Hidangan India: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adakah anda ingin tahu tentang hidangan India? Adakah anda ingin mencari resipi dengan foto? Dalam artikel kami, kami akan melihat apa itu masakan India, terangkan cara menyediakan hidangan popular. Anda juga akan melihat foto hidangan, yang akan kami pertimbangkan secara terperinci.

masakan India: resipi dan kepakaran

India dianggap sebagai tempat kelahiran vegetarianisme. Kenapa begitu? Fakta ini dijelaskan oleh zon iklim khas dan preskripsi agama. Iklim di sini agak panas, jadi daging rosak dengan cepat, tetapi terdapat tanaman sayur-sayuran yang sangat besar (kadang-kadang terdapat beberapa setiap tahun). Walaupun daging masih kebanyakannya tidak dimakan di negara ini atas sebab agama.

Bahagian utara negara ini kebanyakannya beragama Islam, yang, seperti yang anda tahu, tidak makan daging babi, dan orang Hindu enggan makan daging lembu.

Masakan vegetarian telah tersebar di selatan negara ini. Di kawasan ini, orang ramai tidak mengambil sayur-sayuran yang sama warnanya dengan darah, seperti tomato dan bit. Asas diet mereka adalah produk berikut: lentil kuning, kurma, lada manis dan nasi rebus. Sangat popular di negara iniMasakan kari India. Ia biasanya diperbuat daripada sayur-sayuran dan rasanya sangat pedas. Bagi orang India, kari bukanlah perasa biasa, ia adalah keseluruhan kumpulan hidangan yang digabungkan dalam dua cara. Yang mana satu sebenarnya? Pertama, dalam semua hidangan sedemikian terdapat gabungan rempah-rempah yang baru dikisar, dan kedua, hidangan India sedemikian mempunyai tekstur yang tebal. Bahan asas untuk masakan ini ialah kelapa, kadangkala digantikan dengan nasi.

Di bahagian utara negeri ini, hidangan daging India adalah perkara biasa. Yang paling popular termasuk: rogan-josh (kari kambing), gushtaba (bebola daging pedas) dan biryani (ayam atau kambing dengan bubur nasi dan sos oren).

Di pantai barat negeri ini, hidangan India disediakan terutamanya daripada makanan laut dan ikan. Kawasan ini kaya dengan pelbagai jenis ikan. Kegemaran ialah ikan sardin dan ikan tenggiri. Jika kita bercakap tentang apa makanan laut yang popular, maka ini, sudah tentu, adalah udang raja. Ikan disediakan dengan cara yang berbeza: ia direbus, diperap dan digoreng.

Dan apakah hidangan manis masakan India yang terkenal di seluruh dunia dan popular di negara itu sendiri? Sudah tentu, ini adalah misti-dohi dan sandesh. Pukulan nimbu sangat popular di India. Ia diperbuat daripada jus lemon dan air. Puding tenusu, penkek dan biskut juga biasa di negara ini.

Pencuci mulut yang paling terkenal ialah gulab jamun (yogurt dengan badam parut dan tepung), rasgulla (bebola dadih berperisa air mawar), kulfi (aiskrim) dan jaleba (pankek lazat dengan sirap).

Dalam artikel kami, kami akan mempertimbangkanbeberapa hidangan India yang sangat popular. Foto mereka akan membantu. Gambar-gambar akan segera menjelaskan apa yang sepatutnya berlaku di mana. Contoh visual akan membantu anda mencipta hidangan yang diingini dengan tepat. Jadi, mari kita mula melihat hidangan.

hidangan India: resipi dengan foto

Huraikan hidangan India, kita akan mulakan dengan hidangan yang dipanggil "roti Naan". Ini adalah kek kecil yang disediakan mengikut resipi istimewa. Memasak Diperlukan:

• 2/3 sudu besar. susu dan jumlah yogurt yang sama;

• empat sudu besar. sudu susu suam;

• satu kilogram tepung;

• satu setengah sudu besar yis kering dan satu sudu teh serbuk penaik;

• telur;

• 4 sudu besar minyak sayuran (dua untuk doh dan dua untuk memberus roti);

• tandan ketumbar segar;

• garam (0.5 sudu kecil);

• 4 sudu besar. l. gula.

