Sup Ayam Mudah: Resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kanak-kanak dan orang dewasa menggemari sup ayam ringan ini. Anda boleh memasaknya dengan cepat dari ayam pedaging yang dibeli di kedai, tetapi sup ayam buatan sendiri akan menjadi sangat lazat. Sup jernih kelihatan cantik, tetapi untuk menjadikannya kelihatan seperti ini, anda perlu mengetahui beberapa rahsia masakan, yang dengan senang hati kami akan kongsikan dengan pembaca kami.

Terdapat sejumlah besar resipi untuk sup ayam ringan. Antara yang paling menarik yang anda akan baca dalam artikel kami. Anda juga akan belajar cara memilih daging untuk sup, bahan tambahan apa yang diperlukan untuk bekerja, bagaimana memasak ayam buatan sendiri berbeza daripada memasak ayam pedaging. Hidangan ini disediakan dengan mudah, dan selepas membaca penerangan langkah demi langkah kerja itu, walaupun seorang bujang yang gemar atau pelayan wanita baru akan menghadapi masalah memasak.

Cara membuat kuahnya jernih

Sup ayam yang ringan akan menjadi lazat dan cantik secara visual jika kuahnya lutsinar. Untuk diamemasak anda perlu mengetahui beberapa peraturan asas:

• Ayam diproses dengan teliti dan diletakkan dalam periuk besar.
• Tuang dalam air sejuk dan bakar.
• Apabila air mendidih, gas dimatikan dan air dituangkan ke dalam singki. Bilas ayam daripada buih yang melekat dan masukkan ke dalam bekas yang sudah bersih. Tuangkan kali kedua dengan air sejuk dan masak sehingga empuk.

• Selepas air mendidih, kecilkan api kepada minimum dan keluarkan buih yang timbul secara berkala dengan sudu berlubang. Pastikan kuahnya tidak terlalu mendidih. Hanya ada beberapa buih di permukaan.
• Untuk rasa dalam sup, pastikan anda meletakkan 1 lobak merah, beberapa keping akar pasli yang dikupas, 2-3 helai daun bay dan sebiji bawang merah, tambahkan 5-6 biji lada kacang dan garam. Bawang untuk sup ayam ringan, ramai suri rumah meletakkan ke dalam sekam untuk memberikan hidangan warna keemasan yang indah.

Pilihan paling mudah

Selepas ayam direbus selama sejam, keluarkan daging dan sayur-sayuran dari sup, dan tapis melalui penapis halus. Kupas ayam dari tulang, kulit dan filem dan susun di atas pinggan dalam mengikut bilangan pemakan. Tuangkan kuah jernih.

Taburkan sup ayam ringan dengan dill atau pasli yang dicincang halus di atasnya. Hidangkan bersama keropok. Sekiranya anda memerlukan sup pemakanan, maka sebelum memasak, keluarkan kulit dari ayam dan masak hanya daging. Adalah lebih baik menggunakan payudara tanpa lemak untuk tujuan ini. Dalam kes lain, masakmana-mana bahagian ayam.

Mee Sup Ayam Mudah

Untuk membuat bihun sup anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2-3 kentang;
• 1 lobak merah;
• bihun kecil - 3 sudu besar. l.;
• pasli dan dill;
• garam.

Resipi untuk 2 liter sup. Jika anda perlu memasak sebahagian besar, kemudian tambah lebih banyak produk.

Memasak

Keluarkan daging dan sayur-sayuran dari kuah yang telah siap ke dalam pinggan yang berasingan untuk menyejukkan. Tuangkan cecair yang ditapis melalui ayak ke dalam periuk yang bersih. Basuh kentang dan kupas. Potong kecil dan masukkan ke dalam kuahnya. Kupas lobak merah dan potong bulatan. Letakkan periuk di atas api dan selepas mendidih, jadikan ia lebih senyap.

Apabila kentang hampir masak, masukkan bihun. Pastikan kacau dengan segera supaya ia tidak melekat dalam ketulan. Garam sup dan masak sehingga empuk.

Sementara itu, bersihkan daging dari tulang dan segala yang berlebihan dan hantar ke kuali. Pada akhir memasak, masukkan sayur-sayuran cincang. Sup ayam mudah sudah sedia!

Resipi daripada masakan Inggeris

Untuk membuat sup kegemaran Inggeris, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• keju diproses - 3 pcs;
• nasi rebus - 1 cawan (hanya beras hitam diambil);
• 2 kentang sederhana;
• dada ayam - 300 gram;
• mentega - 1 sudu besar. l.;
• beberapa tangkai dill dan pasli;
• garam dan lada sulah - olehrasa.

