Pilaf Turki: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, terdapat banyak resipi langkah demi langkah yang hebat untuk pilaf Turki. Sebenarnya, berapa ramai orang, begitu banyak pendapat. Dan oleh itu keutamaan. Artikel ini akan menunjukkan beberapa cara yang agak menarik untuk menyediakan hidangan ini.

Pilaf daripada gandum (bulgur)

Baru-baru ini, jenis gandum ini, yang sangat berguna dan kaya dengan vitamin dan unsur mikro, telah menjadi agak popular di kalangan penduduk di banyak negara. Dan oleh itu ia akan menjadi agak menarik untuk mencuba menggunakannya dalam masakan. Ini memerlukan produk berikut:

• setengah kilo daging lembu atau kambing;
• dua lobak merah;
• setengah gelas minyak sayuran;
• dua bawang;
• tiga lada benggala;
• gelas bulgur;
• empat biji tomato;
• sudu kecil campuran rempah untuk pilaf;
• kepala bawang putih;
• garam, lada sulah.

Memasak

Pertama anda perlu menyediakan daging untuk pilaf Turki. Untuk melakukan ini:

• Bilas varieti yang dipilih dan potong menjadi kiub.
• Btuangkan minyak bunga matahari (atau cairkan mentega) ke dalam kuali. Selepas itu, letakkan daging di sana dan goreng sehingga jus benar-benar sejat.

Seterusnya:

Pada masa ini, kupas dan bilas bawang. Kemudian potong menjadi kiub kecil

• Basuh lobak merah dan parut pada parutan kasar.
• Potong tomato dan lada benggala. Kupas bawang putih.
• Sebaik sahaja jus daripada daging habis sepenuhnya, anda boleh menambah semua komponen yang telah disediakan sebelum ini pada hidangan.
• Garam dan perasakan semua bahan pilaf Turki, gaul dan goreng selama sepuluh minit.
• Selepas itu, tuangkan air mendidih ke dalam kuali supaya permukaan sayuran benar-benar tersembunyi, dan biarkan mendidih dengan api sederhana selama 20 minit lagi dengan penutup ditutup.
• Selepas masa yang ditetapkan, masukkan gandum ke dalam hidangan. Tambah lebih banyak air mendidih jika perlu.
• Tutup hidangan dengan penutup dan biarkan mendidih selama sepuluh minit.
• Selepas berkeras tanpa api dalam tempoh masa yang sama.

resipi pilaf mi Turki

Walaupun kombinasi yang luar biasa, adalah diterima umum bahawa versi hidangan ini juga adalah bahasa Turki. Untuk menciptanya, anda memerlukan produk berikut:

• setengah cawan bihun nipis;
• segelas nasi panjang;
• 70 gram mentega;
• setengah sudu teh rempah untuk pilaf;
• garam.

Memasak

Perlu diperhatikan bahawa proses melaksanakan resipi iniPilaf Turki sangat mudah. Untuk melakukan ini:

• Cairkan mentega dalam kuali.
• Goreng bihun di dalamnya sehingga ia mendapat warna coklat muda. Dalam proses itu, kandungannya perlu dicampur supaya tidak hangus.
• Bilas beras dengan baik dan masukkan ke dalam kuali. Semua terus goreng selama tiga minit lagi.
• Seterusnya, isinya dituangkan dengan air mendidih untuk menutup permukaan bijirin. Rempah-rempah, garam dan perasa juga ditambah di sana.
• Semuanya digaul dan dimasak tanpa penutup sehingga kelembapan menyejat.
• Sebaik sahaja cecair utama habis, anda perlu kecilkan api dan biarkan semuanya mendidih di bawah tudung selama lima belas minit tambahan. Kacau semua apabila selesai memasak.
• Hasil resipi pilaf Turki ini dalam foto.

Hidangan dengan ayam, beri dan kacang pain

Ini adalah resipi yang agak mudah, tetapi pada masa yang sama sangat lazat. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

satu setengah cawan beras;

• 300 gram ayam itik kecil;
• dua sudu besar kacang pain;
• setengah kilo tomato;
• kepala bawang;
• tiga sudu besar mentega atau minyak bunga matahari;
• pasli;
• garam;
• lada hitam dikisar;
• kismis kering (anda boleh menggunakan kismis atau beri lain).

