Sayap ayam: resipi mudah dan lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sayap ayam rangup yang cantik dengan pelbagai rempah ratus boleh dihidangkan pada hari biasa, dan juga mengejutkan tetamu dengan rasa yang luar biasa dengan meletakkan hidangan sedemikian di atas meja perayaan. Kerak rangup keemasan yang tidak dapat digambarkan, bau yang memikat dan sos pedas - inilah rahsia memasak.

Daging ayam adalah murah dan mudah disediakan. Terdapat banyak resipi untuk memasak kepak ayam. Mereka disediakan di mana-mana: di rumah, di berkelah, di restoran, kafe. Sayap goreng boleh dimakan panas-panas bersama ulam atau sejuk sebagai snek bir.

Berikut ialah resipi untuk beberapa hidangan sayap ayam yang tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.

sayap madu BBQ

Arahan:

1. Panaskan ketuhar hingga 220°C.
2. Tuang 125 gram tepung ke dalam pinggan, masukkan 1 sudu kecil serbuk cili setiap satu, garam, lada hitam kisar, paprika dan serbuk bawang putih. Gulungkan sayap secara sekata dalam roti yang terhasil.
3. Tutup loyang dengan kertas parchment, taburkan tepung di atasnya. Susun sayap dalam satu lapisan supaya tidakmenyentuh satu sama lain.
4. Bakar sehingga masak, sehingga daging garing dan keemasan.
5. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 275 gram sos barbeku dan 170 gram madu. Kacau kepak goreng supaya sos menyalutinya dengan sekata.
6. Lemparkan sayap pada loyang dalam satu lapisan.
7. Bakar selama 10 minit dalam ketuhar pada suhu 250 darjah. Sos harus mengambil warna karamel. Biarkan daging sejuk.
8. Sayap ayam BBQ madu sudah sedia.

Sayap Kerbau Klasik

Cara menggoreng sayap ayam telah dicipta di bandar eponim Buffalo di New York State pada tahun 1964. Sejak itu, hidangan ini menjadi agak popular.

Panaskan 2 liter minyak bunga matahari dalam kuali besar dengan penutup. Ambil 1.5 kilogram sayap, taburkan garam, kemudian canai tepung. Letakkan sayap ayam dalam satu lapisan dalam kuali dan goreng, putar sekali-sekala, sehingga garing dan keemasan.

Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 300 darjah, letakkan tuala kertas di atas loyang. Lap kumpulan pertama daging yang dimasak dengan tuala kertas dan masukkan ke dalam ketuhar. Simpan kepak ayam di sana sehingga semua yang tinggal masak. Letakkan kumpulan kedua sayap dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan. Ulang semua langkah dengan baki daging.

Cairkan 120 gram mentega. Masukkan 100 gram sos panas. Untuk kacau sebati. Masukkan sayap ke dalam sos, lada. Hiaskan dengan saderi dan atasnya dengan keju parut.

Sayap panggang dengan bawang putih dan parmesan

Bahagian praktikal:

1. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Campurkan perasa berikut: 1 sudu teh setiap oregano, rosemary, garam laut dan sedikit jintan manis. Letakkan 1 kg sayap pada loyang dan perasakan dengan campuran rempah.
2. Bakar kepak ayam selama kira-kira 25 minit.
3. Semasa daging dimasak, campurkan 30g minyak zaitun, 20g basil, 2 ulas bawang putih cincang, 50g keju parmesan parut dan garam.
4. Goleskan kepak ayam yang telah siap dengan adunan yang terhasil.
5. Untuk menyediakan sos, campurkan 100 gram keju biru dan 2 sudu teh mustard Perancis dalam mangkuk yang berasingan. Sayap ayam pedas dihidangkan panas.

Sayap Thai bakar dengan sos walnut

Mengikut resipi kepak ayam dalam ketuhar, sosnya terdiri daripada mentega kacang, halia, jus limau nipis, kicap dan sos ikan. Gabungan luar biasa memberikan sayap rangup aroma dan rasa yang luar biasa.

Untuk menyediakan sos dalam mangkuk kecil, campurkan satu sudu besar madu, kicap, jus limau nipis, satu sudu teh halia parut, sos ikan, 100 gram mentega kacang dan 2 secubit lada merah yang dikisar. Bergantung pada jenis mentega kacang, sos boleh menjadi sangat pekat. Dalam kes ini, tambahkan sedikit air panas.

Proses memasak:

1. Panaskan ketuhar hingga 200darjah.
2. Bilas 1 kilo sayap, keringkan, masukkan ke dalam pinggan besar. Tambah 10 g setiap garam, minyak bijan, 20 g minyak bunga matahari dan 2 g lada hitam.
3. Tutup parut dengan kerajang. Susun kepak ayam dalam satu lapisan supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain.
4. Bakar daging sehingga masak sepenuhnya, putar sekali sekala.
5. Keluarkan sayap yang telah siap dari ketuhar, pindahkan ke pinggan yang dalam. Kepak ayam panas dihidangkan bersama sos kacang.

Sayap dengan sos cili bawang putih

Daging yang dimasak dengan cara ini, kerana gabungan tomato, bawang putih, kicap, cuka beras dan gula perang, dibezakan dengan rasa pedasnya. Resipi di bawah memperincikan cara menggoreng kepak ayam dengan sos cili bawang putih.

