Set alatan untuk pembuat kuih-muih

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Peminat permulaan (peminat) membuat pastri buatan sendiri pertama sekali memerlukan alat tukang masak pastri. Selepas anda membiasakan diri dengan peranti penting yang sangat memudahkan kerja pencipta pencuci mulut bergaya, sudah mungkin untuk mencari resipi terbaik untuk menyediakan pencuci mulut dan pelbagai pastri ini. Anda juga perlu mengikuti bukan sahaja untuk bekerja, tetapi juga untuk pujian daripada ahli gourmet. Lagipun, jika anda mempunyai satu set alat untuk tukang masak pastri, maka tiada sebab untuk anda mengapa pastri itu menjadi tawar atau hodoh.

Anda berminat untuk mencipta pencuci mulut

Jadi, anda telah memasuki laluan seni gula-gula yang sukar tetapi menyenangkan. Pada masa ini, pada kesempatan ini, kami menawarkan kepada anda gambaran keseluruhan tentang beberapa pembantu yang diperlukan dalam perniagaan yang sukar tetapi menyenangkan seperti pengeluaran pastri anda sendiri. Mari lihat alat yang harus dimiliki oleh chef pastri pemula dan chef pastri yang lebih maju.

Ketuhar

Elemen yang paling penting dan utama dalam penciptaan mana-mana pastri dan banyak pencuci mulut ialah ketuhar yang baik. Tanpa ketuhar, tidak mungkin untuk membakar biskut, lapisan kek untuk kek masa depan, bakul roti pendek untuk kek krim. Tanpa alat pembakar utama ini, anda tidak akan dapat membuat walaupun seperseratus resipi anda menjadi kenyataan.

Dulang pembakar

Mereka menetapkan acuan untuk membakar kek cawan, kek dan mufin. Pilihan besar dulang pembakar dengan kapasiti yang berbeza membolehkan anda membakar biskut, pai dan beberapa jenis kek. Adalah mudah untuk meletakkan acuan silikon untuk membakar pada helaian pembakar, yang memerlukan dirian yang rata semasa proses untuk mengekalkan penampilan cantik kek dan mufin.

Bakeware

Apakah alatan lain yang diperlukan oleh pembuat kuih-muih? Meneruskan senarai, anda tidak boleh mengabaikan pelbagai hidangan penaik. Mereka adalah silikon dan logam. Acuan logam kini semakin disediakan dengan salutan tidak melekat, tetapi ia mesti dilincirkan dengan minyak.

Acuan silikon mudah disimpan, mempunyai banyak manfaat dan juga tidak melekat. Ramai suri rumah masih lebih suka meminyaki acuan ini juga.

Borang diperlukan besar dan kecil. Yang besar bagus untuk membuat asas kek, yang lebih kecil mempunyai beberapa petak dan digunakan terutamanya untuk membakar kek, mufin dan pastri lain yang kecil tetapi sedap.

Anda pasti memerlukan acuan untuk memotong biskut yang cantik. Terutamanya relevan ialah ceruk dalam bentuk haiwan kecil, wira dongeng danwarna. Alangkah baiknya untuk menyimpan potongan khas untuk cuti tertentu (Tahun Baru, Paskah, dll.).

Ketahui ukuran segala-galanya

Tanpa sudu dan cawan sukat, tiada karya agung yang akan terhasil. Anda perlu tahu dalam gram, liter atau pecahan, apa, berapa banyak dan di mana untuk ditambah. Oleh itu, anda harus memperoleh set pengukur sedemikian, ia akan memudahkan proses penyediaan sebarang pencuci mulut.

Pemasak pastri pemula yang pemilih sangat baik untuk menambahkan skala dapur pada senarai beli-belah bersama-sama sudu dan cawan penyukat.

Suntikan picagari atau beg krim

Alat pastri seperti picagari pastri atau beg pastri akan membantu dalam menghias produk siap dengan bunga ros dan hiasan tambahan daripada protein lapang atau krim mentega. Peranti sedemikian semestinya mempunyai muncung seperti: "bintang tertutup (dan terbuka)", "daun", "bulat", "kelopak". Separuh daripada semua hiasan untuk kek dan pastri tidak lengkap tanpa muncung ini.

Pukul dan pengadun

Peranti yang sangat diperlukan untuk menyebat beberapa jenis doh - pengadun dan pemukul. Menggunakan pengadun, lebih baik pukul doh mengikut konsistensi yang diingini. Pemukul ialah alat yang berguna dan biasa untuk tukang masak pastri untuk membantu menyebat dan mengekalkan kegebuan krim. Selain itu, pemukul berguna apabila anda memerlukan gabungan bahan yang sangat halus.

Periuk dan bekas lain

Kapasiti di mana anda boleh menguli doh, anda memerlukan beberapa jilid. Mereka juga digunakan untuk membuat krim. Sebagai contoh, disebat ke dalammangkuk krim. Periuk memungkinkan untuk menyediakan doh kastard untuk profiteroles dan pastri "kastard" lain, sangat digemari ramai.

Jumbai

Berus silikon, seperti berus dengan bulu biasa, ialah alat yang sangat penting untuk pembuat kuih-muih dalam mana-mana peringkat. Ia digunakan untuk melincirkan loyang. Selain itu, berus boleh digunakan semasa menyapu produk dengan sayu dan krim.

Berus cat air biasa juga digunakan dalam seni konfeksi. Gunakannya untuk memberikan reka bentuk yang lebih indah pada produk menggunakan pewarna makanan.

Pemasa

Untuk menjadikan pembakar lebih berjaya, tukang masak pastri yang baru pun harus mempunyai pemasa. Hakikatnya ialah anda perlu membakar doh biskut atau menyediakan krim manis bukan sahaja berdasarkan penampilan produk yang dihasilkan, sering kali perlu mengambil masa sebagai asas. Dengan pemasa, tugasan dipermudahkan. Ia cukup untuk menetapkan masa yang diperlukan selepas itu untuk menghentikan tindakan (pukul atau bakar). Hasilnya, produk itu lebih profesional, cantik dan sedap.

Rolling pin adalah penting

Pin penggulung ialah alat yang diperlukan dan berguna untuk pembuat kuih-muih. Dia melancarkan doh semasa penyediaan bukan sahaja biskut, tetapi juga pelbagai kek untuk produk lain. Alat yang lebih besar dan lebih berat akan berguna apabila anda perlu melancarkan sejumlah besar doh, mengubahnya menjadi lempeng nipis. Versi rolling pin yang lebih ringan dan lebih kecil sesuai untuk membentuk kuki yang tidak terlalu nipis.

Secara umumnya, terdapat sejumlah besar rolling pin sekarang. Ia diperbuat daripada bahan yang berbeza dan boleh mempunyai permukaan rata dan bertekstur, dengan hiasan yang digunakan. Anda boleh menggunakan pin penggelek untuk bekerja dengan mastic dan memberikan tekstur tertentu pada permukaan produk.

Tikar pembakar

Ia diperbuat daripada silikon, dan oleh itu doh tidak melekat padanya. Penggunaan tikar dibenarkan semasa membakar. Ia diletakkan di atas loyang (lembaran) dan kepingan doh diletakkan di atas untuk dibakar. Tiada pelinciran tambahan diperlukan. Produk tidak akan hangus.

Tikar digunakan bukan sahaja di dalam ketuhar. Anda boleh menggunakannya untuk melancarkan doh untuk pai atau piza, atau doh untuk kuki.

Artikel ini menyediakan contoh hanya pembantu yang paling biasa dan perlu kepada pembuat kuih-muih. Malah, senarai alatan dan peranti sedemikian jauh lebih luas.