Restoran "Chistye Prudy" di kolam (St. Petersburg). Kompot, Happiness, Nostalgie dan restoran lain di atas air di Moscow

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Banyak bandar di negara CIS mempunyai restoran "Chistye Prudy" di kolam. Jika di penempatan itu terdapat badan air yang digemari oleh penduduk, maka dengan kebarangkalian yang tinggi boleh dikatakan bahawa ia akan dipanggil "Clean Prudy". Pertama, ini benar, dan kedua, nama itu membelai telinga.

Nama biasa

Berapa banyak yang berkaitan dengan daerah mikro pusat ibu kota dengan nama yang sama - filem dan lagu, puisi dan karya seni. Terdapat restoran Chistye Prudy di kolam di Astana, Simferopol, Donetsk, Moscow, ia juga merupakan kafe yang sangat cantik di St. Petersburg, yang saya ingin bincangkan secara berasingan.

Di tepi kolam sebenar di daerah bersejarah ibu kota utara Kupchino, di sepanjang Jalan Dimitrovka, terdapat kafe sederhana dengan nama yang sama, yang pengunjungnya, sambil menunggu pesanan, bahkan boleh pergi memancing - ikan trout terdapat di dalam kolam. Selepas tangkapan, ia akan dimasak mengikutpreskripsi pelawat. Di samping itu, anda boleh menyelam ke dasar kolam di dalam kapal selam dan memerhati kehidupan dunia bawah air. Dewan bankuet Chistye Prudy di St. Petersburg boleh memuatkan 100 orang. Kabin kayu berselerak di sepanjang pantai takungan, tempat anda boleh bersara.

Perbezaan halus

Sekiranya sebelum ini kafe berbeza daripada restoran dalam kelajuan perkhidmatan, maka, memandangkan pelbagai program persembahan yang ditawarkan oleh restoran Chistye Prudy di kolam di Kupchino, memancing, melawat dasar sungai dan muzik secara langsung yang berbunyi di sini dari Khamis hingga Ahad, penubuhan itu sukar dipanggil kafe. Pada masa kini, garis antara restoran dan kafe semakin kurang dibezakan - kafe mempunyai kedua-dua pelayan dan bilik VIP, dan memasak mengambil masa yang lebih lama, kerana hidangan kebanyakannya lazat. Pada terasnya, restoran Chistye Prudy sepatutnya terletak di kolam. Dan kapal selam, yang kehadirannya hanya disebabkan oleh kehadiran takungan, memberikan restoran di Kupchino suasana yang sangat menyenangkan.

Wajah restoran ialah chefnya

Themselves Chistye Prudy di Moscow dipenuhi dengan restoran - "Shater" dan "Yaposha", "Lagman House" dan "At the Pokrovsky Gates", kedai trem "Annushka" dan "Avocado". Dengan jumlah yang begitu besar, setiap institusi ingin mempunyai semangat tersendiri, menonjolkan sesuatu, menawarkan sesuatu yang lebih disukai. Oleh itu, restoran "Happiness" di Chistye Prudy, yang dibuka pada Disember 2011, memberi tumpuan kepada bakat dan kemahiran. Ini adalah projek keenam chef Dmitry Reshetnikov. Berdasarkan tesis saya tentangpendekatan saintifik kepada gabungan produk dan teknologi memasak, dia memikirkan semula resipi buatan sendiri masakan Mediterranean. Restoran "Happiness" di Chistye Prudy ialah projek pengarang kumpulan syarikat Global Point Family, dan D. Reshetnikov ialah chef jenamanya.

Apakah itu chef jenama

Profesi ini tidak diajar di mana-mana, tetapi satu artikel mengatakan bahawa chef jenama ialah tukang masak, ahli kimia, ahli psikologi, pengawas, akauntan, peniaga - semuanya digabungkan menjadi satu. Dan dia juga bertanggungjawab untuk reka bentuk akhir hidangan. Hidangan manisan restoran Happiness sangat popular di Moscow - rasa coklat yang paling luar biasa, gula-gula susu buatan sendiri, biskut dan kek buatan sendiri. Pada pembukaan restoran, tetamu dihidangkan dengan kek Tiramisu mewah seberat 15 kg. Terdapat jem gourmet dan pengawet buatan sendiri, buah-buahan manisan dan buah-buahan yang dimasak mengikut resipi istimewa chef pastri. Semua ini boleh dibungkus dan dibawa bersama anda. Bahagian dalam restoran direka dalam warna-warna ceria - kulit putih, kayu ringan dan di mana-mana personifikasi kebahagiaan - malaikat. Terdapat banyak petikan tentang kebahagiaan di pelbagai permukaan. Restoran itu pastinya mempunyai identiti tersendiri.