Proses memasak:

1. Tuangkan 15 g minyak zaitun ke dalam kuali yang dipanaskan dan gaulkan dengan 4 ulas bawang putih yang dikisar. Tumis 1 hingga 2 minit sehingga bawang putih keperangan.
2. Masukkan 200 gram sos tomato, 3 sudu besar cili bawang putih, satu sudu setiap satu kicap dan cuka beras, 30 gram gula perang. Masak pada suhu paling rendah selama 5 minit sehingga pekat. Ketepikan.
3. Bilas setengah kilo kepak ayam dan keringkan. Campurkan garam, lada sulah dan tepung. Gulungkan sayap dalam roti yang terhasil.
4. Dalam periuk besar atau penggoreng, panaskan minyak hingga kira-kira 190 darjah. Goreng kepak ayam sehingga perang keemasan. Goncangkan minyak berlebihan dan letakkan di atas tuala kertas. Masak selebihnya kumpulan.
5. Masukkan sos bawang putih, hiaskan dengan bawang hijau dan hidangkan. Sayap ayam berempah sudah siap.

Sayap dalam perapan halia-oren

Untuk menyediakan perapan dalam mangkuk yang dalam, gaul rata 100 ml jus oren yang baru diperah, 40 g jus lemon, 50 g sos Hoisin, 15 g minyak biji lobak, 3 sudu besar halia cincang dan 3 halus ulas bawang putih yang dicincang. Masukkan 2 kilo sayap dan biarkan semalaman di dalam peti sejuk. Anda boleh memerap daging sehingga 3 hari.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan kerajang pada lembaran penaik, letakkan sayap dalam satu baris di atas. Bakar sehingga perang dan berkilat. Apabila sudah siap, pindahkan ke pinggan dan taburkan bawang hijau.

Sayap Pedas

Arahan:

1. Potong 1 kilo sayap. Potong lebihan kulit.
2. Campurkan dalam mangkuk kecil 50 gram minyak zaitun, 2 sudu kecil. jintan manis, 1 sudu kecil. paprika, lada merah, garam, kunyit dan 0.5 sudu teh. lada sulah.
3. Letakkan sayap yang telah dipotong ke dalam bahan perapan. Gaul sebati supaya setiap bahagian bersalut rata dengan adunan. Biarkan di dalam peti sejuk selama 6 hingga 24 jam.
4. Bakar pada suhu 200 darjah sehingga siap.
5. Hidangkan panas bersama sos krim.

Sayap berasap

Proses memasak:

1. Bilas kepak ayam dankering.
2. Letakkan bahan perapan dalam mangkuk besar: 100 gram setiap satu minyak bijan, bir hitam dan sos Worcestershire, jus dua biji limau, kulit parut, garam laut dan lada hitam yang dikisar. Tambah kepak ayam.
3. Panaskan 50 gram mentega kacang dalam kuali. Goreng bawang merah, halia cincang dan lada sulah dengan api sederhana. Tambah 400 g sos tomato, 200 ml bir gelap, 100 g jus lemon, sos Worcestershire, cuka wain dan madu, 50 g kicap dan mustard, 20 g kulit limau parut halus dan air. Didihkan sos dengan api perlahan sehingga pekat, kacau sekali-sekala. Masukkan garam secukup rasa.
4. Panaskan pemanggang hingga 180 darjah. Goreng daging ayam hingga garing. 5 minit sebelum mereka siap, mula tuangkan sos ke atas sayap. Hidangkan panas, ditaburi ketumbar.

Sayap Jepun

Kepak ayam ala Jepun yang rangup, digoreng, masin! Ambil sebagai snek yang boleh dimakan panas-panas bersama kicap dan jus lemon.

Jadi, anda perlu:

1. Perap 400 gram sayap dengan 1 sudu besar sake, setengah sudu teh sos dashi Jepun, garam, bawang putih cincang dan halia.
2. Panaskan minyak bijan dalam penggoreng hingga 180 darjah. Celupkan sayap ke dalam tepung jagung dan goreng sehingga garing.
3. Taburkan garam dan lada hitam. Hidang panas.

Sayap diperap dengan Coca-Cola

Arahan:

1. Potong satu bahagianhalia dihiris kecil, sebahagian lagi dihiris nipis.
2. Campurkan sedikit kicap, 10 ml wain beras dan 20 g tepung jagung, secubit gula dan garam. Masukkan kepak ayam ke dalam bahan perapan dan biarkan ia dibancuh selama setengah jam.
3. Tambahkan 20 g minyak sayuran, halia cincang dan 500 ml Coca-Cola. Perap 15 minit.
4. Tumis halia dan bawang hijau yang dicincang dalam 60g minyak sehingga naik bau, kemudian angkat.
5. Masukkan daging dan goreng sehingga kedua-dua bahagian berwarna perang keemasan.

KFC Wings

Bahagian praktikal:

1. Campur semua bahan pembalut dalam mangkuk: 1 sudu besar garam, thyme Perancis yang dikisar, serbuk mustard, 2 sudu besar lada, 4 sudu besar paprika, 1 cawan tepung, 1 sudu teh garam bawang putih, basil, oregano yang dikisar.
2. Pukul telur. Celupkan sayap ke dalam telur, kemudian ke dalam adunan perasa. Goreng dalam minyak.
3. Letakkan sayap ayam di atas loyang dan bakar selama kira-kira 45 minit pada suhu 180 darjah.

Sebagai penutup

Sayap ayam mudah dibuat. Mereka boleh menjadi pedas, berperisa, dengan lemon dan madu. Rahsia memasak terletak pada resipi perapan dan sos hidangan. Selain itu, agar sayap menjadi rangup, ia perlu digoreng dengan baik sehingga perang keemasan.