Kandungan kalori buah zaitun dan zaitun hitam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Memilih produk ini atau itu, kita sering tidak tahu tentang asal usulnya, kita tidak tahu cara memakannya dengan betul dan apakah nilai pemakanannya. Maklumat tentang kandungan kalori produk hanya diperlukan jika anda menjalani diet yang ketat atau hanya memantau kesihatan anda. Mari kita bincangkan tentang buah zaitun dan buah zaitun: apakah ia dan apakah kandungan kalori buah zaitun.

Apakah itu zaitun dan zaitun hitam?

Olives and olives ialah nama buah yang sama yang tumbuh pada pokok zaitun, atau zaitun Eropah, sebagaimana ia juga dipanggil. Buah zaitun masih buah yang belum masak, manakala buah zaitun sudah masak.

Olives ialah konsep yang hanya digunakan di Rusia. Sebabnya ialah nama pokok dari mana buah-buahan dituai - zaitun Eropah (zaitun Eropah, atau pokok zaitun).

Bagaimana dan dari mana datangnya buah zaitun

Makan buah-buahan ini telah bermulawalaupun pada zaman dahulu. Pada mulanya, pokok liar adalah sumber makanan yang enak dan berkhasiat, kerana kandungan kalori buah zaitun tidaklah serendah yang disangka. Terima kasih kepada nilai pemakanan dan komposisi yang berguna, produk itu menjadi sangat diperlukan. Tidak lama kemudian orang belajar mengekstrak minyak daripada buah zaitun. Atas dasarnya, sejumlah besar ramuan perubatan dan tincture dibuat. Populariti buah yang lazat itu berkembang dengan pesat sehingga ia ditanam di hampir semua negara Mediterranean.

Apakah faedah buah pokok zaitun?

Olives ialah produk yang sangat sihat dan berkhasiat. Buah-buahan mengandungi sejumlah besar asid lemak, kaya dengan sifat bermanfaatnya. Ia berbeza bukan sahaja daripada minyak haiwan, tetapi juga daripada minyak sayuran.

Kandungan kalori pitted olives agak tinggi iaitu 160 kcal setiap 100 gram. Kandungan lemak tinggi buah membolehkan anda mendapatkan minyak berkualiti tinggi daripadanya. Ia tidak mengandungi kolesterol, yang sangat berbahaya kepada tubuh. Tetapi minyak itu kaya dengan vitamin, asid lemak dan serat. Komposisi ini menjadikan buah zaitun sangat diperlukan bagi mereka yang ingin kekal muda, sihat dan cantik lebih lama. Berdasarkan buah pokok zaitun, sejumlah besar topeng muka dan badan dibuat, kerana komposisi vitaminnya baik untuk kulit dan mengekalkan kecantikannya.

Satu lagi sifat unik buah zaitun ialah keupayaannya untuk meningkatkan fungsi saluran penghadaman. Mereka merangsang selera makan, meningkatkan proses pencernaan makanan, mengaktifkan kerjausus.

Zaitun jarang dijual dalam bentuk tulennya. Pada asasnya ia diawet dengan pelbagai rempah, bahan tambahan dan minyak. Koktel sebegini mempunyai ciri yang lebih bermanfaat dan menguatkan seluruh badan secara keseluruhan.

Pembahagian kepada spesies

Bergantung pada warna, jenis zaitun ini dibezakan:

1. Hijau - buahnya agak besar, dituai setelah mencapai saiz tertentu, anjal. Warna mungkin berbeza dari hijau ke kuning muda.
2. Warna gabungan - buah-buahan yang belum masak, tetapi sudah mula mendapat kecerahan. Nada boleh berbeza daripada merah jambu kepada merah mawar dan coklat.
3. Hitam - buahnya sudah masak sepenuhnya (ia dipanggil zaitun). Warnanya boleh sama ada merah-hitam dan biru-hitam, atau ungu dan coklat gelap.
4. Dihitamkan oleh pengoksidaan - buah-buahan belum masak, dituai lebih awal daripada masa. Kepahitan dikeluarkan daripada mereka dengan bantuan bahan tambahan, selepas itu mereka disterilkan dan dipelihara. Selalunya digunakan untuk mengisi dengan pelbagai bahan.

