Borsch merah dengan bit: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Borsch ialah sup istimewa, komponen wajibnya ialah bit. Tempat kelahiran kursus pertama yang indah ini, kemungkinan besar, Kievan Rus. Pada masa ini, hidangan ini dimasak di Ukraine dan negara jiran, termasuk Rusia. Setiap negeri mempunyai kehalusan masakan sendiri. Di wilayah yang luas di negara kita, borscht disediakan dengan cara yang sangat berbeza. Berikut ialah beberapa resipi sup merah yang hebat yang digunakan di Rusia.

Resipi borscht dengan bit dan kubis

Kubis ialah komponen sup merah yang hampir tidak boleh diketepikan. Jarang dijumpai borsch pada menu tanpa bahan ini. Kubis memberikan sup merah rasa yang kaya dan sedikit manis.

Resipi langkah demi langkah untuk borscht dengan bit dan kubis:

1. Masukkan 300-500 gr. ke dalam periuk 5 l. daging babi dalam tulang dan 3 bit mentah tanpa kulit. Isikan dengan air yang ditapis. Apabila mendidih, keluarkan buih.
2. Daging dengan bit akan masak selama 1 jam. Ada masa untuk menyediakan sayur-sayuran. Kupas 3-5 kentang sederhana. Potong kubis nipis. Jelas danpotong 1 bawang besar dan 1 lobak merah. Goreng bawang dan lobak merah dalam minyak, tambah satu sudu teh pes tomato atau 1 - 2 tomato segar ke dalam goreng. Reneh selama 3 minit lagi.
3. Sebelum memasukkan sayur-sayuran ke dalam air, potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana. Celupkan kubis, kentang, goreng dalam air mendidih. letak garam. Setelah mendidih, masak sup selama 20 minit.
4. Seterusnya, masukkan dill dan pasli yang dicincang halus ke dalam sup (mudah untuk membekukannya dari musim panas). Jangan lupa untuk meletakkan 3 ulas bawang putih yang dicincang halus, 1 - 2 daun bay, serta lemak babi sejurus sebelum mematikan hidangan. Selepas 5 minit, keluarkan daun bay dari sup supaya kepahitan tidak keluar ke dalam hidangan. Rasa jumlah garam.

Resipi borscht dengan bit ini sangat bagus. Ia menepati setiap citarasa. Resipi sedemikian untuk borscht dengan bit menyerupai sup kubis Rusia kami, hanya terdapat lebih banyak bahan dalam sup merah. Pertimbangkan resipi lain untuk hidangan pertama yang begitu lazat.

Resepi borscht pekat

Resipi seterusnya untuk borscht ubi bit adalah dengan foto yang menunjukkan bahawa sup mestilah sangat pekat.

Sup ini mengenyangkan badan seperti hidangan kedua, terutamanya kerana ia dihidangkan bersama roti rai dan krim masam.

Bahan untuk borscht dengan bit (sup merah pekat): 300 gr. daging lembu dengan tulang, 4 kentang sederhana, separuh kepala kecil kubis, lobak merah, 2 bawang, 1 - 2 bit, 2 sudu besar. sudu pes tomato atau 2 tomato segar, 3 ulas bawang putih, pasli dandill, rast. minyak, 1 - 2 daun bay, 5 biji lada sulah, garam, rempah kisar secukup rasa.

Proses membuat borscht tebal:

1. Didihkan 5 liter air. Celupkan daging ke dalam air mendidih dalam satu bahagian besar. Masak selama 60 minit, meluncur dari semasa ke semasa.
2. Sayuran bersih.
3. Keluarkan daging yang telah siap dari hidangan di mana ia dimasak, letakkan di atas papan dan potong menjadi kepingan yang lebih kecil, menyokong dengan garpu.
4. Ke dalam kuahnya masukkan kentang yang dihiris, kobis yang dicincang nipis, daging. Masukkan garam, daun salam, lada sulah.
5. Dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali besar, turunkan bawang besar yang dicincang halus dan rempah yang dikisar. Kisar lobak merah pada parut. Biarkan dia pergi ke haluan. Semasa sayur-sayuran digoreng, parut bit, masukkan ke dalam kuali bersama sayur-sayuran dan tahan api sedikit lagi.
6. Masukkan pes tomato atau tomato ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran, yang mula-mula dikupas dan dicincang halus. Reneh sayur selama kira-kira 5 minit.
7. Jika kentang dan kobis masak sehingga lembut, maka anda perlu mencuba kuahnya untuk jumlah garam. Tambah garam jika perlu.
8. Masukkan panggang ke dalam kuali. Masukkan bawang putih yang dicincang halus. Tutup api selepas 5 minit. Hidangan sudah siap!

