Ikan kod goreng: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cod membuat hidangan yang sangat lazat dan sihat. Disebabkan fakta bahawa daging ikan ini mengandungi peratusan kecil lemak, ia boleh dimakan walaupun oleh orang yang mematuhi diet atau diet yang betul. Resepi ikan tongkol goreng agak pelbagai. Ikan ini boleh disediakan dengan cara digoreng dengan bawang atau sayur-sayuran lain, serta dibuat dalam adunan dengan sos atau hanya digoreng dalam tepung.

Cara menyediakan ikan

Sebelum anda mula memasak, anda perlu memutuskan resipi untuk ikan kod goreng dan, sudah bergantung padanya, anda perlu menyediakan ikan:

1. Ikan kod dicuci di bawah air mengalir (sebaik-baiknya sejuk) daripada lendir dan kotoran.
2. Sisik dikikis dengan pisau, dan bangkai dibilas.
3. Kepala, sirip dan ekor dipotong.
4. Selepas hirisan yang tidak terlalu dalam dibuat pada perut dari kepala hingga ekor, semua bahagian dalam dikeluarkan dengan teliti melaluinya.
5. Lapisan hitam sepenuhnya dikeluarkan dari peritoneum dan semuanya dicuci dengan bersih.
6. bangkaidikeringkan dengan serbet kertas atau tuala.

Jika resipi memerlukan stik, maka bangkai dipotong menjadi bahagian 2 cm setiap satu. Jika anda membuat lebih banyak, daging tidak akan digoreng dengan baik dan ini akan merosakkan hidangan.

Fillet memerlukan sedikit usaha untuk menyediakan:

1. Potongan lurus dibuat di sepanjang rabung.
2. Kulit dibuang, berhati-hati dari setiap separuh bangkai.
3. Daging dipisahkan dari tulang tulang belakang pada satu sisi, dan kemudian dari tulang rusuk.
4. Rangka dipisahkan dengan teliti dari separuh masa kedua.
5. Semua tulang dikeluarkan daripada kepingan fillet dengan pinset.

Selepas itu, ia mesti dibasuh dan dikeringkan dengan sempurna.

Inventori yang diperlukan

Inventori berikut biasanya digunakan untuk membuat resipi ikan kod goreng.

Ia termasuk:

• satu kuali dengan bahagian bawah dan tepi tebal;
• dua pisau dapur untuk daging dan sayur-sayuran;
• satu pisau pengupas khas;
• dua mangkuk kecil;
• satu papan pemotong;
• satu spatula;
• dua garpu (atau satu sudu dan satu garpu).

Menggunakan inventori, anda boleh memasak ikan tongkol goreng yang lazat mengikut resipi dengan foto.

Produk Utama

Bahan untuk memasak hendaklah dipilih berdasarkan resipi. Walau bagaimanapun, sesetengah produk sering digunakan semasa memasak ikan kod.

Ini termasuk:

• cod;
• minyak bunga matahari atauzaitun;
• bawang;
• hijau segar;
• tepung atau serbuk roti.

Untuk menyediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan resipi ikan kod goreng yang lazat dalam kuali, anda harus membuat keputusan terlebih dahulu tentang hidangan itu.

Resipi

Berkat banyaknya cara dan pilihan untuk memasak ikan, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat dan sihat dengan mudah, walaupun tanpa pengalaman memasak. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih resipi paling mudah untuk ikan kod goreng dengan jumlah bahan yang paling sedikit dan ikut arahan langkah demi langkah dengan ketat.

Ikan kod goreng kuali

Untuk memasak ikan kod goreng dalam kuali mengikut resipi dengan foto, anda bukan sahaja perlu melengkapkan setiap langkah dengan betul, tetapi juga untuk menghias hidangan dengan cantik.

Untuk menggoreng fillet, anda memerlukan:

• 600g daging ikan kod yang disediakan;
• 120 ml minyak bunga matahari;
• 4-6 g garam dan lada sulah.

Untuk menghias hidangan anda memerlukan sebiji lemon kecil dan herba segar. Proses memasak:

1. Kepingan fillet dimasukkan ke dalam pinggan yang dalam, garam dan lada hitam (dicincang) ditambah. Selepas itu, semuanya digaul sebati supaya kepingan itu ditutup dengan rempah di semua sisi.
2. Jumlah minyak yang diperlukan dipanaskan dalam kuali berdasar berat.
3. Kepingan dibentangkan di dalamnya dan digoreng pada setiap sisi sehingga kerak emas yang cantik terbentuk. Ini akan mengambil masa kira-kira tiga minit untuk setiap sisi.
4. Di hujung kuali60 ml air panas rebus dituangkan, kuali ditutup dengan penutup dan ikan merana selama kira-kira lima minit.

Selepas masak, filletnya cantik dan kemerah-merahan, tetapi pada masa yang sama lembut dan berair. Untuk menghias, sebiji lemon dipotong menjadi bulatan, dan herba segar dibilas dan dicincang. Fillet ditaburkan dengannya.

Sebagai ulam, anda boleh membuat kentang tumbuk atau zucchini, dan ikan kod seperti itu juga bagus sebagai hidangan bebas, ditambah hanya dengan sos (berkrim atau bawang putih).

Selain itu, fillet boleh digulung dalam tepung sebelum digoreng. Jadi ia akan diambil dalam kerak nipis sebelum jus mula menonjol, dan dengannya bahan-bahan yang bermanfaat. Ia akan menjadi sejenis penghalang dan menyimpannya di dalam daging.

