Kopi Brazil: jenis terbaik dan kaedah membancuh

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kopi terbaik pastinya ditanam di Brazil. Negara inilah yang menjadi peneraju dalam pengeluaran minuman yang menyegarkan. Kopi Brazil terserlah kerana rasa yang kaya dan aroma yang mempesonakan, yang tidak dapat tidak memenangi hati jutaan orang dari seluruh dunia.

Maklumat sejarah

Kopi ialah minuman kegemaran ramai orang di planet ini. Ia bukan sahaja dapat menghilangkan keletihan, tetapi juga untuk menceriakan, melegakan kemurungan dan memberikan keseronokan gastronomi dengan rasa yang halus dan baldu. Tetapi hari ini, tidak ramai orang mempunyai maklumat tentang sejarah minuman Brazil, walaupun popular.

Seperti yang diketahui ramai, pokok kopi pertama muncul di Ethiopia jauh sebelum zaman kita. Tetapi di Brazil, tumbuhan ini mula tumbuh hanya pada abad kelapan belas. Menurut legenda, salah seorang pegawai membawa bijirin ke negara ini. Mereka diberikan kepadanya oleh seorang gadis yang mencintainya. Biji-bijian itu ditanam di negeri Pará, ia berakar umbi di tanah yang subur dan meletakkan asas bagi banyak ladang di Brazil.

Melalui pertumbuhanpengeluaran di negeri ini, banyak kilang dibina, landasan kereta api untuk eksport produk, bandar baru dibina. Tetapi dengan penemuan baru datang masalah baru. Ladang kopi berfungsi sebagai pendorong permulaan perhambaan di negeri ini. Lebih banyak pengeluaran berkembang, lebih banyak hamba dari Afrika diimport ke negara itu. Tetapi hari-hari itu telah lama dilupakan, dan kini, bukannya hamba, ramai orang dari pelbagai bahagian dunia bekerja di ladang.

Ciri penanaman

Kopi Brazil mendapat rasa dan aroma yang hebat sebahagiannya daripada ciri iklim dan susunan pokok itu sendiri. Ladang Brazil terletak di dataran atau tanah tinggi yang sedikit, yang memberikan minuman yang indah baldu dan kelembutan. Disebabkan ini juga, kopi tidak mempunyai rasa masam selepasnya.

Selepas bijirin yang masak dituai dari pokok, ia ditutup dengan lapisan nipis di sebelah cerah dataran dan dibiarkan selama 10-15 hari untuk kering. Kaedah ini dipanggil pemprosesan kering. Apabila biji kopi telah kering dan berwarna keperangan, lapisan atas dikeluarkan daripadanya. Selepas prosedur ini, buah-buahan diisih mengikut saiz melalui ayak khas dengan lubang diameter yang berbeza.

Kaedah pemprosesan kering mengurangkan kos kewangan dan penggunaan air yang mengalir. Ini menjejaskan kos produk yang disediakan dengan cara ini. Secara keseluruhan, satu pertiga daripada produk siap dihasilkan dengan kaedah kering.bahan mentah, selebihnya diproses basah.

Jenis kopi Brazil

Negara ini menanam Arabika dan Robusta. Kedua-dua jenis kopi ini dianggap yang utama dan paling popular di dunia. Arabica mempunyai butiran memanjang yang besar dengan warna kehijauan. Keadaan terbaik untuk penuaian kopi yang baik adalah:

• pertumbuhan di kawasan basah, tanpa perubahan mendadak dalam suhu dan perubahan cuaca;
• tanah subur rendah iodin;
• ladang tanah tinggi.

Arabika dihargai kerana rasa yang halus, pelbagai rupa dan aroma yang ketara. Jenis kopi Brazil ini adalah yang paling popular dan mahal.

Robusta mempunyai butiran yang lebih kecil dan bulat. Minuman ini dibezakan oleh kekuatan dan kandungan kafein yang tinggi. Oleh sebab itu, Robusta paling kerap diadun dengan varieti lain. Harganya lebih rendah daripada Arabica, kerana pokok yang tidak bersahaja dan kaedah pemprosesan bahan mentah yang kering.