Hidangkan hidangan dengan krim masam dan, sebaik-baiknya, herba segar. Borscht ini dimakan bersama roti rai.

Resipi borscht merah dengan bit ini amat dihargai oleh mereka yang suka makan makanan yang enak.

Vitamin borscht

Makanan selalunya menjadi lebih sihat, kaya dengan vitamin, jika komponennya dibiarkan mentah, tidak diproses dengan sangat baik.suhu. Berikut adalah resipi untuk borscht dengan bit segar. Pemakan mentah sentiasa menyukainya.

Bahan untuk resipi borscht dengan bit mentah: bit (mungkin dengan bahagian atas), lobak merah, 1 oren, 100 gr. zucchini, separuh kepala kecil kubis, separuh kepala bawang atau bawang hijau, 2 - 3 ulas bawang putih, beberapa sayur-sayuran, 1 sudu besar. sudu minyak biji rami, lada hitam, 2 sudu besar. sudu jus lemon, garam.

Proses membuat borscht daripada bit mentah:

1. Parut bit mentah dan lobak merah untuk lobak merah Korea.
2. Perah jus oren.
3. Seterusnya, sediakan sup dengan pengisar: separuh daripada sayur-sayuran parut, jus oren dan lemon, bawang putih, lada. Tambahkan jumlah air yang diperlukan kepada jisim.
4. Kobis cincang halus, tumbuk dengan hancur.
5. Potong zucchini menjadi kiub. Masukkan bawang dan herba yang dicincang.
6. Celupkan semua bahan ke dalam periuk dan tuangkan kuahnya.

Tambahkan minyak sayuran mengikut keinginan.

Resipi borsch di atas dengan kubis segar dan bit sangat sesuai untuk penduduk wilayah utara yang mengalami kekurangan vitamin pada musim sejuk. Dalam sup jenis inilah terdapat banyak sayur-sayuran yang bermanfaat untuk tubuh manusia.

Sup merah tanpa kubis

Bagaimana cara memasak borscht dengan bit? Terdapat banyak resipi. Borscht sebenar sentiasa dibuat dengan ubi bit dan biasanya dengan kubis dan kentang. Hampir selalu berpakaian dengan krim masam. Tetapi orang Rusia suka bereksperimen. Sup yang diterangkan di bawahKubis dipanggil borscht, kerana mereka meletakkan bit dalam hidangan pertama, yang memberikan sup warna merah yang indah.

Resipi langkah demi langkah untuk borscht tanpa kubis:

1. Masukkan ayam hingga mendidih. Rebus bit dalam mangkuk lain.
2. Kepada daging, rebus selama kira-kira 20 minit, masukkan kentang, bahagikan kepada separuh.
3. Keluarkan kentang yang telah siap dan tumbuk dengan hancur. Kemudian masukkan semula puri ke dalam periuk.
4. Masukkan bit yang telah dikupas dan parut, bawang perang dan cendawan.
5. Garam hidangan, letak setengah sudu teh gula, lada hitam yang dikisar.
6. Sejurus sebelum hidangan siap, masukkan bawang putih yang telah dihancurkan ke dalam sup. Biarkan borscht dibancuh sedikit.

Sup ini sesuai untuk mereka yang tidak begitu menggemari kubis.

Borscht dengan cendawan dan kacang

Di antara pelbagai jenis sup bit terdapat borscht dengan cendawan. Sudah tentu, cendawan memberikan sup dengan ubi bit rasa unik yang istimewa.

