Tepung ceri burung - apakah yang boleh disediakan daripadanya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 22:43

Ceri burung buas yang bersahaja dianggap sebagai simbol Slavik. Dia dinyanyikan dalam ayat dan gambar, sentiasa teruja dengan warna yang harum dan menyenangkan dengan rasa. Sifat bakteria, anti-radang, vitamin, tonik tumbuhan ini terkenal.

Di kaunter runcit dan tingkap kedai makanan kesihatan, anda hampir selalu dapat melihat beg kecil dengan tulisan "Tepung ceri burung". Bagi sesetengah orang, kandungannya eksotik dan tidak diketahui, manakala bagi yang lain, ia adalah ucapan mesra sejak kecil.

Rawatan sihat

Tepung daripada ceri burung ialah beri pokok ini dikeringkan dan dikisar bersama biji. Ia mempunyai warna gelap, bau amaretto dan rasa manis, sedikit astringen. Ini adalah produk yang sihat dan lazat, kaya dengan vitamin, unsur surih, tanin.

Di rumah, tepung ceri burung diperolehi dengan pengisar yang baik - tulang keras beri kering sukar dikisar - pisau pengisar kopi mungkin menderita.

Seperti buah beri penuh, tepung ceri burung digunakan untuk membuat jeli, minuman keras, minuman vitamin, adalah baik untuk dijadikan asas untuk kek, gulung, roti halia dan pemadat untuk pai manis.

pai Siberia

Bagi kebanyakan orang Siberia, seorangdari kenangan zaman kanak-kanak - pai terbuka yang diperbuat daripada pastri ragi dengan lapisan tebal isi ceri burung, disapu di atasnya dengan krim masam desa pekat dengan gula. Asas berliang, kuning telur, jisim buah beri ungu gelap yang tebal dan kelembutan berkrim putih secara beransur-ansur diwarnai olehnya - pencuci mulut yang menakjubkan menggembirakan mata dan diminta untuk berada di dalam mulut!

Penduduk Siberia menuai dan mengeringkan ceri burung dalam kuantiti yang banyak dan membawanya ke kilang untuk dikisar.

Pai yang diperbuat daripada tepung ceri burung, dibakar di atas loyang yang besar, boleh disimpan dan juga dibekukan untuk kegunaan masa hadapan, hanya disapu dengan krim masam semasa dihidangkan.

Resepi sihat

Kami mula menyemak dan menukar kebanyakan resipi biasa untuk gula-gula, memotivasikan ini bukan sahaja oleh kos produk yang tinggi, tetapi juga untuk mengurangkan kandungan kalori atau untuk memasak semasa berpuasa.

Jadi, doh ragi dalam susu, dengan banyak telur, mentega dan gula, sudah tentu, lazat. Tetapi anda boleh mencuba resipi lain. Tepung ceri burung bagus untuk tujuan ini.

Kek yis tanpa lemak

Untuk doh, ayak 450 gram tepung, larutkan 20 g yis yang ditekan (atau 8 gram kering) dalam 250 ml air suam, tambah 1/3 sudu teh garam, 2-3 sudu besar gula (anda boleh meningkatkan jumlahnya kepada 0, 5 gelas). Apabila yis tersebar dan naik dengan "cap", tambah tepung dan tambah beberapa sudu minyak sayuran.

Uli doh, tutup, biarkan kembang. Berguling bertentanganmengangkat di sisi.

(Doh yang sama dengan kurang gula boleh digunakan untuk roti dan pai tanpa daging dengan apa-apa inti yang lazat: kubis, kentang, ikan, cendawan dan juga jeruk!)

Untuk pengisian, tepung ceri burung dibancuh dengan sedikit air panas atau susu. Gula tidak boleh ditambah. Letakkan inti pekat pada doh dalam lapisan setebal 1-2 sentimeter, bakar pada suhu 180 darjah sehingga bahagian tepi doh keperangan.

Untuk fudge, kisar gula menjadi serbuk, titiskan sedikit jus lemon dan masukkan air mendidih dengan sudu sehingga diperoleh jisim yang boleh disapu atau disapu dalam bentuk grid pada inti yang telah disejukkan.

Untuk kek seperti itu, anda memerlukan sekurang-kurangnya segelas ceri burung yang dikisar.

Jika anda mempunyai beg seberat 50 gram, anda boleh membuat variasi "Crazy Cake" Amerika, mengambil ceri burung dan bukannya koko.

Kek hitam muda

Untuknya anda perlu mengambil:

• 300 g tepung;
• 150 g gula (kurang mungkin);
• 50g tepung ceri burung;
• 0.5 sudu kecil soda;
• secubit garam.

Campur bahan kering. Tambah:

• 200 ml air (jus atau susu);
• 50-100ml minyak sayuran ditapis.

Gaul rata, tuang ke dalam acuan, bakar hingga empuk (semak dengan pencungkil gigi).

Kek tepung sekeping boleh dipotong menjadi dua lapisan dan digam bersamakrim masam disebat dengan gula. Sejukkan selama beberapa jam untuk direndam.

Hiaskan kek yang telah siap dengan fondant atau taburkan dengan gula tepung. Keseronokan dijamin!

Gulungan ceri burung dengan isi dadih

gulungan halus, wangi, hitam dan putih akan menggembirakan mana-mana manisan.

Untuk itu anda perlu pukul 2 biji telur dengan 100 gram gula dan 200 gram krim masam, tambah 50-60 gram tepung ceri burung dan secubit soda.

Tuang dalam 100 gram tepung, gaul cepat-cepat dan tuangkan doh ke atas loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar. Ratakan dan bakar selama 12-15 minit. Adalah penting untuk tidak terlalu kering.

Gunakan keju kotej lembut dengan krim dan gula tepung, keju krim atau jisim dadih manis sebagai pengisian.

Sapukan biskut yang dibakar dan gulung perlahan-lahan. Hias dengan fondant, gula tepung dan/atau kepingan kelapa.

Jam mentah

Dan anda juga boleh membuat jem mentah daripada ceri burung, tetapi ini perlu bekerja keras.

Biji yang dihancurkan itulah yang memberikan rasa pedas jem ini, walaupun konsistensi sedemikian mungkin kelihatan kasar bagi orang yang tidak biasa.

Tatal beri sekurang-kurangnya dua kali melalui penggiling daging, menggunakan parut besar dan kemudian kecil. Jika dikehendaki, anda juga boleh menggosok melalui ayak untuk mengeluarkan serpihan besar tulang. Kemudian campurkan dengan gula yang sama atau lebih sedikit, gaul rata dan susun dalam balang. Simpan jem di tempat yang sejuk.

Jisim likat padatSedap sendiri dan sebagai topping. Anda boleh membuat minuman buah-buahan atau jeli daripadanya.

Dilupakan secara tidak adil, tetapi produk berguna secara beransur-ansur kembali ke kehidupan kita, memberikan kenangan yang menyenangkan dan membantu mengekalkan kesihatan. Antaranya, tepung ceri burung menempati tempat yang sesuai.