Selain itu, ramai peminat kopi Brazil akan berpuas hati dengan kos produk. Harga purata untuk hampir semua jenis berkisar antara 250 hingga 350 rubel setiap 100 gram. Satu-satunya pengecualian adalah varieti yang jarang ditemui, kosnya bermula dari 500 rubel setiap 100 gram.

jenis kopi Brazil

Di kedai dan di pasaran hari ini, terdapat pelbagai jenis kopi sehingga tiba masanya untuk keliru. Selalunya, jenama minuman ini dinamakan sempena kawasan di mana pokok kopi tumbuh. Kopi Brazil - meriah, menyegarkan - terkenal dengan kepelbagaiannya:jenis dan rasa, masing-masing, hanya jisim. Berikut ialah beberapa yang paling popular:

• Minas. Varieti kopi ini ditanam di negeri Minas Gerais, maka namanya. Kelemahan utama minuman adalah aftertaste perubatan yang ketara, yang muncul kerana kandungan iodin yang tinggi di dalam tanah. Tetapi Minas boleh dengan mudah menyingkirkan kecacatan itu dengan mengadunnya dengan jenis kopi Brazil yang lain. Kelebihan minuman adalah rasa yang kuat dengan kepahitan.
• Rio. Kopi Brazil ini mempunyai kelemahan yang sama seperti Minas. Ia ditanam di Rio de Janeiro, di mana tanahnya juga terlalu tepu dengan iodin. Walau bagaimanapun, walaupun rasa yang luar biasa, minuman itu sangat diminati di Timur. Bagi negara-negara Eropah, Rio bercampur, kerana ia kelihatan terlalu kuat dan pahit bagi penduduk Dunia Lama.
• Santos. Pelbagai daripada keluarga Arabica, dianggap sebagai salah satu yang paling popular dan tertua di dunia. Oleh kerana kualiti yang tinggi, rasa yang sangat baik dan harga yang berpatutan, Santos boleh dipanggil kopi Brazil terbaik.
• Conylon. Varieti robusta, yang menduduki kira-kira 20% daripada jumlah pengeluaran Brazil. Conylon terkenal dengan rasa dan aroma yang kaya, harga yang rendah.
• Bourbon Santos. Arabica dengan rasa yang lembut dan halus serta aroma yang halus. Di antara semua minuman, kopi Santos Bourbon Brazil adalah salah satu daripada sedikit yang mempunyai rasa masam. Ciri tersendiri gred - kualiti tinggi produk awal. Bahan mentah dituai daripada pokok muda yang berkhidmat di ladang tidak lebih daripada lima tahun.
• Flat Beat Santos. Robusta, yang mempunyaiaftertaste krim walnut yang unik, aroma halus dan kos rendah. Daripada semua jenis kopi Brazil, Flat Beat Santos adalah yang paling kurang mendapat permintaan.
• Maragogype Brazil. Ciri utama varieti kopi Brazil ini adalah bijirin besar yang diperoleh dengan melintasi pelbagai jenis pokok. Maragogype mempunyai rasa yang masam dan kaya.
• Brazil Mogiana. Pelbagai kopi dengan sejambak rasa yang unik dan pelbagai rupa. Mogiana mempunyai nota buah-buahan, karamel dan kacang.
• Iponema Ruby. Varieti kopi popular ditanam di dataran rendah. Iponema Ruby mempunyai aroma yang cerah, kaya dan rasa yang kuat. Kopi Brazil ini bagus untuk membuat espresso dengan krim pekat.

Rasa minuman

Walaupun populariti kopi Brazil, ia tidak mempunyai nilai untuk gourmets. Masalahnya ialah kerana tumbuh di dataran dan keadaan cuaca yang tidak stabil, banyak jenis minuman tidak mempunyai aroma yang halus dan halus, rasa sejambak pelbagai rupa yang kompleks.

Tetapi, walaupun kopi Brazil biasa-biasa saja, di banyak negara ia digunakan untuk membancuh espresso yang sangat lazat dan menyegarkan, yang sangat popular. Selain itu, minuman siap sangat bagus untuk kegunaan harian.

Salah satu jenama kopi Brazil yang paling popular ialah Brazil Santos. Minuman yang indah ini dianggap sebagai standard kopi berkualiti tinggi, mempunyai rasa yang kuat dan aroma yang menawan. JenamaKopi Brazil Brazil Santos dijual di banyak negara di seluruh dunia, produk ini dipersembahkan dalam bentuk kacang dan dikisar.

Satu lagi jenama popular ialah Bourbon. Ia mempunyai rasa yang kaya, aroma yang berterusan dengan sedikit cengkih. Bourbon dijual sebagai kopi Brazil segera. Memenuhi semua standard kualiti dan mendapat permintaan tinggi di banyak negara, termasuk Rusia.