Dalam buku masakan lama untuk resipi sup keju, keju keras digunakan, yang disapu pada parutan kasar. Dengan kemunculan versi yang diproses, tukang masak hanya menggunakan dadih sedemikian. Sup ayam dan kentang yang ringan sedap apabila keju salai digunakan.

Nasi hitam tidak digilap, jadi ia mengekalkan banyak mineral dan vitamin yang berguna. Sup dengannya akan menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat.

Amaran! untuk merebus nasi hitam, jangan ambil kuali enamel, kerana bijirin akan mengotorkannya. Lebih baik menggunakan bekas keluli tahan karat atau kaca.

Langkah memasak

Untuk memasak sup ayam eksotik ini, ikut arahan langkah demi langkah.

1. Masak stok ayam seperti yang diterangkan di atas.
2. Masak nasi secara berasingan.
3. Bersihkan sayur-sayuran dan potong mengikut bahagian yang dikehendaki. Bagi penggemar sup goreng, bawang dan lobak merah boleh ditumis terlebih dahulu dalam mentega dalam kuali.
4. Parut keju cair.
5. Basuh dan potong sayur-sayuran.
6. Keluarkan daging daripada sup dan tapis cecair.
7. Tambahkan sayur-sayuran dan masak selama 7 minit.
8. Kemudian masukkan nasi dan kepingan daging. Teruskan api selama 3 minit lagi.
9. Tambah keju dan herba dan kacau untuk mencairkan semuanya.

Setelah tutup api, biarkan sup itu diseduh dan barulah dihidangkan di atas meja. Nasi hitam akan memberikan hidangan bukan sahaja sedikit rona ungu, tetapi juga rasa pedas.

Sup ringandaripada ayam untuk menurunkan berat badan

Untuk sup diet, jeroan selalunya diambil sebagai ganti daging ayam. Dalam resipi kami, anda perlu merebus hati ayam. Kandungan kalorinya hanya 137 kcal, jadi orang yang ingin menurunkan berat badan memasak sup ini untuk diri mereka sendiri. Sediakan makanan ini:

• 200 gram hati;
• 3 sudu besar. l. nasi;
• 1 lobak merah;
• 3 kentang;
• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• dill segar dan pasli - secukup rasa;
• garam - secubit;
• lada hitam - pilihan.

Apabila membeli hati, pastikan ia segar. Ia sepatutnya mempunyai warna burgundy seragam, tanpa pemadaman dan bintik-bintik cahaya.

Masak sup

Hati tidak masak lama, boleh dibakar bersama nasi, selepas dicuci. Anda boleh mengisi periuk dengan air atau sup ayam siap. Pastikan anda mengeluarkan buih dengan sudu berlubang selepas mendidih. Rebus selama 10-15 minit, kemudian masukkan hirisan kentang, bawang dan lobak merah. Jika mahu, anda boleh terlebih dahulu menggoreng dalam mentega atau minyak sayuran, menjadikan bawang menjadi warna keemasan.

Pada akhir memasak, buang ulas bawang putih yang telah dikupas keseluruhan ke dalam kuali, garam, lada sulah dan taburkan dengan herba. Teruskan dengan api perlahan dengan penutup ditutup selama satu minit lagi dan matikan.

Diet sup hati ayam boleh dimasak menggunakan soba. Ia juga akan menjadi sangat lazat.

Sup ayam dengan bebola daging

Resipi sup ayam mudah termasuk dua peringkat memasak. Secara berasingananda perlu membuat bebola daging dari daging ayam dan sayur-sayuran panggang, dan hanya kemudian masak sup sebenar. Mula-mula, pertimbangkan bahan-bahan yang perlu disediakan sebelum memulakan kerja:

• untuk membentuk bebola daging, anda boleh menggunakan dada ayam atau membeli sirloin cincang - 400 gram;
• 3 kentang;
• bihun - 2-3 sudu besar. l., bergantung pada saiz periuk;
• untuk menggoreng - 2 sudu besar. l. minyak sayuran, 1 bawang dan 1 lobak merah;
• rempah - garam, lada sulah dan daun bay - secukup rasa;
• herba segar (dill atau pasli, anda boleh memotong bulu bawang muda, tambah kacang polong atau kacang) - pilihan.

