Cara membuat kek cawan dengan beri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek cawan dengan beri ialah makanan istimewa yang lazat dan digemari ramai. Doh vanila manis dan beri biru segar, raspberi atau strawberi akan menggembirakan semua orang. Dan jika anda menambah pembekuan keju krim pada pencuci mulut, anda boleh mendapat ulasan yang sangat positif.

Dalam pastri klasik sebegitu, doh hendaklah sedikit lembap dan lembut, dan isinya harus dirasai dengan sangat kuat. Cuba muffin beri ini, yang menggunakan beri biru segar. Rasa beri yang cerah menjadikan hidangan itu unik.

Muffin blueberry dengan krim keju lembut

Untuknya anda perlukan:

Untuk kek:

• Tepung 1 cawan dan 3/4 (gred tinggi).
• Gula 2 sudu besar
• 1 sudu besar serbuk penaik.
• Garam 3/4 sudu teh.
• 1 sudu besar mentega tanpa garam, potong dadu.
• 4 biji telur besar.
• Susu 1 sudu besar. (keseluruhan).
• Ekstrak vanila 2 sudu teh.
• 1 ½ sudu besar beri biru segar dan sedikit tepung tambahan (2 sudu besar).

Untuk krim keju:

• Keju lembut 300 gram (berkrim).
• 1 sudu besar mentega tanpa garam.
• 2 sudu besar. krim pekat.
• Gula 1 sudu besar
• Ekstrak vanila 2 suduteh.

Kek cawan dengan beri - resipi memasak

Panaskan suhu ketuhar hingga 200 darjah. Sediakan satu loyang kek besar atau beberapa kecil.

Dalam mangkuk pengadun atau dalam mangkuk besar, satukan gula, tepung, garam dan serbuk penaik, pukul pada kelajuan rendah sehingga rata. Masukkan mentega sambil terus mengadun.

Dalam mangkuk sederhana yang berasingan, pukul telur, susu dan vanila. Menggunakan pengadun pada kelajuan rendah, tambah bahan cecair dalam 3 langkah. Pastikan anda membersihkan bahagian tepi mangkuk sebelum setiap penambahan baru. Pukul doh sehingga bahan sebati.

Dalam mangkuk yang berasingan, toskan blueberry dengan 2 sudu besar tepung perlahan-lahan, kemudian lipat beri biru ke dalam adunan dengan berhati-hati.

Gunakan spatula besar, masukkan doh ke dalam satu atau lebih acuan, isikan lebih kurang 2/3 penuh. Bakar pencuci mulut dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Kek beri ini mengambil masa 18 hingga 22 minit untuk dimasak.

Menyediakan krim

Menggunakan pengadun pada kelajuan tinggi, pukul krim bersama krim keju dan mentega sehingga sebati. Masukkan gula secara beransur-ansur dan teruskan pukul sehingga ia larut sepenuhnya. Tambah ekstrak vanila dan kacau hingga sebati.

Sapukan setiap muffin beri dengan krim keju lembut yang disediakan. Jika mahu, anda boleh menghiasinya dengan beri biru segar.

Petua berguna

Anda boleh menggantikan beri biru dengan mana-mana beri lain - raspberi, strawberi, strawberi dan sebagainya. Satu-satunya kesukaran adalah apabila menggunakan ceri yang terlalu berair dan tanaman lain yang serupa, doh boleh menjadi basah. Oleh itu, anda mesti memerah jus terlebih dahulu. Peraturan yang sama terpakai jika anda mengikuti resipi kek ini dengan beri beku dan bukannya yang segar.

Kek dadih dengan beri

Jika anda mempunyai masa dan keinginan, anda boleh membuat kek beri yang lebih kompleks. Resipi ini adalah pencuci mulut dalam beberapa lapisan, yang mengandungi kedua-dua buah beri segar. Jika mahu, anda boleh menggantikan keju lembut dengan keju kotej berlemak.

Bahan

Untuk kerak:

• 1/2 sudu besar. serbuk biskut.
• Mentega 50 gram (berkrim yang dipanaskan).
• Gula 1 1/2 sudu besar.

Untuk lapisan keju:

• 140 gram keju lembut.
• 1/2 biji telur.
• Garam.
• 1/4 cawan gula
• Blueberi 1/2 sudu besar. (segar).

Untuk ujian:

• Tepung 220 gram.
• Garam 1/2 sudu teh.
• 1/8 sudu teh serbuk penaik.
• Mentega 100 gram (tidak berkrim tanpa garam).
• 3 biji telur.
• 380 gram gula.
• 100 gram krim masam.
• Ekstrak vanila 1 1/2 sudu teh.

Krim keju:

• 270 gram keju krim.
• Mentega 50 gram (mentega).
• Gula 120 gram.
• Warna makanan (pilihan).
• 1/2 sudu besar.krim putar berat.
• Ekstrak vanila 1/2 sudu teh.

Kerak rangup

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Sediakan beberapa pelapik kek cawan. Campurkan serbuk biskut, mentega cair dan gula dan letakkan satu sudu teh ke dalam setiap kuali, ratakan adunan di bahagian bawah. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 5 minit. Jika anda memutuskan untuk memasak kek cawan dengan beri dalam periuk perlahan, adalah sangat penting untuk menetapkan mod pembakar dengan betul.

Lapisan keju

Dalam mangkuk kecil, pukul krim bersama krim keju, gula dan garam. Apabila semua ketulan hilang, masukkan telur dan gaul sehingga sebati. Lipat beri biru ke dalam adunan menggunakan spatula getah.

Asas doh

Ayak tepung yang dicampur dengan garam dan soda. Pukul mentega dan gula dengan mixer sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur satu demi satu, campurkan bahan sebelum setiap penambahan baru. Kemudian masukkan krim masam dan bahan kering dalam tiga langkah. Tambah ekstrak vanila dan kacau hingga sebati.

Bagaimana cara memasang kek cawan seperti itu?

Isi acuan dengan lapisan bawah doh yang dibakar, kira-kira separuh. Ratakan dengan satu sudu teh. Kemudian taburkan adunan keju hingga ke tepi. Bakar setiap muffin beri sehingga bahagian atas mula gelap dan padat apabila disentuh. Ini akan mengambil masa kira-kira 20-25 minit. Keluarkan pencuci mulut dari ketuhar dan tunggu sehingga penuh.bertenang.

Pukul keju krim dan mentega sehingga kembang. Masukkan gula dan pewarna makanan (jika suka) dan kacau. Pukul krim dan ekstrak vanila dan masukkan ke dalam adunan keju. Masukkan krim ke dalam piping bag dan picit pada kek cawan. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan beg plastik biasa dengan lubang di sudut. Beri boleh diletakkan di atas krim.