Ikan dalam tin di rumah? Tiada yang mustahil

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Siapa yang tidak tahu apa itu ikan dalam tin? Ikan lembut, dalam tin dalam jus sendiri atau pelbagai sos, adalah ciptaan manusia yang hebat! Makanan dalam tin yang sedia untuk dimakan adalah asas yang sangat baik untuk sup atau salad. Pilihan mereka di rak kedai moden adalah besar dan pelbagai, tetapi kualiti sering meninggalkan banyak yang diinginkan. Tetapi bagaimana jika anda memasak sendiri hidangan seperti ikan dalam tin? Di rumah, ini agak realistik, walaupun ia akan mengambil masa yang mencukupi. Tetapi betapa menyenangkannya untuk membuka balang sedemikian kemudian, mengetahui bahawa kandungannya sama sekali tidak berbahaya dan semula jadi, malah disediakan dengan berhati-hati dan penuh kasih sayang!

Bagaimana cara membuat ikan dalam tin?

Bahan:

• ikan (ikan keli, pike, ikan kod);
• garam;
• lada hitam dikisar;
• daun laurel;
• lada manis;
• minyak sayuran

Menyediakan ikan

Ikan dalam tin di rumah tidak begitu sukar untuk disediakan. Perkara utama dalam proses ini adalah untuk mematuhi teknologi. Ia bermula dengan penyediaan isi ikan. Bangkai mesti dibersihkan, dihancurkan, sirip ekor dan punggung dibuang, kepala dan insang dipisahkan, dan tulang belakang ditarik keluar. Bilas fillet yang telah dibersihkan dengan air sejuk dan keringkan dengan serbet.

Perap

Potong ikan kecil-kecil, masukkan sedikit rempah. Garam dan lada tanah akan mencukupi. Gaul perlahan-lahan supaya tidak merosakkan kepingan ikan, dan biarkan untuk diperap selama satu setengah jam.

Menyediakan balang

Pada masa ini, anda boleh melakukan pembungkusan. Ikan dalam tin buatan sendiri paling baik disimpan dalam balang kaca dengan penutup logam yang ketat. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada bekas kecil dengan saiz yang sama, supaya semasa rawatan haba seterusnya kandungannya dipanaskan sama. Jadi, sebagai contoh, balang 500 atau 700 ml sesuai. Jadi, bekas mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Letakkan beberapa daun bay dan beberapa biji lada sulah di bahagian bawah setiap balang.

Meletakkan ikan

Apabila masa telah berlalu untuk memerap ikan, anda boleh memasukkan kepingan ke dalam balang. Harus diingat bahawa ikan dalam tin, dimasak di rumah, tidak bertolak ansur dengan ruang kosong di dalam bekas. Oleh itu, kepingan mesti disusun dengan ketat, cuba mengisi semua yang percumaruang, tetapi anda tidak boleh terlalu bersemangat, jika tidak, anda mungkin berakhir dengan bubur. Tutup balang yang telah diisi dengan kerajang makanan, tekan dengan ketat pada leher supaya udara sekecil mungkin masuk ke dalam balang.

Rawatan haba kosong untuk hidangan yang dipanggil "Ikan dalam tin"

Di rumah, makanan dalam tin kami dimasak di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, perlu memanaskan dapur hingga 140 darjah, letakkan balang di atas parut, dan letakkan lembaran penaik dengan sedikit air di bawahnya (ia diperlukan supaya jus yang mengalir dari bekas tidak bermula. untuk membakar, mengeluarkan asap kaustik). Sebaik sahaja kandungannya mendidih dan mula menggelegak sedikit, kecilkan api kepada 100 darjah dan biarkan makanan dalam tin mendidih selama 5 jam.

Ting bergolek

Masa memasak semakin suntuk, jadi anda boleh meneruskan ke langkah terakhir. Ia adalah perlu untuk mendidih minyak sayuran. Dan jangan lupa untuk mendidih penutup. Keluarkan balang panas dari ketuhar, keluarkan kerajang dan tuangkan minyak panas ke dalamnya dengan berhati-hati. Tutup dengan penutup dan kembalikan ke dapur selama 30 minit. Selepas setengah jam, balang dengan produk siap mesti dikeluarkan, digulung dan, terbalikkan, dibiarkan sejuk, selepas itu ia benar-benar sedia untuk digunakan!