Proses membuat borscht dengan cendawan dan kacang keras:

1. Dalam kuali, masukkan daging hingga mendidih.
2. Sementara itu, kupas 1 bit dan lobak merah. Potong bit menjadi batang nipis, lobak merah menjadi bulatan. Masukkan sayur-sayuran cincang dalam periuk kecil, tuangkan sup daging dan reneh dalam ketuhar selama kira-kira sejam.
3. Letakkan cendawan kering pra-rendam (6-7 keping) dan 3 sudu besar. sudu kacang. Apabila cendawan dan kacang separuh masak, masukkan 1 kentang cincang dan kobis ke dalam kuahnya.
4. Sedikitkemudian masukkan bawang besar, lada benggala, saderi, akar pasli.
5. Satukan bit dan lobak merah dari ketuhar dengan daging dan perasakan sup dengan bawang putih (2-3 ulas) dan bacon (50 gr.). Padamkan api. Biarkan hidangan berdiri selama 10 minit.

Apabila menghidangkan, masukkan krim masam dan banyak sayur-sayuran ke dalam pinggan. Rasa dan aroma istimewa sup ini akan diingati untuk masa yang lama.

Boscht sejuk

Borscht bukan sahaja panas, tetapi juga hidangan istimewa yang dimakan sejuk.

Bahan untuk membuat sup sejuk: 1 ubi bit besar, 200 gr. daging rebus atau sosej rebus, 4 biji telur, 2 - 3 timun segar, bawang hijau, dill, pasli, krim masam, asid sitrik, garam, gula.

Proses memasak:

1. Hijau cincang halus dan uli dengan garam dalam mangkuk. Potong timun, daging dan telur menjadi kiub kecil, campurkan dengan herba dan sejukkan selama setengah jam.
2. Kupas bit, masak sehingga empuk, cincang pada parutan kasar dan masukkan semula ke dalam sup.
3. Tambahkan asid sitrik (beberapa biji), garam, gula (setengah sudu teh) ke dalam sup.
4. Sejukkan dan gabungkan dengan produk yang lain.

Dihidangkan bersama krim masam.

Borscht sejuk amat sedap dimakan pada musim panas. Dia seperti serbuk. Pada musim sejuk, hidangan ini boleh dihidangkan bersama timun jeruk.

Apakah itu borscht klasik

Sup ubi bit biasanya dimasak bersama daging. Sup daging memberikan borscht rasa yang terang pada hidangan pertama. Bahan wajib ialah kobis dan kentang. Krim masam digunakan sebagai pembalut.

Pada zaman dahulu di Rusia, borscht ialah sup yang diperbuat daripada hogweed, tumbuhan yang boleh dimakan tetapi agak beracun.

Ural Borscht

Di Ural mereka lebih suka borscht yang kaya dengan banyak daging. Daging lembu lebih disukai dan lebih baik dengan tulang. Sumsum tulang memberikan sup kekayaan dan rasanya. Pergunungan Ural tidak berakhir dengan wilayah di mana borscht adalah hidangan yang kerap di atas meja. Di Siberia, sup merah yang sama disediakan, yang di rumah yang berbeza boleh sangat berbeza dari segi set bahan. Kadangkala cuka ditambah.

Borscht di Ukraine

Di Ukraine mereka suka makan makanan yang lazat dan mengenyangkan. Oleh itu, borscht dimasak dengan bacon, bawang putih, dan selalunya dengan ladu atau telinga yang dibuat daripada doh dengan telur.

Mereka juga memasak borscht dengan ladu. Ladu dengan minyak sayuran dan bawang putih adalah perkara biasa, yang dihidangkan berasingan dengan sup merah.

Borscht Lithuania

Sup ubi bit juga biasa di Lithuania.

Ia selalunya dimasak dengan cendawan porcini. Jintan manis digunakan sebagai perasa. Bahan sup kadangkala epal, lobak.

Resepi borscht dengan ubi bit boleh sangat pelbagai. Sup merah boleh menjadi sejuk dan panas, daging atau sayur-sayuran, serta cendawan. Pakar masakan menyediakan sup dengan bit, bereksperimen dengan pelbagai bahan. Mereka boleh memasak hidangan pertama dengan atau tanpa kubis, dengan atau tanpa kentang. Setiap hidangan adalah baik dengan caranya sendiri, jika tukang masak mempunyai rasa dan meletakkan jiwanya ke dalam seni.