Masakan Ireland: Resipi Pencuci Mulut dengan Foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ireland sebaliknya dipanggil Emerald Isle, yang dibasuh oleh perairan Atlantik, dan untuk alasan yang baik, kerana negeri kecil ini terkenal dengan alam semula jadi yang keras dan hebat, istana dan runtuhan yang membawa sejarah yang panjang. Suasana ini sepadan dengan masakan kebangsaan negara, yang mempunyai kekukuhan, kesederhanaan, keaslian yang sama. Pada masa yang sama, ia mempunyai daya tarikan yang unik. Rebus Ireland, ayam belanda panggang, hidangan kentang, kopi Ireland dan bir gelap - negeri utara ini dikaitkan dengan hidangan dan minuman ini. Di sini kita akan melihat bahagian "manis" masakan - mari bercakap tentang pencuci mulut, yang paling popular di negara ini.

Ciri Masakan Ireland

Masakan Ireland dengan pencuci mulut yang luar biasa bertolak dari idea tradisional manisan. Pencuci mulut yang paling popular di Ireland ialah puding dan pastri. Perlu diingatkan bahawa beri masam, seperti currant, blueberry, gooseberry, sering digunakan sebagai tampalan. Dalam pai anda boleh temuirhubarb dan epal masam. Lumut Ireland merah digunakan untuk membuat jeli - pencuci mulut ini, direbus dengan gula, rempah dan susu, rasanya seperti panna cotta. Roti dengan kismis, yang mengandungi kandungan mentega yang tinggi, serta pelbagai krim mentega, adalah popular. Ciri-ciri ini mencirikan masakan Ireland. Resipi dengan foto menunjukkan kepada kami pencuci mulut yang lazat dan lazat.

Hancur

Pencuci mulut yang tipikal dan biasa di Ireland ialah crumble, yang diterjemahkan sebagai "crumb". Pencuci mulut ini, yang serupa dengan pai, telah dicipta di Kepulauan British. Ia disediakan dengan epal, gooseberry, plum, pic, currant hitam, oat, susu, jem dan kacang. Pencuci mulut ini mempunyai banyak pilihan memasak dan tidak memerlukan banyak usaha.

Mari kita lihat lebih dekat resipi Irish Apple Crumble untuk sepuluh hidangan.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut: 150 g tepung, 150 g oat, gula perang - 170 g, 200 g mentega. Untuk pengisian: 600 g epal, 1 sudu besar. l. tepung, jus 0.5 lemon, 60 g gula perang dan krim untuk hidangan.

• Pertama, panaskan ketuhar hingga 190 darjah.
• Mentega perlu dipotong menjadi kiub dan kemudian masukkan semula ke dalam peti sejuk.
• Kini anda perlu menggabungkan tepung, gula, oatmeal dan kiub mentega. Campurkan semuanya dengan teliti menggunakan tangan anda sehingga anda mendapat serbuk minyak.
• Kupas epal dan potong kiub. Taburkan tepung, gula, perasakan dengan jus lemon dan gaul. Letakkan semuanya dalam bentuk yang telah digris.
• Sapukan serbuk di atas inti, ratakan di atas permukaan.
• Bakar selama 40 minit. Apabila hancur menjadi perang keemasan, ia sedia untuk dimakan.
• Kemudian anda perlu memotong pencuci mulut menjadi beberapa bahagian dan hidangkan dengan krim.

Apple dan Plum Crumble

Anda boleh memberikan resipi lain untuk pencuci mulut ini, yang akan melibatkan komponen berikut:

• epal - 300-400 g;
• tepung - 200 g;
• plum - 5-6 biji;
• mentega - 100 g;
• jus lemon;
• kayu manis - 1 sudu kecil;
• madu - 4 sudu besar. l.;
• secubit garam;
• gula - 3 sudu besar. l.

Tepung yang diayak dengan cara yang sama mesti dicampur dengan mentega, gula dan garam, dan serbuk harus diperolehi. Campurkan madu dengan jus lemon supaya adunan tidak terlalu pekat. Kemudian anda perlu memotong epal menjadi kepingan kecil, dan keluarkan benih dari plum. Masukkan plum dan epal ke dalam kuali yang telah disapu dan tuangkan ke atasnya dengan sos madu yang terhasil. Selepas kami mengisi buah dengan serbuk dan biarkan untuk membakar dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 190 darjah.

