Makanan ringan untuk meja bufet: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila datang untuk mengatur meja bufet, anda perlu merancang menu dengan teliti. Pada masa yang sama, anda perlu memilih hidangan yang tidak memerlukan bekalan kutleri. Biasanya di atas meja sedemikian anda boleh melihat burger, sandwic kecil, kek mini dan pai buah. Makanan ringan untuk meja bufet haruslah "satu gigitan" dan tidak mengotorkan tangan anda. Di bawah ialah idea paling menarik untuk hidangan sedemikian.

Sandwic dengan timun dan salmon

Sandwic dengan salmon salai tersebar luas di mana-mana meja percutian. Hanya letakkan sekeping ikan dan hirisan timun pada kepingan roti, potong kerak dan potong kepada bentuk segi empat sama, segi empat tepat atau segi tiga. Anda juga boleh mengubahnya menjadi karya seni sebenar. Untuk bufet pembuka selera yang mudah ini anda perlukan:

• 250 gram mentega;
• 250 gram keju krim lembut;
• 3 timun kecil;
• 1 roti gandum;
• 150 gram salmon salai, dipotong menjadi jalur nipis;
• 1 tin kecil caper.

Bagaimana cara melakukannya?

Ketepikan 2 sudu besar keju lembut. Campurkan selebihnya dengan mentega dalam mangkuk sederhanasaiz. Pukul sehingga jisim gebu homogen. Sejukkan selama 30 minit.

Hiris timun nipis dengan pengupas sayur. Sapu hirisan roti dengan adunan cream cheese. Letakkan jalur timun pada separuh daripadanya. Menggunakan pemotong biskut bulat, potong seberapa banyak bulatan daripada roti yang anda boleh.

Bulatan timun adalah bahagian bawah sandwic anda. Letakkan baki kepingan di atasnya, disapu hanya dengan campuran mentega keju. Jadi lapisan sandwic dari bawah ke atas hendaklah: roti, keju, timun, keju, roti.

Potong kepingan timun yang tinggal separuh memanjang. Balutkannya dengan sandwic. Jika perlu, gunakan dua potongan untuk bertindih antara satu sama lain. Letakkan hirisan salmon salai di atas, hiaskan dengan titisan keju dan caper yang telah dikhaskan. Seperti yang anda boleh lihat dalam foto, bufet pembuka selera sangat cantik.

Anda boleh menggunakan sebarang jenis timun. Tetapi ingat bahawa sesetengah jenis mempunyai kulit yang terlalu keras dan biji yang besar yang harus dibuang.

Versi kedua sandwic ikan

Ikan merah juga boleh dihidangkan pada sandwic terbuka. Untuk bufet pembuka selera kedua anda perlukan:

• 1 keping roti bakar;
• 2 timun;
• 150 gram salmon salai;
• 2 sudu besar bawang hijau yang dicincang halus;
• 1 tandan kecil daun pudina;
• 2 sudu besar keju krim, lembut;.
• 4 sudu besar minyak meja pada suhu bilik.

Bagaimana cara membuatnya?

Basuh timun. Potong menjadi kepingan yang sama panjang dengan kepingan roti. Campurkan mentega dengan bawang, sapukan adunan ini pada roti. Letakkan hirisan timun di atas perlahan-lahan. Potong semua 4 sisi kerak, kemudian potong sandwic menjadi 4 segi empat sama, 2 segi empat tepat atau segi tiga, bergantung pada pilihan anda. Letakkan sedikit keju lembut pada setiap sandwic sebagai "gam" untuk salmon salai. Gulungkan kepingan kecil ikan untuk membentuk roset dan letakkan di atas keju. Hiaskan pembuka selera yang telah siap dengan daun pudina.

salad telur dengan dill dan bawang

Salad yang dihidangkan juga merupakan idea pembuka selera bufet yang bagus. Mereka biasanya dihidangkan di atas roti bakar atau dalam tartlet. Untuk pembuka selera yang mudah ini anda perlukan:

• 8 biji telur rebus;
• 1/2 cawan mayonis;
• 1 sudu besar mustard Dijon;
• 1 sudu besar dill dicincang halus;
• garam dan lada sulah;
• bawang hijau, dicincang halus;
• 1 tin kecil buah zaitun, dicincang;
• 1 keping roti putih dihiris.

Memasak telur dan salad bawang

Hancurkan telur dengan garfu atau parut. Masukkan mayonis, mustard Dijon dan dill. Gaul sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Menggunakan pemotong biskut bulat, potong bulatan daripada roti yang dibakar ringan. Teratas dengan salad telur dan hiaskan dengan bawang dan hirisan zaitun.

salad limau gedang dan alpukat

Resepi bufet mudah adalah yang paling biasa. Adalah idea yang baik untuk segera menyediakan meja untuk tetamu. Untuk menjadikan pembuka selera sedemikian cantik dan mudah, hidangkan dalam tartlet. Hanya campurkan hirisan limau gedang yang telah dikupas dan pulpa alpukat dan hidangkan satu sudu setiap hidangan.

Pizza mini

Buat piza mengikut resipi kegemaran anda mengikut bahagian. Untuk melakukan ini, dalam proses menyediakan doh, potong ke dalam bulatan dengan pemotong biskut atau dinding kaca, kemudian isi dengan pengisian dan bakar. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan separuh tomato ceri berbanding tomato biasa.

