Buah yang manakah mempunyai zat besi paling banyak? Apakah sayur-sayuran yang tinggi kandungan zat besi?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kehidupan normal badan, termasuk proses metabolik, adalah mustahil tanpa unsur kimia yang berguna dan penting seperti zat besi yang terdapat dalam hemoglobin. Dialah yang membolehkan anda mengisi dengan cepat setiap sel badan kita dengan oksigen dan menghantarnya ke semua organ dalaman. Jumlah zat besi yang mencukupi mengurangkan kemungkinan tekanan dan kemurungan, menguatkan sistem imun. Kekurangan Fe membawa kepada anemia dan masalah kesihatan lain. Adalah mungkin untuk mendapatkan norma harian unsur ini yang kita perlukan dengan makanan, tetapi untuk ini anda perlu tahu, sebagai contoh, buah mana yang paling banyak zat besi, sama ada dalam sayur-sayuran dan produk lain.

Apakah jenis besi yang ada?

Besi boleh dibahagikan secara bersyarat kepada dua jenis: heme dan bukan heme. Yang pertama merujuk kepada unsur kimia yang terdapat dalam sumber makanan haiwan. Contoh yang menarik ialah daging, ikan dan ayam. Dalam kes kedua, zat besi diandaikan, terkandung dalam sayur-sayuran dan buah-buahan yang disukai ramai orang.

Perbezaan antara yang pertama dan kedua terletak pada tahap asimilasi sesuatu yang penting dan perlu untukunsur kehidupan kita sebagai Fe. Sebagai perbandingan: apabila menggunakan produk yang mengandungi besi heme, kira-kira 15-35% memihak, daripada bukan heme - 2-20%.

Apakah produk daging yang mempunyai zat besi?

Untuk mengurus makanan yang betul secara bebas, anda perlu memilih makanan yang sesuai. Berikut ialah beberapa contoh makanan kaya zat besi (senarai ini adalah untuk kemudahan anda):

• hati anak lembu (100 g daging sedemikian menyumbang 14 mg Fe);
• hati babi (100 g mengandungi 12 mg zat besi);
• hati ayam (100 g - 8.6 mg);
• hati daging lembu (dalam 100 g - 5.7 mg.);
• daging lembu (3.2 mg.);
• daging kambing (2.3mg);
• daging ayam belanda (1.8 mg);
• daging babi (1.5mg).

Perlu diperhatikan bahawa semakin gelap daging, semakin besar peratusan zat besi yang terkandung di dalamnya. Jadi, fillet ayam gelap akan mengandungi 1.4 mg Fe, dan ringan hanya 1 mg. Rasakan perbezaannya?

Adakah terdapat zat besi dalam makanan laut?

Banyak unsur yang mengandungi besi terdapat dalam makanan laut dan ikan. Khususnya, sejumlah besar unsur kimia terdapat dalam moluska. Di tempat kedua dari segi rizab Fe ialah kerang dengan 6.8 mg, tiram di tempat ketiga (5.7 mg), sardin dalam tin logam berada di tempat keempat (sehingga 2.9 mg), udang dan krustasea kecil berada di tempat kelima - 1, 7 mg, dan pada keenam - tuna dalam tin - 1.4 mg. Peratusan kecil zat besi terdapat dalam herring, makarel dan jenis ikan lain yang masin.

Jadual: kandunganbesi dalam makanan

Selain makanan laut dan daging, terdapat zat besi dalam telur. Jumlah bilangan unsur di dalamnya adalah lebih kurang 2.5 mg. Unsur kimia ini terdapat dalam kebanyakan kacang. Contohnya, pistachio bercengkerang mengandungi sekurang-kurangnya 4.8 mg.

Kacang hazel mengandungi sehingga 3.2 mg, kacang tanah mentah mempunyai 4.6 mg, sedikit badam mempunyai 4.2 mg, dan kacang mete dan biji walnut masing-masing mempunyai 3.8 dan 3.6 mg. Kacang pain tidak boleh membanggakan kandungan zat besi yang tinggi. Mereka hanya mempunyai 3 mg. Semua ini tersedia untuk semua orang produk yang mengandungi besi. Produk mana yang mengandungi paling banyak Fe, kami akan beritahu lebih lanjut.

