2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Hidangan telur terdapat dalam masakan setiap negara. Bagi kebanyakan orang, telur hancur dikaitkan dengan sarapan pagi, tetapi sesetengah tukang masak menghidangkannya sedemikian rupa sehingga ia menjadi snek atau hidangan makan malam. Sebagai contoh, frittata ialah hidangan Itali yang menyerupai telur hancur dan kaserol yang digabungkan. Asas hidangan ini adalah telur, yang mana beberapa pengisian ditambah, bergantung pada rasa yang dikehendaki. Makanan istimewa Itali ini mudah dibuat tetapi perlu dilakukan mengikut beberapa garis panduan.
Petua memasak
Jadi, hidangan frittata disediakan secara berperingkat. Pertama, telur dadar digoreng di atas dapur, yang kemudiannya dimasak di dalam ketuhar. Namun, tidak semua hidangan sesuai untuk memasak hidangan ini. Sebaik-baiknya gunakan alat memasak besi tuang atau keluli tahan karat. Adalah disyorkan untuk menggunakan banyak minyak supaya frittata tidak melekat pada pinggan.
Penerangan hidangan
Fritzata ialah omelet gaya Itali yang dibuat dengan keju, daging dan sayur-sayuran. Hidangan digoreng di atas dapur, kemudian diletakkan di dalam ketuhar dan dibawa ke kesediaan. Resipi frittata tradisional termasuk penggunaan daun bawang dan parmesan. Jangan masukkan produk yang mengandungi banyak cecair. Masakan moden melibatkan penyediaan hidangan Itali ini menggunakan kuali khas dengan dua pemegang. Frittata dimasak dengan api perlahan. Resipi klasik melibatkan penggunaan telur, yang dituangkan ke bahagian bawah kuali, sebelum ini digris dengan minyak, pengisian diletakkan di atas. Selepas lapisan bawah dibakar, kuali ditutup dengan penutup, diletakkan di dalam ketuhar dan hidangan dibawa ke kesediaan.
Fritzata dengan sayur-sayuran dan herba
Hidangan ini dibuat dengan tomato, pasli dan lada benggala. Tomato boleh digunakan segar, atau pra-perap dalam cuka balsamic dengan pelbagai perasa.
Bahan-bahan: empat biji telur, satu bawang besar, satu ulas bawang putih, lima puluh gram parmesan atau keju lain, satu tandan pasli, satu lada benggala, satu tomato kecil, garam dan rempah secukup rasa, dua sudu besar minyak zaitun. Hidangan memerlukan sebiji tomato, marjoram dan selasih.
Memasak
Sebelum menyediakan frittata, pasli dibasuh, dikeringkan di atas tuala kertas dan dicincang. Keju disapu pada parut. Pukul telur dengan pukul, tambah garam dan rempah. Parsley dan keju diletakkan dalam adunan telur dan dibiarkan. Sementara itu, kisar bawang putih dan bawang besar dan potong. Tomato dan lada dibuang biji dan dicincang halus. Tumis bawang putih dalam minyak zaitun dalam kuali besi tuang. Bila diaperang, masukkan bawang, lada dan tomato, tutup dan reneh selama kira-kira lima minit. Kemudian telur dituangkan ke dalam campuran sayuran ini dan digoreng dengan api sederhana sehingga telur dadar mula pekat. Apabila tepi telah menebal, dan bahagian tengahnya kekal cair, frittata (resipi klasik dibentangkan dalam artikel) dihantar ke ketuhar dan dimasak selama kira-kira lima belas minit. Hidangan siap dipotong menjadi beberapa bahagian dan dihidangkan, dihiasi dengan hirisan tomato, ditaburi dengan marjoram kering dan selasih.
Ayam frittata
Hidangan ini ternyata cukup mengenyangkan. Frittata Itali ialah makanan istimewa yang boleh dihidangkan untuk makan malam.
Bahan-bahan: separuh dada ayam, dua biji tomato, empat sudu besar minyak zaitun, satu bawang besar, satu kentang besar, satu cawan kacang hijau, empat biji telur, dua tangkai pasli, garam dan lada sulah secukup rasa.
