Sup Lentil dengan daging. Resipi, gambar, petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sedikit orang yang tahu, tetapi sup lentil dengan daging ialah hidangan tradisional Rusia. Makan malam seperti itu agak kasar, tetapi ternyata sangat kaya dan memuaskan. Terdapat beberapa pilihan untuk penyediaannya. Kami akan mempertimbangkan hanya yang paling mudah dan paling berpatutan.

Memasak Sup Lentil: Resipi Klasik

Untuk membuat sendiri makan malam seperti itu, anda perlu menyimpan semua bahan terlebih dahulu. Ia juga harus diperhatikan bahawa sup lentil dimasak tidak lebih lama daripada biasa. Untuk asasnya, anda boleh membeli ayam, dan daging lembu, dan daging babi, dan juga kambing.

Jadi, sup lentil klasik dengan daging memerlukan bahan-bahan berikut:

• sup ayam - kira-kira 600 g;
• lentil hijau - kira-kira 150 g;
• lobak merah besar - 1 pc.;
• bawang besar pahit - 1 pc.;
• kentang tidak terlalu besar - 2 biji;
• tomato berdaging - 2 keping kecil;
• ulas bawang putih - 3 keping sederhana;
• minyak bunga matahari yang ditapis - 4 sudu besar;
• garam, campuran pelbagai jenis lada yang dihancurkan, dikeringkansayur-sayuran - sapukan secukup rasa.

Pemprosesan makanan

Untuk membuat sup ayam dengan lentil, daging ayam perlu diproses dengan baik. Ia perlu dibasuh dan kemudian mengeluarkan semua unsur yang tidak perlu, termasuk rambut. Seterusnya, produk mesti dipotong menjadi kepingan. Jika ia beku, dan anda tidak mahu menunggu untuk dicairkan, maka anda boleh memasaknya sepenuhnya.

Selepas memproses ayam, anda harus mula menyediakan sayur-sayuran. Mereka perlu dibersihkan dan kemudian dihancurkan. Mentol dan kentang perlu dicincang menjadi kiub, lobak merah dan bawang putih parut ulas, dan tomato berisi blanch, mengupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Bagi lentil hijau pula, ia hendaklah dibasuh dengan baik dalam ayak, dimasukkan ke dalam bekas yang dalam, direndam dalam air mendidih yang telah disejukkan dan dibiarkan dalam keadaan ini selama beberapa jam.

Tumis bahan dalam kuali

Untuk menjadikan sup lentil dengan daging lebih harum, anda pasti perlu menambah sayur tumis padanya. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil kuali dan panaskannya dengan api sederhana bersama minyak (bunga matahari). Seterusnya, masukkan lobak merah dan bawang ke dalam pinggan, dan kemudian gorengkannya sehingga perang keemasan. Kesimpulannya, produk harus dibumbui dengan bawang putih parut, campuran lada cincang dan garam. Juga, sebelum mematikan dapur, adalah dinasihatkan untuk menambah tomato daging ke sayur-sayuran. Mereka akan memberikan hidangan itu bukan sahaja rasa istimewa, tetapi juga warna yang menyenangkan.

Memasak makanan di atas dapur

Mulakan memasak sup lentil dengan daging hendaklah direbusburung. Ia mesti diletakkan dalam periuk, dan kemudian dituangkan dengan air biasa. Selepas mendidih produk, keluarkan buih dari sup. Selepas itu, ayam hendaklah direneh selama kira-kira 35 minit.

Selepas masa yang ditetapkan, garam dan lentil yang direndam mesti ditambah ke dalam sup. Bahan-bahan ini perlu dimasak selama lebih kurang 26 minit lagi. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan daging dari kuali, sejuk dan potong. Bagi kuahnya, perlu meletakkan kentang di dalamnya dan masak selama 20 minit. Selepas sayur menjadi lembut, masukkan campuran lada ke dalamnya, serta sayur-sayuran dan kepingan ayam yang telah ditumis sebelum ini.

Selepas mendidih semua bahan selama 3 minit lagi, ia mesti dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan di bawah tudung buat seketika.

Hidangkan hidangan yang lazat dan menyelerakan ke meja

Seperti yang anda lihat, sup lentil, resipi yang telah kami semak, tidak memerlukan banyak pengalaman dan bahan-bahan luar negara untuk memasak. Dalam hal ini, orang yang tidak pernah menjumpai perniagaan kulinari pun boleh melakukannya.

Selepas sup siap, ia mesti dituangkan ke dalam mangkuk dan dihidangkan bersama krim masam dan roti.

Sup puree lentil: foto, resipi

Seperti yang dinyatakan di atas, hidangan ini boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Dalam bahagian artikel ini, kami akan memberitahu anda cara membuat puri sup lentil. Untuk ini kita perlukan:

• lentil merah - kira-kira 200 g;
• lobak merahbesar - 1 pc.;
• kentang tidak terlalu besar - 2 biji;
• bawang besar pahit - 1 pc.;
• minyak bunga matahari yang ditapis - kira-kira 30 ml;
• sup daging babi - kira-kira 1.6 l;
• susu berlemak - gelas penuh;
• kuning ayam mentah - 2 keping;
• tepung ringan - sudu besar;
• garam, campuran pelbagai jenis lada yang dihancurkan, herba kering - sapukan secukup rasa.

