Tortilla disumbat: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Setiap masakan kebangsaan mempunyai hidangan yang dianggap sebagai kad panggilannya. Ini adalah borsch dan ladu dengan ceri di Ukraine, penkek dan pai di Rusia, shawarma dan barbeku Kaukasia, sup bawang Perancis dan penkek kentang Belarusia. Hidangan masakan sedemikian termasuk tortilla - tortilla yang diperbuat daripada tepung jagung atau gandum. Ini adalah hidangan tradisional di Mexico, yang tanpanya, sebenarnya, tiada hidangan boleh dilakukan.

Kepelbagaian spesies

Dihidangkan biasanya dengan tortilla yang disumbat. Gulung dan pai, sampul surat dan tiub dibuat daripadanya. Sebagai pengisi, daging ayam dengan kacang dan sos, daging lembu dengan keju dan tomato digunakan. Dilengkapi dengan tortilla yang disumbat dengan pelbagai salad buah-buahan dan sayur-sayuran serta pes khas tomato, alpukat, bawang dan lada. Mereka makan kek dengan hidangan pertama. Mereka juga digunakan sebagai ganti garpu, mengambil cebisan makanan dan sos. Tortilla yang disumbat juga digunakan sebagai asas untuk kerepek - bukan kentang, tetapi jagung. Bagaimana untuk memasak ini dan banyak makanan istimewa lain, anda akan belajar dari artikel ini. Perkara yang paling penting untuk diingat adalah untuk suri rumah yang ingin memperkenalkan hidangan, jika tidak ke dalam setiap hari, makadiet perayaan: tortilla yang disumbat mesti pedas. Dengan sukacitanya mereka akan makan sup ayam buatan sendiri dan sup ayam anda dengan hirisan tortilla segitiga. Potongan digoreng dan dimasukkan ke dalam sup, bersama-sama dengan keju parut, krim masam dan kiub pulpa alpukat, yang sangat popular di Mexico.

sarapan Mexico

Jadi, di manakah resipi tortilla klasik bermula. Isi boleh berbeza, tetapi penyediaan kek biasanya dari jenis yang sama. Bahan-bahannya ialah: 300 g tepung jagung halus dan tepung gandum premium, kira-kira 1 sudu teh garam, 30 g lemak babi cair atau marjerin, air (300-350 g). Satukan kedua-dua jenis tepung, garam dan lemak dan gaulkan supaya konsistensinya menyerupai serbuk roti atau keropok. Tuangkan air dan uli doh. Bahagikannya kepada bahagian yang sama, gulung menjadi bola dan tutup dengan tuala bersih. Selepas sejam, gulungkan doh ke dalam kek nipis dengan diameter 25-30 cm. Bakar dalam kuali dengan api yang tinggi. Tepung boleh diambil dan hanya satu jenis. Adalah penting bahawa kosong tidak menjadi terlalu kering, jika tidak, anda tidak akan membungkus apa-apa di dalamnya. Jadi, kami berminat dengan resipi tortilla Mexico tradisional. Topping sarapan pagi kelihatan seperti ini: telur hancur atau telur hancur, hirisan tomato dan kepingan lada panas diletakkan di atas tortilla. Sememangnya, anda, tuan rumah yang dikasihi, boleh menyebarkan mentega pada kek dan jem, dan pate, dan sejenis kaviar. Dan semuanya akan menjadi lazat!

Ayam dengan sos

Mexicotortilla dengan pemadat agak pas untuk hidangan bebas yang lengkap. Lebih-lebih lagi jika anda memasaknya mengikut resipi berikut. Komponen makanan: 4 kek jagung atau gandum, 350-400 g tomato masak, 300-350 g lada kuning atau merah Bulgaria, 250 g keju keras, 300 g ayam rebus. Dan juga satu setengah bawang, beberapa salad, krim masam, sos tomato pedas atau sos tomato yang sama. Anda boleh menggantikannya dengan adjika buatan sendiri. Atau hidangan pedas yang pekat. Potong bawang, lada, tomato menjadi kiub atau jalur dan goreng dalam minyak sayuran. Lada garam. Masukkan beberapa ulas bawang putih, cincang halus. Potong fillet ayam yang telah direbus dan campurkan dengan sayur-sayuran. Sapukan inti pada separuh daripada setiap tortilla, lada, taburkan dengan keju parut dan tutup dengan separuh kedua tortilla. Panaskan dalam kuali atau microwave untuk mencairkan keju. Susun tortilla di atas daun salad dan hidangkan dengan tuangan krim masam atau sos tomato yang berasingan.

