Pai hancur: resipi doh, pilihan topping

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Membakar kek rapuh untuk jamuan teh yang selesa di rumah ialah idea yang bagus! Di mana kita bermula? Yang paling popular adalah produk tersebut, resipi yang akan kami uji di dapur hari ini. Pai epal yang rapuh, pastri dengan jem atau isian keju kotej manis - semuanya akan menjadikan malam itu hangat dan tidak dapat dilupakan. Anda perlu memasak setiap perkara di atas untuk memilih yang paling kegemaran dan menjadikannya sebahagian daripada minuman teh di rumah.

Pai Jam Hancur

Membuka perarakan resipi pai yang mudah dibakar. Jem adalah pemadat yang baik. Anda tidak perlu terlibat dalam manipulasi awal yang panjang, cukup untuk menyediakan doh yang rapuh untuk pai dan, selepas meletakkan inti, anda boleh menghantarnya ke ketuhar. Adalah lebih baik untuk mengambil pencuci mulut "dengan masam". Jem sempurna dari currant, epal dan beri, di mana terdapat banyak pektin. Bahan-bahan untuk kek rapuh ini:

1. Mentega - 200 gram. Anda boleh menggantikan komponen ini dengan marjerin.
2. Gula - 150-200 gram.
3. Kuning telur mentah - 2 keping. Ia dibenarkan untuk memperkenalkan sebiji telur keseluruhan sebaliknya, tetapi anda harus bersedia untuk fakta bahawa kek yang hancur tidak akan begitu lembut.
4. Jam - kira-kira 1 cawan.
5. Tepung - setengah kilo.
6. Jam untuk pemadat atau jem tebal.
7. Peha sitrus boleh digunakan untuk perasa.

Uli doh dengan betul

Sebarang resipi untuk pai yang rapuh bermula dengan teknologi yang betul untuk menyediakan asasnya - doh. Terdapat beberapa helah kecil di sini. Minyak untuk itu adalah lebih baik untuk menggunakan sedikit cair. Potong dan sapu dengan gula pasir. Masukkan kuning. Kacau lagi cepat. Ia tidak perlu untuk mencapai konsistensi seragam. Untuk membuat kek yang rapuh, asasnya, sebaliknya, harus menyerupai serbuk. Tuangkan tepung dan kisar komposisi dengan mentega, gula, kuning dan semangat. Kami menghantar serbuk yang terhasil ke peti sejuk selama sepuluh minit.

Kaedah memasak

Kami mengeluarkan borang untuk pai. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan. Minyakkan sedikit bahagian bawah acuan dan bahagian tepi. Tuangkan sedikit lebih separuh daripada serbuk ke bahagian bawah. Ratakan dengan sudu atau tangan - yang mana lebih mudah untuk anda. Hampir tidak menekan lapisan bawah pai yang akan datang, kami menghancurkannya. Kami meletakkan jem di permukaan. Kami mengisi permukaan keseluruhan produk dengan doh yang tinggal dan meratakannya. Kami menghantar bahan kerja selama empat puluh minit ke dalam perut ketuhar yang panas (180–200 darjah).

Setelah pastri masak, tidak perlu tergesa-gesa mengeluarkannya dari acuan. Doh sedemikian sangat tidak stabil apabila panas: ia mudah pecah danruntuh. Penyelesaiannya adalah mudah - biarkan produk yang dihasilkan dalam bentuk sehingga ia disejukkan sepenuhnya. Ia tidak akan mengambil masa lama selepas dua puluh atau tiga puluh minit anda boleh mula minum teh.

Pai Keju

Manis, lembut dan memuaskan - pencuci mulut ini akan dihargai oleh pencinta baking keju kotej. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Fluffy Cottage Cheese Pie:

1. Tepung - 2.5 cawan.
2. Marjerin (atau mentega) - 200 gram.
3. Gula - 1.5 cawan. Setengah cawan untuk penyediaan inti, selebihnya untuk doh.
4. Serbuk penaik dalam bentuk serbuk - 1 sudu teh tanpa slaid. Boleh digantikan dengan jumlah baking soda yang sama.
5. Telur - 3 keping.
6. Setengah kilo keju kotej.

Mari mulakan membuat pai yang enak

1. Biarkan mentega (marjerin) selama dua atau tiga jam di luar peti sejuk. Kisar dengan mengisar dengan segelas gula.
2. Masukkan keseluruhan kadar serbuk penaik ke dalam tepung, masukkan campuran ini secara beransur-ansur ke dalam komposisi. Anda sepatutnya mengalami jisim yang rapuh.
3. Kami menghantar doh yang terhasil ke peti sejuk sementara kami berusaha membuat inti.

Isi dadih

Ketiga-tiga telur dan setengah gelas gula mesti dipukul. Lebih baik menggunakan pengadun untuk prosedur ini, tetapi anda boleh menghadkan diri anda kepada garpu atau sudu. Perkenalkan keju kotej secara beransur-ansur, teruskan pukul. Apabila jisim memperoleh keseragaman perbandingan: ia mula menyerupai konsistensi krim masam pekat, maka isinya sudah siap.