Memasak

Pertama sekali, anda perlu menyediakan nasi. Untuk melakukan ini, ia dituangkan dengan air panas.dan biarkan semalaman supaya memasak tidak mengambil masa yang lama. Kini anda boleh beralih kepada bahan-bahan yang lain.

Kacang pain digoreng dalam kuali. Tiada minyak.

Pasli dicuci, dikeringkan dan dicincang dengan pisau. Kupas bawang dan cincang halus.

Potong daging dan goreng sedikit dalam kuali bermuka tinggi. Selepas itu, masukkan bawang besar, gaul dan biarkan goreng dengan api perlahan.

Pada masa ini, tomato mesti dituangkan dengan air mendidih dan kulitnya dibuang. Gosok pulpa pada parutan halus.

Seterusnya, masukkan bersama kacang ke dalam kuali. Kocok.

Sebaik sahaja kandungan mula mendidih, sayur-sayuran dan buah beri dimasukkan ke dalam hidangan. Semuanya bercelaru lagi.

Langkah terakhir dalam penyediaan pilaf Turki ialah penambahan bijirin itu sendiri. Seterusnya, isinya dikacau dan dibiarkan rebus sehingga masak sepenuhnya.

Pilaf Turki dengan nasi, bihun dan batang ayam

Resepi yang agak luar biasa dan jarang dilihat ini boleh didapati di Internet dengan nama "Pilaf di Khatai". Ciri pilihan ini ialah gabungan pasta dan bijirin. Sesuatu yang serupa dengan cara yang diberikan sebelum ini. Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

• empat batang paha ayam yang agak besar;
• 250 gram beras (atau satu gelas);
• setengah cawan bihun;
• satu sudu teh penuh garam;
• setengah sudu teh kari;
• 600 mililiter air;
• 50 mililiter minyak.

Memasak hidangan

Sebelum mengikuti resipi langkah demi langkah untuk pilaf Turki, anda perlu menjaga bijirin. Untuk melakukan ini, bilas di bawah air sejuk dan tuangkan ke tuala bersih. Gunakan beras kering sahaja. Mari beralih kepada bahan-bahan lain:

• Tongkat drum ayam dicuci bersih di bawah air sejuk.
• Seterusnya, ia mesti dimasukkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air.
• Selepas api sederhana ditetapkan, kandungan hidangan dididihkan. Pada peringkat ini, adalah penting untuk mengeluarkan buih yang terhasil dengan sudu berlubang tepat pada masanya.

• Kecilkan api kepada perlahan dan teruskan memasak selama 15 minit lagi.
• Kira-kira satu pertiga daripada baki masa sebelum tamat memasak, kawah diletakkan di atas dapur dan diisi dengan minyak sayuran, yang mesti dipanaskan.
• Apabila suhu yang dikehendaki tercapai, bihun dituang ke dalam pinggan.
• Lalu, kacau cepat, ia mesti digoreng sehingga kelihatan kerak coklat keemasan.
• Selepas itu, nasi yang disediakan terlebih dahulu dimasukkan.
• Isi kuali bercampur. Kemudian kari ditambah dan tindakan itu diulang.
• Kini bahan-bahan perlu direbus sehingga bubur jagung menjadi putih. Selepas itu, batang drum yang telah dimasak sebelum ini dimasukkan ke dalam hidangan.
• Selanjutnya, kuah dari daging rebus dituangkan di sini. Garam ditambah.
• Disebabkan oleh suhu tinggi komponen terakhir, ia tidak akan mengambil masa terlalu lama untuk memasak hidangan. Selepaskacau, api minimum ditetapkan.
• Kali ditutup dengan penutup, dan isinya terus masak selama 35 minit tambahan.
• Namun, pilaf tidak dihidangkan serta-merta. Selepas masa yang ditentukan, perlu mematikan api, campurkan pilaf sekali lagi dan biarkan ia diseduh selama sepuluh minit tambahan. Masih di bawah penutup.