Telur dadar brokoli: penerangan dan kaedah memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Telur dadar brokoli ialah hidangan yang lazat, berkhasiat dan sangat ringan. Terima kasih kepada jenis kubis khas yang termasuk dalam komposisinya, produk siap menjadi semakin popular. Apakah keistimewaannya dan cara menyediakan hidangan sedemikian dengan betul?

Telur dadar dalam kuali

Mana-mana chef tahu bahawa telur dadar brokoli disediakan dalam pelbagai cara. Ia boleh direbus, dibakar atau hanya digoreng dalam kuali. Atas sebab tertentu, pilihan terakhir dianggap paling popular hari ini.

Anda memerlukan set produk berikut: untuk 5 telur mentah - suku kilogram brokoli, 50 gram susu segar, sebiji bawang, 1 lobak merah, serta sedikit selasih, garam dan minyak sayuran.

Proses memasak berlaku dalam beberapa peringkat:

1. Pertama, bawang, kupas, potong separuh cincin (atau perempat). Wortel paling baik dicincang pada parut. Bunga brokoli hendaklah dibasuh dan dipecahkan sahaja dengan tangan anda.
2. Goreng sedikit bawang dengan lobak merah dalam kuali yang telah dipanaskan.
3. Selepas 5-7 minit, masukkan brokoli dan biarkan ia goreng hampir sehingga empuk.
4. Tambahgaram dengan selasih dan gaul rata.
5. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan susu sehingga rata, dan kemudian tuangkan sayur-sayuran yang disediakan dengan campuran. Tutup kuali dengan penutup.

Telur dadar brokoli akan siap dalam masa 10 minit. Pada masa ini, cecair akan menguap, dan jisim akan meningkat sedikit. Sebelum dihidangkan, produk boleh ditaburkan dengan herba atau sayur-sayuran lain boleh ditambah sebagai salad.

Makanan sihat

Brokoli mula dikenali dunia sejak Rom purba. Sejak itu, orang ramai telah belajar banyak tentang khasiatnya yang bermanfaat. Kandungan vitamin B, A, E dan PP, serta beta-karotena, kalsium, selenium, kalium dan fosforus menjadikan sayuran ini alat unik untuk menormalkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular. Di samping itu, saintis mendakwa bahawa kubis yang luar biasa menghilangkan garam logam berat dari badan, yang melindunginya daripada radiasi berbahaya. Ia juga diketahui bahawa brokoli mengandungi tidak lebih daripada 30 kilokalori. Ini membolehkan ia digunakan sebagai tambahan nutrisi kepada banyak hidangan. Pengecualian hanya boleh menjadi kes intoleransi individu atau kontraindikasi untuk digunakan.

Sesetengah pengajar kecergasan mengesyorkan menjadikan telur dadar brokoli sebagai sarapan pagi atau makan malam yang lengkap. Untuk melakukan ini, anda memerlukan: untuk 50 gram brokoli - 20 mililiter susu rendah lemak (1.5 peratus), 5 gram mentega, 3 telur dan 1 lagi protein.

Menyediakan hidangan adalah sangat mudah:

1. Bilas brokoli dan kemudian goreng dalam kuali dengan mentega yang telah dipanaskan. Supaya kubis tidak kelihatan mentah, iaanda boleh pra-tahan selama 10 minit dalam air mendidih.
2. Pukul telur dengan protein secara berasingan dalam mangkuk. Palam biasa sudah memadai untuk bekerja.
3. Tuangkan adunan ke dalam kuali dan tutup dengan penutup.

Produk siap, sebagai tambahan kepada kandungan kalorinya yang rendah, mengandungi hanya 5 gram karbohidrat. Fakta ini juga harus diambil kira oleh mereka yang cuba mengatur diet yang sihat dan seimbang untuk diri mereka sendiri.

Kaedah membakar

Amalan menunjukkan bahawa telur dadar dengan brokoli dalam ketuhar tidak kurang enaknya. Jadi katakan mereka yang sekurang-kurangnya sekali mencuba memasaknya.

Untuk hidangan sedemikian di desktop, anda mesti mempunyai: untuk keseluruhan kepala bersaiz sederhana - 200 gram krim masam, 5 biji telur, 4 sudu besar tepung, lada kisar dan sedikit garam.

