Kompot buah kering: perkadaran, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Buah-buahan kering adalah sumber vitamin dan nutrien pada musim sejuk. Mereka sering dimakan sebagai hidangan bebas, digunakan dalam masakan sebagai pengisian untuk pelbagai produk kuih-muih. Ramai suri rumah memasak kolak buah kering, manakala bahagian komponen memainkan peranan penting dalam menyediakan minuman. Faedah kompot juga bergantung pada masa rawatan haba buah-buahan kering.

Sifat berguna minuman

Dengan kedatangan cuaca sejuk, tubuh manusia memerlukan lebih banyak vitamin. Sayur-sayuran dan buah-buahan adalah sumber nutrien. Walau bagaimanapun, di kebanyakan kedai pada musim sejuk di rak anda boleh menemui produk yang diimport, faedahnya kelihatan meragukan ramai. Rawatan khas buah-buahan dengan bahan kimia yang meningkatkan jangka hayatnya boleh membahayakan kesihatan manusia. Dalam kes ini, kolak buah kering datang untuk menyelamatkan.

Perkadaran air dan buah-buahan kering, serta masa membancuh minuman, boleh menjejaskan sifat bermanfaatnya dengan ketara. Kandungan vitamin yang tinggi membantu menyediakan:

• normalisasi metabolisme sepenuhnya;
• menguatkan imuniti;
• keadaan kulit, rambut, kuku yang sangat baik;
• penglihatan yang lebih baik;
• meningkatkan kewaspadaan mental.

Adalah penting untuk diingat bahawa proses membancuh yang lama akan menjadikan minuman lebih kaya dan lebih aromatik, tetapi kurang sihat.

Kadaran yang betul

Ramai suri rumah yang tidak berpengalaman sering tertanya-tanya bagaimana untuk mengekalkan perkadaran dengan betul. Kolak buah kering mudah dimasak, lebih sukar untuk menentukan jumlah bahan. Malah, banyak bergantung pada pilihan citarasa peribadi. Terdapat kadar purata buah-buahan kering untuk isipadu air tertentu, namun, jika anda menyukai rasa yang kaya dan ketara, anda boleh menambah jumlah komponen kering.

Mengikut resipi, kompot buah kering klasik hendaklah direbus pada kadar 80 g buah kering setiap 1 liter air. Minuman sihat boleh disediakan daripada satu jenis buah kering, atau menggunakan pelbagai jenis. Ia tidak boleh dilupakan bahawa prun, aprikot dan ceri menonjol dengan rasa yang lebih sengit, manakala epal, pear, kismis mempunyai nota rasa yang lebih neutral. Oleh itu, jika kita memasak kolak buah kering, perkadaran komponen boleh diubah.

Pilihan buah-buahan kering

Kualiti dan rasa minuman yang digemari ramai bergantung sebahagian besarnya di sebelah kananpemilihan komponen. Adalah penting bukan sahaja untuk menggabungkan buah-buahan kering yang sesuai dengan citarasa anda, tetapi juga untuk memberi perhatian kepada kualitinya. Produk yang baik mempunyai bentuk yang sekata, tanpa cacat dan kecacatan yang boleh dilihat.

Penuai yang tidak bertanggungjawab sering menggunakan buah-buahan dengan tanda-tanda pereputan untuk pengeringan. Produk sedemikian, sebagai peraturan, mempunyai warna yang tidak menyenangkan, ia boleh ditentukan secara visual. Pengeringan berkualiti tinggi, padat apabila disentuh, mempunyai ciri aroma yang menyenangkan dari jenis buah, tanpa bau asing.

Penyediaan komponen

Kompot yang dimasak dengan betul akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik dan sifat berguna pada bila-bila masa sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mempertimbangkan dengan teliti penyediaan buah-buahan kering. Pertama sekali, ia mesti dibasuh beberapa kali di bawah air sejuk yang mengalir, keluarkan buah-buahan yang rosak, bintik-bintik kecil.

Seterusnya, pengeringan dituangkan dengan air masak sejuk dan dibiarkan selama setengah jam untuk membengkak. Selepas masa berlalu, air mesti disalirkan, bilas semula buah-buahan kering di bawah air yang mengalir menggunakan colander. Kehadiran biji dalam buah-buahan kering boleh menjejaskan rasa kompot selepas infusi. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan tulang daripada pengeringan yang bengkak.

Cara memasak kolak dengan betul

Untuk menyihatkan minuman, rasanya mestilah semulajadi. Jangan tambah gula, madu atau asid sitrik kepadanya. Buah-buahan kering mesti dimasak dengan mengambil kira masa memasak setiap komponen. Jadi, sebagai contoh, kismis dan aprikot kering akan masak lebih cepat daripada epal atau pir. Komponen seperti prun mempunyai kesan pencahar, keranaadalah lebih baik untuk menambahnya ke dalam sup dalam bahagian kecil.

Selepas mengira jumlah bahan yang diperlukan, tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. Jika beberapa jenis buah-buahan kering digunakan untuk kompot, ia mesti diletakkan secara beransur-ansur. Pertama sekali, epal, pir, ceri diturunkan ke dalam air mendidih. Selepas 4-5 minit mendidih, masukkan aprikot kering, prun, pada peringkat terakhir, anda boleh menambah kismis, buah-buahan kering.

Purata masa mendidih kompot tidak lebih daripada 15 minit, selepas itu anda perlu mengeluarkannya dari dapur dan biarkan selama 2-3 jam. Minuman siap ditapis, jika dikehendaki, dibawa secukup rasa dengan gula atau madu asli. Kolak boleh diminum sejuk sebagai minuman tonik atau suam pada musim sejuk. Untuk mendapatkan nota rasa yang luar biasa, rempah atau rempah ditambah kepada minuman. Kolak buah kering dengan kayu manis, anise, buah pelaga sangat sesuai.

Kompom untuk kanak-kanak

Minuman buah kering sihat yang dibuat di rumah boleh menggantikan minuman bayi buatan kilang. Ia bukan sahaja menghilangkan dahaga dengan sempurna, tetapi juga membantu menguatkan badan bayi, meningkatkan imuniti, dan menyediakan bekalan bahan berguna. Pakar mengesyorkan memberi kanak-kanak merebus buah-buahan kering dari usia enam bulan. Walau bagaimanapun, anda tidak seharusnya terpengaruh dengan komponen yang boleh menyebabkan tindak balas alahan.

Kadaran kolak buah kering untuk kanak-kanak mesti diperhatikan untuk mendapatkan minuman yang tidak akan membahayakan kesihatan bayi. Untuk menyediakan rebusan yang berguna,anda perlu mengambil 200 g pengeringan yang telah disediakan terlebih dahulu. Dalam periuk, masak 750 ml air hingga mendidih, kemudian masukkan buah-buahan kering ke dalamnya dan rebus dengan api perlahan selama 20-30 minit.

5 minit sebelum siap, anda boleh menambah beberapa kismis, kemudian keluarkan kuahnya dari api dan biarkan selama 3-4 jam. Kompot siap ditapis melalui penapis, madu asli ditambah secukup rasa. Minuman yang sihat dimasukkan ke dalam diet serbuk dengan 1-2 sudu teh, sementara anda perlu memantau dengan teliti tindak balas badan kanak-kanak. Juga, kanak-kanak berumur satu tahun boleh diberi buah rebus dari kompot. Adalah tidak diingini untuk membuat rebusan terlalu manis, pakar mengesyorkan meninggalkan rasa semula jadi buah-buahan tanpa menenggelamkannya dengan komponen tambahan.