Terung perap: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terung ialah sayuran yang sangat sihat. Ia mengandungi banyak serat - serat kasar, yang, seperti yang anda ketahui, tidak dicerna dan menghilangkan toksin, toksin dan pelbagai bahan berbahaya yang terkumpul di dalam usus dari badan. Terung mampu mengurangkan tahap kolesterol "buruk", berguna untuk masalah jantung, arthritis dan penyakit lain.

Sifat berguna terung

Dari segi kandungan pelbagai vitamin dan unsur mikro, terung berada di baris pertama dengan "bom vitamin", dan rasanya tidak boleh dikelirukan dengan yang lain. Dari segi kandungan kalori, sebaliknya sayur ini sangat rendah kalori. Itulah sebabnya dia sangat disayangi oleh pengikut pemakanan yang betul dan mereka yang berusaha untuk menurunkan berat badan. Bonusnya ialah memerangi insomnia, dengan penggunaan biasa, sudah tentu. Dengan begitu banyak kelebihan, tidak hairanlah terung sering digunakan dalam pelbagai persiapan untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi dengan yang dipanggil biru. Walaupun terung bukan sahaja berwarna biru dalam palet warna. Dia mungkinungu muda, dan biru-hitam, dan juga putih. Artikel ini menerangkan beberapa cara kegemaran dan terbukti untuk memasak terung jeruk untuk kedua-dua setiap hari dan untuk musim sejuk.

Resepi Terung Korea

Jika anda tidak mempunyai masa untuk bermain-main di dapur untuk masa yang lama, tetapi anda ingin menjamu diri anda dengan gula-gula, resipi ini sesuai. Ia juga bagus kerana terung yang dimasak boleh ditutup dalam balang untuk penyimpanan, atau anda boleh makan segera, tanpa menunggu malam musim sejuk yang gelap. Jika anda mengharapkan tetamu, resipi ini akan sentiasa membantu. Terung sangat baik dan meninggalkan meja pertama. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Terung Acar Pantas:

• kira-kira 2 kg yang biru masak;
• setengah kilo bawang putih;
• 2 lada manis besar;
• 3 lobak merah saiz sederhana;
• kepala bawang putih;
• untuk rasa lada merah pedas;
• beberapa sudu teh ketumbar;
• lada hitam dikisar - 1 sudu kecil;
• cuka meja 9% - setengah gelas;
• gula - 8 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 0.5 sudu besar;
• garam 1 sudu besar. l.

Bermula ke tempat kerja. Bagaimana hendak memerap terung untuk rasa yang sedap?

Teknologi memasak terung Korea

Terung yang bersih dan kering hendaklah dihiris nipis. Kami memotong tempat sepal dan ekor, kemudian membahagikan terung kepada 4 bahagian. Potong setiap suku menjadi bar kecil.

Selepas itu, terung cincang perlu tertidurgaram. Sila ambil perhatian bahawa semua kepingan harus ditaburkan dengan garam di semua sisi. Ini perlu supaya sayur-sayuran memberikan jus pahit, yang kemudiannya dibasuh dengan garam dari permukaan.

Biarkan bar ditaburi garam selama 1 jam.

Selepas sejam, bilas terung di bawah air yang mengalir. Seperti yang telah disebutkan, semua kepahitan akan dihanyutkan. Terung sudah sedia untuk dimasak.

Seterusnya, anda perlu menyediakan terung untuk penjerukan. Kaedah pemprosesan terpulang kepada anda. Anda boleh membakar, merebus atau menggorengnya.

Pilihan terbaik ialah membakar dalam ketuhar. Dengan cara ini, sayur-sayuran tidak akan menjadi terlalu lembut seperti direbus, atau terlalu berminyak seperti hendak digoreng.

Pada lembaran pembakar yang dialas kertas (atau digris dengan minyak), letakkan yang berwarna biru kecil dan hantar ke ketuhar selama 15 minit. Adalah dinasihatkan untuk menutup bahagian atas dengan kerajang supaya mereka tidak terbakar. Anda boleh memasak dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit, kemudian biarkan sejuk.

