Apakah yang membuatkan tembikai Astrakhan begitu baik?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di antara pelbagai jenis labu di Rusia, tembikai Astrakhan sangat popular. Apakah kebaikan produk ini dan mengapa sebenarnya pelanggannya mencarinya di rak kedai? Soalan ini harus dijawab secara beransur-ansur.

Butiran menarik

Tembikai Astrakhan ialah produk yang telah ditanam di Rusia selama beberapa abad. Semuanya berlaku secara tidak sengaja, apabila pedagang dari Parsi yang jauh membawa barangan mereka untuk dijual kembali pada abad ke-12. Laluan mereka melalui padang rumput Astrakhan yang tidak berkesudahan. Ketika itulah penduduk tempatan berkenalan dengan produk baharu tersebut. Ternyata tanah subur tempatan sesuai untuk menanam tanaman yang luar biasa. Kes itu mula beransur-ansur mendapat momentum. Dan sudah pada abad ke-16, buat pertama kalinya, tembikai Astrakhan menjadi budaya pengeluarannya sendiri. Kemudian Tsar Alexei Mikhailovich memakan buah beri aneh yang berair ini dengan senang hati. Dia dibawa khas ke meja raja agung. Mungkin, sejak itu, buah-buahan berjalur bulat telah memasuki kehidupan kita. Terima kasih kepada usaha penanam ladang tempatan, dari masa ke masa mereka menjadi lebih mudah diakses. Dan bagi Astrakhan sendiri, tembikai bukan lagi sekadar produk atau labu biasa, tetapi simbol sebenar bandar itu.

Manfaatproduk

Beberapa orang tahu bahawa tembikai Astrakhan, seperti mana-mana wakil spesies ini, boleh memberi kesan terapeutik pada tubuh manusia. Doktor mengesyorkan menggunakannya untuk orang yang menderita penyakit yang agak serius. Cukup aneh, tetapi produk ini membantu memulihkan fungsi buah pinggang, hati dan pundi hempedu. Ia digunakan untuk gout, pendarahan hidung, anemia dan juga penyakit jantung. Pulpa tembikai yang lembut mampu membersihkan buah pinggang dan mengeluarkan pasir berbahaya daripadanya. Kadang-kadang dia juga menghadapi batu-batu kecil. Pakar pemakanan menasihatkan untuk menangani berat badan berlebihan dan obesiti untuk mengatur hari puasa seminggu sekali. Pada masa ini, disyorkan untuk makan sehingga tiga kilogram pulpa. Benar, kaedah pencegahan ini tidak boleh disalahgunakan. Bagi wanita yang ingin memanjangkan masa muda mereka, pakar menasihati minum teh dari kulit tembikai. Dua sudu teh bahan mentah dalam segelas air mendidih akan membantu memelihara kulit dan memberikan kulit keanjalan yang diingini.

Keadaan tumbuh

Tembikai Astrakhan, apabila masak, bertukar menjadi buah yang mempunyai bentuk bulat, dan kadangkala sedikit bujur. Biasanya, dari saat kemunculan, ini harus mengambil masa dari 70 hingga 81 hari. Produk ini menyerupai bola dengan permukaan licin, yang mempunyai corak jalur hijau gelap dalam bentuk pancang yang aneh. Ia mempunyai daging merah berapi-api dengan rasa manis yang ketara. Selama bertahun-tahun, penternak telah berjaya mencipta beberapa kacukan varieti yang terkenal. Di antara mereka terdapat kedua-dua individu matang awal (Lolita, Zoryanka,Foton), serta produk masak awal (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). Pada peringkat pertama, kematangan berlaku seawal 55 hari. Yang kedua selepas 60 hari menjadi sedia sepenuhnya untuk digunakan. Kedua-duanya sangat mudah diangkut dan mengekalkan kesegaran asalnya selama sebulan. Kualiti ini dianggap sangat berharga, kerana dengan bantuannya ia menjadi mungkin untuk mengangkut tembikai Astrakhan, apabila ia masak, untuk dijual ke penjuru paling terpencil di negara ini.

