Penkek whey besar: resipi dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adakah sesiapa yang tidak suka penkek: sangat merah dan lazat. Tidak mungkin. Oleh itu, setiap suri rumah yang menghormati diri mengetahui resipi pancake dengan hati. Secara tradisinya mereka dimasak dengan susu atau air. Tetapi terdapat juga banyak resipi untuk penkek yang subur dengan whey. Selain itu, rasanya tidak kalah dengan penkek klasik.

Resipi penkek gebu dengan lubang whey

Whey boleh menjadi sangat berguna di dapur. Ia akan membuat penkek gebu dan tebal yang menakjubkan. Pada whey, pastri sebegitu akan menjadi saiznya, seperti pastri nipis biasa, tetapi ketebalannya akan lebih besar.

Doh diuli sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, ambil:

• setengah liter whey;
• 3 biji telur;
• semolina - 100 gram;
• gula pasir dalam jumlah 50 gram;
• secubit garam;
• soda dihiris dengan cuka - 5 gram;
• minyak bunga matahari tidak berbau - 100 ml;
• 300 gram tepung gandum.

Dan kini proses memasak itu sendiri:

1. Pertama, anda perlu menuangkan 0.5 l whey ke dalam gelas atau pinggan seramik dan panaskan sedikit dalam ketuhar gelombang mikro.
2. Whey yang dipanaskan dituangkan ke atas jumlah semolina yang ditunjukkan dan dibiarkan selama 60 minit supaya semolina membengkak dengan betul.
3. Sebaik sahaja sejam berlalu, campuran telur, garam dan gula yang sudah siap dimasukkan ke dalam semolina. Semua orang kacau.
4. Seterusnya, ayak tepung dan gaul dengan adunan cecair yang telah siap. Anda mungkin memerlukan lebih atau kurang tepung, perkara utama ialah konsistensi doh yang disediakan menyerupai semolina rebus.
5. Masukkan mentega ke dalam doh dan gaul sebati sehingga ia tidak lagi kelihatan di permukaan.
6. Dan pada akhir penyediaan doh, soda yang dihiris dengan cuka atau asid sitrik ditambah kepadanya dan semuanya bercampur.
7. Doh yang disediakan ditutup dengan penutup, dan sebaik-baiknya dengan tuala, dan ketepikan selama 25 minit untuk diselitkan pada suhu bilik. Sebaik sahaja (dan ini hanya selepas 25 minit) buih-buih kecil muncul di permukaan doh, anda boleh mula menggoreng dengan selamat.
8. Mereka memasak penkek yang subur dengan whey dalam kuali atau pembuat lempeng khas. Ia dipanaskan dan disapu dengan sekeping mentega.
9. Senduk diisi dengan doh hingga penuh dan dituangkan ke dalam kuali panas. Pancake yang kabur akan menjadi lebar dan subur. Goreng sebelah atas sehingga kering. Selepas itu, penkek diterbalikkan dengan spatula dan digoreng selama 30 saat lagi.

Kelazatan siap sedia boleh dimakan dengan pelbagai bahan tambahan manis: jem, susu pekat, jem, dll.

Goreng whey mewah

Pancake dalam kuali adalah cepat dan mudah disediakan, dan resipi doh adalah serupa dengan resipi penkek. Untuk menghidangkan mereka untuk minum teh, doh diuli terlebih dahulu. Ia memerlukan:

• setengah liter whey daripada keju atau keju kotej;
• 20g gula pasir;
• suku sudu teh garam;
• 5 cawan tepung gandum;
• beg vanillin;
• satu sudu teh soda tanpa slaid;
• gula aising untuk taburan, jika mahu.

Menyediakan penkek yang subur pada whey dalam beberapa peringkat:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah pastikan serum yang anda pilih adalah berasid. Ia juga berlaku bahawa yang manis boleh ditangkap, tetapi ia sangat jarang berlaku. Namun, jika whey tidak berasid, maka ini mesti diperbetulkan dengan menambah cuka. Ini akan membantu memadamkan soda dalam doh.
2. Selepas perlu memanaskan whey dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur, perkara utama ialah ia tidak mendidih, tetapi memperoleh suhu yang mustahil untuk membakar diri sendiri.
3. Setelah gula dan garam dituangkan ke dalam whey panas dan digaul sehingga rata.
4. Kemudian tepung gandum diayak ke dalam whey dan semuanya digaul sebati supaya tidak berketul.
5. Tuangkan gula vanila ke dalam doh dan gaul lagi sehingga larut sepenuhnya.
6. Bentuk akhir doh harus mempunyai konsistensi yang tebal, iaitu, ia tidak boleh merebak seperti lempeng, tetapi jatuh dari sudu dalam "keping".
7. Dan akhir sekali masukkan soda. Biarkan doh meresap sedikit, kira-kira 10 minit. Dan kemudian mereka mula menggoreng penkek.
8. Kuali mesti dipanaskan dengan baik, goreng di atas hidangan yang belum dipanaskan - ini bermakna "menterjemah" doh dan akhirnya tidak mendapat apa-apa. Sebaik kuali panas, tuangkan minyak secukupnya ke dalamnya.
9. Gunakan sudu untuk meratakan doh pancake di atas kuali. Selain itu, selepas setiap sapuan, sudu hendaklah dicelupkan ke dalam bekas berisi air.
10. Goreng setiap kelompok penkek selama 2 minit (satu minit pada setiap sisi) sehingga kekuningan.

