Kuki tanpa susu: resipi, bahan-bahan, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adalah diketahui bahawa untuk kanak-kanak dan dewasa biskut adalah salah satu hidangan kegemaran. Tetapi bagi orang yang alah kepada susu, telur atau gluten, makan pastri tradisional boleh menjejaskan kesihatan dan juga nyawa mereka. Bagaimana untuk membakar biskut tanpa gluten, telur, susu? Mari bercakap mengenainya dalam artikel kami.

Bagaimana cara membuat biskut tanpa susu dan makanan alahan lain?

Apabila sebarang jenis masalah ini wujud, doktor menetapkan diet khas yang perlu diikuti oleh pesakit. Semua makanan yang mengandungi bahan berbahaya untuk penghidap alahan harus dikecualikan daripada diet. Selalunya, tindak balas itu disebabkan oleh telur, gluten atau susu lembu. Makanan ini banyak terdapat dalam makanan tradisional yang dibeli di kedai atau yang dibakar di rumah.

Tetapi adalah mungkin untuk membuat biskut untuk penghidap alahan tanpa susu atau produk berbahaya yang lain. Untuk inisuri rumah sama ada menggantikan mereka sendiri dengan yang dibenarkan, menyesuaikan resipi tradisional atau mencari cara yang telah terbukti untuk mencipta pastri diet.

Telur ayam boleh digantikan dengan telur puyuh atau ditinggalkan sepenuhnya. Susu lembu dalam resipi digantikan dengan kambing, soya, kelapa, minyak yang dicairkan dengan air (sayuran), serta produk susu yang ditapai. Daripada tepung gandum, mereka menggunakan oatmeal, beras, jagung bebas gluten.

Resipi Tenusu, Telur dan Kuki Tanpa Gluten

Gunakan:

• campuran tepung GLUTANO - enam cawan;
• pati kentang - dua cawan;
• minyak sayuran - satu setengah gelas;
• soda - satu sudu teh;
• garam;
• asid sitrik;
• air - satu setengah gelas;
• gula - dua gelas.

Jika mahu, volum produk dibahagi separuh.

Memasak

Tepung dikisar bersama mentega (sayur) dan kanji. Soda dipadamkan dengan asid sitrik, sedikit garam ditambah dan disuntik ke dalam doh. Jisim melekit dicampur dengan baik, gula dan air ditambah. Doh tidak boleh terlalu keras. Ia dilancarkan, dipotong menjadi berlian atau bentuk lain dan dibakar dalam ketuhar selama 15 minit.

Membakar Tepung Beras Oat dengan Kacang

Kuki campuran tepung oatmeal tanpa gluten tanpa gluten dibuat untuk kanak-kanak dan orang dewasa yang alah kepada telur (ayam), susu dan gluten. Perlu diingatkan bahawaResipi ini mengandungi koko dan kacang. Oleh itu, jika tindak balas alahan terhadap kacang tanah, coklat, dan lain-lain telah diperhatikan, adalah wajar untuk mengecualikan produk ini daripada senarai ramuan, menggantikannya dengan buah-buahan kering. Terdapat banyak resipi untuk biskut oat tanpa telur dan susu, tetapi dengan penambahan tepung beras, mereka menjadi sangat lapang dan lembut. Bahan-bahan untuk 6 hidangan:

• tepung beras - dua sudu besar;
• oatmeal (wajib berlabel bebas gluten) – empat sudu besar;
• dua puluh biji walnut;
• suku gelas air;
• satu sudu besar krim masam (15%);
• satu sudu teh serbuk koko;
• empat hingga lima sudu besar gula.

Penerangan tentang masakan

Kuki beras oat tanpa susu bebas gluten mengikut resipi yang dibentangkan dalam bahagian ini disediakan seperti berikut:

1. Tuang tepung beras ke dalam mangkuk, masukkan oatmeal dan gula ke dalamnya. Kacang (walnut) dikupas kulit dan kemudian dipindahkan ke mangkuk pengisar dan dicincang.
2. Tuangkan air dan kacau doh supaya bahan kering larut dengan baik di dalamnya. Konsistensi produk agak likat. Masukkan krim masam ke dalam mangkuk dan kacau lagi.
3. Lembaran pembakar ditutup dengan parchment dan digris dengan minyak (sayur). Sapukan doh dengan sudu dan ratakan supaya produk sama dengan saiz dan ketinggian. Kemudian kosong ditaburkan dengan koko. Lembaran pembakar dihantar ke ketuhar dan dibakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 170 darjah.

Dalam kotak di dalam peti sejukproduk boleh disimpan selama seminggu.