Seterusnya, seperti dalam kes pertama, panaskan ketuhar. Kami melapisi borang dengan minyak sayuran dan meletakkan sebahagian daripada serbuk dari doh. Letakkan semua inti dadih di atas. Kami mengisi bahagian atas dengan sebahagian daripada serbuk, ratakan dan hantar selama empat puluh minit ke dalam perut ketuhar kami. Sebaik sahaja pastri masak, kami mengeluarkannya, tetapi jangan tarik keluar dari acuan untuk mengelakkan kemusnahan. Kami menunggu setengah jam dan sekarang kami mengeluarkan kek dari acuan tanpa kehilangan.

Keju dan pai koko

Perisa coklat mempelbagaikan pai yang disumbat dengan keju kotej. Perkara yang anda perlukan untuk membakar:

• tepung - 400 gram;
• marjerin - 200 gram;
• serbuk koko - 4 sudu besar;
• keju kotej - 400 gram;
• gula - 250 gram;
• telur - 4 keping;
• yogurt (perisa ceri) - 100 gram;
• vanillin;
• garam - secubit.

Langkah memasak

Campurkan setengah gelas gula dengan koko. Campurkan campuran ini dengan mentega dan tepung, tambah garam untuk membuat serbuk. Sejukkan asas yang terhasil di dalam peti sejuk.

Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dan masukkan baki gula. Campurkan dan tambah keju kotej. Tambah yogurt dan vanila.

Sediakan borang (boleh tanggal) dengan menyapu bahagian bawah dan tepi dengan minyak. Letakkan sebahagian daripada tapak yang longgar. Kira supaya kek ini tebal sedikit daripada bahagian atas. Tuangkan inti keju kotej dan yogurt ke permukaan. Kami menutup bahan kerja dengan sisa serbuk doh yang rapuh. Kami melicinkan bahagian atas pai masa depan dengan sudu.

Panaskanketuhar kepada nilai suhu 180-200 darjah. Kami meletakkan borang dengan pai di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40-45 minit. Apabila kek dibakar, buka pintu ketuhar dan biarkan ia berdiri dalam keadaan sedemikian selama sepuluh minit. Sekarang kami mengeluarkannya, tetapi kami tidak tergesa-gesa untuk mengeluarkannya dari acuan. Tunggu sekurang-kurangnya tiga puluh minit lagi untuk pastri sejuk sepenuhnya ke suhu bilik. Selepas masa ini, keluarkan kek dari acuan dan hidangkan bersama teh.

Pai Epal Hancur

Pastri ini sama sekali tidak kalah dengan dua yang sebelumnya. Pai epal wangi yang diperbuat daripada kerepek pasir tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Apa yang akan kami masak daripada:

• tepung - 300 gram;
• gula - 150 gram;
• marjerin (atau mentega) - 150 gram;
• setengah kilo epal (sebaik-baiknya jenis hijau, wangi);
• air - 200 mililiter;
• gula - 5 sudu besar untuk pemadat;
• pati kentang - 1 sudu besar;
• vanillin atau gula vanila.

Pertama, sediakan asas untuk membakar. Parut sebahagian besar mentega sejuk (marjerin), cepat-cepat sapu kerepek dengan tepung sehingga serbuk diperolehi. Menghantar ke tempat yang sejuk.

Isi epal

Semasa serbuk sejuk, sediakan inti epal. Kami membasuh dan membersihkan setiap epal daripada unsur-unsur yang tidak boleh dimakan. Jangan lupa keluarkan kotak benih. Potong buah menjadi kiub sederhana. Jika kegelapan pulpa telah bermula, maka secepat mungkin anda perlu taburkan pada epalkiub jus lemon.

Kami mengambil periuk kecil untuk penyediaan lebih lanjut isi epal yang luar biasa. Tuangkan gula ke dalam kuali, lima sudu besar. Tambah vanillin atau gula vanila, secukup rasa. Kami memperkenalkan kanji dari kentang ke dalam campuran kering. Kami mencampurkan komposisi. Tuangkan campuran yang terhasil dengan air dan kacau lagi, mencapai keseragaman.

Hantar kuali ke dapur. Kami membawa komposisi sehingga mendidih. Pada api perlahan dengan kacau berterusan, masak jeli yang terhasil selama tidak lebih daripada satu minit. Campuran akan menjadi pekat dan likat. Anda harus meletakkan semua kiub epal dalam periuk dengan cecair jeli. Campurkan bahan untuk mengisi.

Letakkan sekeping serbuk doh ke dalam bentuk yang boleh ditanggalkan. Tekan permukaan ke bawah dengan sudu untuk menjadikannya sekata. Di atas kek yang lebih rendah kami meletakkan inti kami agar-agar dan epal. Ratakan permukaan semula. Dengan sisa serbuk pasir, tutup lapisan epal dan ratakan dengan sempurna.

Masukkan loyang kek ke dalam ketuhar panas. Kami membakar produk selama sekurang-kurangnya empat puluh minit sehingga coklat keemasan. Apabila kek sudah siap, ia mesti disejukkan sepenuhnya supaya isi jeli tidak bocor dan asas yang rapuh tidak rosak. Biarkan ia sejuk pada suhu bilik dahulu. Kemudian anda boleh meletakkan pastri di dalam peti sejuk selama tiga puluh minit. Pai sudah sedia untuk dimakan sepenuhnya. Keluarkan dari acuan dan potong. Selamat berselera!