Apakah Kek Porter yang terkenal?

Ia juga boleh dianggap sebagai pencuci mulut Ireland sebenar. Apakah cirinya? Seperti yang anda tahu, ramai orang mengaitkan Ireland dengan bir gelap. Di sini ia dimasak denganzaman purba, orang Celt, yang merupakan nenek moyang penduduk tempatan yang masih hidup. Bercakap secara khusus tentang bir, porter dianggap sebagai salah satu bir gelap yang paling popular dan sering digunakan sebagai ramuan dalam pencuci mulut dan hidangan lain. Jadi ia berlaku dalam kes ini: kek dengan itu ternyata dengan warna ciri, tekstur lembap yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Penggunaan bir gelap dalam pencuci mulut, dan bukan sahaja - adalah ciri ciri yang membawa masakan Ireland. Foto Kek Porter menunjukkan kepada kita kek yang, berkat resipi yang luar biasa, ternyata sangat menyelerakan dari segi penampilan.

By the way, ciri khas pencuci mulut ini ialah ia mesti disimpan selama seminggu (atau sekurang-kurangnya beberapa hari) sebelum menghidangkan makanan istimewa di atas meja. Tetapi ia berbaloi. Pada masa ini, ia memperoleh rasa yang unik, tetapi, sudah tentu, produk lama tidak membayangkan kehadiran alkohol dalam komposisinya, kerana pada masa ini ia mempunyai masa untuk menguap.

Resepi kek porter

Jadi, apakah yang kita perlukan untuk menyediakan pencuci mulut yang luar biasa itu? Terdapat lebih daripada satu pilihan untuk membuat kek: ia agak berbeza dalam komposisi, tetapi di sini kita akan mempertimbangkan salah satu jenis yang dicadangkan.

• mentega - 140 g;
• campuran kismis gelap dan terang - 200 g;
• kismis kismis (kayu manis) - 100 g;
• jus dan kulit 1 oren;
• kurma - 100 g;
• buah sitrus bergula - 60g;
• muscovado(gula perang lembut) - 110g;
• porter - 300 ml;
• 3 biji telur;
• tepung - 320 g;
• campuran rempah (pala, kayu manis, buah pelaga, halia dan kayu manis) - 2 sudu kecil
• serbuk penaik - 1 sudu kecil
• untuk melincirkan kek siap dengan madu dalam jumlah 1 sudu besar. l.

Gaulkan kurma yang dicincang dengan kismis. Masukkan mentega, kulit oren dan jus, gula dan porter kepada buah-buahan kering. Dengan cara ini, jika tidak mungkin untuk mencari jenis bir ini, ia boleh digantikan dengan scout, dicairkan dengan air dalam nisbah 1:1. Sekarang campurkan segala-galanya dan letakkan di atas api, biarkan mendidih, kemudian masak dengan api perlahan selama 15 minit, sambil kacau sekali-sekala. Campuran kemudiannya hendaklah disejukkan. Pukul telur dengan baik, dan campurkan tepung dengan serbuk penaik dan rempah. Masukkan telur ke dalam isi periuk. Secara beransur-ansur tuangkan campuran tepung ke dalam jisim ini dan kini uli doh dengan betul, yang kemudiannya dituangkan ke dalam acuan yang ditutup dengan kerajang (kertas) dan disapu minyak. Kek kini perlu dibakar selama 1.5 jam pada suhu 160 darjah. Dari semasa ke semasa anda perlu menjaganya supaya dia tidak terbakar. Sejukkan kek dan griskan dengan madu, dan sekarang, balut dengan kertas atau kerajang, letakkan di tempat yang sejuk dalam kotak tin bertutup rapat dan biarkan selama seminggu.

Anda juga boleh taburkan kek dengan kepingan badam (50 g) dan gula perang lembut (20 g). Ini mesti dilakukan pada peringkat apabila kita menuangkan doh ke dalam hidangan pembakar. Mula-mula, taburkan kek dengan gula, kemudian dengan kepingan badam dan masukkan ke dalam ketuhar.

