Cara membakar daging dalam foil

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sekeping daging lembu yang dibakar dengan rempah dalam foil adalah salah satu hidangan yang paling lazat. Ia sering diklasifikasikan sebagai makanan istimewa dan dihidangkan di atas meja dalam bahagian kecil atau dalam bentuk sandwic. Sesetengah tukang masak lebih suka memasaknya dengan jumlah bahan dan rempah yang minimum. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk membakar daging dalam foil menggunakan herba dan rempah ratus yang betul.

Bahan

Untuk memasak anda memerlukan:

- sekeping daging lembu - 1 kg;

- lemak babi - 100 g;

- garam;

- lada hitam;

- lobak merah - 1 pc;

- bawang putih - 2-3 ulas;

- hops-suneli;

- kacang;

- kicap.

Penyediaan daging

Daging lembu mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Untuk membakar daging dengan betul dalam foil, ia mesti diberi rasa yang betul. Untuk melakukan ini, kami membuat lubang kecil di dalamnya dengan pisau, di mana kami memasukkan bawang putih dan lobak merah, dihiris dalam kepingan. Dalam kes ini, tusukan mesti dilakukan secara sama rata, dari semua sisi.

Perap

Untuk menghias hidangan, kami menggunakan campuran kacang hancur, kicap, suneli hop, lada sulah, garam dan kicap. Ia perlu menambah semua bahan secara beransur-ansur ke dalam perapan supaya tidak terlalu garam. Ini amat penting kerana hidangannya menggunakan daging lembu. Daging yang dibakar dalam kerajang akan menjadi sangat lazat jika ia dibenarkan berbaring dalam sos yang dihasilkan selama kira-kira sejam. Jadi hidangan itu benar-benar tepu dengan semua bahan.

Penanda Halaman

Seterusnya, anda perlu mengambil berus dan menggunakannya untuk memohon pada permukaan sekeping rumput daripada bahan perapan. Mereka harus menutupnya sama rata. Kemudian lemak babi dipotong menjadi kepingan nipis, yang dibalut di sekeliling daging lembu. Untuk membetulkannya, anda perlu membalut keseluruhan bahagian dengan benang yang tebal dan kuat. Beginilah cara anda perlu membakar daging dalam foil untuk mendapatkan hidangan yang berair dan lembut.

Membakar

Sesetengah tukang masak lebih suka menggunakan lengan khas, tetapi seperti yang ditunjukkan oleh amalan, daging lembu adalah yang terbaik di dalam foil. Untuk melakukan ini, kerajang dilancarkan di atas meja dengan permukaan matte ke luar. Kemudian sekeping daging lembu yang dibungkus diletakkan di tengah, yang dibalut dalam beberapa lapisan.

Di dalam ketuhar, bakar daging dalam foil pada suhu 180 darjah selama tiga jam. Pada masa yang sama, agak sukar untuk mengawal proses rawatan haba, tetapi selepas dua setengah jam anda boleh membuka kerajang dan memeriksa hidangan untuk kesediaan. Dalam bentuk ini, daging lembu boleh dibiarkan di dalam ketuhar selama setengah jam lagi.

Menghidang ke meja

Daging yang dibakar dalam foil dihidangkan sudah sejuk. Pada masa yang sama, ia dibebaskan sepenuhnya daripada benang dan kepingan lemak. Sekeping ini kelihatan terbaik dalamdihiris di atas pinggan besar. Ia dihiasi dengan sedikit herba segar, tetapi tiada sos atau pembalut digunakan. Adalah dipercayai bahawa mereka hanya akan merosakkan rasa sebenar daging.

Hidangan ini bagus untuk digunakan sebagai pembuka selera bersama roti yang baru dibakar. Wain kering merah atau minuman yang lebih kuat sesuai untuknya. Daging sedemikian akan menjadi bahan yang sangat baik untuk menghasilkan sandwic lazat yang bukan sahaja berair, tetapi juga boleh disimpan untuk masa yang lama.