Resipi roti halia dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tiada satu pun cuti Tahun Baru musim sejuk boleh dilakukan tanpa pencuci mulut ini. Hidangan ini akan menghiasi meja percutian anda. Pencuci mulut dibezakan oleh keaslian, warna-warni dan rasa yang tidak dapat dilupakan. Mengenai pilihan untuk resipi roti halia dengan foto, baca lebih lanjut dalam artikel.

Kaedah memasak tradisional

Versi klasik pencuci mulut melibatkan kehadiran madu dan rempah ratus. Proses memasak dan gambar roti halia dibentangkan dalam artikel ini. Untuk mempelbagaikan hidangan, gunakan sebagai perasa bukan sahaja halia yang dikisar, tetapi juga bunga cengkih, buah pelaga, anise.

Untuk resipi klasik anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• telur ayam;
• sebungkus gula vanila;
• 200 g madu cair;
• 0, 6 sudu kecil kayu manis lepas;
• satu sudu kecil halia parut;
• 100g gula;
• 10g serbuk penaik;
• 130g mentega;
• setengah sudu kecil buah pala;
• 500 gram tepung gandum;
• sudu koko besar.

Proses memasak:

1. Panaskan madu, gula, rempah ratus, vanila, serbuk penaik dan koko dalam mangkuk kecil.
2. Apabila madujisim akan memperoleh warna terang dan menjadi berkrim, anda perlu mengeluarkan pinggan dari api.
3. Letakkan jisim yang terhasil dalam bekas lain, tambah mentega lembut. Kocok.
4. Pukul telur. Kacau dan masukkan tepung.
5. Bentukkan doh menjadi bebola, bungkus dengan polietilena dan sejukkan selama beberapa jam.
6. Gelung keluar bola setebal 4-6 mm. Gunakan acuan.
7. Bakar pencuci mulut dalam ketuhar pada suhu 170 darjah selama 7-11 minit.

Selepas produk telah disejukkan sepenuhnya, sapukan sayu roti halia.

Pembekuan roti halia

Ais untuk roti halia buatan sendiri boleh mempunyai warna yang berbeza. Untuk melakukan ini, dalam proses memasak, anda perlu menambah pewarna makanan. Anda boleh menghias pencuci mulut bukan sahaja dengan aising, tetapi juga dengan gula tepung atau taburan gula-gula.

Untuk membuat sayu klasik anda memerlukan:

• 230-260g gula tepung;
• pewarna makanan;
• sesudu kecil jus lemon;
• putih telur.

Resipi:

1. Pukul putih telur perlahan-lahan sehingga buih gebu terbentuk. Ia tidak disyorkan untuk memukul putih dalam masa yang lama, kerana aising mungkin menjadi terlalu rapuh dan longgar.
2. Ayak serbuk melalui ayak dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi protein.
3. Pembeku hendaklah tebal tetapi tidak terlalu tebal.
4. Bahagikan adunan yang terhasil kepada bahagian kecil yang sama, di mana setiap satunya tambahkan setitik lemon dan pewarna.
5. Bahagian yang anda tidak tambah pewarna, taburkan sedikit serbuk untuk memberi jisimketumpatan.
6. Masukkan adunan ke dalam piping bag.

Corak bergantung pada imaginasi anda, jangan takut untuk mencuba.

Lukisan aising

Untuk memudahkan anda menggunakan beg pastri, beg itu hendaklah dipegang dengan betul. Untuk melakukan ini, letakkan beg di tangan anda, picit permulaannya dengan ibu jari anda. Pegang beg itu sendiri dengan seluruh jari anda.

Pada permulaan kerja, sapukan kontur corak yang diingini pada biskut roti halia. Ais harus kering selama 33 minit.

Selepas itu, anda boleh terus menghias pencuci mulut. Jika anda menggunakan berbilang warna, biarkan sayu kering sebelum setiap penggunaan.

Apabila anda menghiasi semua roti halia, kemudian biarkan selama tiga jam.

Selepas tiga jam, lukis serpihan kecil, pencungkil gigi biasa sesuai untuk ini.

Pengerasan sayu sepenuhnya berlaku dalam sehari. Roti halia disyorkan untuk disimpan dalam bekas besi atau beg yang ketat.

Roti Halia dengan krim masam

Resipi ini tidak mengandungi telur, jadi ia sesuai untuk vegetarian atau orang yang mempunyai alahan. Anda boleh menggantikan krim masam dengan susu panggang yang ditapai.

Bahan untuk membuat roti halia di rumah:

• halia;
• setengah pek mentega;
• kayu manis;
• 500 gram tepung gandum yang diayak;
• carnation;
• 3/4 cawan krim masam tinggi lemak;
• madu;
• soda;
• garam.

Peringkatmemasak:

1. Panaskan madu dan rempah ratus dalam mangkuk kecil. Selepas pembentukan buih, keluarkan bekas dari dapur.
2. Dalam mangkuk lain, satukan gula, krim masam, mentega lembut dan jisim madu yang telah disejukkan. Tambah soda, garam, tepung.
3. Bentukkan doh padat, masukkan ke dalam peti sejuk selama 11-12 jam.
4. Bulatkan doh, potong bentuk menggunakan acuan.
5. Bakar biskut dalam ketuhar selama 11-14 minit.

Hidangkan sejuk.

Resepi Puasa

Resepi roti halia tanpa telur dan produk tenusu sesuai untuk orang yang berpuasa. Roti halia tidak kurang enaknya berbanding versi klasik pencuci mulut.

