Bubur gandum untuk penyusuan susu ibu: resipi, faedah dan bahaya, nasihat perubatan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ibu yang menyusukan bayi terpaksa melepaskan banyak produk buat sementara waktu dan pada masa yang sama menemui sesuatu yang baharu. Bagaimana dengan bubur gandum semasa menyusu? Mari kita lihat isu ini secara terperinci. Dan juga mengetahui cara memilih bijirin dan memasak makanan yang lazat. Pertimbangkan kebaikan hidangan ini dan kemungkinan bahaya kepada ibu dan anak.

Dan mari kita mulakan dengan perkara utama: jenis bijirin apa? Lagipun, ia sering dikelirukan dengan millet, dan ini adalah produk yang sama sekali berbeza.

Air gandum: apakah itu?

Kekeliruan timbul daripada nama yang serupa. Millet groats, juga dikenali sebagai millet, diperbuat daripada millet. Gandum gandum atau gandum adalah produk pemprosesan bijirin gandum durum. Semolina dan pasta Itali sebenar juga dibuat daripada bijirin ini.

Jika seorang ibu bertanya soalan: "Adakah mungkin mempunyai bubur gandum semasa menyusu", maka dia mempunyai sesuatupunca. Kemungkinan besar, ini adalah produk kegemaran atau baharu untuk bukan produk. Atau mungkin seseorang mengesyorkan makan gandum atau, sebaliknya, menasihatkan agar tidak memakannya.

Apa yang terkenal dengan bubur gandum? Pertama sekali, ini adalah hidangan tradisional masakan Rusia. Dimasak dalam ketuhar, ia sangat lazat, cuba jika boleh. Produk ini juga termasuk dalam diet vegetarian, dan juga merupakan komponen utama diet 7 hari untuk penurunan berat badan.

Namun, doktor tidak mengesyorkan makan bubur gandum semasa menyusu pada bulan pertama selepas bersalin. Anda akan faham sebabnya apabila anda membaca komposisi produk ini.

Komposisi gandum gandum

Seperti mana-mana produk gandum durum, bijirin ini kaya dengan karbohidrat (kira-kira 18 g/100 g). Ia mengandungi tidak lebih daripada 3 g protein, dan kurang daripada 1 g lemak.

Kandungan kalori gandum yang direbus dalam air ialah 90 kcal setiap 100 g. Produk pemakanan yang ideal. Tetapi jika anda memasak dengan susu dengan kandungan lemak 2.5%, bilangan kalori meningkat kepada 130.

Selain itu, unsur mikro dan makro yang penting untuk badan ditemui dalam bijirin:

• vitamin B, vitamin C, A, F, E, PP;
• kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus, besi;
• asid amino (arginine, lisin, glisin, tirosin, sistein, asid glutamat dan lain-lain lagi);
• serat;
• kanji;
• mono dan disakarida.

Disebabkan kompleks vitamin dan mineralnya yang kaya, doktor mengesyorkan agar wanita hamil memasukkan gandum dalam diet mereka. Lalu kenapa bubur gandum ketika menyusu pada 1 bulan tidakdisyorkan? Kerana gluten protein kompleks, lebih dikenali sebagai gluten.

Bagaimana gluten boleh menjejaskan ibu dan bayi

Tahukah anda mengapa pasta yang diperbuat daripada gandum durum sangat cantik dan tidak mendidih lembut, dan pastri yang dibuat daripada tepung yang serupa adalah subur dan enak? Terima kasih kepada gluten. Selain itu, seitan digunakan dalam masakan vegetarian - gluten tulen, dari mana pengganti daging disediakan.

Sebelum ini, semua orang makan makanan berasaskan gandum, rai, barli dan tidak tahu apa itu gluten. Dan protein ini berbahaya untuk kira-kira 1% penduduk dunia yang menderita penyakit genetik - penyakit seliak, atau intoleransi gluten. Sekiranya seorang wanita mempunyai penyakit ini, dia harus tahu mengenainya, jadi tidak boleh bercakap tentang bubur gandum semasa menyusu. Tetapi bukan fakta bahawa penyakit itu semestinya akan dihantar kepada kanak-kanak, tetapi ujian darah khas membolehkan anda menentukan penyakit seliak. Oleh itu, dari usia 9 bulan, pakar pediatrik, walaupun gluten, dibenarkan memasukkan gandum ke dalam makanan pelengkap untuk bayi yang tidak menghidap penyakit jarang ini.

Doktor kata susu ibu tidak mengandungi gluten, jadi ia tidak boleh menyebabkan alahan pada bayi. Walau bagaimanapun, senarai alergen yang bayi boleh bertindak balas adalah agak besar. Tidak diketahui bagaimana tubuh bayi akan bertindak balas terhadap komponen lain dalam komposisi gandum, terutamanya jika ini adalah produk baharu untuk ibu.

Oleh itu, bubur gandum semasa penyusuan pada bulan pertama boleh digantikan dengan millet atau soba. Dan lebih baik untuk mula memakannya 2-3 bulan selepas itubersalin, apabila sistem pencernaan bayi akan dapat mencerna komponen produk yang disertakan dengan susu. Lagipun, faedah bubur ini jauh lebih besar daripada % kemungkinan alahan gluten pada ibu dan anak.