Kuki keju kotej kanak-kanak

Jika gluten berbahaya kepada badan kanak-kanak, resipi pembakar ini sangat diperlukan. Terima kasih kepada penambahan keju kotej, biskut bebas gluten memperoleh struktur berliang dan lapang, serta juiciness yang menyelerakan dan rasa yang sangat halus. Produk yang dibeli di kedai boleh digantikan dengan produk buatan sendiri. Untuk melakukan ini, beras dan tepung jagung dicampur dalam perkadaran yang sama. Gunakan:

• dua biji telur;
• 100 gram gula;
• 200 gram keju kotej lembut, tanpa bijirin;
• tepung tanpa gluten - 150-200 gram (bergantung pada saiz telur dan ketumpatan keju kotej);
• serbuk penaik - 1 sudu kecil. tiada slaid;
• vanillin ada di hujung pisau.

Memasak langkah demi langkah

Telur dipukul menjadi buih gebu, keju kotej disapu melalui penapis. Ayak tepung, gabungkan dengan vanila dan serbuk penaik. Masukkan campuran dengan keju kotej ke jisim gula-telur. Campurkan dengan teliti. Lapik loyang dengan parchment atau parchment paper. Sapukan doh dengan sudu. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama setengah jam. Jika mahu, produk boleh ditaburkan dengan gula tepung di atasnya.

Kuki Jagung (Bayi)

Pilihan ini disyorkan untuk gigi manis yang dikontraindikasikan dalam penggunaan susu lembu. Biskut jagung ini juga bebas gluten dan bebas telur, jadi baking boleh dipanggil hampir universal, kerana ia sesuai untuk bayi denganintoleransi kepada banyak alergen. Untuk membuat resipi biskut tanpa susu ini, anda memerlukan:

• 350 gram tepung jagung;
• 150 ml air mineral berkilauan;
• satu sudu besar minyak sayuran;
• setengah gelas gula pasir;
• kismis;
• 50 gram prun atau mana-mana buah kering lain;
• di hujung pisau terdapat baking soda.

Penerangan ciri memasak

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Prun dan kismis direndam dalam air (panas) selama 10-15 minit. Kemudian cecair disalirkan, buah-buahan kering dibasuh dan dibentangkan di atas tuala kertas.
2. Doh diuli dengan air mineral berkarbonat, menambah tepung jagung, gula, minyak sayuran dan soda penaik ke dalamnya. Ia sepatutnya cukup tebal untuk tidak melekat pada tangan anda.
3. Doh diselitkan selama 15-20 minit.
4. Masukkan kismis dan prun, potong kecil. Uli lagi.
5. Taburkan permukaan meja dengan tepung dan canai doh ke dalam lapisan nipis (tebal 1-1.5 cm). Mereka memotong daripadanya figura pelbagai haiwan yang sangat disukai oleh kanak-kanak.
6. Sapukan bahagian kosong di atas loyang, diminyaki (sayur) atau ditutup dengan parchment.
7. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam.

Produk siap disejukkan, dikeluarkan dari loyang dan diletakkan di atas pinggan.

Rahsia Diet Baking

Jagung, oatmeal dan tepung beras sedia adauntuk pelanggan di pasar raya atau kedai khusus. Untuk menjadikan rasa pembakar diet lebih pelbagai, beri (segar, beku, tin), buah-buahan cincang (segar atau kering) ditambah kepadanya.

Jika tiada alahan kepada kacang, tambah kacang tanah, kacang pain, kacang hazel. Untuk mengikat bahan, pisang (masak dan lembut) diletakkan di dalam doh dan bukannya telur. Dengan mencampurkan pelbagai jenis tepung, rasa pencuci mulut yang baru diperolehi. Tepung jagung memberikan warna kuning yang indah pada makanan yang dipanggang, tepung oat menjadikannya lembut dan lembut, soba memberikan rasa pedas yang lazat, tepung beras memberikan rasa yang istimewa.

Membakar sangat lazat apabila resipi biskut tanpa susu, gluten dan produk tidak sihat yang lain termasuk menguli doh pada tepung jagung dengan tambahan kepingan coklat.

Kuki Lembut Epal Kayu Manis (Tanpa Susu)

Apakah yang lebih sedap daripada biskut roti pendek mentega buatan sendiri untuk pencinta manis sejati? Hampir setiap suri rumah moden boleh berbangga dengan resipi tandatangan untuk penaik sedemikian. Dimasak mengikut salah satu resipi yang paling mudah, biskut kayu manis akan dinikmati oleh semua ahli keluarga dengan teh. Untuk membuat 5 hidangan pastri gunakan:

• sebiji telur ayam;
• 60 gram mentega;
• 80 gram gula;
• sedikit garam (secukup rasa);
• 300 gram tepung (gandum);
• tiga epal;
• lima gram kayu manis;
• 10 gram madu;
• 8 gram serbuk penaik.