Ciri Memasak

Sup Lentil semestinya dimasak dalam sup daging. Lagipun, ini adalah satu-satunya cara anda akan mendapat makan tengah hari yang paling memuaskan dan mewah. Dalam resipi ini, kami memilih untuk menggunakan daging babi. Ia mesti direbus terlebih dahulu dalam 1.6 liter air. Seterusnya, daging perlu dicincang dan dihidangkan sebagai hidangan berasingan (anda boleh membuat sejenis salad daripadanya).

Proses memasak

Sup lentil merah sangat kaya dan lazat. Untuk memasaknya, anda perlu memotong bawang dengan halus, dan kemudian goreng sedikit dalam minyak (bunga matahari), tambah tepung, sedikit air suam dan gaul rata. Seterusnya, anda perlu membilas lentil merah, tuangkannya ke dalam periuk sup daging babi yang mendidih, masukkan lobak merah parut dan kentang cincang.

Semua komponen hendaklah dimasak dengan api yang sangat perlahan selama kira-kira 25 minit. Pada masa ini, lentil harus menjadi lembut. 20 minit selepas permulaan memasak bahan-bahan, anda perlu menambah bawang padanya dan, kacau selalu, sediakan semuanya.

Semasa kuahnya mendidih di atas dapur, kuning mestipukul dengan susu lemak dan masukkan adunan yang terhasil ke dalam sup, kemudian rebus sup merah dengan lentil selama 5 minit lagi.

Garam dan rempah ratus lain perlu ditambah ke dalam hidangan secukup rasa. Untuk menjadikannya konsisten seperti puri, makan malam yang telah siap perlu disapu melalui penapis atau dipukul dengan pengisar. Setelah meletakkan hidangan pertama di atas pinggan, ia mesti dihiasi dengan tangkai hijau dan menambah crouton yang diperbuat daripada roti putih.

Memasak "Merjimek Chorbasy" bersama-sama

“Merjimek Chorbasy” ialah sup lentil Turki, resipinya diketahui hampir setiap penduduk negeri yang disebutkan. Untuk hidangan sedemikian kita perlukan:

• lentil merah - gelas penuh;
• lobak merah besar - 1 pc.;
• bawang besar pahit - 1 pc.;
• tomato berdaging tidak terlalu besar - 2 pcs.;
• minyak zaitun - kira-kira 30 ml;
• sup daging lembu - kira-kira 1.6 l;
• pelbagai daging salai - sapukan secukup rasa;
• lada manis - 1 pc.;
• garam, campuran pelbagai jenis lada yang dihancurkan, herba kering - sapukan secukup rasa.

Menyediakan makanan

Sebelum membuat sup lentil Turki, kupas semua sayur-sayuran dan kemudian potong bersaiz sederhana. Dalam kes ini, disyorkan untuk memarut lobak merah. Bagi lentil merah, ia mesti dibasuh dengan baik dalam ayak, dan kemudian direndam dalam air mendidih yang disejukkan dan dibiarkan selama beberapa jam.

bahan pra-goreng

Sup lentil Turki yang lazat akan menjadi lebih banyakkaya dan wangi, jika semua sayur-sayuran digoreng terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, panaskan periuk, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya, kemudian masukkan bawang, lobak merah dan lada benggala.

Setelah produk ditutup dengan kerak keemasan ringan, tambahkan lentil merah yang telah direndam sebelumnya, dan kemudian tuangkan sedikit sup daging dan masak, kacau selalu, sehingga produk kacang mula mengelupas.

Rawatan haba pada pinggan

Proses bahan-bahan dalam periuk, selepas itu ia perlu dipindahkan ke periuk besar dan tuangkan sup daging lembu. Musim produk dengan campuran lada, garam dan herba kering, kemudian mereka mesti dididihkan dan dimasak selama ¼ jam. Selepas komponen menjadi lembut sepenuhnya, ia perlu dikeluarkan dari dapur dan sejuk sedikit.

Hidangan lentil Turki ialah sup berkrim yang lazat dan kaya. Untuk melengkapkan penyediaan makan malam sedemikian, ia harus dipukul dengan pengisar hingga jisim lembek.

Bagaimanakah Merdzhimek Chorbasy harus dipersembahkan?

Kami bercakap tentang cara memasak sup lentil Turki. Walau bagaimanapun, untuk persembahan yang betul, anda harus mengetahui helah lain. Sebelum menghidangkan makan malam sedemikian, hidangan mesti diedarkan di atas pinggan, dan kemudian masukkan setiap daripada mereka sedikit daging asap (dada ayam, sosej, dll.), Sebelum ini digoreng di atas panggangan kering. Ia juga dinasihatkan untuk menghiasi sup lentil dengan tangkai sayur-sayuran. Menghidangkan hidangan Turki kepada rakan-rakan hendaklah disertakan dengan sepotong lemon.

Ringkaskan

Kini anda tahu cara membuat sup lentil yang lazat dan menyelerakan di rumah. Perlu diingatkan bahawa hidangan sedemikian mempunyai nilai pemakanan yang istimewa. Dalam hal ini, adalah disyorkan untuk memasaknya dalam kes-kes apabila anda perlu memberi makan kepada orang tersayang dan saudara-mara anda dengan sangat memuaskan.