Memasak penkek dalam ketuhar

Cara biasa membuat penkek ialah menggoreng dalam kuali. Tetapi penkek whey yang gebu juga dimasak di dalam ketuhar, dan ia adalah semulajadi seperti penkek goreng biasa.

Sebelum proses masakan, adalah berbaloi untuk menyediakan semua bahan yang diperlukan:

• 400 g tepung (tetapi sebenarnya ia mungkin lebih atau kurang sedikit);
• 500 ml serum;
• 100ml air minuman sejuk;
• 100 ml air masak;
• beberapa sudu besar minyak zaitun;
• 3 sudu besar gula;
• 2 biji telur.

Anda juga perlu menyediakan pengisian:

• 100 gram gula perang;
• 33% krim - 100 ml;
• 50 gram mentega;
• jus sebiji lemon.

Dan kini masakan itu sendiri:

1. Daripada komponen yang disediakan untuk doh, adunan disediakan, yang tidak sepatutnya cair dalam konsistensi, tetapi sederhana tebal dan sederhana cair. Semuanya bercampur dan dibiarkan untuk dibancuh selama 10 minit.
2. Kemudian goreng dalam kualipenkek gebu.
3. Selepas itu, setiap penkek digulung dan diletakkan di dalam pinggan yang sesuai untuk dibakar di dalam ketuhar. Tutup dengan tuala dan mula memasak adunan inti.
4. Mentega dicairkan dalam tab mandi air. Masukkan jus lemon dan gula ke dalamnya. Semuanya dicampur tanpa dikeluarkan dari tab mandi air, dan direbus selama 5 minit lagi.
5. Kemudian keluarkan dari dapur dan segera tuangkan krim dengan berhati-hati, yang sepatutnya berada pada suhu bilik.
6. Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas penkek yang diletakkan di dalam loyang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C. Selepas 10 minit, hidangan itu akan sedia untuk dimakan sepenuhnya.

Jika tiada telur untuk ujian

Biasanya mereka memasak penkek yang subur pada whey dengan telur. Tetapi ketiadaan komponen terakhir bukanlah alasan untuk menolak memasak hidangan ini. Anda memerlukan:

• 0.5L cecair whey;
• 400 g tepung;
• 2 sudu besar. l. gula;
• sedikit garam;
• satu sudu teh soda penaik yang disapu dengan cuka;
• 20 ml bunga matahari atau minyak zaitun.

Langkah-langkah proses memasak:

1. Tepung diayak dan bahan pukal ditambahkan padanya - tepung dan garam.
2. Semua setengah liter whey dipanaskan dan separuh daripada cecair dituangkan ke dalam tepung.
3. Semuanya dikacau. Kemudian tuangkan separuh lagi whey dan gaul lagi.
4. Tuang minyak, soda slaked ke dalam doh dan gaul semuanya lagi sehingga rata.
5. Doh sudah siap. Ia boleh diketepikan selama 10 minit untuk dibancuh. Dan anda boleh mula menggoreng dengan segerapenkek.

Buat penkek yang gebu walaupun tiada telur.

Penkek tanpa soda

Bukan semua orang lebih suka baking soda. Oleh itu, penkek boleh dibakar tanpa itu. Diperlukan:

• 0.6 L whey produk tenusu;
• 0, 1 kg gula;
• 3 biji telur;
• 310 g tepung gandum, atau tepung lempeng khas;
• 50ml minyak bunga matahari;
• 5g garam boleh dimakan.

Whey the serum. Telur dicampur dengan garam dan gula. Satukan whey dengan adunan telur, kemudian masukkan tepung. Akhir sekali, minyak ditambah.

Bakar penkek selama seminit - satu setengah pada setiap sisi dengan api perlahan.

