Bagaimana cara memasak confiture ceri?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua penggemar manis boleh menyenaraikan hidangan paling popular dengan mudah, seperti kek, pastri, hidangan Turki dan hidangan kulinari yang lain. Konfitur ceri juga boleh ditambah ke senarai ini. Pencuci mulut yang indah ini bukan sahaja mempunyai rasa yang istimewa, tetapi juga sihat. Lagipun, dalam merawat ini anda boleh menemui semua bahan berguna yang terdapat dalam komposisi ceri, yang dianggap sebagai gudang zat besi dan vitamin. Adalah baik untuk mengetahui cara memasaknya, dan oleh itu kami menawarkan resipi untuk membuat pencuci mulut.

Sedikit sejarah

Konfitur ceri dianggap sebagai salah satu jenis jem atau jem. Perkataan ini berasal dari perkataan Perancis "confiture", yang bermaksud "rebus dalam gula." Walau bagaimanapun, dipercayai bahawa asal-usul pencuci mulut berasal dari Eropah Timur (Hungary, Bulgaria, dan sebagainya). Di bahagian ini, pada abad ke-17, seorang gadis dalam usia boleh berkahwin pasti mempunyai kebolehan untuk memasak pelbagai jenis hidangan sedemikian.

Confiture secara tradisionaladalah jeli yang sangat tebal dengan kepingan kecil buah atau beri keseluruhan. Di Perancis, ia pada asalnya dibuat daripada quince, aprikot dan epal, kemudian tuan masakan mula menambah currant atau jus ceri, yang memberikan pencuci mulut aroma dan rasa yang istimewa. Selain itu, vanillin, asid sitrik, gelatin, kanji dan pemekat lain secara beransur-ansur menjadi bahan tetap untuk merawat.

Teknologi pengeluaran

Konfitur ceri mempunyai rasa halus yang istimewa, tetapi untuk mendapatkan hasil yang berjaya, adalah lebih baik untuk mengikuti semua syarat yang ditetapkan oleh resipi. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:

1. Sediakan ceri (1 kg). Basuh buah beri dan keluarkan bijinya.
2. Tuangkan bahan mentah yang disediakan dengan gula (800 g) dan tuangkan jus sebiji lemon. Biarkan jisim itu seketika sehingga jus keluar.
3. Rebus ceri selama kira-kira 10 minit, sejukkan dan asingkan sirap daripada beri.
4. Dua biji epal dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam sirap ceri. Rebus buah sehingga isipadu cecair menjadi separuh.
5. Masukkan ceri rebus ke dalam jisim dan cincang semuanya dengan pengisar. Kembalikan jem ceri ke dalam api (kira-kira 10 minit).
6. Sapukan jisim panas ke dalam bekas kaca dan gabus.

Resepi lain

Mungkin tertanya-tanya cara membuat coklat dan jem ceri badam. Untuk menyediakannya, anda perlu meneruskan seperti berikut:

1. 

2. Sediakan pemekat. Gelatin (55 g) cair sedikit dengan air sejuk dan biarkan membengkak selama kira-kira 40 minit.
3. Buat puri ceri berlubang (100g)
4. Buat tepung badam. Untuk melakukan ini, kupas kacang (80 g) dan kisar menjadi butiran kecil, mula-mula melepasinya melalui penggiling daging dan kemudian memprosesnya dengan pengisar.
5. Masukkan tepung badam, gelatin dan gula (600 g) ke dalam puri ceri.
6. Panaskan jisim secara beransur-ansur, apabila ia mendidih, teruskan api selama 2 minit lagi dan keluarkan dari dapur.
7. Masukkan hirisan coklat (100 g) ke dalam pencuci mulut yang masih panas dan kacau.

Oleh itu, anda boleh memasak confiture ceri untuk musim sejuk, jika anda menggulungnya segera ke dalam hidangan yang disterilkan. Pencuci mulut ini sangat lazat dan sangat berguna, kerana teknologi membuat hidangan ini akan mengekalkan semua kualiti berguna bahan-bahan hampir dalam bentuk asalnya.