Manfaat bubur gandum

Mana-mana doktor akan mengatakan bahawa diet ibu yang menyusu haruslah seimbang dan berkhasiat yang mungkin. Ini akan membolehkan dia pulih lebih cepat selepas bersalin, dan bayi akan menerima bersama susu ibu bahan yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Apakah faedah unsur makro dan mikro yang termasuk dalam gandum untuk ibu dan anak:

• vitamin PP adalah penting semasa mengandung dan penyusuan, ia melindungi hati, menormalkan pankreas, membantu mengatasi tekanan;
• vitamin A (retinol) penting untuk penglihatan, ia adalah sebahagian daripada otot, rawan dan tisu tulang;
• kalium terlibat dalam mengekalkan komposisi normal darah, kerja jantung dan otot rangka;
• magnesium: dengan kekurangan mineral, insomnia, sakit kepala, sawan, aritmia jantung muncul;
• asid glutamat diperlukan untuk mengawal keseimbangan asid-bes, menghalang perkembangan asidosis, yang sering memberi kesan kepada wanita hamil.

Bubur yang ringkas dan lazat membersihkan badan dari toksin, melegakan sembelit, menguatkan sistem kardiovaskular, meningkatkan kualiti kulit, kerana wanita sentiasa ingin kelihatan menarik. Dengan cara ini, pengecualian daripada diet makanan yang mengandungi gluten membawa kepada kelemahan mendadak imuniti, kemerosotan.kesihatan dan tindak balas alahan.

Bubur gandum apabila memberi makan bayi baru lahir (bayi sehingga satu bulan) sebagai sebahagian daripada diet ibu adalah tidak diingini. Tetapi kemudiannya ia akan membawa faedah yang tidak dapat dinafikan kepada ibu dan anak, tetapi tertakluk kepada penggunaan yang betul dan ketiadaan kontraindikasi.

Cara memasukkan gandum ke dalam diet semasa penyusuan

Jika ibu selepas bersalin tidak mengalami penyakit gastrousus kronik (gastritis, ulser, gangguan flora usus), selepas 2-3 bulan anda boleh menggembirakan diri anda dengan bubur yang enak dan sihat. Dalam kes ini, tidak salah untuk mengambil kira beberapa cadangan mudah:

1. Soba atau oatmeal dibenarkan untuk ibu yang menyusu hampir setiap hari, dan gandum hendaklah dimakan tidak lebih daripada 2 kali seminggu.
2. Pada mulanya anda perlu merebus bubur dalam air, dan masukkan susu secara beransur-ansur.
3. Adalah lebih baik untuk makan gandum untuk makan tengah hari, sebagai ulam atau hidangan utama bebas.

Dan sekarang kita akan mengetahui cara memilih bijirin yang betul supaya bubur gandum semasa penyusuan adalah sesedap mungkin untuk ibu dan sihat untuk bayi.

Jenis gandum

Pengeluaran gandum gandum mesti memenuhi piawaian antara negeri GOST 276-60. Di wilayah Persekutuan Rusia, produk siap memenuhi keperluan GOST R 52554-2006. Ini bermakna anda boleh membeli grout gandum keluaran dalam negara daripada jenis berikut:

1. Poltavskaya №1 (besar), ini adalah gandum gandum penuh.
2. Poltava №2 (sederhana) - bijirin hancur.
3. Poltava No. 3 dan No. 4 (sederhana dan halus) - campuran bijirin hancur pelbagai pecahan.
4. "Artek"- bijirin ditumbuk halus.

Tidak kira jenis bijirin, semua bijirin dibersihkan daripada kuman dan cengkerang semasa proses pengeluaran, dan kemudian digilap. Produk siap berwarna kuning, tanpa bau asing dan dengan nisbah kekotoran rumpai yang dibenarkan tidak lebih daripada 0.3%. Sekarang mari kita fikirkan jenis bijirin yang hendak digunakan untuk membuat bubur gandum semasa menyusu.

Kisar yang manakah hendak dipilih

Semakin kurang pemprosesan bijirin, semakin berguna produk siap. Walau bagaimanapun, untuk memasak bubur dari Hijrah groats No. 1, anda perlu berdiri di atas dapur selama sekurang-kurangnya satu jam. Oleh itu, ia digunakan untuk menyediakan lauk yang rapuh.

Dan untuk bubur adalah lebih baik untuk mengambil "Artek" atau Poltava 3 dan 4. Bijirin yang dihancurkan halus mendidih lebih cepat dan akan terdapat banyak faedah dalam hidangan siap. Bubur sedemikian dimasak selama 15-20 minit. Perkara utama ialah mengikuti beberapa peraturan mudah untuk mempelajari cara memasak gandum yang lazat terlebih dahulu untuk diri sendiri, kemudian untuk memberi makan kepada bayi, dan pada masa hadapan untuk menjadikannya tabiat yang sihat untuk seisi keluarga.