Semasa terung sejuk, anda perlu mencuci dan mengupas lobak merah. Ia mesti dicincang pada parut khas untuk potongan Korea.

Seterusnya, tuangkan air mendidih ke atas lobak merah dan biarkan selama beberapa minit. Selepas bilas di bawah air sejuk.

Bawang hendaklah dipotong separuh cincin. Mula-mula, sudah tentu, kupas kulitnya.

Bilas lada dan potong tengah dengan biji. Kemudian potong ke dalam penyedut minuman. Semua sayur-sayuran yang disediakan kemudiannya perlu dicampur dalam kawah atau kuali. Kecuali terung. Kepada sayur-sayuran, masukkan bawang putih cincang dan semua di atasrempah ratus. Anda boleh menukar jumlah rempah dalam resipi mengikut citarasa anda, menjadikannya lebih panas atau sebaliknya, lebih lembut dalam rasa.

Gaul sebati sekali lagi dan kemudian masukkan terung yang masih hangat ke dalam jisim. Gaul lagi. Terung Acar Pantas Sedia untuk Dimakan.

Bersedia untuk musim sejuk

Jika anda memutuskan untuk menyediakan terung untuk musim sejuk, maka anda perlu memeliharanya lagi. Kami memerlukan bank. Lebih baik daripada 0.5 liter. Bank mesti disterilkan dengan teliti dan letakkan sayur-sayuran di dalamnya. Selepas itu, balang dengan sayur-sayuran mesti disterilkan semula. Tuangkan air ke dalam periuk lebar, rebus. Tutup bahagian bawah dengan tuala dan susun balang. Air harus sampai ke leher. Selepas air mendidih, anda perlu mendidih balang selama kira-kira 20 minit. Seterusnya, balang perlu dikeluarkan dan segera ditutup dengan penutup steril dan rebus. Balikkan balang, tutup dan biarkan sejuk. Terung dalam bahasa Korea untuk musim sejuk sudah siap. Cuba resipi mudah ini. Pada musim sejuk, apabila anda membuka balang, anda akan terkejut dengan bau segar sayuran dan rempah ratus ini dan rasa yang luar biasa. Rasanya adalah hidangan yang sangat segar dengan aroma herba. Sebaiknya simpan dalam peti ais. Bagaimana lagi anda boleh memetik terung? Resipi di bawah akan dihargai oleh pencinta pedas.

Terung dengan lada cili

Cili lada sering ditambah kepada pelbagai penyediaan. Pencinta istimewa sering memakannya sebagai snek. Terung dengan lada cili - ulam yang bagus untukdaging dan hanya makanan ringan yang lazat di atas meja perayaan. Kami memerlukan:

• terung - kira-kira sekilogram;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• bawang putih - kepala sederhana;
• lada cili - kecil;
• liter air;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• cuka epal - 120 ml;
• dill secukup rasa.

Resipi Terung dengan Lada

Kupas bawang putih dari kulitnya dan potong menjadi pulpa.

Potong cili separuh untuk keluarkan bijinya. Selepas itu, potong kecil-kecil.

Potong terung dan tuangkan air garam untuk menghilangkan rasa pahit. Semasa sayur-sayuran berdiri, anda perlu menyediakan balang.

Balang mesti disterilkan selama 20 minit dengan wap. Rebus tudung. Seterusnya, anda perlu mendidihkan air dan masukkan bahan yang tinggal di sana, kemudian masukkan terung yang telah dicuci dengan garam.

Masak selama tidak lebih daripada 15 minit, kemudian letakkan sayur di atas penapis untuk mengalirkan air.

Setelah goreng terung sehingga garing, gaulkan dengan bawang putih dan lada sulah dan hantar semula semua sayur ke dalam kuali panas dengan minyak selama 2-3 minit.