Ikan kod dengan bawang dan sayur-sayuran

Resipi ikan kod goreng dengan bawang dan sayur sangat sesuai untuk makan malam keluarga atau bertemu tetamu.

Ia boleh disediakan daripada set bahan berikut:

• 500 g ikan kod yang disediakan;
• 120 ml minyak bunga matahari;
• 150g bawang;
• 100g tomato;
• 100 g lada benggala;
• sekumpulan kecil herba segar;
• 130 ml krim masam atau krim pekat.

Anda juga memerlukan garam dan lada hitam (dicincang) dalam jumlah yang diperlukan. Resipi:

1. Bawang dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin atau cincin.
2. Minyak dipanaskan dalam kuali, bawang goreng di dalamnya sehingga perang keemasan.
3. Tomato dicuci dan dipotong bulatan. Mereka ditambah kepada bawang, masin dan ringangoreng.
4. Ikan kod dibentangkan di atas bantal sayur, dipotong menjadi bahagian, digoreng di kedua-dua belah selama empat minit.
5. Sayuran selebihnya disediakan, dicincang dan dicampur dengan herba segar (dicincang) dan krim masam.
6. Setelah ikan dituang dengan sos yang terhasil dan reneh di bawah tudung selama 10 minit.

Selepas masa tamat, hidangan akan siap. Ia boleh dipindahkan ke dalam pinggan, dihiasi dengan hirisan lemon dan dihidangkan.

Nasi, soba atau kentang sesuai sebagai ulam. Walau bagaimanapun, ikan kod sebegitu sesuai dengan sos bawang putih biasa, tetapi hanya jika daging ternyata agak kering selepas dimasak.

Ikan dengan keju

Untuk menyediakan hidangan ini anda memerlukan:

• 400g fillet disediakan;
• 60g keju keras;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 50g telur ayam;
• 40g tepung premium.

Anda juga memerlukan garam dan lada hitam dalam jumlah yang diperlukan untuk mencapai rasa biasa. Berikut ialah resipi langkah demi langkah:

1. Fillet dibilas dalam air mengalir, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Daging disapu pada semua bahagian dengan rempah dan biarkan selama 10 minit.
3. Keju diparut melalui sel-sel kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
4. Telur dipecah menjadi keju dan digaul sebati.
5. Minyak sedang panas dalam kuali.
6. Setiap bahagian digulung dalam tepung, dalamcampuran telur-keju dan diletakkan dalam minyak panas.
7. Goreng kepingan pada setiap sisi sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit.

Nasi rebus, kentang dimasak dalam apa jua bentuk, sayur-sayuran sesuai untuk ikan seperti ulam.

Anda boleh menggunakan herba segar atau buah zaitun dalam tin sebagai hiasan.

Fillet ikan kod goreng roti

Resepi ikan tongkol goreng (fillet) juga bagus dengan serbuk roti. Ia membentuk kerak rangup keemasan dan memberikan rasa istimewa kepada ikan.

Anda boleh menyediakan hidangan daripada yang berikut:

• 80 g serbuk roti (kelabu);
• 550g fillet disediakan;
• 90ml bunga matahari atau minyak zaitun;
• 80g merah atau bawang;
• 50g telur ayam.

Daripada rempah-rempah, anda hanya memerlukan garam dan lada hitam dalam jumlah yang diperlukan. Penyediaan:

1. Fillet dicuci bersih, diperiksa untuk tulang dan dipotong menjadi 3 cm.
2. Daging disapu dengan rempah di semua bahagian dan diperap selama 10 minit.
3. Telur ayam dipukul dalam mangkuk yang berasingan.
4. Keropok dituang ke dalam pinggan leper. Kepada mereka, anda boleh menambah herba pedas untuk ikan dalam jumlah yang sedikit.
5. Bawang dikupas, dibasuh, dipotong separuh cincin.
6. Kepingan ikan kod dipindahkan ke telur dan direndam dengan baik.
7. Selepas ia hancur dalam serbuk roti sehingga kerak pepejal terbentuk.
8. Dalam minyak panasmereka digoreng selama 4 minit pada setiap sisi.

Selepas fillet dibentangkan di atas pinggan, tabur bawang dan herba segar. Hidangan sedia untuk dihidangkan. Ia tidak memerlukan ulam. Ia akan mencukupi untuk menambahnya dengan sebarang sos.

Disarankan untuk memerap sedikit bawang, kemudian hidangan akan diisi dengan nota perisa dan aroma yang baru.

Petua berguna

Untuk membuat fillet ikan kod goreng yang lazat dalam kuali mengikut resipi, adalah penting untuk memilih hanya ikan segar. Bangkai hendaklah bebas daripada lendir atau kotoran, dan permukaannya tidak boleh ditutup dengan bintik-bintik pelik dan luar biasa.

Sayuran paling baik dipilih segar. Mereka perlu dibersihkan dan disediakan dengan baik.

Semasa memasak ikan, berhati-hati agar tidak terlalu masak. Jika tidak, hidangan akan rosak bukan sahaja secara luaran - daging akan menjadi keras dan kering. Menghidupkan semula hidangan dengan merendam atau merebusnya dalam sos tidak akan berkesan.

Ikan kod panggang adalah hidangan serba boleh dengan rasa dan aroma yang lazat. Ia bukan sahaja sesuai untuk makan malam keluarga, tetapi juga menghiasi meja perayaan atau mengejutkan tetamu yang tidak dijangka.