Produk:

• setengah gelas gula;
• soda;
• setengah gelas madu;
• halia;
• beberapa sudu mentega;
• tiga cawan tepung.

Langkah memasak:

1. Panaskan gula dalam mangkuk sehingga hitam. Ketepikan selama beberapa minit.
2. Tambahkan setengah gelas air masak ke dalam gula. Kacau jisim dalam gerakan bulat.
3. Tambah halia. Panaskan adunan, kacau sentiasa.
4. Tuangkan madu dan minyak sayuran, tuangkan soda. Keluarkan pinggan dari api.
5. Masukkan tepung yang telah diayak perlahan-lahan dan uli doh elastik. Potong bentuk roti halia yang dikehendaki daripada doh.
6. Letakkan pastri di atas loyang.
7. Bakar pada suhu 170 darjah selama 6-8 minit. Jika anda memasak roti halia lebih lama daripada 8 minit, ia akan menjadi basi dan kering.
8. Untuk menyediakan sayu, anda perlu menggabungkan air, gula, jus lemon. Panaskan adunan yang terhasil di atas api perlahan hingga menjadi sirap.
9. Tuang sayu ke atas pastri yang telah disejukkan.

Pencuci mulut sudah sedia. Daripada aising, gunakan gula tepung atau biarkan roti halia dalam bentuk asalnya.

Resepi menggunakan tepung beras

Tepung beras mempunyai komposisi vitamin yang kaya, baking dengan penggunaannya adalah rangup dan berangin. Ia bebas gluten dan sesuai untuk mereka yang mengamalkan diet bebas gluten.

Komponen yang diperlukan:

• tepung beras;
• 1/4 cawan gula tepung;
• setengah sudu kecil serbuk penaik;
• dua sudu kecil halia;
• telur;
• segenggam kacang hazel.

Resipi roti halia buatan sendiri:

1. Kupas dan potong kacang.
2. Dalam mangkuk, pukul telur bersama serbuk. Letakkan halia parut, kacang, serbuk dan tepung. Kacau jisim yang terhasil dengan teliti.
3. Uli doh.
4. Taburkan papan dapur dengan serbuk. Letakkan doh di atasnya.
5. Anda boleh membentuk bulatan atau anda boleh menggunakan acuan khas.
6. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah.
7. Letakkan pencuci mulut, bakar selama 9-10 minit.

Pastri sejuk boleh dihias dengan aising atau dihidangkan begitu sahaja. Anda juga boleh menggunakan badam, gajus atau walnut dan bukannya kacang hazel. Prun, aprikot kering atau buah-buahan manisan akan melengkapkan pencuci mulut dengan sempurna.

Roti Halia dengan lemon

Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja kulit lemon, tetapi juga kulit buah sitrus yang lain. Dengan gabungan ini, pencuci mulut akan memperoleh rasa segar, tropika dan luar biasa.

Komponen:

• 100 g tepung diayak;
• dua kuning rebus;
• 33 gram gula tepung;
• sesudu kecil kulit limau;
• 40g mentega;
• sesudu kecil halia parut.

resipi roti halia dengan lemon:

1. Parut kulit sitrus.
2. Rebus telur, setelah ia sejuk, keluarkan kuning telur dan satukan dengan gula tepung.
3. Masukkan mentega, tepung, halia dan perahan kulit. Buat bola padat besar daripada doh. Letakkan doh di dalam peti sejuk selama 30 minit.
4. Bulatkan doh, berikan bentuk yang diingini pada hati dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas parchment.
5. Bakar pencuci mulut pada suhu 170 darjah selama 11 minit.

Kuki sudah sedia.

resipi prun

Dalam versi hidangan ini, prun dan kunyit digunakan sebagai komponen. Membakar dengan bahan-bahan ini mengingatkan manisan oriental, yang mempunyai rasa yang cerah dan asli.

Produk yang diperlukan:

• Telur kategori C0;
• setengah sudu kecil kunyit;
• setengah gelas prun;
• 150g mentega;
• 200 gram gula perang;
• sedikit vanila;
• 300g tepung gandum yang diayak.

Resepi haliaroti halia dengan prun:

1. Campur mentega lembut dengan telur, masukkan gula, halia kisar dan kunyit. Gaul rata.
2. Basuh buah kering, potong kecil. Masukkan dalam adunan telur. Sampuk.
3. Taburkan tepung yang telah diayak.
4. Uli menjadi doh yang padat, bungkus dengan polietilena dan sejukkan selama 35 minit.
5. Jisim dibahagikan kepada lapan bahagian, setiap satunya digulung menjadi bulatan nipis.
6. Bakar dalam ketuhar selama 12-18 minit pada suhu 170 darjah.

Taburkan biskut yang telah disejukkan dengan gula tepung.

Petua Memasak

Daripada halia yang dikisar (untuk rasa yang lebih pekat dan masam), masukkan kepingan halia bergula.

Untuk menentukan kesediaan roti halia, perhatikan bahagian tepi pastri, ia mestilah rangup dan pedas.

Sebagai ganti serbuk penaik, anda boleh menggunakan 3-4 sudu kecil rum, minuman keras, cognac atau alkohol kuat lain.

Resipi glaze klasik boleh digantikan dengan resipi menggunakan madu, cranberi, lingonberi, currant dan lemon.

Versi tradisional doh roti halia tidak termasuk gula, serbuk penaik dan molase. Madu dan krim masam digunakan sebagai bahan utama untuk adunan.