Buah dan sayur pembuka selera: penyediaan

Tortilla pedas yang disumbat dengan lobak dan alpukat akan menarik minat mereka yang lebih suka makan makanan tumbuhan dan bukan sahaja menikmati makanan, tetapi juga sejumlah besar vitamin. Ambil 5-6 tortilla, 1 telur, segenggam biji jintan, kira-kira 750-800 g alpukat, bawang, bawang merah adalah lebih baik. Jika ia adalah bawang biasa, maka apabila anda memotongnya, anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya, dan kemudian memerahnya supaya kepahitannya hilang. 1 lemon besar atau 3 limau sederhana, rempah - ketumbar dan jintan manis secukup rasa. Tambahan pulasatu kilogram tomato merah dan kuning, 200 g lobak, sekumpulan bawang hijau dan beberapa ulas bawang putih. Juga jus limau nipis atau limau, garam dan gula secukup rasa.

Snek buah dan sayur: memasak

Pertama, mengikut resipi ini, setiap tortilla Mexico (kita akan berurusan dengan intinya sedikit) hendaklah disapu dengan protein yang disebat dan ditaburkan dengan campuran garam dan jintan manis. Letakkannya di atas loyang yang telah digris, kemudian bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga perang keemasan. Kupas dan potong pulpa alpukat menjadi kepingan. Kemudian tumbuk dengan garfu, perasakan dengan limau nipis atau jus lemon dan rempah ratus. Cincang halus lobak dengan tomato, bawang hijau dan bawang putih. Masukkan cili cincang jika suka. Garam, taburkan gula, perasakan dengan jus lemon. Pada separuh daripada setiap tortilla, mula-mula letakkan jisim tomato, kemudian pes alpukat. Dan tutup dengan separuh lagi kek. Hidangan ini selalunya dimakan panas-panas.

Daging dengan keju dan mayonis

Anda akan mendapat kek tortilla yang sangat lazat, resipi (dengan inti) yang mengandungi daging dengan mayonis. Apa yang perlu anda lakukan: Potong 200 g tomato menjadi kepingan dan rebus sedikit dalam minyak sayuran. Parut 100-150 g keju keras, gabungkan dengan tomato, musim dengan mayonis, lada. Sebarkan jisim ke atas kek siap. Letakkan daun salad yang dikoyak dengan tangan menjadi kepingan besar di atas. Sekarang anda memerlukan bahan daging. 200-300 g fillet rebus, potong kecil, goreng sehingga berkerak, baiklada dan sapukan ke atas tortilla, sapukan ke atas kepingan salad. Teratas dengan bulatan timun jeruk. Anda boleh menggantikannya dengan gogoshar atau lada jeruk. Canai tortilla, taburkan keju parut dan bakar dalam ketuhar panas selama 15 minit. Snek pedas dan menyelerakan akan menjadi makanan istimewa kegemaran keluarga anda!

Pemadat Tortilla Bacon: Bahan-bahan

Satu lagi hidangan dengan tortilla jagung pastinya akan menimbulkan ribut kegembiraan di kalangan mereka yang menggemari daging dalam pelbagai bentuknya. Anda memerlukan 1 kg daging babi tenderloin, 300-400 g bacon, 300 g sos tomato pedas atau sos tomato, beberapa limau nipis. Beberapa kepala bawang, kepala bawang putih, keju keras (200 gram sudah cukup), lada hitam tanah, garam, rempah, 40 g cuka wain. Ditambah beberapa biji lada panas. Sudah tentu, tambahkannya mengikut kehendak anda, kerana hidangan itu mungkin menjadi terlalu pedas.

Memasak

Setengah bawang merah (satu atau satu setengah kepala), 5-6 ulas bawang putih dan biji lada, cincang dalam pengisar. Tuangkan cuka, tambah garam dan gula, rempah secukup rasa. Potong daging babi ke dalam kepingan kecil dan perap dalam campuran ini selama 4-5 jam. Goreng sehingga bacon dipotong menjadi kiub. Bila lemak dah cair, boleh keluarkan. Masukkan daging yang diperap dalam lemak yang sama, masukkan sos tomato atau sos dan goreng di kedua-dua belah. Cincang halus sekumpulan pasli, parut keju, cincang nipis baki bawang dan limau nipis menjadi separuh cincin. Satukan daging kedua-dua jenis, gaul, sapukan pada kek bersama sos. Teratas dengan bawang, herba, keju. Danhiaskan dengan hirisan limau nipis. Sos tomato dengan bawang putih atau paprika, adjika dihidangkan dengan tortilla sedemikian. Semua jenis hidangan dibasuh dengan tequila yang terkenal, yang bagaimanapun, digantikan dengan sempurna dengan segelas wain merah yang enak.