Spesies bergantung pada pelbagai

Barang-barang kumpulan pertama dan tertinggi termasuk varieti seperti Manzanilla, Sevilla berdaging, Azofairon dan Morona.

1. Manzanilla ialah buah bulat bujur dan padat. Produk ini sesuai untuk pengeluaran pengetinan dan minyak. Selalunya varieti ini disumbat dengan pelbagai bahan tambahan. Buah-buahan yang masak berwarna gelap, mencapai hitam.
2. Gordal Sevillana (Fleshy Seville) ialah varieti yang sangat terkenal. Buahnya hijauwarna dengan tompok putih. Saiz buah zaitun tidak begitu besar, beratnya mencecah 12 gram.

Kepada produk kualiti yang lebih rendah, tetapi tidak kurang baiknya, varieti boleh dikaitkan: Hojiblanca, Cacerena dan beberapa yang lain.

1. Hojiblanca ialah varieti yang sangat popular. Selalunya dituai masak sepenuhnya. Warna buah adalah biru-hitam. Keanehan jenis zaitun ini adalah kelembutannya. Ini merumitkan proses penuaian, tetapi tidak menjejaskan kualitinya.
2. Cacerena - menyerupai pelbagai kumpulan A - manzanilla. Warnanya lebih cerah sedikit, dan hanya tumbuh di beberapa wilayah. Dituai hanya apabila buah-buahan telah masak sepenuhnya dan hitam.

Gred lain buah zaitun

Salah satu ciri utama buah zaitun dan zaitun hitam ialah kalibernya (bilangan buah dalam satu kilogram produk). Sebagai contoh, nombor 200/250 bermakna sekilogram buah zaitun mengandungi sekurang-kurangnya 200 dan tidak lebih daripada 250 keping. Peruntukkan kaliber:

• kecil – 280/300 biji zaitun;
• sederhana - 180/200 buah;
• besar – 60/80 biji zaitun.

Buah-buahan berkaliber kecil, sebagai peraturan, pergi ke pengeluaran minyak zaitun, tetapi di Rusia ia sangat popular dalam bentuk semula jadi.

Kegunaan buah zaitun secara perubatan

Sifat berguna zaitun dan zaitun hitam diketahui oleh saintis dunia purba. Kandungan kalori buah zaitun memungkinkan untuk membuat banyak tincture minyak dan minyak daripadanya. Mereka merawat hampir semua penyakit.

Sehingga kini, komposisi buah-buahan pokok zaitun telah dikaji dengan lebih terperinci, dan penggunaannya menjadi lebih disasarkan. Jadi, sifat penyembuhan buah-buahan digunakan untuk rawatan:

• Penyakit vaskular dan tekanan darah tinggi (vena varikos, buasir).
• Penyakit yang berkaitan dengan gangguan metabolik (diabetes mellitus).
• Pelbagai gangguan yang bersifat saraf (kemurungan).
• Penyakit buah pinggang dan sistem kencing.
• Untuk meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.
• Penyakit sendi.
• Penyakit saraf optik.

Gunakan dalam masakan

Kandungan kalori buah zaitun adalah tinggi, dan rasanya lembut dan tidak dapat dilupakan. Ini menjadikan buah sebagai bahan yang sangat diperlukan untuk hidangan masakan. Mereka sesuai dengan sayur-sayuran, daging, ikan. Tidak hairanlah chef Mediterranean sangat gemar menambah buah zaitun pada hampir semua hidangan mereka.

Buah pokok zaitun sesuai untuk salad, rebusan, kaserol, hidangan kedua dan pertama. Selalunya ia digunakan untuk pemadat atau hanya ditambah kepada koktel alkohol untuk menekankan rasa minuman. Oleh kerana nilai tenaga yang tinggi (15 kalori setiap zaitun) ia mengenyangkan dan melengkapkan sebarang ciptaan masakan. Dan penambahan minyak zaitun boleh memberi rasa baharu kepada hidangan yang sudah lama terbukti.

Cara memilih buah-buahan yang enak dan sihat

Untuk memilih buah zaitun yang betul, pertama sekaliTentukan hidangan atau minuman yang anda beli untuknya. Buah harus menekankan rasa. Bergantung pada kematangan dan ketepuan warna zaitun, rasanya juga berubah.

