Wain Moldovan: nama, klasifikasi, harga

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Moldova ialah sudut syurga yang indah. Selama beribu-ribu tahun, anggur telah ditanam di sini dan wain telah dibuat, yang telah menjadi simbol sebenar negara.

Klasifikasi Wain

Wain Moldova adalah ciri khas negara. Seperti yang anda ketahui, di negara-negara yang telah lama terlibat dalam pembuatan wain seperti Jerman, Itali, Perancis, Sepanyol, wain adalah minuman yang diperoleh hasil daripada penapaian anggur. Di Moldova, minuman ini diperoleh, antara lain, dengan bantuan penapaian jus epal.

Klasifikasi wain di republik ini dijalankan atas dasar ekonomi, sosial dan teknologi.

Mengikut kaedah pemprosesan, mereka membezakan: minuman campuran, pemisah dan varieti.

Campuran wain varieti dalam perkadaran yang ketat membawa kepada pembentukan minuman campuran. Dan proses penapaian bersama varieti yang sama sekali berbeza membawa kepada pengeluaran jenis produk sepazhny. Benar-benar semua teknologi ini digunakan oleh pembuat wain Moldova.

Pengkelasan wain mengikut warna dan penuaan

Wain Moldova secara tradisinya dikelaskan mengikut warna: merah, merah jambu dan putih. Semua jenis ini dihasilkan di negara ini.

Selain itu, minuman dibezakan dengan ciri kualiti dan masa penuaannya. Ini adalah produk biasa dan berkualiti tinggi. Wain muda biasa adalah minuman biasa. Ia biasanya dijual pada tahun menuai. Bagi varieti berkualiti tinggi, ia dibahagikan kepada umur (ia berumur dalam bekas sekurang-kurangnya enam bulan) dan koleksi (ia berumur sekurang-kurangnya dua setengah tahun).

Mengikut teknologi pengeluaran, saya membezakan antara minuman semula jadi dan istimewa (dihasilkan menggunakan teknik khas).

Seperti yang anda ketahui, Pertubuhan Wain Antarabangsa (Wine International) berpendapat bahawa produk itu hanya diwajibkan untuk mengekalkan nama sejarahnya berbanding dengan wilayah di mana ia dibuat. Contohnya, hanya minuman yang dihasilkan di rantau Champagne di Perancis boleh dipanggil champagne.

Demi konvensyen antarabangsa, wain Moldova mempunyai nama alternatif supaya tidak menggunakan jenama yang dilindungi. Contohnya:

1. Sherez - minuman filem Ialoveni.
2. Port wine ialah minuman hangat dengan akses kepada jumlah minimum oksigen Prometeu.
3. Madera ialah wain yang dirawat haba dengan akses oksigen Luceafur.
4. Vermouth - minuman berperisa Mireazma Codrului.
5. Sauternes - Wain pencuci mulut putih nektar.

Apakah wain Moldova terkenal?

Semestinya semua wain Moldova rasanya sedap dan telah membuktikan diri mereka dengan baik di pameran antarabangsa. Mereka popular jauh di luar sempadan Republik. Kami akan melihat beberapa daripadanya.

Wain kering Moldova dicirikan oleh rasa ringan, kehalusan dan keaslian. Lebih-lebih lagi, mereka selalunya tidak kalah kualitinya dengan minuman asing. Oleh itu, anda pasti harus mencuba wain Moldovan, harganya akan menggembirakan anda. Ada yang, anehnya, menganggapnya sebagai pengganti yang lebih murah untuk minuman dari negara Barat. Namun, ini salah dan tidak adil. Harga wain yang lebih berpatutan sama sekali tidak menunjukkan kualitinya yang buruk.

Sebaliknya, mereka tidak akan menjadi begitu popular di luar negara jika mereka mempunyai prestasi yang buruk. Mari kita ingat minuman yang paling popular: Aligote "Onesti", wain "Moldavian", "Dnieper White", "Flojara Viei", "Romanesti", "Traminer", "Alb de Codru", "Silvaner", "Negru de Purcari", Gratieste, Sauvignon de Hincesti, Chumay Cabernet.

Negru de Purcari

"Negru de Purcari" dianggap sebagai salah satu wain merah kering terbaik di Moldova, kualitinya tidak kalah dengan jenama asing yang lebih terkenal dan mahal. Minuman itu dinamakan sempena tempat pengeluaran, terletak di tebing kanan Dniester di kampung Purcari. Untuk pengeluarannya, anggur yang ditanam di daerah ini digunakan. Ia tumbuh dengan baik di sini, mengumpul sejumlah besar gula.

Negru de Purcari ialah wain campuran yang diperbuat daripada beberapa jenis: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Rara Neagre. Selain itu, cabernet dalam minuman hadir sehingga enam puluh peratus. Pakar mengatakan bahawa ini adalah asas yang sangat baik untuk wain asli. Dan inilah sapreravidan rara negra memberikan kesegaran dan kelembutan pada masa yang sama, menyumbang kepada sejambak cantik dengan ton blackcurrant yang cerah. Rasanya adalah baldu dan lembut. Wain ini telah mendapat pengiktirafan antarabangsa. Ia juga dihantar ke mahkamah diraja Inggeris. Harga wain sedemikian yang dituai pada tahun 1987 adalah lebih daripada tujuh ribu rubel.

