Pengawet E220 dalam wain. Kesan pada badan sulfur dioksida

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-02 16:25

Pengawet E220 dalam wain dianggap sebagai bahan tambahan makanan. Ia ditambah kepada makanan untuk membunuh bakteria. Ia mempunyai nama lain yang lebih lengkap - sulfur dioksida. Pengawet ini boleh didapati dalam hampir semua wain, tidak kira julat harga. Ia lazimnya dipercayai bahawa suplemen ini menyebabkan sakit kepala dan masalah kesihatan lain yang tidak begitu menyenangkan. Dalam artikel itu, kita akan mempertimbangkan betapa bahayanya E220 dan cara ia memberi kesan kepada tubuh secara keseluruhan.

Apakah itu sulfur dioksida?

Sulfur dioksida ialah bahan lutsinar yang tidak berbau sangat menyenangkan. Ia diperoleh dengan membakar sulfur. Cukup mudah, ia boleh dibubarkan dalam air dan dalam alkohol. Ia juga boleh dikaitkan dengan ketoksikan kelas ke-3.

Sulfur dioksida: kesan pada badan

Penyedutan sulfur dioksida diikuti dengan batuk dan sedikitkegagalan pernafasan, dalam beberapa kes, edema pulmonari adalah mungkin. Sentuhan dengan membran mukus manusia boleh menyebabkan reaksi alahan. Ia juga boleh berlaku jika anda makan terlalu banyak makanan dengan sulfur dioksida. Jika seseorang menghidap asma, maka produk sedemikian mempunyai bahaya berganda untuknya.

Jika anda menggunakan wain, maka kesan pengawet yang tidak begitu berguna boleh berbeza untuk setiap orang. Sesetengah mungkin, walaupun selepas minum berlebihan, berasa baik, tetapi ada yang, walaupun selepas gelas pertama, mungkin merasakan sedikit kemerosotan. Terdapat tanda-tanda seperti: sakit kepala dan pening, loya, ruam alergi, dalam beberapa kes berdebar-debar. Keesokan harinya, mabuk mungkin bertambah buruk, ini kerana pengawet sulfur dioksida E220 dalam wain adalah lebih daripada jumlah yang dibenarkan, dan ia masuk ke dalam badan. Telah terbukti bahawa dengan keasidan perut yang rendah, akibat daripada pengambilan bahan tersebut akan jauh lebih sedikit berbanding dengan yang tinggi.

Jika wain sedemikian dimakan secara kerap dan dalam kuantiti yang tidak terhad, ia boleh mencetuskan penyakit gastrousus dan melemahkan sistem imun yang jelas. Keadaan rambut, kulit dan kuku semakin teruk, protein dan vitamin B musnah_1.

Sesetengah mungkin menyalahkan pengawet E220 untuk keadaan pagi yang teruk, tetapi itu tidak berlaku sama sekali. Perkara utama ialah mengetahui ukuran penggunaan wain dan dinasihatkan supaya tidak melebihi pengambilan harian produk dengan bahan ini.

Penggunaan lain pengawet E220

Bahan dalam wain ini digunakan agak kerap, tetapi bukan di sana sahaja ia boleh didapati. Mereka memproses sayur-sayuran dan buah-buahan, ini memanjangkan jangka hayatnya. Ia juga ditambah dalam pengeluaran daging. Apabila menggunakannya, adalah mustahil untuk membezakan sekeping daging segar dari yang basi. Semasa pengeluaran bir dan minuman, bahan pengawet E220 juga ditambah. Tetapi selalunya ia digunakan dalam pengeluaran wain.

Gunakan dalam pembuatan wain

Sulphur dioksida E220 pengawet telah digunakan dalam wain sejak Rom purba. Ia adalah sebahagian daripada mana-mana wain, ia tidak bergantung pada harga minuman dan negara asal. Bahan ini ditambah dalam semua proses pembuatan wain, iaitu dalam langkah berikut:

• menyembur semua kawasan ladang anggur;
• mencincang beri;
• pewasapan tong;
• pembotolan.

Seterusnya, pertimbangkan mengapa sulfur dioksida terdapat dalam wain. Terdapat sejumlah kecil pengawet walaupun dalam wain mahal dan elit. Sebab pertama mengapa dioksida ditambah kepada minuman adalah kerana penapaian yang sangat lama. Lagipun, minuman itu tidak berhenti ditapai walaupun telah dibotolkan. Itulah sebabnya, supaya rasa tidak berubah dan tidak mengalami apa-apa cara, pengawet E220 hadir dalam wain. Ia secara aktif melawan kulat yis dan beberapa asid meruap, kerana ia membawa kepada kerosakan minuman yang cepat. Sulfur dioksida juga berfungsi sebagai antioksidan yang sangat baik, ia juga merupakan bahagian penting dalam pembuatan wain. pengawet selepas kemasukan dengan minuman masuktindak balas mengurangkan kepekatan asid.