Di kedai, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk terbukti daripada pengeluar terkenal. Dengan memilih produk yang dibungkus dalam balang kaca, anda boleh menghargai kualiti dan ketepuan warna.

Olive ialah buah zaitun yang masak. Walau bagaimanapun, tidak semua pengeluar menggunakan produk yang berkualiti tinggi dan matang. Lebih mudah untuk mencapai warna biru gelap dan coklat dengan bantuan penstabil dan pewarna. Apabila memilih produk, perhatikan label. Produk tidak boleh mengandungi bahan kimia (E579).

Keperluan untuk buah zaitun berkualiti

• Saiz besar.
• Rasa sedap.
• Lebih kurang saiz buah zaitun yang sama dalam satu balang.
• Jumlah pulpa yang mencukupi berbanding saiz batu.
• Pemisahan pulpa dengan mudah daripada batu.

Berapa banyak kalori dalam 100 gr. buah zaitun?

Buah pokok zaitun mempunyai nilai pemakanan dan kandungan vitamin yang hebat. Zaitun hijau berlubang mempunyai 113 kalori setiap 100 gram.

Tulang buah mengandungi sejumlah besar pelbagai asid lemak, bilangannya hampir 60 peratus. Walau bagaimanapun, tidak semua buah zaitun dan buah zaitun digunakan untuk pengetinan dan pemprosesan minyak. Serlahkan:

• varieti biji minyak;
• varieti tin.

Yang pertama adalah untuk memasak minyak zaitun, dan yang kedua adalah untuk mengetin. Kandungan kalori buah zaituntin diadu lebih tinggi sedikit - kira-kira 130 kcal setiap 100 gram.

Olives adalah zaitun yang sama, hanya masak dan mendapat warna. Nilai pemakanan buah zaitun (kandungan kalori setiap 100 gram) adalah lebih tinggi dan berjumlah 155 kcal.

zaitun masak berwarna biru-ungu dan mengandungi lebih banyak minyak. Minyak zaitun dibuat daripada lubang mereka. Buah zaitun berlubang sedikit lebih rendah kalori pada 130 kcal.

Seperti buah zaitun, buah zaitun bagus untuk mengetin. Buah-buahan digabungkan dengan pelbagai rempah ratus dan bahan tambahan, seperti limau, lada dan lain-lain. Rasa produk lebih pedas dan cerah. Zaitun hitam dalam tin (yang kandungan kalorinya lebih tinggi daripada yang hijau) lebih diminati dalam kalangan pembeli.

Storan produk

Agar buah-buahan kekal segar dan sedap lebih lama, buah zaitun hanya disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Suhu penyimpanan buah-buahan tidak boleh lebih tinggi daripada suhu bilik purata. Barangan dalam tin disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada empat belas hari.

Memudaratkan buah zaitun dan buah zaitun

Buah pokok zaitun yang segar sangat menyihatkan. Anda harus berhati-hati hanya dengan makanan dalam tin dan minyak zaitun.

Ia adalah buah zaitun dalam tin yang telah menjadi sangat popular di negara kita. Walaupun komposisi kaya vitamin, penggunaan produk harus sederhana. Dalam komposisinya, ia mengandungi banyak garam, yang boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan (bengkak,pemburukan gastrik, cirit-birit, kolesistitis).

Minyak zaitun, walaupun semua manfaatnya, boleh menjejaskan kesejahteraan orang yang mengalami gejala kolesistitis secara negatif. Ia mempunyai sifat koleretik yang kuat.

Fakta menarik

1. dahan pokok zaitun telah menjadi simbol keamanan, kebaikan dan kemenangan.
2. Cawangan zaitun disebut beberapa kali dalam kisah alkitabiah:

• pokok ini dapat bertahan semasa Banjir;
• tanda berakhirnya air bah ialah dahan zaitun yang dibawa oleh burung merpati;
• di ladang zaitun Kristus membaca doa terakhirnya sebelum hukuman mati.

Bukan kesimpulan

Oleh itu, apabila memilih bahan untuk makan tengah hari atau makan malam anda, jangan lupa untuk menambah buah pokok zaitun ke dalam menu. Mereka akan membantu anda kekal cantik, sihat dan langsing!