Resipi untuk biskut dengan mayonis melalui penggiling daging - klasik yang dilupakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kuki dengan mayonis melalui pengisar daging selalunya merupakan masakan pertama suri rumah muda era Soviet. Kemudahan pembuatan dan rasa pencuci mulut menyumbang kepada penyebarannya. Ia sudah biasa kepada ramai. Dalam hampir setiap buku masakan pada masa itu terdapat beberapa resipi di bawah nama kod - Kuki Chrysanthemum (melalui penggiling daging). Resipi dengan mayonis menambah keunikan pada pastri. Kami menjemput anda untuk mengingati rasa zaman kanak-kanak, dan, mungkin, berkenalan dengan beberapa resipi sekarang.

Pasir "Chrysanthemums"

Resipi buatan sendiri untuk biskut dengan mayonis melalui penggiling daging tidak memerlukan banyak usaha dan masa. Di samping itu, produk kini tersedia. Senarai Bahan:

• gula - 100 gram;
• tepung - 250 gram (jika perlu, tambah sedikit lagi);
• telur besar - 1 keping;
• secubit sederhana garam halus;
• suku sudu teh soda penaik;
• mentega (atau marjerin) - 100 gram;
• satu sudu besar mayonis lemak.

Teknologi penyediaan doh

1. Marjerin mesti dibiarkan pada suhu bilik selama 1-2 jam. Selepas penyediaan sedemikian, produk akan menjadi lebih lentur. Jangan dalam apa jua keadaan mencairkannya. Tumbuk marjerin lembut dengan semua gula dalam mangkuk yang dalam. Ini mesti dilakukan dengan sangat bersungguh-sungguh dan jangan biarkan marjerin cair dengan banyak.
2. Sebaik sahaja jisim menjadi lebih ringan, masukkan sebiji telur ke dalam marjerin manis. Kacau ke dalam komposisi ini, membawa kepada keseragaman. Masukkan garam dan kacau juga.
3. Dalam mangkuk kecil yang berasingan, campurkan baking soda dan mayonis. Hantar adunan ke doh masa hadapan.
4. Ayak tepung untuk membuang kemungkinan kemasukan yang tidak diperlukan. Tambah dalam bahagian sederhana kepada komposisi utama. Doh untuk biskut dengan mayonis melalui penggiling daging mengikut resipi hendaklah agak padat.
5. Bebola pastri kerak pendek siap di dalam peti sejuk selama 30 minit. Pra-balut dalam filem berpaut lutsinar atau letakkan dalam beg plastik.

Membentuk biskut buatan sendiri dengan mayonis melalui penggiling daging

Mengikut resipi, kepingan kecil doh, yang dipetik dari bebola utama, ditatal dengan teliti melalui penggiling daging. Potong "mi" 7-10 sentimeter dengan pisau atau koyakkan dengan tangan anda. Letakkan kosong di atas minyaklembaran pembakar. Bentuk "chrysanthemums" daripada mereka. Bakar sehingga perang keemasan dengan meletakkan dulang dalam ketuhar panas (180-200 darjah).

Kuki halus dengan mayonis melalui penggiling daging

Resipi nombor 2 - untuk penggemar pastri yang lebih lembut. Senarai Komponen:

• mayonis - 2 sudu besar;
• gula - 1 cawan;
• tepung - 330 gram (jika perlu, tambah lagi tepung);
• telur - 1 keping;
• marjerin - 100 gram;
• kanji - 20 gram;
• serbuk pencuci - 5 gram.

Langkah memasak

1. Marjerin lembutkan dan campurkan dengan segelas gula.
2. Campurkan telur dengan teliti ke dalam jisim lemak. Kemudian kita melakukan perkara yang sama dengan mayonis.
3. Campurkan tepung, kanji dan semua serbuk penaik dan ayak ke dalam mangkuk di mana jisim minyak terletak. Masukkan bahan kering secara beransur-ansur. Pertama, gunakan sudu, dan sebaik sahaja doh menjadi lebih kuat, teruskan menguli dengan tangan anda. Anda boleh mengetahui kesediaan asas untuk biskut dengan tahap kelekitan doh. Jika masih melekat di jari, masukkan tepung dan uli. Doh berkualiti tidak melekat di tangan.
4. Untuk menjadikannya lebih sejuk, kami menggulungnya bukan menjadi bola, seperti biasa. Sebelum dihantar ke peti sejuk, lebih baik membentuk sosej tebal. Kemudian bungkusnya dalam filem berpaut atau kerajang.
5. Biarkan doh yang telah disediakan di dalam peti sejuk selama sejam.
6. Potong kepingan dari pangkalan sejuk dan hantarkannya melalui penggiling daging. Selang untuk memotong bahan kerja ialah 6-8 sentimeter.
7. Lumurkan loyang dengan minyak sayuran atau tutup dengan kertas minyak. Letakkan biskut yang telah disediakan di atas permukaan loyang. Ingat jarak antara tempat kosong. Ia hendaklah sekurang-kurangnya satu sentimeter supaya kuki tidak melekat bersama semasa membakar.

Kuki akan kekal di dalam ketuhar panas sehingga perang keemasan. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit untuk membakar. Pada masa ini, kami berjaya membuat teh dan memanggil semua orang untuk minum teh.