Membuat minuman dan resipi

Rakyat Brazil adalah pakar kopi yang sebenar. Juga, mereka dengan mudah boleh dipanggil pakar dalam penyediaan minuman hebat ini, kerana penduduk tempatan dianggap sebagai pemimpin dalam jumlah penggunaannya. Semua cara membancuh kopi Brazil agak mudah dan boleh diakses oleh setiap penggemar minuman yang menyegarkan.

Resepi terpantas

Untuk membuat kopi Brazil yang lazat, anda hanya perlukan penapis khas dan kacang kisar. Satu cawan diambil, beg kertas atau kain dipasang di atasnya. 2 sudu teh kopi tanah dituangkan ke dalam penapis ini dan air dituangkan pada 80-90 darjah. Adalah penting untuk mendidihnya terlebih dahulu, dan kemudian bawa ke suhu yang diperlukan. Selepas cecair ditapis sepenuhnya melalui penapis, ia dikeluarkan. Jika dikehendaki, gula, bunga cengkih, kayu manis atau krim boleh ditambah kepada kopi Brazil yang telah siap. Minuman menyegarkan sudah sedia!

Kopi Brazil dengan koko dan aiskrim krim

Minuman ini sangat popular di kalangan penggemar manis dan kopi dengan rasa yang lembut. Jika mahu, aiskrim dalam resipi boleh digantikan dengan krim biasa atau krim putar atau tidak.gunakan sama sekali.

Bahan

Jadi, satu set produk:

• 50ml air masak atau ditapis;
• 2 sudu teh kopi Brazil yang dikisar;
• 1 sudu teh koko;
• 50g ais krim atau krim (pilihan);
• 150 ml susu (3.5% lemak).

Proses memasak

1. Tuangkan susu ke dalam periuk kecil, letakkan di atas dapur dan renehkan.
2. Tambahkan koko dalam bahagian, kacau sentiasa.
3. Masak hingga mendidih dan angkat dari api.
4. Kemudian pukul adunan yang terhasil dalam pengisar atau pukul sehingga timbul buih, tuangkan ke dalam cawan.
5. Gunakan cezve atau pembuat kopi untuk membancuh espresso dan tuangkannya ke dalam koko dalam aliran nipis.
6. Tambahkan aiskrim atau krim.

Kopi Brazil dengan koko sudah sedia!

Peraturan memasak

Kopi Brazil boleh dibancuh mengikut semua jenis resipi dan dengan penambahan pelbagai bahan. Pilihan khusus akan bergantung hanya pada pilihan rasa individu dan ketersediaan produk tertentu. Tetapi perlu diingat bahawa sebelum anda mula menyediakan minuman, adalah penting untuk mempelajari semua peraturan asas untuk membancuhnya.

• Hanya perlu mengambil bahan dan bijirin yang berkualiti tinggi dan segar.
• Untuk mendapatkan rasa dan aroma yang segar dan kaya, anda harus mengambil kopi Brazil dengan kisar kasar atau kacang. Mengisar hanya disyorkan sebelum digunakan.
• Jika dalam minuman kopibahan-bahan lain perlu ditambah, ia hendaklah ditapis selepas dibancuh.
• Adalah sangat penting untuk mengira perkadaran bahan dan nisbahnya dengan betul. Jadi, untuk 150 ml air anda perlu mengambil tidak lebih daripada 10-15 gram biji kopi Brazil.
• Adalah disyorkan untuk mendidihkan air sebelum digunakan.

Brazil ialah sebuah negara yang mengagumkan, dengan tradisinya, orang yang mengagumkan dan alam semula jadi yang menakjubkan. Namun, menurut pencinta kopi, kelebihan utamanya ialah penanaman dan pemprosesan biji kopi. Pengeluaran inilah yang memberikan Brazil pengiktirafan dan kemasyhuran di seluruh dunia. Ramai orang hari ini tidak dapat membayangkan hidup tanpa minuman yang indah ini. Tetapi satu pertiga daripada semua kopi yang dihasilkan ditanam di negara yang indah ini.

Sudah tentu, kopi sangat dihargai oleh orang Brazil sendiri. Tanpa secawan minuman wangi, hari tidak bermula walaupun untuk keluarga termiskin. Bagi orang Brazil sebenar, ini bukan hanya kopi, tetapi makna kehidupan. Oleh kerana itu, penternak sentiasa membangunkan jenis pokok baru dan menambah baik yang sedia ada. Di Brazil anda boleh temui kopi lazat yang anda boleh jatuh cinta dari seteguk pertama!