Resepi lecho yang lazat: saus manis untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lecho ialah salah satu hidangan tradisional masakan Hungary, tetapi untuk masa yang lama popularitinya di negara pasca-Soviet, ia telah memperoleh inovasi dan penambahbaikan yang ketara. Jadi, idea memasak hidangan lazat ini dengan zucchini, memburu sosej atau, bagi mereka yang suka pedas, dengan bawang putih dan bawang, sangat biasa. Walau bagaimanapun, secara klasik, chef tanah airnya, hanya berdasarkan tomato dan lada benggala, dapat mencipta lecho yang paling lazat, manakala resipi hari ini berbeza dengan ketara daripadanya dalam kerumitan perbandingan, namun, aroma dan rasa yang kaya bukan sahaja tidak hilang., tetapi dipertingkatkan. Jadi, untuk menyediakan penyediaan musim sejuk yang indah ini, kita memerlukan 2.5 kilogram lada benggala manis, sebaik-baiknya berair dan berisi, dan 1 kg puri tomato, yang boleh digantikan dengan pasta jika dikehendaki. Dan untuk berpakaian, resipi lecho yang lazat melibatkan penggunaan 100 ml cuka meja dan minyak sayuran, 1 sudu kecil setiap satu. paprika tanah dan lada merah, 2 sudu kecil. garam laut dan segelas gula pasir. Mari mulakan menyediakan bahan-bahan.

Awalmemasak

Langkah pertama ialah membersihkan lada daripada biji dan mencucinya dengan baik. Seterusnya, potong ke dalam jalur atau kepingan nipis sedikit kurang daripada satu sentimeter lebar. Adalah dinasihatkan untuk tidak membuatnya terlalu lama, jika tidak, ia akan menyusahkan untuk memasukkannya ke dalam balang dan seterusnya menambahnya ke hidangan lain. Sekarang, seperti yang diperlukan oleh resipi lecho yang lazat, kami meneruskan ke peringkat kedua, iaitu penyediaan sos. Untuk melakukan ini, dalam periuk besar, campurkan puri tomato, minyak sayuran, garam, gula, rempah dan cuka dan panaskan dengan api sederhana. Bahan utama yang termasuk dalam resipi lecho yang lazat ini boleh dibuat secara bebas dengan mengupas 1 kg tomato dan memotongnya dalam pengisar. Tetapi anda tidak boleh keterlaluan dengan rempah, jika tidak, kita boleh membunuh seluruh rasa sayur-sayuran. Jadi, masak sos sehingga mendidih, walaupun resipi kami untuk lecho yang lazat tidak membayangkan ini (dalam versi klasik), kami menambah separuh daripada lada benggala yang dicincang padanya untuk menjadikannya lebih mudah untuk dikacau.

Selesai

Masak seperti ini selama kira-kira 5 minit sehingga lembut, dan kemudian, menggunakan sudu berlubang, letakkan yang tebal dalam balang yang telah disterilkan dengan baik. Dan sekarang, tuangkan baki lada ke dalam sos yang dikeluarkan semula. Jadi, resipi lecho yang lazat hampir siap. Ia kekal hanya untuk menguraikan baki tebal ke dalam balang dengan lebih padat dan tuangkan semuanya dengan sos. Oleh itu, mereka perlu dibiarkan selama beberapa jam, dan sebaik-baiknya pada waktu petang, sehingga mereka benar-benar sejuk. Dalam bentuk ini, lecho boleh dipelihara dengan mudah sepanjang musim sejuk, tetapi untuk berjaga-jaga, lebih baik meletakkan balang di tempat yang sejuk.tempat. Ia boleh dihidangkan sebagai ganti salad, sebagai sos untuk daging, ayam atau ikan, dan juga digunakan sebagai sos dalam sup. Sebagai contoh, borscht yang dimasak dengan tambahan lecho manis sangat lazat. Sudah tentu, setiap suri rumah yang berpengalaman boleh menaik taraf dan menambah baik resipi ini dengan mudah dengan menambah sayur-sayuran dan rempah-rempah lain (lada hitam, cengkih, bawang putih).