Memasak
Ayam dipotong menjadi jalur nipis, kentang dihiris. Cincang halus bawang dan goreng selama kira-kira empat minit dalam minyak zaitun. Kemudian kentang ditambah kepadanya dan goreng selama lima minit. Selepas masa berlalu, kacang polong, pasli dan tomato cincang diletakkan di dalam kuali, fillet ayam diletakkan di atas. Telur dipukul terlebih dahulu dengan pukul dan tuangkan ke atas jisim sayuran. Masak dengan api perlahan selama lima minit, kemudian balikkan telur dadar dengan dua spatula, letakkan di dalam ketuhar selama dua minit, manakala kerak harus menjadi keemasan. frittata ialah hidangan yang boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk.
Sardin frittata
Bahan: empat ikan sardin, jus sebiji lemon, tiga sudu minyak zaitun, enam telur, dua sudu pasli cincang, dua sudu besar bawang hijau cincang, satu ulas bawang putih, garam, lada sulah dan paprika secukup rasa.
Memasak
Ikan dicurahkan dengan jus lemon, ditaburi garam dan paprika. Satu sudu minyak zaitun dipanaskan dalam kuali, sardin digoreng di atasnya selama kira-kira dua minit pada setiap sisi. Mereka dibentangkan di atas tuala kertas dan disejukkan, kemudian ekornya dipotong. Telur dibahagikan kepada kuning dan protein. Kuning dipukul dengan pasli, bawang, lada dan garam. Protein dipukul secara berasingan dengan garam. Panaskan minyak dalam kuali besar, masukkan bawang putih kisar dan goreng sehingga perang keemasan. Protein dicampur dengan teliti dengan kuning dan separuh daripada jisim dituangkan ke dalam kuali. Ikan diletakkan di atas, ditaburkan dengan paprika dan dituangkan dengan baki jisim telur. Tutup kuali dengan tudung dan goreng telur dadar sehingga perang keemasan. Hidangan siap dipotong-potong dan dihidangkan segera.
Disyorkan:
Keju Itali. Nama dan ciri-ciri keju Itali
Produk makanan seperti keju boleh dipanggil tanpa keterlaluan sebagai salah satu makanan paling penting dan kegemaran manusia. Hampir setiap peti sejuk mempunyai sekeping. Ia ditambah kepada salad, pembuka selera dan hidangan utama, pencuci mulut disediakan dengannya … Terdapat banyak pilihan untuk menggunakan produk ini. Keju Itali dalam semua jenisnya nampaknya tidak begitu popular seperti saudara Perancisnya, tetapi dalam praktiknya ternyata ia digunakan lebih kerap
Sarapan Itali untuk dewasa dan kanak-kanak. Sarapan Itali tradisional
Anda mungkin tahu segala-galanya tentang hidangan pagi Inggeris. Adakah anda tahu apa itu sarapan pagi Itali? Mereka yang suka memulakan pagi dengan hidangan yang enak boleh mengecewakan, dan peminat gula-gula dan kopi boleh mendapat inspirasi. Dalam satu perkataan, ia boleh menakutkan atau memukau (tradisi sarapan pagi di Itali sangat jauh dari kita), tetapi ia tidak akan menyebabkan sesiapa pun acuh tak acuh
Pai itu sedap. Resipi pai yang sedap dan mudah. Pai kefir yang lazat
Resipi untuk pai yang lazat dan ringkas boleh termasuk bahan-bahan yang berbeza. Lagipun, produk buatan sendiri seperti itu dibakar dengan kedua-dua inti manis dan lazat. Hari ini kami akan membentangkan kepada anda beberapa cara untuk menyediakan pai yang berbeza. Ia juga perlu diperhatikan bahawa mereka akan berbeza antara satu sama lain bukan sahaja dalam tampalan, tetapi juga dalam doh
Wain Itali: nama dan ulasan. Wain Itali terbaik
Wain Itali, yang namanya sering bertepatan dengan varieti anggur, terdiri daripada dua jenis: Rosso merah (Rosso) dan Bianco putih (Bianco). Anda boleh memilih minuman yang sesuai untuk sebarang keadaan. Juga, wain ini sesuai dengan semua masakan dunia
Sup Itali: resipi. Sup Itali dengan pasta kecil
Sup adalah sebahagian daripada diet kita. Seseorang tidak peduli kepada mereka, yang lain tidak suka, dan yang lain tidak dapat membayangkan makan malam tanpa mereka. Tetapi mustahil untuk tidak menyukai sup Itali. Resipi mereka tidak terkira banyaknya, setiap keluarga memasak dengan caranya sendiri, setiap kampung mematuhi tradisi berabad-abad lamanya dan menganggap hanya versinya yang benar dan betul. Mari kita berkenalan dengan karya agung gastronomi Itali, yang selalunya mudah dalam bahan dan penyediaan
