Kek biji popia dengan dan tanpa tepung

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek popi ditemui dalam masakan di negara yang berbeza, dan tukang masak amatur dengan imaginasi tidak jemu menambah khazanah gastronomi dunia dengan resipi mereka sendiri. Mari kita pertimbangkan beberapa yang paling menarik daripada mereka. Mari kita mulakan dengan yang mudah - "Kek biskut halus dengan biji popia." Hanya mengambil masa satu setengah jam untuk disediakan. Kisar empat kuning telur dengan 50 g gula sehingga putih dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk lain, pukul putih dengan jumlah gula pasir yang sama dengan pengadun. Dalam mangkuk ketiga, campurkan 100 g tepung, 130 g biji popi kering dan satu beg gula vanila.

Berhati-hati, dalam beberapa langkah, pindahkan campuran putih dan kering ke dalam mangkuk dengan kuning telur, uli dengan spatula kayu, tambah 100 gram mentega cair dan gaul lagi. Kami menutup bentuk biskut dengan kertas kertas, tuangkan doh ke dalamnya, masukkan ke dalam ketuhar selama 40-50 minit pada suhu 180 C. Kesediaan harus diperiksa (seperti biasa) dengan mancis: batang kayu tersangkut ke dalam doh hendaklah kekal kering. Keluarkan kek popia dan sejukkan, kemudian potong 4 lapisan.

Sekarang mari kita ke krim: 6 kuning telur sapu dengan 160 g gula dansatu beg vanila (anda boleh menambah kulit limau parut). Rebus setengah liter krim, tuangkan ke dalam campuran telur dalam aliran nipis. Letakkan api kecil dan sentiasa kacau, jangan biarkan ia mendidih. Pindahkan kek biji popi kami selapis demi selapis dengan krim panas. Biarkan selama sejam pada suhu bilik, dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk sehingga pagi. Jika mahu, anda boleh menghiasi bahagian atas dengan aising, dimasak dalam mandian wap daripada bar coklat dengan mentega.

Jangan nak main-main dengan ujian

om? Anda boleh membuat kek popia tanpa tepung. Terdapat dua resipi untuk pai seperti itu - "Jepun" dan "Untuk yang malas." Kami mengambil 8 sudu besar biskut murah atau serbuk roti ditumbuk menjadi serbuk. Tuangkan dua gelas biji popi dengan susu dalam jumlah setengah liter dan letakkan di atas api, kacau sehingga jisim pekat. Sejukkan, kemudian melalui penggiling daging dua kali. Masukkan kuki ke dalam buburan yang terhasil dan gaul semuanya dengan baik. Kemudian kami mengambil 8 telur, memisahkan protein, pukul mereka menjadi buih yang kuat dengan satu setengah gelas gula. Kisar kuning dengan setengah gelas gula. Kami mencampurkan segala-galanya dan meletakkannya untuk dibakar selama sejam dalam ketuhar pada suhu 180 C. Untuk hiasan, kerana ia sepatutnya malas, kami menggunakan susu pekat rebus yang dicampur dengan mentega dan kacang hancur.

Tetapi kek biji popia Jepun, yang jauh lebih sukar untuk disediakan, ternyata sangat lembut. Seseorang ingin mencipta ayat haiku pujian untuk menghormatinya, tetapi lebih sesuai untuk memberikan resipinya. Kisar 150 g biji popi dalam mortar (tetapi anda juga boleh mengisarnya dalam pengisar kopi - ia akan menjadi lebih cepat). Kami isiair mendidih supaya air menutupi bijirin, biarkan selama seperempat jam. Kami membersihkan tiga biji epal,

buang inti dan gosok pada parutan kasar. Pukul 120 g mentega, dan kemudian tambah tiga kuning telur satu demi satu. Pada masa ini, popi sepatutnya sudah menyerap semua air. Tapis sedikit dan masukkan ke dalam adunan mentega-telur bersama-sama dengan satu sudu madu dan epal parut.

Kini tinggal hanya menambah 3 sudu besar semolina, jumlah gula tepung yang sama, satu sudu minyak sayuran dan satu beg serbuk biskut pada kek biji popi. Kami masih mempunyai tupai! Kami mengalahkan mereka dengan pengadun ke dalam buih keras dan menambah doh dalam tiga pas, sentiasa berhati-hati menguli dengan sudu dari bawah ke atas. Tuangkan ke dalam loyang dan ke dalam ketuhar. Lelaki kacak seperti itu memerlukan krim yang sangat halus: susu berkrim atau pekat hanya akan "mengalahkan" rasa halus kek. Orang Jepun mengesyorkan melapisi kek dengan krim putar, dan menghiasi bahagian atas dengan hirisan epal karamel dengan agar-agar masam.