Salmon dalam adunan: resipi langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salmon dalam adunan ialah hidangan yang lazat dan sihat. Ia mudah disediakan dan tidak mengambil banyak masa. Salmon sedap sendiri, tetapi dalam adunan ia menjadi makanan istimewa yang sebenar. Tiada siapa yang akan kekal acuh tak acuh.

Adonan untuk salmon

Doh ini bagus untuk menggoreng ikan, makanan laut dan sayur-sayuran. Mudah untuk memasak.

Untuk ini anda memerlukan:

• telur ayam - 2 pcs;
• tepung gandum gred tertinggi - 80-100 gr;
• minyak sayuran (ditapis) – 10 ml;
• vodka - 10 ml.

Garam, lada hitam dikisar dan bawang putih kering turut ditambah secukup rasa.

Memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, telur digabungkan dengan rempah dan dicampur.
2. Tepung diperkenalkan secara beransur-ansur dan segera diuli. Doh hendaklah konsisten dengan krim masam.
3. Apabila tepung larut, mentega dan vodka ditambah. Semuanya bercampur sebati.
4. Pada penghujungnya, anda boleh menambah sedikit lagi tepung untuk memekatkan adunan.

Resipi untuk adunan ringkas untuk ikan dengan telur ini akan menjadikan salmon lebih enak dan berair. Vodka memberikan doh goreng kerak yang menyenangkan, rangup, dan iamengumpul jus daripada ikan. Oleh itu, hidangan dengan adunan sedemikian ternyata rangup dan lembut pada masa yang sama.

Resepi klasik

Salmon dalam adunan selepas dimasak bukan sahaja menjadi hidangan yang lazat, tetapi juga berguna. Masalahnya ialah doh menjadi penghalang dan tidak mengeluarkan vitamin dan mineral bermanfaat yang terkandung dalam daging.

Anda boleh memasak hidangan daripada produk berikut:

• fillet salmon - 600 g;
• minyak bunga matahari (dimurnikan) - 100-150 ml;
• 2 adunan telur ayam - 1 hidangan;
• garam, lada sulah, jus lemon secukup rasa.

Anda boleh memasak salmon dalam adunan mengikut arahan langkah demi langkah:

1. Fillet dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana, mula-mula di sepanjang tulang belakang, dan kemudian melintang. Ia hendaklah lebih kurang 2x4 sentimeter.
2. Dalam mangkuk yang dalam, kepingan yang disediakan diperisakan dengan garam, lada sulah dan bawang putih dalam jumlah yang betul, kemudian ditaburkan sedikit dengan jus lemon yang baru diperah.
3. Daging kemudian diperap selama 15 minit.
4. Panaskan minyak dalam kuali berbingkai tinggi hingga mendidih.
5. Setiap kepingan salmon dicelup pada semua bahagian dalam doh dan dicelup dalam minyak.
6. Apabila adunan bertukar keemasan dengan kerak emas, ikan boleh dikeluarkan.

Apabila semua kepingan digoreng, hidangan boleh dihidangkan bersama kentang tumbuk atau nasi. Salad sayuran segar juga merupakan hidangan sampingan yang baik. Anda boleh menghiasi salmon dalam adunan dengan herba dan hirisan lemon.

Cara memilihikan

Memilih ikan yang sesuai untuk hidangan kadangkala menimbulkan masalah. Walau bagaimanapun, jika anda mengetahui peraturan asas, maka tugas ini boleh dikendalikan dengan mudah dan ringkas.

Salmon ialah ikan terbesar daripada semua ikan daripada keluarganya, oleh itu kepingannya haruslah berat.

Kulit mempunyai sisik yang besar dan tiada bintik gelap seperti ikan trout.

Warna daging ikan merah muda, lebih banyak urat. Ikan lain mempunyai daging yang lebih cerah dan berwarna lebih kaya.

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada ikan sejuk. Ia lebih mudah untuk dipotong dan apabila membeli, anda tidak perlu membayar lebih untuk air.

Jika bahagian tepi sekeping salmon kabur, maka lebih baik enggan membeli. Ini menunjukkan bahawa ikan telah direndam dalam larutan.

Daging segar tidak berubah bentuk apabila ditekan dan mengekalkan keanjalannya. Jika ini tidak berlaku, maka ikan bukanlah kesegaran pertama.

Terdapat beberapa resipi untuk salmon dalam adunan. Hidangan klasik disediakan dengan cepat, mengekalkan vitamin dan mineral yang berguna, dan kaedah ini juga menjadikan daging berair dan adunan rangup.