2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Jeli, atau jeli, ialah makanan ringan yang dikenali sejak zaman purba. Secara tradisinya, ia disediakan untuk meja perayaan dan disajikan dengan lobak pedas dan mustard. Hidangan disediakan dari bahagian yang mengandungi agen pembentuk gel. Sebagai contoh, kaki, kepala, bibir paling sesuai untuk jeli. Resipi jeli termasuk pelbagai akar aromatik - parsnip, saderi, lobak merah, pasli. Rempah-rempah, bawang putih dan perasa lain ditambah padanya.
Resepi agar-agar daging babi
Kami memerlukan:
- beberapa kaki daging babi (3-4 keping);
- telinga babi (2-3 keping);
- buku jari babi;
- lobak merah kecil;
- garam, lada sulah;
- kepala bawang;
- akar kering;
- lada hitam, lavrushka, ulas bawang putih;
- air pada kadar 1 liter setiap 1 kg.
Teknologi memasak
langkah pertama
Basuh semua bahagian daging dengan baik. Letakkannya dalam periuk besar. Tuang sejukair. Letakkan api dan biarkan mendidih. Keluarkan buih, kurangkan paras api ke tahap minimum.
langkah kedua
Letakkan sayur yang telah dikupas dalam kuali. Boleh sepenuhnya. Saya tidak garam. Resipi jeli memerlukan reneh selama 6-7 jam. Garamkan kuahnya sejam sebelum siap.
langkah ketiga
Selepas masak, letakkan semua daging di atas pinggan. Biarkan sejuk. Tapis kuahnya. Keluarkan tulang. Potong bahagian daging kepada kepingan kecil.
langkah ke-4
Cincang bawang putih halus. Masukkan daging, bawang putih dalam acuan yang telah disediakan dan tuangkan kuahnya. Untuk hidangan yang menakjubkan ke meja, anda boleh menggunakan lobak merah dari jeli. Ia mesti diparut dan dibentangkan dalam bentuk lapisan pertama. Selepas meletakkan kepingan daging.
langkah ke-5
Letakkan acuan yang disediakan di dalam sejuk semalaman, kemudian terbalikkannya dengan berhati-hati di atas pinggan dan hidangkan. Hidangan boleh dihiasi dengan herba. Cadangkan mustard atau lobak pedas sebagai sos.
Jeli daging lembu. Resipi
Bahan:
- tulang daging lembu untuk jeli (boleh ambil lutut) - seberat 1 kg;
- daging lembu - seberat 500 gram;
- dua lobak merah;
- dua bawang;
- beberapa daun salam, lada hitam, garam.
Teknologi memasak
Resepi agar-agar daging lembu adalah serupa dengan yang sebelumnya. Anda harus bermula dengan menyediakan daging.
langkah pertama
Rendam tulang selama beberapa jam dalam air sejuk. Bilas, masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan daging. Isi dengan air. Parasnya hendaklah 10 cm lebih tinggi daripada produk.
langkah kedua
Tetapkan api kepada sederhana dan perhatikan kuahnya sehingga berbuih. Keluarkan, kemudian kurangkan api ke minimum (anda boleh meletakkannya pada pembahagi), letakkan rempah, pasli. Tutup dan reneh selama kira-kira 7 jam.
langkah ketiga
Satu jam sebelum memasak, letakkan bawang besar dan lobak merah. Apabila masa memasak tamat, keluarkan daging dan sayur-sayuran, buang bawang, potong lobak merah ke dalam bulatan. Masukkan bawang putih cincang, lada hitam yang dikisar ke dalam sup. Diselit selama 10 minit.
langkah ke-4
Potong daging. Masukkan ke dalam kuah dan perasakan dengan garam. Biarkan mendidih. Kini anda boleh tuangkan ke dalam acuan.
langkah ke-5
Anda boleh memasak jeli dengan gelatin. Tambah resipi dengan bungkusan bahan kering, yang mesti dicairkan mengikut arahan dan dituangkan ke dalam sup daging. Tetapi selalunya, apabila tulang digunakan, ia tidak perlu. Bahan melekit membolehkan kuahnya mengeras tanpa bahan tambahan. Perlahan-lahan putar acuan yang telah disejukkan ke atas pinggan, hias dengan sayur-sayuran dan herba segar. Hidangkan bersama lobak pedas dan sawi.
Disyorkan:
Bagaimanakah daging lembu berguna untuk tubuh manusia? Hidangan daging lembu yang ringkas dan lazat
Apakah faedah kesihatan daging lembu? Komposisi kimia dan kandungan kalori produk ini. Bagaimana untuk memasak hidangan daging lembu yang lazat untuk kanak-kanak? Resipi untuk daging rebus dan rebus, serta hidangan Thai. Kemudaratan daging lembu
Hati yang manakah lebih enak - daging babi atau daging lembu? Mengapa hati babi lebih murah daripada hati lembu?
Kini ramai yang cuba mematuhi prinsip pemakanan yang betul, tetapi pada masa yang sama menganggap diet yang sesuai sebagai diet, dan bukan rejimen untuk hidup. Agar perbezaan ini hilang, anda perlu menggalakkan ketagihan makanan anda, sambil mencari rakan sejawat yang sihat kepada makanan yang tidak sihat. Sebagai contoh, gantikan daging berlemak dengan jeroan. Baik untuk hati yang sihat. Tetapi hati mana yang lebih enak: daging babi atau daging lembu?
Resipi untuk potongan daging babi dan daging lembu. Potongan daging klasik: resipi langkah demi langkah
Cutlet ialah karya seni masakan yang paling hebat. Boleh dikatakan bahawa kenalan orang kecil dengan hidangan daging bermula dengan mereka. Ia juga bagus kerana anda boleh menggorengnya sedikit lagi pada hujung minggu - dan selama beberapa hari anda tidak perlu risau bahawa, setelah pulang dari kerja, anda perlu berdiri di atas dapur untuk memberi makan kepada keluarga yang kelaparan. Dalam artikel ini, kami akan mendedahkan selok-belok penyediaan hidangan yang indah ini dan mencadangkan beberapa variasi yang menarik
Babi rebus: resipi memasak. Apakah jenis daging yang diperlukan untuk daging babi rebus? Cara perap daging untuk babi
Babi rebus ialah karya kulinari sebenar, iaitu sekeping daging berlemak yang dibakar dalam ketuhar. Hidangan yang siap sedia, seperti itu bagus untuk menghiasi mana-mana meja percutian atau sebagai pembuka selera untuk bir atau apa-apa jenis alkohol lain. Jadi, mari kita lihat beberapa resipi mudah untuk daging babi rebus berair, serta ciri memasak
Apakah jenis daging yang lebih baik untuk diambil semasa barbeku: daging babi, daging lembu, kambing atau ayam?
Bagaimana untuk mengetahui jenis daging yang diperbuat daripada kebab untuk menjadikannya benar-benar lazat? Artikel ini menerangkan pilihan yang mungkin untuk produk yang digunakan. Kebaikan dan keburukan setiap jenis adalah terperinci. Ini akan membolehkan anda membuat keputusan dengan tepat sebelum membeli semua yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan berkelah utama - barbeku