Memasak kek

1. Pertama, tuangkan susu suam ke dalam bekas, kemudian larutkan gula dan ragi di dalamnya. Biarkan adunan berdiri selama 30 minit.

2. Dalam bekas lain, pukul telur dengan pukul, kemudian masukkan susu, yogurt dan minyak sayuran (2 sudu besar). Kemudian gaul rata.

3. Kemudian anda memerlukan tepung: ayakan pada permukaan yang bersih di mana anda boleh menguli doh. Kemudian masukkan serbuk penaik dan tepung di sana.

4. Seterusnya, buat lekukan kecil di bukit dengan tepung dan mula tuangkan yis dengan susu. Gaul sebati (boleh guna food processor). Dalam jisim yang sama, tuangkan campuran yogurt, susu dan telur secara beransur-ansur. Kemudian uli lagi sebati.

5. Kemudian pindahkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan selama beberapa jam sehingga ia mengembang dua kali ganda.

6. Kemudian panaskan ketuhar hingga 260 darjah.

7. Bahagikan doh kepada sepuluh bahagian di atas papan yang ditaburkan tepung. Gulung setiap satu daripadanya menjadi bola, kemudian berikan bentuk bujur, regangan produk ke arah yang berbeza.

8. Selepas semua kek, gris dengan minyak sayuran dan taburkan dengan ketumbar (dicincang halus).

9. Bakar selama 20 minit sehingga perang keemasan.

Dal

Jika anda berminat dengan hidangan India yang terkenal, maka perhatikan dal. Ia adalah sup puri berasaskan kekacang dengan rempah ratus, rempah ratus dan herba. Malah rakyat India yang miskin mesti mempunyai dal di atas meja. Perhatikan bahawa dengan nama ini terdapat hidangan India yang berbeza, resipi yang berbeza dengan ketara. Kami akan mempertimbangkan versi klasik memasak. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan:

• 3 pcs. tomato (sebaik-baiknya merah jambu);

• segelas lentil (merah);

• tiga gelas air;

• tiga ulas bawang putih;

• sebiji bawang merah (sebaik-baiknya putih);

• 2 sudu besar. l. jus lemon dan jumlah minyak sayuran ini;

• 1 helai daun salam;

• garam;

• pasli untuk hiasan;

• 1 sudu kecil. kunyit;

• 0.5 sudu kecil setiap satu. sawi (biji), fenugreek, bijan dan jintan (biji).

Memasak memberi

1. Pertama jaga lentil:bilas dengan teliti beberapa kali sehingga airnya jernih.
2. Kemudian tuangkan 3 cawan air ke atas lentil dan biarkan mendidih. Selepas air mendidih, kecilkan api, tutup penutup dan reneh selama 10 minit.
3. Semasa lentil masak, jaga tomato. Bilas tomato dengan baik, lap dan buat potongan (berbentuk salib) pada setiap tomato
4. Kemudian hantar tomato ke kuali dengan lentil dan rebus selama kira-kira tiga minit. Selepas itu, keluarkan tomato, sejukkan dengan mencelupkannya dalam air sejuk selama seminit.
5. Seterusnya, pindahkan ke papan, keluarkan kulitnya dan potong menjadi kiub kecil.

Menggoreng dal dan selesai memasak

1. Kini tiba masanya untuk menggoreng. Untuk melakukan ini, potong bawang dan bawang putih. Hantar sayur pertama ke kuali, goreng sedikit dan tambah yang kedua. Apabila bawang goreng, masukkan biji sawi dan kacau.
2. Seterusnya, masukkan kunyit, kecilkan api dan kacau lagi menumis.
3. Selepas masukkan jintan manis dan halba di sana. Campurkan semuanya dengan baik.
4. Bila bawang sudah keemasan, masukkan bijan. Kemudian kacau goreng sekali lagi dan masukkan ke dalam lentil.
5. Renehkan hidangan selama 5 minit lagi dan masukkan tomato.
6. Seterusnya, masukkan jus lemon, daun salam dan garam secukup rasa. Rebus selama tujuh minit dan keluarkan dari haba. Hiaskan dengan pasli sebelum dihidangkan.