Strawberi bersalut coklat

Resipi dengan foto bufet snek ini selalunya ditawarkan oleh chef profesional. Coklat putih kelihatan sangat bagus, tetapi semasa proses pencairan ia boleh menjadi terlalu lembut. Jika ini berlaku, cukup untuk mencampurkannya dengan krim berat, mengubahnya menjadi ganache. Anda juga boleh menggunakan campuran pelbagai jenis coklat dengan mencelup bahagian strawberi yang berlainan ke dalamnya.

Untuk resipi asal anda perlukan:

• 2 sudu besar gula;
• 1/2 sudu teh kulit oren parut halus;
• 1/2 sudu teh kulit limau parut halus;
• coklat putih - 170 gram, dihiris;
• 16 buah strawberi masak besar.

Memasak strawberi bersalut coklat

Alaskan loyang besar dengan kerajang. Campurkan gula dan kulit sitrus dalam mangkuk kecil. Tunggu sehingga gula menjadi basah.

Masukkan coklat ke dalam kecilset mangkuk di atas periuk air mendidih. Cairkan kepada keadaan cair, keluarkan dari dapur. Sambil memegang tepi strawberi, celupkan 2/3 daripada strawberi ke dalam coklat, goncang lebihan ke dalam mangkuk. Taburkan dengan gula sitrus pada semua sisi, letakkan pada lembaran penaik yang disediakan. Ulangi proses dengan baki beri, coklat dan gula. Biarkan selama 30 minit.

Jika anda mengacaukan coklat putih, panaskan sahaja krim kental kental sehingga mendidih, kacau dalam coklat, biarkan seketika, kemudian pukul sehingga rata. Campuran sedemikian tidak akan menjadi keras, seperti aising, tetapi ia akan menjadi lazat.

Pai krim dengan raspberi dan pisang

Makanan ringan bufet manis juga relevan. Biasanya pai bahagian dihidangkan di atas meja sedemikian. Gabungan kastard dan pisang adalah menang-menang. Pencuci mulut dengan tambahan raspberi segar atau strawberi sangat lazat. Untuk ini, anda memerlukan:

• 3 kuning telur besar;
• 1 biji telur besar;
• 140 gram gula pasir dibahagikan kepada 2 bahagian;
• 50 gram tepung jagung;
• secubit garam;
• 450ml susu penuh;
• 50 gram mentega tanpa garam, dipotong dadu;
• 3 pisang yang sangat masak;
• 170 ml krim kental disebat dengan satu sudu gula.

Pilihan:

• 1 biskut besar atau kek kerak pendek;
• 3 cawan raspberi;
• 1/2 cawan jem beri pilihan anda;
• jus dan perahan satulemon.

Bagaimana cara membuat pencuci mulut ini?

Dalam mangkuk sederhana, pukul kuning dan telur sehingga rata. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 70 gram gula, tepung jagung dan garam. Masukkan adunan ke dalam telur dan pukul sehingga rata.

Dalam periuk sederhana, panaskan susu, mentega dan baki gula, masak sehingga mendidih, kacau untuk melarutkan gula. Tuangkan adunan susu dalam aliran perlahan ke dalam adunan telur, kacau sentiasa. Tuangkan jisim ini ke dalam periuk dan masak, kacau sepanjang masa, sehingga ia pekat dan mula mendidih. Rebus selama 30 saat, pukul sentiasa dan cepat dengan sudu untuk memecahkan sebarang ketulan dan menghilangkan rasa kanji. Keluarkan dari api dan tapis krim ke dalam mangkuk sederhana, letakkan dalam mangkuk besar air ais dan kacau dengan teliti. Apabila jisim telah sejuk, kupas pisang dan salurkannya melalui penapis. Campurkan puri dengan kastard.

Pukul krim kental dengan satu sudu besar gula sehingga soft peak terbentuk. Masukkan mereka ke dalam kastard dan kacau. Regangkan filem plastik di atas permukaan kastard. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.

Bagaimana cara memasang bufet pembuka selera yang lazat ini?

Campurkan jem, jus lemon dan kulit. Jika adunan terlalu pekat, tambahkan sedikit air.

Potong kek menjadi segi empat sama. Sebarkan pencuci mulut dalam lapisan berikut: kek, jem, kastard, raspberi. Anda sepatutnya mempunyai bahan yang mencukupi untuk mengulangi urutan ini dua kali.

Kek cawan Lavender

Ini adalah satu lagi resipi bufet pembuka selera yang menarik. Ini adalah pencuci mulut asli yang akan menarik minat semua orang yang menyukai rasa dan bau lavender. Jika anda tidak menemui sirap sedemikian, anda boleh mengambil yang lain. Perkara utama ialah ia mempunyai aroma yang kuat.

Untuk pencuci mulut bahagian anda memerlukan:

• 9 sudu besar mentega tanpa garam, ditambah beberapa untuk acuan;
• 4 putih telur besar;
• 1 1/3 cawan gula tepung;
• 6 sudu besar tepung keseluruhan;
• 1/4 cawan tepung badam;
• 1 sudu besar sirap lavender.

Cara membuat pencuci mulut yang harum

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana sehingga perang keemasan, kacau selalu. Ini akan mengambil masa 3-4 minit. Ketepikan.

Menggunakan pengadun elektrik, pukul putih telur, gula, tepung biasa dan tepung badam dalam mangkuk sederhana sehingga rata dan sekata. Tuangkan sirap ke dalam adunan. Masukkan mentega perang, pukul sehingga sebati.

Masukkan doh ke dalam setiap kuali yang disediakan. Bakar sehingga bahagian atas kering. Ini akan mengambil masa kira-kira 12 minit. Biarkan sejuk selama 5 minit dan ketuk perlahan-lahan acuan. Letakkan kek cawan di atas rak untuk menyejukkan.