Salurkan sayur panas ke dalam balang yang telah disterilkan, tutup penutup, balut dengan api dan biarkan sejuk. Inilah terung pedas sedia! Resipi berikut akan menunjukkan kepada anda cara memerap terung dengan cepat dan mudah.

Terung Sicily

Dalam resipi ini, terung tidak dimasak. Terung jeruk yang enak dan rangup diperolehi. resepi nidengan jumlah yang besar, tetapi semua komponen boleh dikurangkan secara berkadar. Bahan-bahan:

• terung - 20 kg;
• cuka meja - 10 l;
• garam;
• jus lemon;
• bawang putih;
• cili;
• rempah mengikut citarasa anda (pasli, selasih, ketumbar, ketumbar);
• minyak zaitun - 8 botol 0.75 l.

Cara memasak terung gaya Sicily

Kupas terung, potong sepal dan ekor dan potong sangat nipis. Anda juga boleh memotong dengan pembuat lobak merah Korea. Anda akan mendapat sesuatu seperti "mee terung".

Campurkan terung parut dengan garam kasar dan lemon dalam mangkuk besar. Letakkan beban di atas dan biarkan sayur-sayuran selama beberapa jam. Lebih baik pada waktu malam. Sayur-sayuran hendaklah cukup masin dan mempunyai masam lemon.

Banyak cecair terbentuk di bawah beban. Cecair yang dihasilkan mesti dikeringkan, dan tuangkan sayur-sayuran dengan cuka. Biarkan selama 2 jam lagi.

Selepas toskan cuka dan letakkan di bawah beban semula. Tahan sebentar lagi untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.

Kemudian masukkan semua bahan secara berlapis-lapis dalam balang yang telah disterilkan. Lapisan pertama ialah terung, kemudian bawang putih, cili, herba dan sekali lagi terung.

Tuangkan seberapa banyak minyak zaitun ke dalam balang yang anda suka. Cuba keluarkan gelembung udara dari balang. Ini boleh dilakukan dengan berhati-hati dengan menjalankan pisau di sepanjang tepi balang.

Tutup penutup. Jika keesokan harinya, disebabkan oleh pelepasan udara, jumlah minyak berkurangan, tambah ke tepi dan tutup penutup semula. Tepat 2 minggu kemudiananda boleh membuka dan menikmati terung Sicily yang rangup.

Terung diperap dengan cendawan

Resepi jeruk terung ini dihormati oleh ramai suri rumah. Hidangan ini ternyata menyelerakan dan sesuai dengan daging atau kentang sebagai ulam.

Diperlukan:

• terung - 2 kg;
• air - 2.5 l;
• cuka - gelas tidak lengkap;
• setengah gelas garam;
• lada cili - 2 biji;
• bawang putih - 5 kepala;
• 0, 5 sudu besar. minyak bunga matahari.

Terung yang diperap dengan bawang putih disediakan seperti berikut:

• Terung hendaklah dibasuh, potong sepal dan ekor, potong cincin.
• Tambahkan garam dan cuka ke dalam air mendidih dan letakkan terung cincang. Masak selama 10 minit dengan api sederhana.
• Cincang bawang putih dan lada sulah dalam pengisar atau cincang halus dengan pisau. Keluarkan terung rebus dari air dan campurkan dengan bawang putih dan lada sulah, tambah minyak dan cuka dan gaulkan semuanya dengan teliti lagi.
• Masukkan hidangan siap ke dalam balang yang telah disterilkan, tutup dengan penutup rebus. Selepas dua minggu, hidangan sudah siap. Terung sangat lazat, pedas, dengan rasa bawang putih yang menyenangkan. Digandingkan dengan hidangan daging dan kentang. Jika anda bercadang untuk menyimpan untuk musim sejuk - hanya di dalam peti sejuk.

Terung ini boleh ditambah kepada rebusan atau sayuran rebus. Anda akan mendapat hidangan yang lebih sedap. Terdapat banyak resipi terung. Setiap nyonya rumah akan mencari kegemaran untuk keluarganya. Anda tidak perlu takutpercubaan di dapur.