Kek roti pendek: resipi, pesanan memasak, masa membakar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Halus, ringan, rapuh dan lembut, cepat dan mudah disediakan - semua ini adalah kek pendek yang lazat, resipi yang kami ingin kongsikan dengan anda. Mufin roti pendek ialah pencuci mulut yang bagus untuk keluarga dan tetamu, ia sangat digemari oleh kanak-kanak, terutamanya dimasak dengan pelbagai inti: kismis, kacang, beri, coklat.

Mari kita cuba membuat hidangan buatan sendiri yang ringkas bersama-sama, kami berbesar hati mempersembahkan beberapa resipi kek pendek manis kepada anda.

Kek Cawan Kismis

Untuk resipi mufin roti pendek anda perlukan:

• 200-250g mentega;
• 150-200g gula;
• 1.5 sudu besar tepung;
• 3 biji telur;
• 2 sudu besar. l. krim masam atau krim;
• 10g gula vanila;
• 1 sachet serbuk penaik;
• 1 sudu kecil soda;
• cuka;
• kismis.

Untuk menjimatkan wang, mentega boleh digantikan dengan marjerin atau sapuan. Sebagai pengisian untuk kek ini, kami cadangkan menggunakan kismis, tambah mengikut kesesuaian andapilihan rasa. Bagi yang tidak tahan dengan kismis, tambahkan sedikit aprikot kering atau biji popia ke dalam doh. Untuk rasa, resipi kek pendek mencadangkan menambah sedikit kulit limau, sirap buah. Walau bagaimanapun, produknya sangat baik dan tanpa sebarang bahan tambahan.

Penyediaan kismis

Sediakan kismis terlebih dahulu, rendam buah-buahan kering dalam air panas selama 15-30 minit. Sebelum menambah doh, bilas kismis di bawah air sejuk yang mengalir dan keringkan pada tuala wafel atau serbet bersih, singkirkan kelembapan. Kami tidak memerlukan kelembapan tambahan dalam doh.

Ujian asas

Seterusnya, mari kita lakukan perkara utama - ujian. Keluarkan marjerin atau mentega dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia cair sedikit dan menjadi lebih lembut. Potong menjadi kepingan, pindahkan ke bekas yang mudah digunakan dan cairkan dalam tab mandi air.

Masukkan gula ke dalam marjerin cair, tuangkan secara beransur-ansur, kacau dari bawah ke atas. Terima kasih kepada manipulasi mudah sedemikian, konsistensi minyak memperoleh lebih banyak oksigen, menjadi lebih lapang, yang bermaksud bahawa doh akan menjadi lembut dan berliang.

Kemudian masukkan beberapa biji telur ke dalam adunan. Pukul sebiji telur pada satu masa ke dalam mangkuk, kacau sebati dalam pergerakan yang sama.

Seterusnya, masukkan serbuk penaik untuk doh, dengan itu kek cawan roti pendek masa hadapan akan menjadi sama seperti di kedai - besar dan subur.

Untuk menjadikan doh lembut, tambahkan satu sudu krim masam ke dalamnya. Untuk memasak, produk apa-apa kandungan lemak sesuai, ia juga boleh digantikan dengan yang keciljumlah krim. Jika tidak, maka mayonis adalah sempurna. Tidak hairanlah - penggantian sedemikian tidak akan menjejaskan rasa kek cawan dalam apa cara sekalipun.

Sapukan soda dengan cuka pada satu sudu besar, masukkan ke dalam doh dan gaul rata. Kemudian tambah gula vanila atau ekstrak, segelintir kismis yang telah disediakan kepada jisim. Jika mahu, gantikan dengan aprikot kering, kacang, cip coklat atau biji popi.

Tepung

Ia kekal untuk menambah tepung ke dalam doh. Peringkat ini harus diberi perhatian khusus. Pertama sekali, ayakan tepung melalui penapis halus. Ini bukan sahaja akan membantu memecahkan ketulan tepung, tetapi juga mengenyangkan tepung dengan oksigen. Penyediaan bahan-bahan yang betul, memasukkan lebih daripada sekadar tepung ke dalam doh, akan memberikan anda hidangan yang benar-benar hebat dan lazat.