Cara memasak gandum: cadangan am

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa parut gandum, seperti yang lain, selepas membuka pek, tidak menyakitkan untuk dituangkan ke dalam balang kaca atau seramik dengan penutup yang ketat. Kandungan lembapan bijirin gandum yang dibenarkan hanyalah 14%, dan dalam bekas kedap udara ia tidak akan menjadi lembap atau rosak.

Kini beberapa cadangan mudah tentang cara menyediakan bijirin untuk memasak:

• Basuh jumlah yang disukat dengan air, supaya kurang buih yang terbentuk;
• jikarendam bijirin selama setengah jam dalam air suam, hidangan akan masak lebih cepat;
• untuk memasak gunakan periuk enamel atau senduk dengan isipadu yang mencukupi, sebaiknya berdinding tebal;
• boleh tuang bijirin ke dalam air mendidih, tetapi jika sejuk, bubur akan menjadi lebih lembut;
• gandum, seperti mana-mana gandum yang dihancurkan (jagung, barli) lebih banyak terbakar apabila dimasak daripada bijirin penuh, jadi ia perlu dikacau secara berkala dari bahagian bawah;
• masak tanpa penutup, dengan api perlahan.

Jadi, bubur gandum semasa menyusu pada bulan pertama kehidupan bayi tidak digalakkan untuk ibu. Walau bagaimanapun, anda perlu bermula dengan hidangan ringkas dan berkhasiat di atas air, yang boleh dimasak 2-3 bulan selepas bersalin.

Gandum di atas air

Pertama, lebih baik memasak bubur tanpa garam, gula dan mentega. Tidak begitu lazat, tetapi sangat berguna. Untuk memasak, anda perlu mengukur:

• 1 biji bijirin;
• 3 bahagian air.

Dalam perkadaran ini, bubur akan menjadi sederhana cair dan akan mendidih dengan baik. Bagi yang suka lebih pekat, nisbah bijirin dan air diambil 1: 2, 5. Masak, kacau, selama 20 minit, kemudian matikan penunu, tutup kuali dengan tudung dan tunggu 20 minit lagi.

Jika hidangan yang agak hambar tidak dapat ditanggung, beri atau buah-buahan kering, sebagai contoh, aprikot kering yang telah dibakar dan dicincang halus, ditambahkan ke dalam pinggan gandum. Buat pertama kalinya, cukup makan beberapa sudu dan lihat reaksi bayi.

Sekarang mari kita ketahui bila bubur gandum menyusu boleh direbus dalam susu, dan apa lagi yang perlu ditambah untuk rasa.

Gandum dengan susu

Produk susu masam semasa penyusuan disyorkan sebaik selepas bersalin, dan pakar pediatrik dinasihatkan untuk merawat susu dan bubur susu dengan berhati-hati. Adalah optimum untuk mula memasak gandum dengan susu apabila kanak-kanak berumur enam bulan, dan tambah produk ini ke dalam hidangan secara beransur-ansur.

Resepi mudah untuk gandum dengan susu:

• 1 bahagian bijirin tuang 1 bahagian air;
• masak separuh masak selama 10 minit;
• tambah dengan 2 bahagian susu, masak selama 10 minit lagi;
• sebelum dimatikan, tambahkan secubit garam atau gula secukup rasa.

Anda boleh meletakkan sekeping mentega atau satu sudu teh minyak zaitun di atas pinggan. Jika kanak-kanak bertindak balas secara normal kepada produk sedemikian, selepas beberapa ketika gandum boleh direbus sepenuhnya dalam susu.

Dan satu lagi resipi yang sangat memudahkan proses membuat bubur.

Gandum dalam periuk perlahan

Ibu yang memberi makan kepada ibu yang mempunyai pembantu sejagat boleh memasak gandum dengan mudah dalam periuk perlahan bersama air dan susu.

Memasak bubur gandum dengan air:

• nisbah air kepada bijirin 3: 1;
• tuangkan bijirin yang telah dibasuh ke dalam mangkuk, masukkan air;
• tetapkan mod "bubur" ("memasak");
• masa memasak: 30-40 minit.

Memasak bubur gandum manis dengan susu:

• nisbah susu kepada bijirin 5: 1;
• 1 sudu besar l gula, 25 g mentega;
• masukkan bijirin yang telah dibasuh ke dalam mangkuk, masukkan susu, gula, mentega;
• masak 1 jam dalam mod "bubur".

Adalah berguna untuk memasak gandum dengan 500 g labu parut, dalam kes ini anda perlu menyukat separuh daripada air dan susu.

Ringkaskan

Bubur gandum tidak digalakkan semasa menyusukan bayi yang baru lahir, tetapi selepas 2-3 bulan ia akan menjadi sumber vitamin dan tenaga yang penting dalam diet ibu yang menyusu. Memasaknya adalah mudah, dan setelah menguasai resipi asas, pada akhir penyusuan, anda boleh menggembirakan diri anda, bayi anda dan seisi keluarga dengan bubur yang sangat lazat dengan daging, sayur-sayuran dan herba, dimasak dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan.