Tomato jeruk: resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tomato perap ialah tambahan yang bagus untuk sebarang hidangan, snek bebas dan sekadar hiasan yang terang untuk mana-mana meja. Menyediakannya agak mudah, anda hanya perlu mengira dengan tepat jumlah rempah yang direndam dalam perapan.

Jadi, bagaimana cara memerap tomato? Resipi termasuk teknologi memasak yang berbeza dan penggunaan bahan yang berbeza. Mari lihat beberapa pilihan tentang cara anda boleh membuat snek yang menyelerakan dan lazat tanpa banyak usaha.

Tomato kecil

Tomato jeruk kecil yang digulung dalam balang liter akan kelihatan cantik luar biasa. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil enam kilogram sayur-sayuran yang masak, basuh dan keluarkan ranting dari buahnya.

Secara berasingan, adalah perlu untuk menyediakan balang liter yang telah dibasuh. Sayur-sayuran perlu disebarkan secara merata di dalamnya, mengalihkannya di beberapa tempat dengan campuran rempah. Di tempat kosong anda perlu meletakkan sayur-sayuran dill yang telah dibasuh terlebih dahulu.

Untuk membuat pelbagai rempah, anda perlu menggabungkan dalam satu bekas 4 g akar lobak pedas parut, secubit biji dill, 1.5 glada panas parut, setengah daun bay, tiga ulas bawang putih, 1.5 g tarragon kering.

Dalam kuali, anda perlu menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, rebus 5 liter air, tambah 250 g garam, segelas gula dan separuh daripada jumlah cuka ini. Ia perlu mencurahkan tomato dalam balang dengan perapan panas dan hantar ke api untuk pensterilan selama 25 minit. Selepas masa ini, bekas mesti digulung dengan penutup besi, disejukkan dan dihantar ke bilik bawah tanah.

Resepi klasik

Mengikut resipi ini, memerap tomato memang senang. Untuk menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk, anda perlu mengambil 600 g tomato dengan tahap kematangan dan saiz yang sama, basuh dan rendamkannya dalam balang, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Dari atas, tuangkan 3-4 sudu cuka ke dalam bekas, serta letakkan seulas bawang putih, tiga kacang lada, herba, daun bay dan beberapa ulas. Letakkan bawang yang dipotong menjadi cincin di atas balang.

Dengan api besar, anda perlu menyediakan perapan untuk pembuka selera. Ia harus dibuat dari satu liter air, di mana anda perlu menambah beberapa sudu garam dan satu gula. Air garam siap hendaklah dituangkan ke atas tomato, dan kemudian dihantar untuk pensterilan dalam air mendidih selama 8-10 minit. Selepas masa yang diperuntukkan, balang mesti digulung di bawah penutup logam.

Tiada pensterilan

Tomato perap dalam balang, dimasak tanpa prosedur pensterilan, juga sangat sedap. Untuk membuat pembuka selera seperti itu, anda perlu mengambil 1300 g sayur masak dengan saiz yang sama, basuh.buah-buahan dan keluarkan semua unsur yang tidak perlu, jika ada. Selepas itu, tomato mesti dilipat ke dalam balang tiga liter yang telah disterilkan, menekannya dengan ketat antara satu sama lain. Di celah antara buah-buahan, campuran rempah-rempah yang diperbuat daripada lima ulas bawang putih, 5-6 biji lada, sepasang daun bay, dua payung dill, cawangan saderi, dan seperempat daun lobak pedas harus reput. Dalam bentuk ini, ramuan mesti dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan berdiri dalam bentuk ini selama 20 minit. Selepas masa yang ditetapkan, cecair mesti ditoskan, meninggalkan semua rempah di dalam balang.

Semasa tomato diselitkan, anda perlu menyediakan perapan untuknya. Untuk melakukan ini, letakkan satu liter air di atas api, sebaik sahaja ia mendidih, tuangkan satu sudu teh cuka, beberapa sudu garam dan satu gula. Selepas permulaan mendidih, cecair mesti dimasak selama lima minit lagi, kemudian tuangkannya ke dalam balang tomato. Bank hendaklah segera ditutup rapat dengan penutup dan ketepikan untuk menyejukkan.

Tomato manis

Bagaimana cara memerap tomato dalam balang supaya ia menjadi manis? Jawapan kepada soalan ini ada dalam resipi ini.

Untuk menyediakan sayur dengan cara ini, anda perlu mengambil 2.5 kg tomato masak, basuh dan ketepikan. Sementara itu, anda perlu menyediakan satu lada benggala, juga basuh dan keluarkan tangkai dengan biji. Selepas itu, sayur mesti dipotong menjadi jalur panjang.

Dalam balang dengan jumlah yang sesuai, tomato yang disediakan perlu disebarkan dengan ketat, mengedarkan lada di antara mereka. Selepas itu, kandungannya perlu dituangkan dengan air mendidih dan biarkan sayur-sayuran berdiri selama 20 minit. Selepastempoh yang diperuntukkan, cecair mesti disalirkan.