Tenaga dan nilai pemakanan 100 g produk: kandungan kalori - 210 kcal, kandungan protein - 5 gram, lemak - 7 gram, karbohidrat - 33 gram.

Langkah memasak

Salah satu resipi biskut kayu manis yang mudah mengambil masa kira-kira 45 minit untuk dibuat. Mereka bertindak seperti ini:

1. Pukul dengan pukul sebiji telur (ayam) dengan garam, masukkan gula selepas berbuih.
2. Mentega disapu pada parutan kasar dan ditambah ke dalam adunan telur-gula. Selepas itu, semua orang bercampur.
3. Epal dikupas, parut (besar) dan dimasukkan ke dalam adunan. Tuangkan kayu manis, madu (satu sudu), gaul.
4. Masukkan tepung (diayak) dan serbuk penaik. Konsistensi doh harus tebal dan lembut. Uli menjadi bola. Biarkan dia berehat selama 15 minit.
5. Lembaran pembakar dialas dengan parchment dan berbentuk tangan menjadi bebola kecil (dileperkan sedikit) berdiameter 5 cm.
6. Jika perlu, basahkan tangan dengan air. Kuki dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas 10 minit, suhu dikurangkan kepada 180 darjah dan dibakar selama lebih kurang 15 minit lagi. Produk siap ditabur dengan gula tepung.

Membakar tanpa mentega dan susu

Malangnya, doh biskut roti pendek dengan mentega tidak boleh dianggap sebagai diet. Selalunya dalam resipi pastri yang menyelerakan ini terdapat susu dan telur. Anda boleh mengejutkan dan menggembirakan saudara-mara anda yang sedang berdiet dengan biskut buatan sendiri tanpa mentega dan susu. Hidangan sedemikian bukan sahaja sangat lazat, tetapi jugaluar biasa membantu. Malah, dalam banyak resipi, bahan-bahan berbahaya digantikan dengan keju kotej, buah-buahan kering, oatmeal, kacang, dll. Makanan istimewa sedemikian boleh dinikmati walaupun pada hari puasa. Bahan-bahan:

• 400 gram tepung;
• setengah sudu teh soda slaked;
• 120ml air;
• 120 gram gula;
• 100 gram marjerin cair.

Teknologi

Uli doh daripada tepung, gula pasir, air, marjerin, soda. Mereka melancarkan, memotong biskut kerinting, meletakkannya di atas lembaran penaik dan menghantarnya ke bakar pada suhu 185 darjah. Proses mengambil masa kira-kira 17 minit.

Resipi Kuki Oatmeal

Pilihan pembakar ini sesuai untuk kanak-kanak yang tidak sukakan oat. Kuki oat sangat bagus untuk digunakan sebagai snek yang sihat, kerana gula telah digantikan dengan madu dalam resipi. Di samping itu, ia mengandungi buah-buahan kering dan kacang. Untuk memasak anda memerlukan:

• oatmeal - 150 gram (bukan segera);
• kismis atau buah-buahan kering lain - 50g;
• kacang (walnut) - 50 g;
• madu - satu sudu besar;
• sebiji telur (ayam).

Ciri Teknologi

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Madu bergula-gula dicairkan dalam tab mandi air.
2. Bahan kering (oatmeal, kacang (dicincang), kismis) digabungkan dan dicampur.
3. Kacang dipanggang terlebih dahulu di dalam ketuhar atau dalam kuali (kering).
4. Tuangkan bahan kering ke dalam madu (cair) dan gaul hingga sebati.
5. Dalam bekas berasingan menggunakanpukul pukul telur. Campurkan dengannya campuran madu-oat. Doh hendaklah homogen.
6. Sapukan pada borang yang dialas dengan kertas kulit, ratakan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira setengah jam.

Kek yang telah siap disejukkan dan dipotong mengikut bahagian.

Resepi biskut kacang

Gunakan:

• Gula - 150 gram.
• Kacang - 300 gram.
• Vanillin.
• Telur (ayam).

Menyediakan hidangan

Untuk penaik ini, disyorkan untuk menggunakan campuran badam dan walnut (dalam perkadaran yang sama). Mereka bertindak seperti ini:

1. Panggang kacang dalam kuali kering, sejukkan, kisar dalam pengisar.
2. Telur dipukul dengan vanila dan gula, yang jumlahnya boleh dikurangkan untuk mengelak daripada mengelak. Madu cair boleh digunakan sebagai ganti gula.
3. Tuangkan kacang (dicincang) ke dalam adunan, gaul dan bahagikan adunan yang telah siap kepada bahagian yang sama.
4. Bola digulung dari setiap satu, diratakan untuk membuat kuki berbentuk syiling. Bagi penggemar doh rangup, ketebalan produk harus dibuat tidak ketara.

Sapukan biskut pada lembaran pembakar beralas kertas dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Selamat berselera!