Terdapat Fe dalam biji labu (14mg) dan biji bunga matahari (6.8mg). Dan dalam bijan ia adalah 14.6 mg. Kehadiran besi juga didapati di hematogen farmasi - 4 mg. Ini adalah pinggan lazat dengan kepingan, mengingatkan rasa toffee. Unsur penghilang anemia juga terdapat dalam produk berikut:

• keju (Swiss mengandungi 19mg);
• susu (0.1 mg);
• sosej dan sosej (1.9-1.7mg);
• kaviar ikan (1.8 mg);
• pasta dan makanan bakar (1.2-3.9mg);
• madu (1.1mg);
• ceps (35 mg);
• keju kotej (0.4 mg);
• bubur soba (8.3 mg);
• yis pembuat bir (18.1mg);
• koko (12.5 mg);
• mentega (0.1mg);
• muke dan lain-lain

Berikut ialah jadual contoh (kandungan zat besi dalam makanan):

Molase dianggap sangat tepu dari segi kandungan unsur kimia ini (sehingga 21.5 mg). Jumlah rekod unsur ditemui dalam rumpai laut (16 mg).

Buah dan beri apa yang mengandungi zat besi?

Daripada beri yang mengandungi Fe, beri biru mungkin boleh dibezakan. Ia mengandungi sejumlah besar unsur yang disebutkan di atas (sehingga 7 mg). Dalam blackcurrant ia kurang - 5.2 mg, raspberi - sehingga 1.7 mg. Dari segi buah, pic mengandungi 4.1 mg, epal 2.2 mg dan pisang 0.8 mg.

Seperti yang anda lihat, menjawab soalan, buah mana yang paling banyak zat besi, anda boleh memilih pic segar dan berair dengan selamat. Di samping itu, ia berguna untuk makan bukan sahaja buah-buahan segar, tetapi juga minum jus, kompot dan minuman buah-buahan yang dibuat daripadanya. Jadi, jus plum dianggap paling mewakili di kalangan rakan sejawatannya. Satu gelas minuman pekat dan masam ini akan menghantar sekurang-kurangnya 2.9 mg zat besi ke badan anda. Dalam jus delima, Fe kurang sedikit - 0.1 mg.

Buah kering apa yang mempunyai zat besi?

Apabila tertanya-tanya buah mana yang paling banyak zat besi, jangan lupa buah-buahan kering. Sebagai contoh, 4.7 mg unsur ini terdapat dalam aprikot kering, 0.4 dalam buah ara, kismis putih - 3.8 mg, epal kering - 15 mg, pear dan prun - 13 mg. Akibatnya, epal kering memegang rekod untuk jumlah Fe.

Kacang dan besi

Pemimpin dalam jumlah besar zat besi, sudah tentu, adalah kekacang. Contohnya, anggaran kandungan bahan kimiaunsur dalam kacang hijau rebus ialah 6.8 mg, dan dalam segar - 7 mg. Sehingga 5.5-5.9 mg Fe boleh didapati dalam kekacang dan kekacang. Pemegang rekod di kalangan tumbuhan kekacang ialah lentil, mengandungi sehingga 11.8 mg unsur tersebut.

Sayuran apa yang mengandungi zat besi?

Tidak tahu buah atau sayur mana yang mempunyai lebih zat besi? Kami akan membantu anda memikirkannya. Jika kita bercakap tentang sayur-sayuran, maka di sini anda harus memberi perhatian kepada spesies berdaun mereka, yang mempunyai ciri pertumbuhan hijau gelap. Sayur-sayuran berikut harus dikaitkan dengan tumbuhan tersebut:

• bayam (mengandungi 3.6 mg zat besi);
• bunga kobis (sehingga 1.4 mg);
• taugeh Cina dan Brussels (menyediakan 1.3mg);
• chard (3.1mg);
• brokoli (1.2 mg);
• pasli (5.8 mg);
• saderi (1.3 mg);
• puncak lobak (1.1 mg).

Menariknya, sauerkraut juga mengandungi sehingga 1.7 mg zat besi. Terdapat unsur kimia yang diperlukan dalam kentang goreng (1.2 mg). Tetapi jika ia dimasak, maka kandungan Fe akan berkurangan dan berjumlah 0.8 mg. Parsley adalah ketua di kalangan sayur-sayuran berdaun, dan sauerkraut adalah ketua di kalangan wakil keluarga ini yang lain.

Di manakah besi yang paling banyak?

Kacang plumbum di tempat pertama dari segi jumlah zat besi. Sesetengah jenisnya mungkin mengandungi sehingga 71 mg. Di tempat kedua ialah hazelnut dan halva (51 dan 50, 1 mg). Di tempat ketiga ialah oatmeal (45 mg). Pada keempat - keju yang diperbuat daripada susu skim (37 mg). Pada kelima - cendawan segar (35 mg). Pada keenam - gandum gandum (31 mg). Pada ketujuh - hati babi (29, 7mg).

Sekarang anda tahu buah mana yang paling banyak zat besi. Kami juga telah menyenaraikan sayur-sayuran dan makanan lain yang mengandungi unsur yang perlu dan tidak boleh diganti ini.