Selepas menjalankan prosedur sedemikian, perapan hendaklah dituangkan ke dalam balang, yang perlu disediakan berdasarkan 1.5 liter air. Apabila ia mendidih, tambahkan 60 g garam dan 2/3 cawan gula ke dalam cecair. Pada akhir penyediaan perapan, anda juga mesti tuangkan beberapa sudu cuka ke dalamnya.

Balang dengan tomato berisi air garam mesti ditutup rapat dengan penutup logam, kemudian sejukkan dan hantar ke bilik bawah tanah atau tempat sejuk lain.

Dengan epal

Untuk menyediakan tomato jeruk yang lazat dengan cara ini, anda perlu mengambil beberapa kilogram buah-buahan dengan saiz yang sama, basuh dan keluarkan daun dengan kaki. Secara berasingan, anda perlu membasuh dan memotong beberapa epal besar menjadi kepingan. Perkara yang sama mesti dilakukan dengan lada benggala, yang memerlukan sekeping.

Tomato yang dicampur dengan epal hendaklah dibungkus padat dalam balang yang disterilkan. Di tempat kosong anda perlu meletakkan kepingan lada dan daun pasli yang telah dibasuh terlebih dahulu. Jisim yang diletakkan mesti dituangkan dengan air mendidih dan, selepas menahannya selama 20 minit, longkang air. Pada masa ini, perapan perlu disediakan.

Air garam untuk tomato jeruk ini untuk musim sejuk hendaklah disediakan dengan 1.5 liter air. Pada masa mendidih, tambah satu sudu garam, lima gula, dan satu sudu teh cuka kepadanya. Campurkan bahan-bahan dengan baik dan rebus selama lima minit lagi. Selepas masa ini, kandungan balang mesti dituangkan dengan perapan dan digulung di bawah penutup logam.

Tomato hijau

Bukan satu rahsia lagi bahawa tomato dalam sebarang warna boleh diperap. Buah-buahan hijau, yang masih belum masak, tidak terkecuali.

Untuk menyediakan snek, anda perlu mengambil beberapa kilogram buah-buahan, basuh dan sumbat dengan bawang putih. Bagaimana hendak melakukannya? Dalam setiap buah, anda perlu membuat hirisan bersilang, dan kemudian letakkan sepotong kecil bawang putih di sana. Sekarang tomato yang disediakan perlu dibungkus dengan ketat dalam balang. Selari dengan mereka, anda juga perlu menghantar setengah lobak merah, dipotong menjadi bulatan, serta lada loceng cincang. Untuk memberikan perapan dan snek siap rempah istimewa, anda perlu meletakkan setangkai pasli dalam setiap balang. Sekarang produk harus disiram dengan air mendidih. Selepas 20 minit, air panas mesti dituangkan keluar dari bekas dan diisi dengan bahan perapan.

Untuk menyediakan air garam, ambil 1.5 liter air, rebus dan tambah setengah sudu gula, satu setengah garam, dan empat cuka (6%).

Tuang pembuka selera dengan perapan panas, selepas itu balang hendaklah segera digulung di bawah penutup logam.

Untuk musim sejuk

Bukan satu rahsia lagi bahawa tomato yang diperap dengan bawang putih adalah pilihan yang bagus untuk snek musim sejuk yang akan menggembirakan anda dengan rasanya pada musim sejuk. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil 600 g tomato, basuh dan, setelah mengeluarkan semua unsur yang tidak perlu, masukkannya ke dalam balang yang bersih. Masukkan sehelai daun bay, beberapa ulas bawang putih dan dua kali ganda biji lada ke dalam bekas. Sekarang tomato mesti dituangkan dengan air mendidih dan biarkan mereka berdiri selama 10minit. Selepas itu, air mesti ditoskan dan digantikan dengan perapan panas.

Asin tomato hendaklah berasaskan satu liter air. Pada saat mendidih, masukkan seperempat cawan garam, satu sudu gula, tiga cuka ke dalam periuk dengan perapan.

Selepas tomato di dalam balang diisi dengan perapan, anda perlu segera menggulungnya di bawah penutup logam, sejukkan bekas dengan kandungannya dan hantar ke tempat yang gelap dan sejuk.

Dengan bawang dan mentega

Bagaimana cara memerap tomato dengan minyak sayuran? Untuk membuat pembuka selera seperti itu, anda perlu mengambil lima kilogram sayur-sayuran masak, buah-buahannya akan mempunyai saiz yang sama. Mereka perlu dibasuh dan dibuang unsur-unsur yang tidak perlu. Selepas itu, setiap tomato mesti dibelah dua.

Selebihnya perlu memasak sayur-sayuran secara berasingan. Untuk melakukan ini, potong empat kepala bawang menjadi cincin, parut satu kilogram lobak merah pada parut kasar dan kupas 20 ulas bawang putih.

Sekarang di bahagian bawah balang anda perlu ratakan campuran bawang merah dan lobak merah, serta dua ulas bawang putih. Kepada bahan-bahan, tambahkan beberapa sudu besar minyak bunga matahari dan secubit campuran lada. Sekarang anda perlu meletakkan tomato dalam balang, merempuhnya dengan potongan. Tuangkan perapan ke atas segalanya.

Bagaimana cara membuat perapan untuk tomato yang diperap mengikut resipi ini? Untuk melakukan ini, tambah satu setengah gelas cuka, lima sudu besar garam, setengah kilogram gula, 2-3 daun bay dan 10-15 biji lada ke dalam air mendidih (3.5 liter). Selepas lima minit mendidih, air garam akan siap.

Tomato,diisi dengan perapan, perlu digulung di bawah penutup dan, setelah disejukkan, hantar ke tempat yang sejuk. Berapa lama untuk memerap tomato yang disediakan mengikut resipi ini? Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, dalam beberapa minggu mereka akan siap.

Dengan bawang merah dan bawang putih

Tomato yang dijeruk mengikut teknologi yang dicadangkan di sini adalah pedas-manis. Untuk memasaknya, anda perlu mengambil bilangan buah yang diperlukan dengan saiz yang sama, basuh dan keluarkan tangkai. Selepas itu, anda perlu menyusunnya dalam balang, tambahkan kepada setiap daripada mereka bulatan tebal bawang, beberapa ulas bawang putih, sekeping kecil lada panas dan sebatang pasli. Sekarang anda perlu menyediakan perapan yang betul, yang bergantung kepada rasa snek yang telah siap.

Untuk menyediakan air garam, ambil beberapa sudu besar garam, enam gula, daun bay dan lada hitam untuk 1200 ml air. Komponen ini mesti diletakkan secara eksklusif dalam air mendidih. Selepas meletakkan, mereka mesti dibenarkan mendidih selama lima minit, selepas itu kuali dengan air garam mesti dikeluarkan dari dapur. Bagaimana untuk mengira jumlah perapan dengan betul? Amalan menunjukkan bahawa balang 700 ml memerlukan 300 ml air garam.

Tuangkan tomato dalam balang dengan bahan perapan yang telah siap dan gulungkannya di bawah penutup.

Tomato ceri perap

Bagaimana cara membuat jeruk tomato ceri? Chef berpengalaman mengesyorkan satu pilihan yang sangat baik untuk penyediaan mereka - dengan bahagian atas lobak merah.

Untuk mencipta snek yang harum dan sangat lazat, anda perlu mengambil 700 g tomato kecil pelbagai jenistomato ceri, basuh, memisahkannya dari dahan dan mengeluarkan daun. Selepas itu, mereka mesti diletakkan dalam balang yang telah disterilkan, di bahagian bawahnya anda perlu meletakkan beberapa bulatan bawang, seulas bawang putih (atau dua), serta lada manis, dipotong menjadi jalur, dua cabang. daripada bahagian atas lobak merah. Sekarang tomato mesti dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 20 minit. Selepas masa yang ditetapkan, anda hanya perlu menambah satu sudu teh garam, satu sudu gula dan 50 ml cuka ke dalam balang. Kini balang boleh digulung di bawah penutup logam dan ketepikan di tempat sejuk sehingga bermulanya musim sejuk.

Cara mencapai rasa asli

Sebilangan besar pakar masakan berkongsi pemerhatian mereka mengenai ciri-ciri rasa tomato jeruk. Amalan menunjukkan bahawa perapan yang disediakan dengan betul adalah kunci kepada snek yang lazat. Untuk menciptanya, anda mesti menggunakan garam, gula dan cuka, tetapi hanya dalam perkadaran yang betul. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, anda tidak perlu meletakkan lebih daripada 1.5 sudu besar setiap liter air. sudu bahan-bahan ini.

Bagaimana lagi rempah ratus bagus untuk jeruk? Ini termasuk dill kering dan segar, pasli, ketumbar, jintan, lada merah hitam dan panas serta bawang putih. Jika anda mahu, anda boleh bereksperimen dengan dedaunan pelbagai pokok dan semak, seperti ceri dan currant hitam.

Ciri Memasak

Semua jenis tomato bagus untuk diperap. Ciri utama pilihan mereka ialah semua buah mestilah utuh dan saiz yang sama. Hanya dalam kes ini mereka betul danserap rata semua jus dalam air garam.

Ciri kedua penyediaan makanan ringan ialah kebersihan bekas yang digunakan. Untuk menyediakan tomato, anda perlu mengambil hanya balang yang telah dibasuh dengan soda sebelum ini. Ini juga memastikan keselamatan ramuan.