Masak sup

Langkah pertama ialah mengisar daging ayam melalui penggiling daging. Jika anda membeli daging cincang segera, maka langkau item resipi ini. Masukkan garam, lada hitam, gaul rata dan pukul daging cincang. Kemudian bentuk bola yang sama di tapak tangan. Untuk kemudahan, basahkan tangan anda dengan air supaya daging tidak melekat pada jari anda.

Letakkan periuk air di atas api terlebih dahulu dan, selepas mendidih, tuangkan bebola daging ke dalam air mendidih dengan berhati-hati. Mereka harus masak selama 15 minit, sementara itu kupas kentang, lobak merah dan bawang. Kisar sayur-sayuran untuk menggoreng dan celupkan dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali. Goreng lobak merah dengan bawang sehingga perang keemasan.

Pertama, kentang yang dihiris dimasukkan ke dalam bebola daging, dan selepas 5 minit - menggoreng dan bihun. Sebelum matikan api, taburkan sup dengan herba segar, garam. Biarkan ia membancuh sedikit, dan anda bolehhidangkan.

Sup telur

Di banyak restoran di Eropah adalah kebiasaan untuk menghidangkan sup ayam dengan telur rebus. Hidangan pertama sedemikian disediakan dalam apa jua cara yang diterangkan di atas, dan telur direbus secara berasingan selama 3-5 minit. Pastikan anda menyemburkannya dengan pancutan air sejuk selepas toskan supaya cangkerang mudah dipisahkan, jika tidak, telur mungkin berubah bentuk dan rupa sup akan rosak.

Sebelum menghidangkan hidangan, sebiji telur diletakkan di atasnya, sama ada keseluruhan atau dibelah dua. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan telur dengan kuning oren terang, maka sup akan menjadi cerah dan cantik.

varian ladu

Ladu ialah kepingan kecil doh yang direbus dalam sup atau air. Analog mereka terdapat dalam buku masakan semua negara. Persediaan mereka mungkin berbeza-beza. Jadi, di Ukraine mereka dipanggil ladu, dan di Itali - gnocchi, di Republik Czech - ini adalah ladu, dan di negara jiran Belarus - jackdaws. Ada yang dibuat dengan tepung dan susu, yang lain dengan semolina atau sayur-sayuran yang dicincang halus.

Cara membuat sup ringan dengan ayam dan ladu, baca lebih lanjut dalam artikel. Langkah pertama ialah menyediakan semua komponen yang diperlukan dalam kursus pertama. Untuk membuat ladu:

• tepung gandum 2 sudu besar. l.;
• telur - 1 pc.;
• secubit garam;
• air - berapa banyak yang diperlukan (doh untuk ladu hendaklah padat supaya boleh digulung menjadi "sosej").

Baki produk - sup ayam, 3 kentang, 1 lobak merah dan 1 bawang, garam, lada sulah, herba segar - secukup rasa.

Mula-mula rebus air rebusan ayam. Anda sudah tahu resipi untuknya. Ayam buatan sendiri mengambil masa lebih lama untuk dimasak, tetapi kuahnya cantik dan sedap. Daging yang dibeli di kedai masak lebih cepat, tetapi kuahnya tidak begitu kaya dan kuning. Selepas masak, daging dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam sup di hujung atau kepada setiap ahli keluarga secara langsung di atas pinggan.

Uli doh ladu secara berasingan. Gulungkan "sosej" dan potong ke dalam bulatan yang sama. Apabila kuahnya mendidih, masukkan kentang, dikupas dan potong kecil, ke dalamnya. Kupas lobak merah dan bawang, potong dan goreng sehingga perang keemasan dalam sayur atau mentega.

Apabila kentang telah mendidih selama 10 minit, masukkan ladu dan kentang goreng ke dalam cecair, garam dan lada sulah jika dikehendaki. Kesediaan ladu diperiksa dengan hirisan. Untuk melakukan ini, tangkap sekeping dengan sudu berlubang dan letakkan di atas papan, potong separuh dan lihat bagaimana inti kelihatan. Jika ladu adalah homogen, tanpa tempat lembap, maka anda boleh mematikan sup. Pada penghujungnya, taburkan dengan herba segar, letakkan kepingan daging.

Artikel ini memaparkan beberapa resipi paling popular untuk sup ayam mudah dengan foto dan arahan memasak langkah demi langkah. Cuba masak hidangan yang begitu lazat untuk keluarga anda. Selamat berselera!