Bagaimana jika pemadat adalah cecair? Resepi daging cincang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pastinya setiap suri rumah tahu cara menggoreng potong. Selalunya ia berlaku bahawa daging cincang yang dimasak ternyata terlalu cair. Bagaimana untuk bertindak dalam keadaan sedemikian? Apa yang boleh menjimatkan makan malam yang lazat? Anda perlu memikirkan apa yang perlu dilakukan jika pemadat adalah cecair.

Bahan tambahan

Malah, terdapat banyak pilihan untuk membetulkan keadaan ini. Kebanyakan suri rumah tahu apa yang perlu dilakukan jika daging cincang cair. Sebagai contoh, ia boleh dipukul dengan baik di tangan. Jadi kelembapan berlebihan akan beransur-ansur hilang. Jika ini tidak berlaku, anda boleh menambah bahan tambahan yang akan menyerap kelembapan berlebihan:

1. Kentang. Sayuran dikupas dan direbus sehingga lembut. Kemudian kentang dilenyek menjadi puri dan dimasukkan ke dalam cecair daging cincang.
2. Kanji. Dalam kes ini, hanya kentang yang akan dilakukan. Ia akan mengambil sedikit masa, tetapi pemadat akan menjadi pekat dengan ketara.
3. Krupa. Anda boleh menggunakan soba rebus, nasi atau bubur lain.
4. Roti atau serbuk roti basi. Pilihan terbaik untuk daging cincang cair. Ramai suri rumah menggunakan serbuk roti putih.
5. Semolinagandum. Beberapa sudu bijirin ini pasti akan menjimatkan potongan masa depan. Selepas dimasukkan ke dalam daging cincang, semolina mengembang, dan hidangannya ternyata lembut dan sangat lazat.
6. Jika isian ternyata cair, anda boleh menambah sedikit nasi mentah ke dalamnya. Kemudian anda mendapat bebola daging yang indah. Nasi dengan daging cincang hendaklah berdiri selama kira-kira setengah jam.

Petua di atas akan memberitahu anda cara mengeluarkan cecair yang berlebihan daripada daging cincang. Tetapi ia hanya sesuai jika pengguna tidak terlalu memilih tentang komposisi hidangan.

Acara tambahan

Namun - apa yang perlu dilakukan jika daging cincang cair, tetapi anda tidak mahu melihat kehadiran bahan tambahan dalam komposisi. Untuk melakukan ini, anda perlu mengikuti beberapa prosedur:

• daging cincang cair dibentangkan dalam ayak halus dan kekal dalam keadaan ini selama kira-kira setengah jam. Sekiranya tiada peralatan dapur ini, anda boleh menggunakan kain kasa biasa. Tetapi proses itu mesti dipantau, kerana potongan daging masa depan mungkin menjadi kering;
• daging cincang cair hendaklah sejuk. Untuk melakukan ini, ia dikeluarkan untuk seketika di dalam peti sejuk. Selepas dibawa keluar, ia patut dimulakan menggoreng secepat mungkin;
• potongan daging dibentuk dengan tangan yang dibasahi dan digulung dalam tepung jagung atau gandum. Semua manipulasi mesti dilakukan dengan cepat;
• anda boleh mengambil daging cincang dalam sudu besar dan segera hantar ke kuali, seperti penkek. Api mesti ditetapkan ke tahap maksimum. Beginilah cara kerak terbentuk, dan potongan daging itu sendiri akan menjadi berair dan menyelerakan.

Terdapat banyak sebab untuk situasi ini, tetapi setiap suri rumah yang mahir tahuapa yang perlu dilakukan jika pemadat adalah cecair. Kini anda tahu mengenainya.

Berikut ialah resipi untuk menyediakan hidangan daging cincang dengan cepat dan sedap.

Bebola daging pedas

Bahan:

• sebiji zucchini kecil;
• daging babi campur dan daging lembu kisar - 350g;
• sebiji telur;
• satu sudu teh sos tomato atau pes tomato;
• separuh bawang;
• daun pudina segar atau kering - 5g;
• pasli dan selasih - secukup rasa;
• breading;
• rempah dengan garam;
• minyak untuk menggoreng.

Ini bukan sahaja memuaskan, tetapi juga hidangan yang sangat sihat yang boleh dikendalikan oleh mana-mana tuan rumah:

1. Zucchini menggosok, lebihan cecair diperah keluar.
2. Sayur yang disediakan dicampur dengan daging cincang.
3. Bawang, pudina dan pasli dicincang halus dan digabungkan dengan daging cincang.
4. Tambah lagi telur pukul, sos tomato, garam dengan rempah.
5. Daging kisar digaul rata bersama serbuk roti.
6. Bebola daging kecil dibentuk dan dihantar ke bentuk yang telah digris, yang diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama setengah jam.
7. Hidangkan hidangan siap dengan sos kegemaran anda.

potongan gelombang mikro

Bahan:

• daging cincang - 300g;
• satu kepala bawang;
• kucai;
• rempah.

Hidangan masak dengan cepat, tetapi sama sekali tidak kalah dengan potong klasik dalam kuali:

1. Bawang diperlukanparut sangat halus atau melalui penggiling daging. Lakukan perkara yang sama dengan bawang putih.
2. Semua bahan digabungkan dan dicampur dengan baik.
3. Seterusnya, potongan daging dibentuk dan diletakkan dalam bentuk tahan haba, yang dihantar ke ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 5-7 minit.
4. Selepas tamat program, patties terbalik dan berputar semula dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit.
5. Jus yang diasingkan boleh digunakan untuk melincirkan hidangan yang terhasil atau tuangkan ke atas hiasan.