"Kejutan" - resipi penkek tebal

Kanak-kanak akan menyukai resipi penkek whey gebu berlubang ini dan pilihan yang bagus untuk sarapan pagi yang enak dan lazat.

Untuk memasak anda memerlukan:

• 300ml serum;
• beberapa sudu besar madu cair;
• 2 biji telur;
• 30g mentega;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• 50g kismis.

Langkah-langkah proses memasak:

1. Telur, gula dan garam, madu dicampur dalam mangkuk yang dalam.
2. Sekeping mentega dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro dan dituangkan dengan teliti ke dalam adunan telur. Gaul semuanya sehingga sebati.
3. Seterusnya masukkan tepung dan serbuk penaik. Kacau sehingga ketulan tepung larut.
4. Dan akhirnya, whey dituang perlahan-lahan ke dalam adunan yang terhasil, sambil mengacau kandungannya. tuang masukcair sehingga konsisten doh menjadi "pancake", iaitu, sederhana cair, cair.
5. Kismis yang telah dibasuh dituang ke dalam adunan yang telah siap dibancuh. Secara pilihan, anda boleh menambah cip coklat atau pewarna makanan.
6. Panaskan kuali, sapu minyak dan tuang bahagian pertama doh ke dalam kuali menggunakan senduk. Goreng pancake di kedua-dua belah.
7. Anda akan mendapat timbunan penkek whey yang gebu.

Makanan coklat whey

Anda boleh memasak penkek whey yang subur dalam kuali, tetapi tidak mudah, tetapi coklat. Pencinta makanan istimewa ini, tuliskan resipinya.

Ini akan berguna:

• 300ml cecair whey;
• 2 biji telur;
• 3 sudu besar. l. gula;
• 300 gram tepung;
• serbuk penaik - 2 sudu kecil;
• satu pertiga daripada satu sudu teh soda;
• beg vanillin;
• setengah sudu teh garam;
• beberapa sudu besar koko;
• 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari.

Dan penkek tebal coklat disediakan seperti ini:

1. Pertama: satukan tepung, serbuk penaik, soda dan garam yang telah diayak.
2. Kedua: gula dicampur dengan vanila.
3. Ketiga: pasir gula vanillin digabungkan dengan telur dan semuanya dikacau sehingga bijirin larut sepenuhnya.
4. Selanjutnya, semua bahan dari perenggan sebelumnya digabungkan dalam mangkuk biasa dan dicampur sehingga rata. Tambah whey dan taburkan dengan koko.
5. Adunan yang telah siap akan menjadi lebih tebal sedikit daripada doh pancake dan nipis sedikit daripada doh untuk pancake.
6. Tambah mentega dan sekali lagicampur tangan.
7. Bakar penkek dalam kuali panas kering selama 30-40 saat pada setiap sisi.

Hasilnya ialah timbunan lempeng coklat yang subur dengan whey. Sangat lazat.

Penkek kastard

Cara lain untuk membuat penkek whey yang gebu. Bahan-bahannya adalah seperti berikut:

• 500 ml serum;
• beberapa sudu besar gula;
• garam di hujung pisau;
• 1/2 sudu kecil soda;
• 300 g tepung;
• 50 ml air masak;
• 3 sudu besar. l. bunga matahari atau minyak zaitun.

Proses kulinari terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Satukan cecair whey dengan gula, soda penaik dan garam dalam satu mangkuk dan kacau sehingga bahan kering larut sepenuhnya.
2. Kemudian ayak tepung sambil kacau isi mangkuk.
3. Hasilnya, doh yang sederhana tebal terbentuk, di mana air mendidih dituangkan dan dicampur.
4. Akhir sekali masukkan minyak dan gaul hingga sebati.
5. Bakar doh yang disediakan dalam kuali panas, disapu dengan mentega atau minyak sayuran, sehingga perang keemasan.

Sedikit rahsia

• Whey ialah produk sisa daripada banyak produk susu yang ditapai: susu curdled, keju kotej. Ia lebih kerap dituangkan, walaupun ia menghasilkan penkek yang lazat.
• Syarat utama untuk penkek whey ialah whey mestilah sama ada pada suhu bilik atau dipanaskan sedikit.
• Pancake hanya digoreng dalam kuali panas, tetapijangan tuang bahagian pertama doh ke dalam yang sejuk.
• Beberapa sudu cognac akan menambahkan lagi keliangan pada pastri.

Kesimpulan

Ternyata whey ialah produk yang berguna untuk anda memasak penkek kegemaran anda. Rasanya tidak patut dipersoalkan, kerana ia tidak akan kelihatan dalam pastri yang dimasak.