk bentuk gelang.

Mula-mula lapisan kentang dan mayonis, kemudian separuh ubi bit dengan mayonis, lapisan ketiga mayonis dan lobak merah, lapisan keempat walnut, ayam separuh kelima dengan mayonis, lapisan keenam bawang goreng, telur lapisan ketujuh dengan mayonis, lapisan kelapan lapisan kedua separuh daripada ayam dengan mayonis, yang kesembilan - bit yang tinggal.

Pada penghujungnya, keluarkan cawan dan salut salad dengan baik dengan mayonis di semua bahagian. Hias permukaan secara bebas dengan biji delima.

Ayam dan nanas

Salad ayam dan nanas disediakan mengikut resipi asal, yang boleh anda ulangi dengan mudah di rumah. Ambil:

• dua isi ayam rebus;
• tiga telur ayam;
• 200 gram nanas dalam tin;
• 150 gram keju parut keras;
• satu pek mayonis;
• 30 gram walnut.

Ayam dada dipotong menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam pinggan dan ratakan dengan mayonis. Bentangkan nanas yang dipotong dadu dalam lapisan kedua. Pisahkan putih dari kuning dan parut pada parutan halus. Mereka akan menjadi lapisan seterusnya. Kemudian keju parut dibentangkan, dan kemudian kuning. Salad ditaburkan dengan walnut cincang. Selepas itu, dia perlu memberi masa untuk berendam.

Selepas suku jam anda boleh berkhidmat. Resipi dengan foto salad ayam akan membantu anda mengulangi idea masakan ini di dapur anda.

Gaya Cina

Salad ayam sangat popular bukan sahaja di Amerika dan Eropah, tetapi juga di negara Asia, khususnya, di China. Jika anda ingin memasak hidangan asli untuk mengejutkan tetamu dan orang tersayang, ambil resipi salad kangkung ayam gaya Cina. Jelas sekali tiada siapa yang mencuba ini.

Untuk menyediakan salad ini, anda memerlukan:

• 200 gram isi ayam;
• 200 gram kubis merah;
• 100 gram sos tomato;
• 12ml minyak bijan;
• 40ml kicap;
• 30 gram madu;
• 15 gram bawang merah;
• suku sudu teh biji bijan;
• 70 gram mentega kacang.

Ambil periuk kecil untuk tuangkan air sejuk. Masukkan isi ayam ke dalamnya, masak air sehingga mendidih. Selepas mendidih tidak lebih daripada satu minit, keluarkan dari haba. Ayam hendaklah dibiarkan sejuk terus di dalam air selama kira-kira seperempat jam. Ini akan memastikan daging ayam menjadi juicy yang mungkin.

Potong kubis merah menjadi jalur nipis, tambah satu sudu teh garam dan biarkan selama seperempat jam. Semasa menyediakan sos untuk salad ini, disyorkan untuk membekali diri anda dengan sisik khas agar tidak tersilap.

Untuk sos pertama kita memerlukan 30 ml kicap, sos tomato, 10 ml minyak bijan dan madu. Segala-galanya perlu dipukul dengan teliti dengan pukul.

Sos kedua disediakan daripada mentega kacang dengan 2 ml minyak bijan, 10 ml kicap dan 2 sudu besar air. Semuanya disebat dengan pemukul sehingga sekata mayonis.

Fillet ayam dipotong menjadi kepingan kecil ketebalan. Letakkannya pada filem berpaut, ketatkan dengan ketat dalam beg dan sejukkan selama seperempat jam. Bilas kubis, yang telah lembut pada masa ini, tambah bawang merah dan satu sudu sos merah kepadanya. Campurkan semuanya dengan sebati.

Letakkan kubis di atas pinggan dan buat lekukan di tengah supaya bentuknya kelihatan seperti sarang burung. Ayam sejuk dalam bentuk bebola padat diletakkan di dalam sarang kubis yang terbentuk. Sapukan kuah kacang di atas. Hiaskan dengan setangkai pasli, tuangkan baki merahsos dan hidangkan.

salad Inggeris

Selain resipi salad Cina, terdapat versi bahasa Inggeris yang juga harus mencari peminatnya. Stok untuk salad ayam Inggeris:

• sepotong dada ayam;
• 285 gram jagung dalam tin;
• 500 gram cendawan;
• tiga biji tomato;
• 100 gram crouton;
• 150 gram mayonis.

Payudara ayam hendaklah direbus, dan cendawan hendaklah dipotong sehalus mungkin. Potong payudara menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk bersama cendawan.

Tambahkan satu tin jagung dan dua bungkus crouton. Di kedai anda boleh menemui crouton dengan pelbagai jenis perisa, sebaiknya ambil yang paling biasa dengan garam supaya perisa yang tidak perlu tidak mengganggu keseronokan salad.

Potong tomato halus dan campurkan ke dalam salad. Selepas menambah mayonis, gaul perlahan-lahan dan hidangkan.

Ladang cendawan

Satu lagi salad ayam asli dipanggil "Mushroom Glade". Ia sesuai dengan ayam dan cendawan. Tidak sukar untuk memasaknya, tetapi hidangan itu ternyata lazat dan memuaskan. Untuk salad yang anda perlukan:

• tiga kentang;
• 200 gram mayonis;
• tiga telur ayam;
• sekumpulan bawang hijau;
• setengah kilo isi ayam;
• satu tin champignons dalam tin.

Untuk menyediakan salad "Mushroom Glade", kita memerlukan mangkuk yang dalam, yang mesti disapu dengan banyak sayuranminyak. Letakkan cendawan di atasnya dengan penutup bawah. Dari atas kita membentuk lapisan bawang hijau.

Fillet ayam dipotong menjadi kiub kecil dan kemas dan taburkan seterusnya. Rebus telur, cincang halus dan masukkan bersama kentang rebus, yang juga dipotong dadu. Jangan lupa salut setiap lapisan dengan mayonis supaya salad direndam dengan baik. Biarkan ia membancuh selama dua jam.

Selepas masa ini, terbalikkan mangkuk ke atas pinggan supaya kita mempunyai cendawan dengan topinya, seolah-olah ia tumbuh di dalam hutan.

Salad boleh dihidangkan.