Di kedai, produk dengan sebarang kandungan pengawet mempunyai jangka hayat yang singkat. Hanya sulfur dioksida boleh melindungi wain daripada pengoksidaan dan pertumbuhan bakteria. Jika kita bercakap tentang minuman beralkohol yang kuat, sebagai contoh, cognac atau vodka, maka bahan ini tidak ditambah kepada mereka, kerana sebaliknya semua fungsi dilakukan oleh kandungan alkohol yang tinggi. Wain berbeza.

Bolehkah saya membeli wain tanpa sulfit?

Wain tanpa E220, iaitu yang tidak mengandungi bahan kimia, tidak boleh dibeli. Perlu diingat bahawa walaupun dalam wain yang anda buat sendiri di rumah, terdapat E220. Ini berlaku atas sebab yang sangat mudah. Dalam proses penapaian, dioksida dibebaskan dalam apa jua keadaan, jadi kandungannya berkisar antara 5 hingga 15 mg seliter.

Tetapi ramai peniaga rumah membeli dan menambah pengawet pada wain mereka dengan sengaja. Selalunya ia adalah metabisulfit atau kalium pirosulfit. Ia boleh didapati dalam kedua-dua serbuk dan tablet. Tetapi dengan tambahannya, anda perlu berhati-hati, anda tidak boleh tidur lebih daripada norma yang ditetapkan. Ini boleh merosakkan wain: ia akan kehilangan rasa, menjadi tengik dan mengubah bau.

Wain dengan minimum sulfur dioksida

Pengeluaran, di mana bahan tambahan makanan E220 ditambah kepada wain dalam dos yang sangat kecil, dipanggil semula jadi. Pada pembungkusan ia dibezakan oleh lambang dan tanda pengenalan khas. Sebagai contoh, di AS, label mengatakan: USDA Organik, tetapi di Perancis - Ecocert. Sulfur dioksida digunakan dalam industri ini hanya dalam proses pembotolan. Kandungan pengawet di sana sangat kecil, walaupun pada orang yang mempunyai alahan, ia tidak akan menyebabkan sebarang reaksi.

Di Kesatuan Eropah, terdapat beberapa had yang dibenarkan untuk kandungan sulfur dioksida dalam wain - ini ialah 100 ml seliter minuman. Tetapi pengangkutan dan penyimpanan botol sedemikian sangat sukar.

Pengawet E220 dalam wain dianggap sebagai salah satu yang dibenarkan. Pembungkusan mesti menunjukkan bahawa ia adalah sebahagian daripada produk. Sebagai contoh, ia boleh ditulis: E220 pengawet, E220 sulfur dioksida, atau hanya sulfur dioksida. Di Eropah, botol tidak menunjukkan dalam apa-apa cara bahawa minuman itu mengandungi bahan pengawet, tetapi di Amerika Syarikat, setiap botol yang mengandungi dioksida berkata: "Mengandungi sulfit".

Bagaimana untuk memilih wain yang tidak terlalu berbahaya?

Sebelum memilih minuman, anda perlu sekurang-kurangnya mengetahui di mana bahan pengawet terkandung paling sedikit dan dalam jumlah berapa. Kepekatan dioksida dikira berdasarkan pengeluaran berdasarkan pH, varieti anggur dan paras oksigen.

1. Wain mawar dan merah mempunyai tanin, yang mengurangkan jumlah pengawet.
2. Minuman manis dan separa manis menapai lebih cepat, itulah sebabnya ia menambahkan lebih sedikit pengawet E220.
3. Perkara yang sama boleh dikatakan tentang wain yang ditutup dengan gabus kayu. Dan skru atau kaca biarkan udara mengalir lebih sedikit, kerana inilah minuman tidak teroksida.
4. Dalam wain kering dan separuh kering, pengawet E220 terkandung dalam kuantiti yang kecil.
5. Semakin berasid wain dan lebih banyak alkohol, semakin kurang iniminuman itu memerlukan dioksida. Perkara yang sama boleh dikatakan tentang tahap pH - semakin rendah, semakin kurang bahan pengawet perlu ditambah.
6. Banyak bahan ini terdapat dalam wain yang dihasilkan berhampiran gunung berapi, kerana anggur mudah menyerap bahan berbahaya dari tanah.

Kesimpulan

Kebanyakan orang suka minum minuman beralkohol. Jika kita bercakap tentang wain dan jumlah pengawet E220 yang terkandung di dalamnya, maka, seperti yang dinyatakan sebelum ini, mesti ada norma dalam penggunaan minuman itu. Pengawet ini boleh membahayakan kesihatan anda, kerana ia didapati bukan sahaja dalam wain. Ia juga terdapat dalam buah-buahan dan buah-buahan kering. Untuk memastikan bahawa sedikit bahan berbahaya yang mungkin masuk ke dalam badan, basuh semuanya dengan teliti sebelum digunakan.