Membakar

Kesederhanaan, keaslian dan pada masa yang sama gabungan produk yang luar biasa - ini semua masakan Ireland. Tradisinya pergi jauh ke kedalaman sejarah dan kekal tidak berubah. Tidak begitu banyak pencuci mulut dalam masakan kebangsaan tempatan, tetapi semuanya mempunyai semangat tertentu. Pastri seperti roti soda, farls, kentang dan buah-buahan, roti manis dengan kismis (barmbrek) adalah perkara biasa di sini. Farls ialah roti yang dibakar daripada tepung gandum dengan tambahan oatmeal. Tetapi roti soda mempunyai rasa masam (memandangkan buttermilk digunakan dalam pastri ini), roti kentang dihidangkan sejuk atau digoreng dalam lemak babi. Adalah menjadi kebiasaan untuk tidak menambah yis pada roti Ireland tradisional, tetapi ia termasuk dalam barmbrack.

Bagaimanakah gudi disediakan?

Barmbrek digunakan bukan sahaja sebagai hidangan bebas, tetapi juga digunakan untuk membuat Goody - pencuci mulut Ireland yang popular. Puding ini sering muncul di atas meja penduduk tempatan untuk menghormati cuti Kristian - Kelahiran John the Baptist. Resipi penyediaannya adalah seperti berikut: roti gandum kering digoreng tanpa minyak sehingga perang keemasan, kemudian dituangkan dengan susu mendidih, rempah, gula dan vanila ditambah dan dibakar di dalam ketuhar. Gudi juga boleh menjadi coklat: untuk ini, apabila menyediakannya, anda perlu menambah koko. Pencuci mulut ini boleh dihidangkan bersama aiskrim, buah-buahan dan krim putar.

Pai Rhubarb Ireland

Rhubarb adalah sayuran, tetapi dalam masakan ia digunakan sebagai buah. Boleh dimakanmakan batang tumbuhan sahaja, akar dan daunnya beracun. Rhubarb ditanam khusus untuk tangkainya yang berisi, yang sering dijumpai dalam resipi Ireland. Oleh kerana tumbuhan itu mempunyai rasa masam, jumlah gula yang mencukupi mesti digunakan semasa membuat kek ini. By the way, rhubarb rasanya seperti epal masam.

Untuk membuat pencuci mulut dengan rhubarb kita perlukan:

• rhubarb cincang - 750g;
• 2 biji telur;
• 250g gula;
• tepung - 340 g;
• mentega - 225 g;
• gula tepung - 55g

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Pukul mentega lembut dengan gula tepung, tambah telur ke dalam campuran, sekali lagi pukul semuanya dengan teliti dengan pengadun. Sekarang kita perlu menambah tepung, campurkan semua bahan dengan baik. Doh hendaklah dibalut dengan kertas dan dibiarkan selama sejam di dalam peti sejuk. Selepas itu, perlu melancarkan kek dengan ketebalan 3-5 mm, dan diameternya hendaklah lebih kurang 20 cm Masukkan doh ke dalam acuan yang disapu minyak. Rhubarb cincang halus dicampur dengan gula, sapukan pada kek. Kami memotong doh yang tinggal menjadi jalur, supaya mereka kemudiannya boleh dibentangkan di atas pengisian secara bersilang. Sapu bahagian atas dengan telur yang dipukul sedikit dan letakkan pai di dalam ketuhar di mana ia sepatutnya dibakar selama 45 minit hingga 1 jam. Pai yang dimasak perlu disejukkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Pai ini biasanya dihidangkan bersama krim putar dan buah-buahan.

Kami cuba mencari tahu apa itu masakan Ireland. Resipi pencuci mulut dengan foto,disediakan di sini akan menjadi insentif yang hebat untuk mencuba memasak sendiri hidangan menarik ini. Sesetengah daripadanya kelihatan luar biasa dan sangat asli, jadi anda harus cuba memasak hidangan lazat ini dengan rasa yang luar biasa, mengekalkan semangat Ireland.