Wain putih Moldova

Sebahagian daripada wain putih kering Moldova dibuat daripada varieti anggur Feteasca. Yang terbaik daripada mereka telah berulang kali diperhatikan di pertandingan antarabangsa: "Floarya Viey", "Floryaska". Memandangkan varieti Feteasca masak dengan cepat, minuman yang dibuat daripadanya juga masak awal. Pada tahun kedua penuaan, mereka memperoleh kualiti terbaik mereka, dan pada tahun kelima, hampir semua mereka kehilangannya. Mereka menjadi agak biasa-biasa saja, setelah kehilangan kepenuhan sejambak. Pakar benar-benar sedar bahawa tempoh penuaan yang lama bagi wain sedemikian pada etika harus dimaklumkan, dan anda pastinya tidak harus membeli minuman sedemikian.

Cricova Cabernet

Ini ialah wain merah kering yang diperbuat daripada Cabernet Sauvignon. Ia mempunyai warna merah gelap. Sejambak mengandungi nada vanila, rempah ratus, nota lada hijau, keju lembut, oak, beri blackcurrant kering. Rasanya sangat ringan dan berbuah dengan rasa yang lama.

Minuman ini harus dihidangkan bersama daging berlemak atau hidangan permainan, disejukkan hingga lapan belas darjah.

Penikmat dan gourmet sejati lebih suka Cricova Cabernet 1987. Sudah tentu, minuman sedemikian lebih mahal daripadawain Moldovan lain, tetapi ciri-ciri rasa membenarkan harga sedemikian. Wain ini mempunyai satu kelemahan kecil dalam bentuk keasidan yang sedikit meningkat, tetapi ini juga terdapat dalam wain koleksi lain di Moldova. Jika tidak, minuman ini hanya layak mendapat pujian.

Ciri rasa aligote

Wain - asli, dihasilkan di Moldova sejak zaman purba. Tanaman terbaik dikumpulkan di zon tengah. Warna minuman berkisar dari hijau muda hingga keemasan. Wain mempunyai rasa yang menyenangkan dengan bau bunga liar, violet. Moldovan aligoté ialah wain yang dibezakan dengan kesegaran dan keseimbangannya.

Secara umumnya, minuman yang diperbuat daripada anggur "aligoté" dibezakan oleh rasa ringan, kesegaran dan keserasian rasa. Harga wain berkisar antara enam ratus rubel hingga dua puluh ribu, bergantung pada tahun penuaian dan asal usul anggur. Minuman biasanya berumur selama dua tahun.

Isabella

Wain Moldavia Isabella dibuat daripada varieti anggur dengan nama yang sama. Ia mempunyai rasa ciri yang tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa.

Pada mulanya, varieti anggur ini dibawa dari Amerika ke Eropah dan menjadi agak meluas sebagai varieti anggur. Ia juga mengagumkan bahawa dia tahan terhadap pelbagai jenis penyakit yang mudah dijangkiti oleh tumbuhan ini. Dalam ruang pasca-Soviet, "Isabella" adalah perkara biasa di Azerbaijan, Georgia, pantai Laut Hitam Caucasus, Moldova dan Wilayah Krasnodar. Minuman meja merah halus disediakan daripada varieti ini. Mereka tidak berwarna dan mempunyairasa ciri strawberi. Benar, wain sedemikian cepat menua dan kehilangan warnanya. Wain meja daripada varieti ini mempunyai ciri warna merah jambu dan aroma yang indah.

Dasar harga adalah berbeza. Sebagai contoh, kos Isabella dari siri "Hills of Moldova" - dari empat ratus lima puluh rubel. Tetapi Case Mare separa manis akan berharga lebih daripada seribu.

Vermouths

Nama "vermouth" berasal daripada perkataan Jerman "wormwood". Komposisi bahan-bahan minuman ini boleh termasuk lebih daripada dua puluh jenis herba, tetapi kehadiran tart dan wormwood sultry adalah prasyarat. Wain berperisa telah dianggap sebagai penyembuhan sejak zaman purba. Salah satu minuman yang paling popular di USSR dianggap sebagai "Bouquet of Moldova". Pada mulanya, untuk pengeluarannya, semua herba dan bahan tambahan aromatik yang diperlukan dibawa dari Itali. Beberapa tahun kemudian, pembuat wain Moldova beralih kepada herba tempatan. Pada masa ini, "Bouquet of Moldova" entah bagaimana kehilangan kedudukannya dalam pasaran - sama ada disebabkan kekurangan pengiklanan atau atas sebab lain. Walaupun ia pernah menjadi kegemaran yang tidak dapat dipertikaikan. Malah penikmat vermouth tempatan kini lebih cenderung untuk mengambil martini, walaupun vermouth asli, yang harganya lebih rendah, tidak kalah dalam rasa. Ia juga mengagumkan berapa banyak herba yang digunakan dalam penyediaannya: pudina, chamomile, linden, ketumbar, semanggi manis dan banyak lagi. Terdapat kira-kira dua puluh spesies secara keseluruhan. Dan sudah tentu, wormwood, tanpanya vermouth asli tidak dapat dibayangkan.

Mempunyai ciri rasa yang indah, vermouth, yang harganya bermula dari lima puluh rubel, mungkin bersaing dengan orang asingsetem.

Bukan kata belakang

Sudah tentu, wain Moldova patut mendapat perhatian peminat dan penikmat minuman hebat ini. Lebih-lebih lagi, mereka mempunyai kualiti yang baik dan harga yang berpatutan pada masa yang sama. Dan anda tidak boleh menolak tradisi berabad-abad dalam pembuatan wain.