Ravioli - ladu Itali

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini kami ingin bercakap tentang cara membuat ladu ravioli Itali. Hidangan popular di seluruh dunia ini diperbuat daripada doh tidak beragi dan pelbagai jenis inti. Ia diberikan pelbagai bentuk dan saiz, dan dihidangkan untuk yang pertama, kedua, malah sebagai ganti pencuci mulut.

Doh ravioli

Menariknya, tiada peraturan ketat untuk penyediaan produk ini. Sesetengah tukang masak menggunakan tepung, air dan garam, manakala yang lain menambah telur dan gula. Hasil akhir bergantung pada jenis pengisian yang perlu anda gunakan - daging, manis atau sayuran. Cara membuat adunan ravioli klasik:

• Ayak empat cawan tepung dan tambah segelas air ke dalamnya.
• Pecahkan dua biji telur dan garam secukup rasa.

Kacau dengan sudu, kemudian pindahkan doh ke meja yang ditabur tepung dan uli dengan tangan anda.

Ravioli: resipi klasik dengan foto

Isi keju dan ham, serta sos tomato buatan sendiri, akan membantu kami mencapai rasa Itali klasik. Dan ladu Itali disediakan seperti berikut:

• Potong champignons dalam tin (satu balang) dengan pisau, picit dan goreng dalam minyak sayuran bersama bawang cincang halus.
• Seterusnya, sediakan sos. Untuk melakukan ini, goreng bawang putih cincang dalam kuali, dan kemudian tambahkan tomato cincang dalam jus mereka sendiri ke dalamnya (satu balang kecil). Masukkan garam, lada sulah dan beberapa daun selasih segar kepada mereka. Masak sos sehingga pekat.
• Gelungkan separuh daripada doh dan letakkan pemadat di atasnya, jaga jarak yang sama. Mula-mula masukkan cendawan, kemudian ham dicincang halus, keju parut, dan atasnya dengan sesudu telur yang telah dipukul.
• Tutup bahan kerja dengan lapisan kedua doh dan potong segi empat sama dengan pisau kerinting. Cubit tepi. Jika dikehendaki, anda boleh memberikan ladu bentuk segi tiga atau bulan sabit. Anda juga boleh memilih sendiri saiz tempat kosong.

Masak ladu Itali dalam air masin sehingga empuk.

Ravioli sayuran

Hidangan ini boleh disediakan pada hari puasa, jika anda mengecualikan telur daripada doh. Mereka disediakan dengan sangat mudah:

• Kupas 200 gram labu dan potong kecil-kecil.
• Bebaskan bawang dari sekam, potong dan goreng dalam minyak sayuran.
• Labu dan 50 gram kacang hijau cepat goreng, dan kemudian rebus sehingga masak dalam hidangan yang sesuai. Tambah garam, apa-apa herba dan bawang. Menggunakan pengisar, kisar produk kepada keadaan puri.
• Uli doh, asingkan sebahagian daripadanya dan canai menjadi lapisan nipis. Bahagikan bahan kerja secara mental ke dalamdua bahagian dan pada satu daripadanya letakkan pemadat pada jarak yang sama antara satu sama lain.
• Tutup inti dengan bahagian kedua doh, dan kemudian kencangkan jarak antara mereka. Pastikan anda mengeluarkan udara dengan berhati-hati.
• Potong ladu Itali dengan pisau kerinting, dan kencangkan tepinya dengan garpu.

Masak ladu dalam air mendidih selama lima minit. Selepas itu, goreng mereka dalam kuali bersama dengan tomato cincang halus dalam minyak sayuran. Jika mahu, anda boleh masukkan hidangan ini ke dalam kuahnya dan sajikan sebagai hidangan pertama.

Ravioli cendawan

Hidangan lazat ini pasti akan memenangi hati tetamu anda jika anda memasaknya untuk majlis kenduri. Ladu Itali perlu dihidangkan dengan sos tomato dan keju parut. Resipi untuk ravioli cendawan agak mudah:

• Uli doh tidak beragi dan biarkan selama setengah jam.
• Cincang 500 gram cendawan segar hingga halus dan kemudian gorengkannya dalam kuali bersama bawang putih dan bawang merah. Pastikan anda menunggu sehingga semua cecair yang berlebihan tersejat.
• Potong setengah gelas kacang gajus dengan pengisar, dan kemudian gaulkan dengan sesudu pasli. Pindahkan produk ke dalam cendawan dan renehkan semuanya bersama-sama seketika.
• Bulatkan doh, letakkan inti yang telah sejuk di atasnya secara rata, kemudian tutup dengan lapisan yang sama.
• Potong segi empat sama dan kelimkan tepi dengan garpu.

Masak hidangan dalam air mendidih sehingga doh siap.

Ravioli coklat

Kejutkan orang tersayang anda dengan perkara yang luar biasapencuci mulut manis, resipi yang boleh anda baca di bawah:

• Uli doh dengan 1.5 cawan tepung, 3 biji telur, 1/4 cawan koko, 2 sudu besar gula dan sedikit garam.
• Untuk mengisi, cairkan 180 gram coklat susu dalam tab mandi air, kemudian campurkan dengan sebiji telur dan tiga gelas keju kotej.
• Gelungkan doh dengan cukup nipis dan letakkan segenggam pemadat pada jarak yang sama.
• Tutup bahan kerja dengan cara yang sama dengan doh yang digulung dan potong ravioli dengan pemotong atau pisau. Tekan tepi dengan kuat, dan kemudian letakkan ladu Itali di atas pinggan yang ditaburi tepung. Biarkan mereka berdiri selama sejam.

Rebus ravioli dalam air dan hidangkan di atasnya dengan coklat parut dan dihiasi dengan krim putar.

Ravioli ialah hidangan Itali kebangsaan yang disediakan di semua wilayah di negara ini. Kami akan gembira jika anda menyukainya dan anda akan memasaknya untuk orang yang anda sayangi. Pilih resipi kegemaran anda atau tukar mengikut citarasa anda.