Kacang panggang: resipi memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kacang polong adalah salah satu tumbuhan pertama yang mula ditanam manusia purba untuk dimakan. Greece Purba dianggap sebagai tanah airnya; kesan penanaman budaya ini sejak abad ke-4 SM ditemui di wilayahnya.

Pada Zaman Pertengahan, kacang polong ditanam secara meluas di Eropah, ia sangat popular di Belanda. Sebutan penggunaan kekacang ini di Rusia bermula pada abad ke-10 Masihi.

Kacang: sifat berguna

Kekacang kini ditanam secara meluas sebagai makanan dan tanaman makanan yang penting.

Kacang dalam komposisinya mempunyai banyak bahan berguna untuk manusia:

• vitamin B, A, C, PP, H (biotin), E, karotena, kolin;
• elemen mikro - besi, kuprum, zink, zirkonium, nikel, vanadium, molibdenum dan senarai unsur yang baik daripada jadual berkala;
• makronutrien - kalium, kalsium, fosforus, magnesium, klorin dan lain-lain;
• protein;
• karbohidrat;
• lemak;
• serat pemakanan.

Komposisi kimia kacang polong menentukan nilai memakannya.

Potassium, kalsium, besi, zink, magnesium, boron, kuprum - dari segi kandungan unsur-unsur ini, kacang polong menduduki tempat pertama dalam kalangan tumbuhan hijau yang digunakan untuk makanan.

Protein,yang terkandung di dalamnya adalah sama dengan protein daging. Kacang dengan sempurna menggantikan produk daging dalam diet harian untuk makanan diet.

Ia menyumbang kepada:

• peraturan saluran penghadaman dan usus;
• meningkatkan aktiviti otak dan menguatkan ingatan;
• meningkatkan daya tahan badan semasa melakukan kerja fizikal yang berat;
• memelihara kecantikan rambut dan keremajaan kulit muka dan leher.

Pemasak kacang

Sejak zaman purba, hidangan kacang di Rusia telah menjadi salah satu makanan utama, terutamanya semasa puasa Ortodoks.

Sebagai contoh, Tsar Alexei Mikhailovich, bapa kepada Peter the Great, suka makan pai yang disumbat dengan kacang polong dan kacang polong kukus dengan mentega cair.

Pada masa ini, tanaman sayuran ini digunakan secara meluas dalam masakan. Sup, rebusan, hidangan sampingan, jeli disediakan daripadanya. Kacang polong sentiasa ada dalam rebusan sayuran, ia digunakan sebagai pengisian pai.

Dalam banyak masakan masyarakat dunia, tepung kacang dan bijirin digunakan. Bubur dimasak daripadanya, penkek digoreng. Kacang polong digunakan untuk membuat mi dan ditambah kepada pelbagai salad dan makanan ringan.

Pencuci mulut, snek manis dan berperisa dibuat daripada kekacang.

Kacang dikukus, direbus, direbus, tin, dikeringkan dan digoreng.

Kacang panggang adalah makanan istimewa bagi kebanyakan orang di dunia. Di Turki, Asia Tengah dan Timur Tengah, sejenis kacang khas - kacang ayam - digunakan secara meluas; apabila digoreng, ia serupa dengan popcorn.

Di zon iklim kita, spesies yang biasa kita tanam: mengelupas, otak, gula. Jadi gorengkacang peas ialah pencuci mulut yang menarik untuk dinikmati sebagai snek.

Bagaimana cara menggoreng kacang?

Kacang panggang ialah hidangan yang agak mudah dimasak yang tidak memerlukan kemahiran khas dan produk mahal. Malah tuan rumah yang tidak berpengalaman boleh mengatasinya.

Diperlukan untuk memasak:

• kacang polong kering - dua gelas (atau sebarang kuantiti jika mahu);
• minyak bunga matahari - dua sudu besar;
• garam boleh dimakan - secukup rasa;
• mentega - satu hingga dua sudu besar (secukup rasa);
• air masak.

Bilas kacang polong dengan baik, buang serpihan dan barang yang rosak. Tuangkan kacang yang telah disediakan ke dalam bekas, tuangkan air masak yang telah disejukkan dan biarkan selama empat hingga enam jam.

Adalah mudah untuk merendam kacang polong semalaman dan memasak pada waktu pagi. Air untuk rendaman boleh digaramkan.

Selepas kacang polong membengkak (tetapi jangan lembut menjadi bubur!), toskan airnya, keringkan kacang pada tuala kertas.

Panaskan kuali, tuangkan beberapa sudu besar minyak bunga matahari, tuangkan kacang yang telah disediakan dan goreng dengan api sederhana, kacau sentiasa, selama kira-kira lima belas minit. Hidangan boleh masin secukup rasa.

Setelah kacang polong mengecil, mengeras sedikit dan boleh dimakan, mentega hendaklah dimasukkan ke dalam kuali.

Teruskan goreng kacang selama sepuluh minit dengan api perlahan sehingga agak garing. Kemudian api mesti dimatikan dan diberikan kepada hidanganbertenang.

Kacang pis panggang siap rangup dengan baik. Ia boleh dimakan panas dan sejuk.

Jika kacang pea terlalu berminyak, keringkan di atas tuala kertas sebelum dihidangkan.

Itu sahaja, sangat mudah, mereka memasak kacang goreng. Resipi dengan foto di atas akan membantu walaupun tuan rumah yang tidak berpengalaman untuk menyediakan makanan istimewa ini. Pastikan anda mencubanya!

Kacang Panggang: Tiada Resipi Rendam

Bagi mereka yang sangat tidak sabar dan tidak mahu menunggu kacang empuk, resipi tanpa pra-rendam ditawarkan.

Kacang yang digoreng dalam kuali tanpa direndam cadangkan menggunakan produk berikut:

• kacang polong kering - dua gelas;
• garam makanan - secukup rasa;
• lada hitam dikisar - secukup rasa;
• minyak bunga matahari untuk melincirkan kuali

Bilas kacang polong hingga bersih, buang serpihan dan kacang polong yang rosak, masukkan ke dalam periuk, tambah air dan biarkan mendidih. Ia akan siap apabila ia lembut (tetapi tidak lembek!).

Keluarkan kacang dari kuali, keringkan pada tuala kertas.

Siapkan kuali yang dipanaskan dengan sedikit minyak bunga matahari (lebih baik dilakukan tanpanya jika salutan kuali membenarkan).

Tuang kacang yang telah disediakan ke dalam kuali dan goreng dengan api sederhana, kacau sentiasa. Proses ini akan mengambil masa kira-kira lima belas minit. Apabila menggoreng, anda boleh menambah sedikit lada hitam dan garam ke dalam hidangan (secukup rasa).

Kacang panggang sesuai untuk resipi iniuntuk hiasan (untuk ikan atau daging).

Beberapa kesimpulan

Kacang panggang - hidangan yang ringkas tetapi lazat dan sihat. Ia boleh diubah mengikut kehendak anda.

Terdapat banyak pilihan memasak:

• goreng dalam kuali kering atau dengan minyak;
• garam dan lada sulah secukup rasa semasa menggoreng;
• goreng kacang polong dan bawang secara berasingan, kemudian gaul dan goreng bersama;
• rendam atau rebus kacang polong sebelum digoreng;
• kacang pis panggang dalam lemak daging lembu cair dengan lemak.

Setiap suri rumah, mempunyai rahsia sendiri, boleh memasak kacang goreng. Gunakan resipi siap sedia, uji sendiri, layan orang tersayang dengan hidangan lazat dan sihat.

Selera selera!