Golgape

Menggambarkan hidangan kebangsaan India, adalah mustahil untuk tidak menyebut golpan. Ini adalah hidangan yang sangat popular di negara ini. Apa ituadalah? Ini ialah bebola doh yang digoreng.

Untuk memasak anda memerlukan:

• semolina dan tepung (satu gelas setiap satu);

• 60 ml air (sejuk);

• minyak sayuran (250 ml untuk menggoreng dan 1 sudu besar untuk doh).

Untuk anda faham, golgape ialah hidangan India yang kanak-kanak pun boleh masak. Memandangkan semuanya dilakukan dengan sangat mudah. Satu-satunya tempat di mana bantuan orang dewasa diperlukan adalah dalam proses menurunkan dan mengeluarkan bola dari minyak panas. Jadi, mari kita lihat bagaimana hidangan sedemikian disediakan.

Proses memasak

1. Pertama, gabungkan tepung dan semolina, campurkan. Kemudian masukkan minyak (1 sudu besar), gaul sebati dan gosok adunan dengan tangan.

2. Seterusnya, tuangkan air ke dalam doh dalam bahagian kecil (jangan lupa kacau sentiasa).

3. Kemudian uli doh selama lima minit. Seterusnya, tutup dan biarkan selama 15 minit.

4. Tuangkan minyak ke dalam periuk (ia sepatutnya panas dengan baik). 5. Kemudian canai doh ke dalam lapisan nipis (kira-kira dua mm).

6. Ambil gelas, gunakan untuk memotong bulatan. Kemudian gulungkan setiap satu lagi sehingga tebalnya kira-kira 1mm.

7. Sekarang turunkan satu bulatan pada satu masa ke dalam minyak, tahan dengan sudu berlubang sehingga belon mengembang. Selepas itu, anda boleh menurunkan yang seterusnya. Enam bola boleh dimasak pada masa yang sama. Produk ini mesti diterbalikkan supaya ia digoreng sekata.

8. Bola siap hendaklah berwarna coklat muda. Anda boleh memasukkan golgape dengan kentang tumbukkentang. Untuk melakukan ini, tebuk setiap produk dan masukkan inti ke dalamnya.

Jalebi

Menghuraikan hidangan India, resipi yang dibentangkan di atas, seseorang tidak boleh tidak menyentuh topik pencuci mulut. Sekarang mari kita lihat cara memasak jalebi. Mula-mula buat doh dan sirap. Ujian memerlukan:

• 2 sudu kecil. kefir atau yogurt;

• air suam (1.5 cawan);

• dua cawan tepung;

• setengah sudu teh baking soda;

• 1.5 sudu kecil. semolina.

Untuk sirap:

• satu sudu teh jus lemon;

• air suam (dua gelas);

• gula (empat cawan).

Memasak makanan

1. Mula-mula kita buat doh. Pada mulanya, campurkan tepung dan semolina, tambah yogurt, soda dan air.

2. Gaul adunan sebati dengan pengadun.

3. Selepas itu, letakkan doh nipis kami selama beberapa jam di tempat yang hangat (anda memerlukannya untuk ditapai, mula menggelegak dan menjadi likat).

4. Semasa doh mengembang, sediakan sirap. Untuk melakukan ini, masak air dengan jus (lemon) dan gula sehingga mendidih.

5. Rebus selama lima minit dan tutup api. Kemudian biarkan sirap sejuk.

6. Untuk menggoreng produk, anda memerlukan beg pastri, yang hujungnya mesti dipotong supaya doh boleh diperah dengan lingkaran nipis.

7. Panaskan kuali dengan mentega. Picit doh di sana menggunakan beg pastri, mencipta pelbagai corak. Goreng semua item pada setiap sisi selama tiga puluh saat.

8. Semua jalebisLetakkannya di atas tuala kertas terlebih dahulu untuk menyerap lebihan minyak. Kemudian rendam produk selama 15 saat dalam sirap. Itu sahaja, pencuci mulut sudah sedia.

Kesimpulan

Kini anda tahu beberapa hidangan India. Kami telah berkongsi resipi mereka dengan anda. Kami berharap terima kasih kepada cadangan kami, anda akan dapat memanjakan orang yang anda sayangi dengan makanan yang lazat dan asli.