Daging rebus yang lazat: resipi gourmet terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tidak semua orang bersetuju untuk melakukan tanpa daging. Walau bagaimanapun, ramai yang terpaksa mengikuti diet, orang lain telah menolak untuk menggoreng pada dasarnya, dan kanak-kanak sepatutnya melakukan tanpa hidangan masakan. Apa yang tinggal ialah daging rebus, yang juga dikaitkan dengan beberapa berat sebelah. Yang utama adalah pendapat bahawa ia hambar, kurus dan tidak boleh menggembirakan gourmet sebenar. Dan yang paling penting - semua hidangan di mana ia disertakan adalah membosankan dan tidak menarik. Kami menyegerakan untuk menghilangkan salah tanggapan ini: daging rebus tidak begitu membosankan sama sekali. Resipi dengannya boleh menggembirakan walaupun seorang estetik. Anda hanya perlu mengimpalnya dengan betul. Dan pada masa yang sama - dan pelajari cara menggunakannya dengan lebih lanjut.

Masak daging sedap

Perkaranya daging itu dimasak oleh suri rumah untuk mendapatkan kuahnya. Dan pendekatan di sini sama sekali berbeza, kerana asas untuk kursus pertama harus lazat. Sementara itu, daging rebus juga boleh menjadi lazat - resipi dengan foto pasti akan meyakinkan anda tentang ini. Untuk ini berlaku, ia sudah memadaiikut beberapa peraturan yang sangat mudah.

1. Semua lemak berlebihan daripada potongan mesti dipotong. Ini benar terutamanya kambing dengan daging babi. Lemak memberikan hidangan akhir rasa selepas yang tidak menyenangkan (walaupun kita senyap tentang kalori yang berlebihan).
2. Jika anda ingin mendapatkan daging rebus yang lazat, apabila meletakkannya di dalam kuali, ia harus dipotong - sudah tentu besar, tetapi tidak diletakkan dalam kepingan keseluruhan.
3. Daging dimasukkan ke dalam air mendidih. Menuangnya dengan air sejuk dibiarkan untuk mendapatkan kuahnya yang harum dan kaya.

Kehalusan selebihnya adalah sama: tambahkan akar dan rempah yang menyenangkan anda, keluarkan buih yang mengembang, kacau api selepas mendidih dan masak daging sehingga lembut.

salad daging

Hidangan yang melibatkan daging rebus, resipi menawarkan kelainan yang tidak dapat dibayangkan. Dan salad menduduki bahagian penting di antara mereka. Kebanyakannya mengandungi kentang wajib. Tetapi ia sudah membosankan. Jadi kami menawarkan anda resipi yang luar biasa.

Daging lembu lebih baik, ia akan mengambil setengah kilo. Daging dipotong menjadi kiub, bersama dengan empat telur dan tujuh jeruk (bukan jeruk!) Timun. Seperempat cawan kacang yang dikupas dikeringkan sehingga keemasan muda, selepas itu dihancurkan. Pin penggelek biasa sesuai sebagai alat. Segala-galanya berpakaian dengan mayonis masin, di mana empat ulas bawang putih yang dihancurkan dicampur dengan baik. Adalah disyorkan untuk makan dengan segera: lama-kelamaan, timun menjadi lembut dan memberikan salad rupa yang tidak menarik.

Rasa halus: sos daging

Mana-mana daging rebus akan masuk ke sini, asalkan tanpa urat dan kurus. Dalam sedikit rebusan, tepung larut dari mana-mana sayur-sayuran; sos direbus sehingga pekat, selepas itu dicairkan dengan krim masam rendah lemak. Prun dan kismis direndam, dan dalam air sejuk, jadi ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya setengah jam. Plum dipotong menjadi jalur. Epal bersaiz sederhana dicincang (lima kali kurang daripada jisim daging). Dalam periuk yang sesuai, sekeping mentega cair, daging dilipat, buah-buahan kering dituangkan dan air dituangkan siram dengan kandungan bekas. Hidangan itu direbus selama lima minit, selepas itu sos ditambah, dan ia berumur di atas dapur selama seperempat jam lagi di bawah tudung. Taburkan dengan herba sebelum digabungkan dengan ulam.

Masak dan bakar

Jika anda menggunakan ketuhar, anda boleh mendapatkan hidangan yang lebih halus. Daging rebus yang baik dan disediakan dengan betul diambil (foto) dan disebarkan dalam kepingan nipis. Secara berasingan, sos dibancuh seperti jeli, dari tepung dengan susu dan konsistensi yang sama. Suka aroma, anda boleh menambah sayur-sayuran dengan bau yang tidak begitu ketara atau beri (cranberry, junipers, barberry). Epal dibebaskan dari inti dan kulit, dipotong menjadi kepingan nipis. Bentuknya disapu dengan mentega cair, dibentangkan dengan epal, di atas - dengan daging (boleh dicampur dengan buah-buahan). Semua ini dituangkan dengan sos, ditaburkan sedikit mentega cair yang sama - dan dalam ketuhar sehingga masak.

Kaserol mewah

Dari yang tidak disukai oleh banyak daging babi rebus (daging lembu, ayam, ayam belanda) anda bolehdapatkan hidangan indah yang akan diterima dengan penuh semangat oleh orang tersayang sebagai makan malam kedua atau penuh. Pertama, ia dibersihkan, dibasuh, dipotong menjadi kepingan dan dibasuh dari kanji dan dirawat dengan minyak bunga matahari masin. Kentang ini perlu dibentangkan agak tebal di bahagian bawah hidangan pembakar dan dihantar ke ketuhar sehingga lapisan lembut. Ia boleh mengambil masa sehingga setengah jam bergantung pada ketebalan tindanan dan jenis kentang yang anda beli.

Sebelum meletakkan daging rebus di atas, anda perlu melakukan beberapa kerja persediaan. Penggorengan dibuat daripada dua bawang besar yang dicincang. Kemudian satu setengah sudu tepung dengan garam dan lada dituangkan, dan selepas mencampurkan, satu pertiga daripada satu liter krim rendah lemak dituangkan. Selepas pekat, daging dimasukkan ke dalam sos; ia perlu direneh selama seminit sahaja. Jisim ini diedarkan ke atas kentang yang dikeluarkan dari ketuhar, ditaburkan dengan serbuk roti segar, dan bentuk dikeluarkan kembali. 5-7 minit - dan anda boleh makan. Hanya panas!