Kisah Timur

Pertubuhan lain yang serupa mempunyainya, menjadikan Chistye Prudy menarik. Restoran di atas air dipanggil "Shater", diiktiraf oleh penarafan tahun 2003 sebagai beranda musim panas yang paling indah di Moscow. Untuk kredit institusi ini: terdapat pemantauan berterusan terhadap keadaan air di dalam kolam dan pembersihan dan pembersihannya yang kerap. Restoran terkenal R. Rozhnikovsky dan I. Bukharovmencipta projek unik yang merangkumi Timur. Pedalaman mahupun masakan tidak mewakili mana-mana negara timur tertentu. Segala-galanya yang berkaitan dengan pemahaman manusia dengan bahagian dunia ini hadir di sini - bangku dan dada berukir, bantal dan permaidani terang, ikan di dalam air, angsa di atas air. Setiap musim, bahagian dalamannya dikemas kini dengan manik baru, langsir, lampu labah-labah, tumbuh-tumbuhan berciri dan sifat oriental yang lain. "Shater" berfungsi sepanjang masa dan bagus pada bila-bila masa. Masakannya mampu memenuhi cita rasa yang paling canggih - Cina, Jepun, Eropah.

Sudut yang selesa

Restoran kompot di Chistye Prudy ialah tempat yang selesa dan mesra. Terletak di tengah-tengah ibu kota, restoran, yang dalamannya dibuat dalam gaya Provence, dihiasi dengan pinggan mangkuk yang mahal. Institusi ini mempunyai kakitangan yang terlatih, pengarah pergi ke tetamu untuk bertanya kepada mereka jika mereka menyukai segala-galanya. Terletak di persimpangan Pokrovka dan Chistoprudny Boulevard, ia dicipta untuk makan tengah hari perniagaan dengan rakan sekerja. Ciri tersendiri ialah pelbagai jenis produk bakeri yang luar biasa. Suasana hangat restoran diperhatikan oleh semua pengunjung. Masakan, seperti di kebanyakan pertubuhan moden, adalah untuk semua citarasa - Rusia, Thai, Cina, Kaukasia, dll.

Kemuncak restoran Georgia

Daripada semua pertubuhan yang terletak di kawasan ini, restoran Khachapuri di Chistye Prudy menonjol dengan masakan Georgia yang khusus. Ia terkenal dengan makan tengah hari demokratik yang diadakan dengan12:00 hingga 16:00 - "salad terung bakar dengan cendawan masin, jelatang hijau dan sup sorrel, itik rebus dalam tkemali manis dan kompot untuk 500 rubel." Dibuka pada Disember 2010 di Krivokolenny Lane, restoran ini memenuhi semua keperluan moden. Ia terletak bersebelahan dengan pertubuhan serupa "Odessa-Mama", mempunyai beranda terbuka bersama dengannya. Ciri ciri adalah dapur terbuka yang besar, dimensi yang memungkinkan untuk memasang ketuhar Georgian Tone sebenar, di mana roti Shoti sebenar dibakar. Semua kakitangan pertubuhan ini adalah warga Georgia.

Kecanggihan yang tenang

Restoran Nostalzhi di Chistye Prudy patut diberi perhatian khusus kerana ia adalah satu-satunya pertubuhan di atas yang terletak di bangunan bersejarah yang dibina pada tahun 1928, yang merupakan salah satu daripada beberapa monumen yang masih hidup yang mewakili konstruktivisme lewat, kaedah avant-garde Soviet dalam seni pada tahun 1920-an dan 1930-an. Sememangnya, gaya bangunan itu tidak boleh tidak tercermin dalam hiasan dalamannya, bercampur dengan gaya "Stalinis" dan art deco (seni hiasan - nama pameran Perancis pada tahun 1925). Restoran itu telah menjadi restoran elit dan memasuki sepuluh pertubuhan paling canggih di ibu negara, disatukan oleh rangkaian ilovecafe, yang dipanggil wilayah makanan bergaya. Restoran ini mempunyai pelbagai jenis masakan - Cina, campuran, Eropah, dsb. Apa yang menyatukan semua pertubuhan rangkaian itu sentiasa hanya makanan berkualiti tinggi, lazat dan segar.