Resipi pastri shortcrust standard untuk kek cawan mengatakan satu setengah cawan tepung, tetapi anda perlu menambah sebanyak tepung ke dalam doh seperti yang diperlukan oleh doh itu sendiri. Oleh itu, apabila memasukkan tepung ke dalam adunan, masukkan dalam bahagian kecil sambil diuli dengan baik.

Doh siap untuk kek pendek hendaklah menyerupai krim masam pekat dan likat.

Jika doh kelihatan terlalu nipis, tambahkan lagi tepung yang telah diayak.

Sebelum melebarkan dan menghantar kek cawan ke dalam ketuhar, biarkan doh berehat seketika, biarkan di tempat yang sejuk selama 15-20 minit, ditutup dengan filem berpaut.

Proses membakar

Seterusnya, doh mesti dibentangkan dalam acuan dan dihantar ke ketuhar.

Panaskan ketuhar hingga 220darjah, ini penting untuk membuat resipi pencuci mulut untuk mufin roti pendek kismis. Doh tidak mengembang dengan baik dalam ketuhar sejuk, jadi jika anda mahukan kek cawan yang benar-benar lembut dan gebu, ikut peraturan kecil ini.

Untuk membakar kek cawan, anda boleh menggunakan acuan pakai buang, logam dan silikon. Acuan silikon adalah penyelesaian yang hebat, ia tidak perlu dilincirkan, doh tidak akan melekat pada tepi, dan kek keluar dari cawan tanpa sebarang usaha, anda tidak berisiko mencacatkan kepingan kecil anda yang harum.

Masukkan satu setengah sudu pencuci mulut ke dalam setiap acuan. Ingat bahawa kek cawan akan naik semasa membakar dan jika anda berlebihan dengan doh, ia akan mengalir keluar dari tepi.

Jika anda ingin mencuba membuat kek cawan dengan inti, contohnya, dengan coklat, beri atau susu pekat rebus, kemudian letakkannya seperti ini: sedikit doh di bahagian bawah, kemudian inti di tengah-tengah rawat, dan sapukan sudu seterusnya terlebih dahulu dalam bulatan, di sekeliling inti, dan kemudian di atas. Ini akan memastikan bahawa isi kek cawan anda kekal di tengah atau, dalam kes coklat, tidak akan habis, merosakkan rupa kek.

Selepas meratakan doh, letakkan acuan di atas loyang atau rak dawai, hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah. Perhatikan proses membakar, apabila bahagian tengah kek cawan telah mengembang, kecilkan api kepada 160.

Jumlah masa membakar kek pendek mengikut resipi ialah 15-10 minit, bergantung pada ciri ketuhar.

Suapan

Kek cawan siap, keluarkan dari ketuhar, beri sedikitmenyejukkan badan. Bebaskan mereka dari acuan dan hias dengan gula tepung. Untuk membuat kek cawan sedap mata memandang, sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar, anda boleh taburkan doh dengan selamat dengan kacang cincang halus, taburan manis, kepingan kelapa.

Kek cawan yang telah siap boleh dihiasi dengan coklat, aising, krim dan pelbagai krim pilihan anda, memberikan pencuci mulut itu kelihatan meriah.

Berikut ialah resipi lazat untuk kek cawan roti pendek dengan foto yang kami dapat. Kaedah ini adalah universal. Jangan takut untuk bereksperimen dengan pengisian atau hiasan lain kali. Sebagai contoh, mufin roti pendek dengan ceri dalam sirap gula rasanya sedap, dan hidangannya adalah coklat sepenuhnya atau disumbat dengan susu pekat rebus atau mentega kacang. Anda boleh membuat kek cawan dengan buah atau jem.

Resepi kek roti pendek kami adalah asli dengan apa sahaja yang mengisi idaman anda. Pencuci mulut yang siap sedia akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh.

Selera selera!