Proses mesti dijalankan secara beransur-ansur, langkah demi langkah:

1. Pertama, kubis mesti dibongkar menjadi perbungaan yang berasingan. Kemudian mereka mesti direbus dengan garam, dan kemudian dituangkan dengan air ais dan diletakkan di atas hidangan pembakar.
2. Dalam bekas yang berasingan, satukan telur, tepung, garam dan krim masam, kemudian pukul dengan pengisar rendaman menjadi jisim homogen.
3. Tuangkan kubis dengan adunan yang dihasilkan, masukkan rempah dan masukkan acuan ke dalam ketuhar. Ia mesti terlebih dahulu dipanaskan pada suhu 190 darjah.

Kesediaan produk boleh ditentukan secara visual. Apabila kerak menjadi merah, dan jisim berhenti naik, hidangan itu boleh dikeluarkan dengan selamat dan diletakkan di atas pinggan yang dibahagikan.

Tambahankomponen

Terdapat banyak pilihan untuk membantu anda mempelajari cara membuat telur dadar brokoli dengan cara baharu. Resipi untuk hidangan sedemikian boleh diubah sedikit dengan menggantikan susu dengan krim masam dan menambah lebih banyak sayur-sayuran. Anda akan mendapat jamuan rasa yang sebenar.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan beberapa produk: untuk segenggam perbungaan brokoli - 6 biji telur, garam, 30 gram mentega, 3 sudu besar krim masam rendah lemak, lada tanah, 8 helai daun bayam dan sayur-sayuran (dill, pasli, bawang hijau).

Jujukan tindakan boleh dikatakan tidak boleh diubah:

1. Potong sayur-sayuran hingga halus.
2. Pertama, pecahkan 3 biji telur ke dalam pinggan yang dalam. Masukkan krim masam dan pukul perlahan-lahan. Kemudian masukkan lada, garam dan baki telur. Selepas sebat, anda sepatutnya mendapat jisim yang agak gebu.
3. Kini anda perlu menyediakan sedikit kubis. Untuk melakukan ini, masukkan perbungaan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, tutup dengan penutup dan biarkan dalam kedudukan ini dengan api perlahan selama 3 minit.
4. Letakkan baki produk di sana dan tunggu. Jisim akan naik lebih baik jika penutup ditutup.

Telur dadar kerana sayur-sayuran dan krim masam sangat lembut dan wangi.

Menggunakan multicooker

Memandangkan semua perkara di atas, jelas sekali telur dadar boleh disediakan menggunakan hampir semua peralatan dapur. Tetapi hari ini terdapat banyak teknologi baru. Ternyata anda boleh membuat telur dadar vitamin yang cukup lazat dengan brokoli dalam periuk perlahan.

Anda hanya perlu membeli terlebih dahulu: 200 gram brokoli, 50 gram mentega, 2 biji telur, 100 gram kacang hijau beku, setengah gelas susu, garam, sedikit minyak sayuran dan lada sulah.

Kerja mesti dilakukan dengan jelas titik demi titik:

1. Tuangkan sedikit air ke dalam multicooker, tetapkan mod "Memasak" dan tunggu sehingga mendidih.
2. Buang bunga brokoli dan tahan selama 5 minit.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan garam, tambahkan susu pada bahagian paling akhir.
4. Keluarkan brokoli daripada air mendidih dan masukkan ke dalam colander.
5. Masukkan minyak dalam air mendidih dan tetapkan mod "Menggoreng". Dalam emulsi lemak yang terhasil, goreng perbungaan kubis yang sejuk sedikit.
6. Tambahkan titik polka.
7. Tuangkan ke dalam adunan telur dan biarkan makanan sehingga habis menggoreng.

Telur dadar pelbagai masak bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat.

Popular

Ramai orang suka membuat telur dadar dengan brokoli dan keju. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga cepat dan sangat murah.

Anda perlu mempunyai sekurang-kurangnya produk: untuk setengah gelas perbungaan brokoli rebus - satu sudu susu, garam, 3 sudu besar keju parut, lada, sedikit minyak sayuran, serta telur dan tambahan 2 protein.

Memasak hidangan ini sangat mudah:

1. Mula-mula anda perlu merebus kubis dalam air masin. Kemudian keluarkan dan biarkan ia mengalir.
2. Sementara itu, pukul produk telur dengan garam, susu dan lada sulah.
3. Tuangkan jisim ke ataskuali yang telah dipanaskan dan kecilkan api.
4. Letakkan keju parut dan bunga brokoli di atasnya.
5. Setelah adunan sebati dan keju mengalir, lipat tortilla menjadi dua.
6. Letakkan produk siap dengan segera di atas pinggan, yang mesti dipanaskan sedikit dahulu.

Semua ini akan mengambil masa tidak lebih daripada 15 minit. Hidangan itu ternyata sangat lembut dan sangat wangi. Ia mengandungi banyak vitamin yang akan menjadikan sarapan bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.