Mesti tahu

Tembikai di rantau Astrakhan telah menjadi jenama sebenar untuknya. Malah nama rantau ini sudah dikaitkan terutamanya dengan budaya tembikai ini. Pakar mengatakan bahawa tembikai yang ditanam di sini adalah lebih baik dalam semua aspek daripada wakil wilayah domestik lain dan juga beberapa negara Eropah. Di sini, di bandar kecil Volga Kamyzyak terdapat juga sebuah muzium sebenar, pameran utamanya ialah tembikai yang terkenal. Pengunjung boleh berkenalan dengan sejarah budaya ini, mengetahui bagaimana dan di mana buah beri yang luar biasa muncul di negara kita. Muzium ini dikunjungi oleh sejumlah besar pelancong. Eksposisi keseluruhan dengan dokumen lama, gambar unik dan spesimen hidup telah dibangunkan untuk mereka. Jurupandu tempatan adalah peminat sebenar perniagaan mereka. Dalam masa yang singkat, mereka akan menyediakan penonton dengan semua maklumat yang diketahui tentang tembikai. Syarahan bermaklumat sedemikian akan menarik minat walaupun kepada pengunjung biasa.

Ciri Membezakan

Ramai pembeli di pasar atau rak kedai memilih tembikai Astrakhan. Bagaimana untuk membezakannya daripada jenis lain? Soalan ini menarik minat ramai. Mana-mana produk mesti boleh pilih. Terdapat beberapa petunjuk yang membolehkan anda menentukan wakil kualitatif keluarga ini dengan tepat. Sekiranya semuanya jelas mengenai bentuk dan warna, maka pulpa harus dikatakan secara berasingan. Semua orang terbiasa dengan fakta bahawa tembikai yang baik mesti berwarna merah. Kepercayaan ini baru-baru ini disangkal oleh pakar Rusia. Mereka mengeluarkan pelbagai buah beri dengan pulpa oren dan juga kuning dengan pemilihan eksperimen. Dari segi rasa, wakil ini tidak lebih teruk. Mereka sama manis dan beraroma. Perubahan teduh di dalamnya hanya bergantung pada peningkatan kandungan karotena. Di samping itu, jangan lupa tentang "babi" yang terkenal. Ini adalah bintik kuning kecil pada kulit, yang menunjukkan bahawa buah itu bersentuhan dengan tanah. Dan ini bermakna dia matang sendiri. Ekor kering dan biji hitam, seterusnya, menunjukkan tahap kematangan. Selain itu, ini boleh disemak melalui bunyi. Dalam buah yang matang, ia berbunyi nyaring, dan apabila dipotong, rekahan ciri dipancarkan.

Sedikit sejarah

Tembikai Astrakhan muncul di Moscow agak lama dahulu. Apabila pada awal abad ke-18 Peter the Great pertama kali mencuba beri ini, dia hanya kagum. Penampilan yang luar biasa dan rasa yang indah menarik minat maharaja sehingga dia menuntut produk ini ditanam di ladang berhampiran Moscow. Benar, iklim tempatan ternyata tidak sesuai sama sekali.untuk budaya suka panas. Buah-buahan masak perlahan-lahan dan perlahan-lahan. Selepas itu, atas perintah tsar, mereka terus mengembangkannya di wilayah Astrakhan, dan mereka dibawa ke Moscow setiap tahun. Sejak itu, sedikit yang berubah. Tembikai berair masih dibawa ke ibu kota. Benar, ada yang berpendapat bahawa kualiti produk semakin merosot. Terdapat kes apabila beri "dipam" dengan peter garam untuk masak awal. Perangsang jenis ini diharamkan secara rasmi. Tetapi ada ladang individu yang tidak menghina apa-apa untuk meningkatkan pendapatan dengan meningkatkan produktiviti. Terdapat makmal khas di ibu negara, yang kerjanya bertujuan untuk menyekat import produk berbahaya ke pasaran bandar dan menghentikan semua percubaan seperti ini.