Bagaimana cara memasak sotong? Rahsia kecil masakan yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pertama, sedikit tentang sotong itu sendiri. Tidak ramai yang tahu bahawa ia mengandungi lebih banyak protein daripada daging babi atau ayam. Selain itu, makanan laut ini kaya dengan iodin dan vitamin B, yang sering kekurangan dalam badan kita.

Besi, selenium dan fosforus, yang terkandung dalam sotong secara berlebihan, membantu menyerap kalsium. Hasilnya, penggunaan produk ini membantu menguatkan tulang, gigi dan kuku. Satu lagi kelebihan semua makanan laut ialah kandungan kalori yang rendah. Oleh itu, tidak kira berapa banyak dan berapa lama anda akan memasak sotong, ia tidak mungkin membawa kepada lebihan sentimeter di pinggang.

Walaupun mengapa ia tidak penting? Ia bergantung pada masa memasak makanan laut ini sama ada hidangan berasaskannya akan menjadi lazat, atau sotong "getah" akan membunuh resipi yang menyelerakan dalam tunas. Jadi, ingat, anda perlu memasak sotong selama tidak lebih daripada 2-3 minit dengan api perlahan dalam periuk dengan penutup terbuka. Air harus dikumpulkan supaya ia menutupinya sepenuhnya.

Jika anda terlalu masaksotong (baik, tidak selalu mungkin untuk bertugas di dekat kuali), jangan tergesa-gesa untuk marah. Masalah ini boleh dibantu. Cuma sekarang anda perlu memasak sotong selama sekurang-kurangnya dua puluh minit lagi, maka dagingnya akan kembali lembut. Benar, dalam kes ini, jumlahnya akan berkurangan dengan ketara, tetapi ia tidak akan berbeza dalam rasa daripada yang telah disediakan, seperti yang diperlukan, selama 2-3 minit.

Memasak produk ini lebih teruk daripada memasaknya secara berlebihan. Hakikatnya ialah dalam bentuk mentahnya ia mengandungi polipeptida yang membawa kepada gangguan usus. Secara umum, semua makanan laut adalah berbahaya kerana jika ia tidak dimasak atau disimpan dengan betul, ia boleh menyebabkan keracunan yang teruk. Oleh itu, sangat penting untuk memasak sotong dengan betul supaya keadaan normal badan tidak terganggu, dan sedap dimakan.

Berpuluh-puluh jika tidak beratus-ratus hidangan lazat boleh disediakan berdasarkan produk ini. Sotong rebus adalah persediaan untuk mereka. Di pasar raya kami, sebagai peraturan, produk ini dijual dalam bentuk beku yang tidak dikupas. Berapa lama nak masak sotong yang belum dikupas? Secara umum, tukang masak tidak mengesyorkan melakukan ini. Adalah lebih baik untuk membersihkannya sebelum memasak. Tetapi jika atas sebab tertentu anda menetapkan sotong untuk memasak dalam bentuk semula jadi, ambil masa yang sama untuk memasaknya - 2-3 minit.

Tetapi secara amnya, selepas penyahbekuan, produk ini mesti dibersihkan terlebih dahulu, dan hanya kemudian tertakluk kepada rawatan haba. Nyahbekukan sotong dalam air suam. Perhatikan, di dalam air, dan bukan begitu sahaja. Jangan sekali-kali tuangkan air mendidih ke atasnya supaya ia lebih cepat mencairkan beku. Selepas itu, sotong dibersihkan dengan teliti dandalam dan luar, mengelupas kulit nipis.

Dan berapa lama anda perlu memasak sotong dalam periuk perlahan, dan adakah mungkin untuk melakukan ini? boleh. Adalah lebih baik untuk memilih mod "berpasangan". Bergantung pada ciri teknikal multicooker, sotong di dalamnya perlu dimasak dari 10 hingga 12 minit. Mereka lazat di dalam ketuhar gelombang mikro. Masukkan sotong ke dalam hidangan istimewa, tuangkan jus lemon dan sedikit minyak zaitun, hidupkan dapur pada kuasa 700 watt. Selepas seminit, keluarkan sotong yang lazat dalam jus mereka sendiri dari ketuhar gelombang mikro.

Selera selera!