3 resipi pai beri liar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Wildberry Pie ialah pencuci mulut yang lazat dan sihat yang sering dibuat pada musim panas. Kelebihan pai ini ialah untuk mengisi anda boleh mengambil mana-mana buah beri bermusim yang dipetik di hutan, yang anda suka.

Pai buah beri dalam ketuhar

Resipi pertama tidak rumit sama sekali, tetapi warna beri yang kaya dan hiasan kekisi akan memberikan rupa yang canggih pada kek. Jadi, mari lihat cara membuat kek beri liar.

Bahan untuk asas:

• 2, 5 cawan tepung gandum;
• garam pada hujung sudu teh;
• 6-8 sudu besar air sejuk;
• 1 cawan mentega dipotong dadu.

Untuk pengisian anda perlukan:

• gelas gula;
• 1/4 cawan ubi kayu atau tepung jagung;
• garam;
• satu pertiga daripada segelas air;
• kayu manis tanah pilihan;
• gelas beri biru;
• segelas raspberi;
• segelas strawberi;
• 3/4 cawan beri hitam;
• 2 sudu besar mentega cair dan sejuk;
• 1 sudu besar jus lemon segar.

Memasak:

1. Campurkan tepung dan garam. Masukkan mentega cincang kepada mereka dan uli doh sehingga hancur. Masukkan air sedikit demi sedikit supaya doh tidak hancur apabila ditekan. Bahagikan keseluruhan jisim kepada dua bahagian supaya satu lebih besar sedikit daripada yang lain. Letakkan dalam bekas plastik atau bungkus dalam filem berpaut dan sejukkan 1 jam.
2. Sekarang mula mengisi. Dalam periuk besar, masukkan gula, garam, tepung jagung, air, dan kayu manis. Gaul hingga rata. Masukkan blueberry, tunggu sehingga mendidih. Masak dan kacau selama 2 minit atau sehingga isi pekat. Biarkan sejuk.
3. Panaskan ketuhar hingga 200°. Perlahan-lahan tambahkan raspberi, strawberi, beri hitam dan jus lemon ke dalam kuali dengan beri biru. Ambil sebahagian besar doh (jangan lupa tepung di permukaan). Gulungkan mengikut saiz kuali anda supaya doh memenuhi bahagian bawah dan lebih tinggi sedikit daripada bahagian tepi. Tambah topping.
4. Potong bahagian kecil doh menjadi jalur dan letakkan di atas inti supaya corak kekisi diperolehi. Anda boleh taburkannya dengan gula. Bakar selama 10 minit.
5. Turunkan suhu kepada 170°. Biarkan selama 45-50 minit atau lebih lama bergantung pada ketuhar anda. Ia adalah perlu bahawa kerak menjadi coklat keemasan, dan pengisian mula gelembung. Selepas itu, anda boleh menutup ketuhar. Pai beri liar ini boleh dihidangkan panas atau sejuk. Ia akan menjadi sama lazat.

Pie Keju Krim Wildberry

Resepi cepat dan lazat yang hanya perlu membakar asas pastri kerak pendek.

Bahan:

• doh kek pendek untuk pai (anda boleh membeli yang sudah siap atau buat sama seperti dalam resipi sebelumnya);
• 400g strawberi;
• ½ cawan beri biru;
• 3/4 cawan gula;
• 1 sudu besar l. ubi kayu atau tepung jagung;
• sedikit limau;
• 200g mascarpone atau keju krim lembut lain;
• 2/3 cawan krim masam rendah lemak;
• vanila secukup rasa.

Memasak:

1. Bulatkan doh, bentukkan. Sapukan parchment di atas lapisan, dan sapukan segenggam kacang di atas supaya doh tidak mengembang. Masak asas dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200oC selama kira-kira setengah jam. Sejukkan sepenuhnya (1 jam di dalam peti sejuk).
2. Potong separuh daripada strawberi kepada separuh.
3. Dalam periuk sederhana, satukan ½ cawan gula, tepung jagung, perahan jus lemon, strawberi cincang dan beri biru. Letakkan di atas api sederhana dan kacau sentiasa. Apabila ia pekat, keluarkan periuk dari dapur.
4. Dalam mangkuk kecil, satukan keju krim lembut, krim masam, baki gula dan vanila. Dengan menggunakan pemukul atau pengadun, pukul adunan sehingga sebati.
5. Letakkan alas doh yang telah sejuk di bahagian bawah acuan. Teratas dengan krim keju dan krim masam.
6. Tambahkan baki strawberi ke dalam adunan beri dan toskan perlahan-lahan hingga menyalut. Kemudian tuangkan adunan ini ke atas krim keju dan krim masam.
7. Kini pai beri liar dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan lebih baik untuk sepanjang malam. Apabila anda mendapatnya, ia akansedia.

Pai British dengan beri dan epal

Resepi pai Wildberry untuk ketuhar juga disukai di UK. Di sini, rasa manis buah beri akan dihiasi dengan nota epal.

Bahan:

• doh roti pendek, sama seperti dalam resipi sebelumnya;
• 450g epal yang dikupas;
• 2 meja. sudu jus lemon;
• 4-6 meja. sudu air sejuk;
• 40g beri hitam segar atau beri liar campuran;
• 100 g gula (bersamaan dengan setengah gelas);
• 25g mentega;
• susu untuk kaca.

Memasak:

1. Masukkan pastri kerak pendek ke dalam peti sejuk dan mula mengisi. Letakkan periuk dengan epal, lemon dan air di atas api dan rebus sehingga lembut. Masukkan gula dan beri hitam ke dalam epal yang telah dimasak. Selepas itu, hampir serta-merta keluarkan kuali dari api. Masukkan mentega dan biarkan sejuk.
2. Ambil separuh daripada doh dan canai mengikut bentuk anda. Letakkan campuran epal dan beri hitam yang telah disejukkan dan masak di atas adunan.
3. Dari baki doh anda perlu membuat "penutup" untuk pai. Canai nipis-nipis, letak di atas inti dan tekan tepinya dengan kuat. Untuk hiasan, anda boleh menekan tepi dengan jari anda - anda mendapat rim beralun.
4. Sapukan susu pada bahagian atas kek dengan berus pastri dan bakar selama 20-25 minit.
5. Hidangkan panas atau sejuk bersama krim, krim mentega atau aiskrim.

Petua berguna

• Jika boleh, gunakan ubi kayu dan bukannya tepung jagung - ia akan menjadi lebih sedap dan sihat.
• Jika tiada buah beri segar, anda boleh menambah buah beku. Ingat untuk mengalirkan lebihan air selepas nyahbeku.
• Lanskan kuali dengan mentega, taburkan dengan semolina atau serbuk roti - supaya kek anda pasti tidak hangus.
• Pai boleh disapu dengan putih telur - dengan cara ini ia akan mendapat kilauan istimewa.